Faszerowana rolada drobiowa w sosie własnym. W sam raz na świąteczny obiad!

Myśląc o świętach, na ogól myślimy o Wigilii. Karpiu, barszczyku z uszkami, pierogach, ciastach. A co z pierwszym i drugim dniem świąt? Spieszę z pomocą 😉 Faszerowana rolada drobiowa w sosie własnym. Smaczna, aromatyczna, elegancka, łatwa w przygotowaniu. Idealna zarówno na świąteczny obiad, jak i uroczystą kolację. Co Wy na to?
Jest ogromną zaletą jest to, że można ją przygotować wcześniej, a w dzień podania odgrzać w sosie. Smakuje wówczas wybornie.
Polecam 😉

Kaloryczność:
100 gramów rolady ma ok. 100 kcal
Łyżka sosu ma ok.25 kcal

Składniki na obiad dla 4 osób:

  • dwa podwójne filety z kurczaka
  • 400 gramów mięsa z udźca indyka
  • 4 duże ząbki czosnku
  • pęczek natki pietruszki
  • mała cebula
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • woda
  • 4 liście laurowe
  • 2 łyżki klarowanego masła do smażenia

Sposób przygotowania:

  1. Filety kroimy na zakładkę aby powstała płaska powierzchnia. Rozbijamy cienko. Solimy. Odstawiamy.
  2. Udźca z indyka mielimy w maszynce razem z czosnkiem, cebulą i posiekaną natką pietruszki. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  3. Powstałym farszem smarujemy rozbitego fileta. Zawijamy w rulon. Wierzch i boki owijamy dratwą lub grubą nicią. 
  4. Powstałe rolady obsmażamy na klarowanym maśle z każdej strony. Zalewamy wodą do wysokości 3/4. Dodajemy liście laurowe. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 40 minut. W trakcie gotowania wierzch rolady kilkukrotnie polewamy wywarem.

Składniki na sos:

  • 2 łyżki mąki orkiszowej
  • 400 ml wywaru z duszenia rolad
  • 50 ml śmietany kremówki (30%)
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  • Rolady wyjmujemy z wywaru w którym się dusiły. Zagotowujemy go i cały czas mieszając wlewamy mąkę rozrobioną w połowie szklanki wody. Podgrzewamy, cały czas mieszając aż nabierze kremowej konsystencji. Jeśli sos jest za gęsty, dolewamy wywaru.
  • Go sosu o kremowej konsystencji wlewamy śmietankę oraz dodajemy gałkę muszkatołową i jeśli jest taka potrzeba, doprawiamy solą i pieprzem.

PS: Jeśli rolady przygotowujemy wcześniej, podgrzewamy je w sosie który należy przygotować na świeżo.

57 komentarzy

Kasia WDodano:  15 Grudzień 2017 - 8:46
Zrobie na 2 dzień świąt;-) Co mogę podac do tego na obiad? czy może być śmietana 18? czy może być 400 gr ale mięsa z udka z kurczaka?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Grudzień 2017 - 9:21
1- pieczone ziemniaczki i glazurowane buraczki. 2- tak 3- tak
kasia wDodano:  15 Grudzień 2017 - 9:24
A jak sie robi takie buraczki
JagodaDodano:  15 Grudzień 2017 - 18:55
Kasia W... Jesli potrafisz znalesc stronę Malgosi w internecie to tez napewno znajdziesz przepisz na glazurowane buraczki na google.pl :)
Odpowiedz
Magda Dodano:  15 Grudzień 2017 - 9:00
Fajny przepis. Zrobię na świąteczny obiad. Tylko jakie dodatki do tego dania? Jakaś sałata?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Grudzień 2017 - 9:20
Np. buraczki glazurowane.
Odpowiedz
kasia wDodano:  15 Grudzień 2017 - 9:25
A jak się robi takie buraczki?i ile maja jak w 100 gr
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Grudzień 2017 - 9:36
Buraczki trzeba upiec w 200 stopniach przez godzinę zawinięte w folię. Zimne buraczki ścierasz na tarce.Szklisz na klarowanym maśle. Doprawiasz do smaku.
AlicjaDodano:  15 Grudzień 2017 - 11:04
Małgosiu czy pieczenie buraczków w folii nie jest szkodliwe dla zdrowia? nie lepiej piec w papierze do pieczenia?
MDodano:  16 Grudzień 2017 - 20:54
Fajnie brzmi ;)
Odpowiedz
Gosia Z. Dodano:  15 Grudzień 2017 - 9:35
Świetny przepis!!! Na pewno wypróbuję ☺
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Grudzień 2017 - 9:36
Polecam ;)
Odpowiedz
JDodano:  15 Grudzień 2017 - 10:58
Małgosiu, wiem że teraz okres przedświąteczny i posty też, ale czy mogłabyś napisać artykuł albo udzielić wskazówek jak łączyć produkty żeby w danej potrawie bezmięsnej były wszystkie aminokwasy egzogenne? Pięknych Świąt dla Ciebie i Twoich najbliższych :*
Odpowiedz
MagdaDodano:  15 Grudzień 2017 - 11:35
Gosiu, przepraszam, ze tu. mam mocno przesuszona skórę na twarzy. Cierpię, bo mnie piecze i swędzi. Mam hashimoto. Biorę euthyrox. Byłam u dermatologa, dał mi lek na alergię i maść. Ale myślę, że mam słabo nawodniona skórę. Mogłabyś mi powiedzieć, co mogłabym jeść/pić,żeby sobie pomóc? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2017 - 10:20
Polecam olejowanie włosów i skory głowy np. olejem z awokado. Pomoże. O olejowaniu przeczytasz na blogu.
Odpowiedz
JolaDodano:  15 Grudzień 2017 - 11:50
Kolejny fajny przepis na święta .Na pewno wypróbuję.Ale chciałam cię Gosiu zapytać o thermomix .Mam go dostać w prezencie od mamy,ale wiem że on sporo kosztuje. Wydaje mi się że kiedyś coś o nim pisałaś ale nie mogę znaleźć. Można nim usprawnić sobie pracę w kuchni ale czy warty jest tych pieniędzy?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Grudzień 2017 - 16:08
Jest pomocny w kuchni, w wielu sytuacjach skraca czas przygotowania potrawy np. zupy krem. W jednym i tym samym urządzeniu gotujesz i blendujesz więc masz mniej sprzętów do mycia. U mnie rodzina jest przyzwyczajona do codziennie świeżego obiadu i tam mam akurat zupę na 4 porcje. Ale nie jest niezbędny. Ja w nim blenduję, siekam, mielę, gotuję na parze. To samo zrobiłabym przy użyciu innych urządzeń.
JolaDodano:  15 Grudzień 2017 - 18:24
Dziękuję ci bardzo za odpowiedź.Mam problemy zdrowotne i myślę że go wykorzystam tym bardziej że skraca czas przygotowania potraw. A ile porcji zupy można w nim przygotować?
kasDodano:  16 Grudzień 2017 - 18:44
ja z kolei nie wyobrazam sobie zycia bez TM. żałuje tylko ze tak pozno go kupilam :))
IwonaDodano:  18 Grudzień 2017 - 9:41
Małgosiu a czy to mieso z udzca tez zmielilas w TM, jakie obroty ustawiłas? ja mam i sie dopiero ucze wszystkiego
AniaDodano:  18 Grudzień 2017 - 13:58
Ja mam problem z mieleniem mięsa np. z udek ponieważ \" plącze się w ostrze\", Czy też tak macie ??
Odpowiedz
Ula S.Dodano:  15 Grudzień 2017 - 13:04
Czy natkę można zastąpić np. rukolą?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Grudzień 2017 - 16:05
Rukola da gorzki posmak. Może być bazylia.
Odpowiedz
KamilaDodano:  15 Grudzień 2017 - 14:14
Gosia czy pisałaś jjakieś posty o endometriozie ? Bardzo chciałabym pomoc znajomej u której ta choroba wystąpiła. Jest po 30 , chorobę wykryto około 2 lata temu , miała rok przerwy niby wszystko ok i niedawno wszystko wróciło. Jeździ po szpitalach , lekarze twierdzą że będziemmusiała braćhormony.Chciala mmieć 2 dziecko to teraz tez jej powiedziano ze albo dziecko albo hormony. Widzę jak teraz ta choroba zmęczyla ja psychicznie. Chcialabym jej zasugerowac , pokazac ze moze warto sprobowac jakis alternatyw jeszcze. Możesz coś doradzic? Będę Ci bardzo wdzięczna ☺
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2017 - 10:24
Będę pisała.
Odpowiedz
AniaDodano:  15 Grudzień 2017 - 14:36
Gosiu, ja troszkę nie w temacie. Mam 8 miesięczne dziecko, karmię piersią, planuje zacząć brać młody jęczmień bądź chlorelle. Co wg Ciebie będzie lepsze? Co moge przyjmwać? i czy w ogóle mogę.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2017 - 10:18
Polecam chlorellę. Wpłynie dodatkowo na poziom żelaza.
AniaDodano:  18 Grudzień 2017 - 14:36
dziękuję bardzo :)
Odpowiedz
justynaDodano:  15 Grudzień 2017 - 17:11
Małgosiu , w artykule o pyłku pszczelim napisałaś że jest dobry dla cukrzyków i insulinoopornych ponieważ zwiększa wydzielanie insuliny. A czy nie jest tak że insuliny powinno być mniej , a nie więcej ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2017 - 10:14
Bez obaw. Wyrzutów wielkich nie powoduje.
Odpowiedz
AsiaDodano:  16 Grudzień 2017 - 0:10
Gosiu a czy jeżeli używam przypraw typu curry, kursują, papryka do marynaty np kurczaka i piękne go potem w piekarniku to te przyprawy w wysokiej temperaturze nie tracą swoich właściwości?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2017 - 10:11
Nie tracą, bez obaw.
Odpowiedz
MaLenaDodano:  16 Grudzień 2017 - 7:31
Fajny przepis. Małgosiu jaka może byc przyczyna, ze po wypiciu czystka boli mnie głowa?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2017 - 10:10
Przyczyn może być wiele. Jeśli jest taka reakcja, najlepiej z czystka zrezygnować.
SylwiaDodano:  19 Grudzień 2017 - 23:15
Myślę że spada Ci ciśnienie stąd ten ból
Odpowiedz
AnetaDodano:  16 Grudzień 2017 - 18:48
Ashwagandha warto?
Odpowiedz
Kasia WDodano:  16 Grudzień 2017 - 20:51
Chciałabym dziś upiec Twój pasztet wołowo-drobiowo-warzywny jeżeli jest tam podane 300 gr miesa z ud kurczaka to jest to waga całych z kościa ud czy już po ugotowaniu same miesko bez kości?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2017 - 10:10
To jest waga samego mięsa, bez kości.
Odpowiedz
MoDodano:  16 Grudzień 2017 - 20:54
Przepis wypróbuje chyba jutro akurat składniki mam w domu
Odpowiedz
OlgaDodano:  16 Grudzień 2017 - 22:48
Zrobiłam. Jest pyszna. Do środka dołożyłam suszonego pomidora i trochę skórki cytrynowej. Nie obsmazalam bo zrobiłam z 2 piersi jedną roladę i była za duża. Zawinelam w folię i upiekłam. Niestety troszkę się rozpada przy krojeniu. Nastepnym razem zrobię z jajkiem. Polecam!
Odpowiedz
DariaDodano:  17 Grudzień 2017 - 9:51
Małgosiu, czy będzie artykuł o strachu, lęku i atakach paniki, jak sobie z tym radzić?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2017 - 10:04
Z czym związanych lękach?
DariaDodano:  18 Grudzień 2017 - 11:17
Malgosiu ogolnie lęki, najpierw byly lęki zwiazane z pracą, wylądowalam u lekarza jestem na antydepresantach plus psychoterapia pomoglo mi, tylko nie wiem czy dlugotrwale przyjmowane teraz nie poteguje tych lękow - lekarz powiedzial ze nie ale ja nie mam przekonania. Teraz są one zwiazane z wygladem, wypadaniem wlosow, lęk o zdrowie tez. Cwicze joge, medytacje, oddechy, raz jest lepiej a raz gorzej. Masz na to jakis pomysl? Czekam do Ciebie w kolejce.
Odpowiedz
AsiaDodano:  17 Grudzień 2017 - 17:34
Gosiu a Ty z wyprzedzeniem planujesz posiłki Swojej rodziny? Żeby zachować ilość kalorii, białek, węgla itd?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2017 - 10:02
Tak. Ja zawsze w czwartek planuję posiłki na piątek, sobotę i niedzielę. A w niedzielę wieczór na poniedziałek - czwartek.
Odpowiedz
TeresaDodano:  17 Grudzień 2017 - 19:42
nie mogę sobie wyobrazić co to znaczy kroimy filety na zakładkę, Małgosiu czy możesz na \"chłopski rozum\"przełożyć ?
Odpowiedz
ila-macDodano:  17 Grudzień 2017 - 21:02
Małgosiu opisz proszę proces krojenia fileta na zakładkę bo nie bardzo rozumiem. Czy podwójna pierś rozcinamy na 2 osobne piersi czy jak to zrobić aby takie ładne zawijańce wyszły. Może masz jakies zdjęcie z tego etapu przygotowań?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2017 - 10:08
Fileta na samym dole nacinasz od prawej do lewej ale nie przecinasz tej ścianki z lewej strony. Później od tej lewej strony od środka nacinasz do prawej ale znów nie przecinasz ścianki z prawej strony. I znów kroisz od prawej do lewej ale nie przecinasz tej ścianki z lewej strony. Nożem operujesz w literę S.
Odpowiedz
MarzenaDodano:  18 Grudzień 2017 - 6:10
Super i bardzo prosty obiadek. Na pewno wypróbuję. Małgosiu a co myślisz o szynkowarach. Czy kiedyś używałaś? Jeżeli tak to jaki polecasz i na jaką pojemność. Serdecznie pozdrawiam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2017 - 10:06
Nie mam szynkowarów, ale słyszałam o nich wiele dobrego.
Odpowiedz
AsiaDodano:  18 Grudzień 2017 - 8:21
Gosiu a kiedy priony? Już na sam koniec i z powrotem do sosu?
AsiaDodano:  19 Grudzień 2017 - 14:10
Telefon mi zmienił słowo - pytałam o to kiedy kroimy :)
Odpowiedz
RenataDodano:  18 Grudzień 2017 - 13:42
Malgosiu, planuję odrobaczyć rodzinę...mam malego pieska i 3 letnie dziecko, jak wykonujesz odrobaczanie Malgosiu 3 dni 1 tabletka dziennie? Napisalabys jakis post o odrobaczaniu ludzi? :(
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Grudzień 2017 - 8:31
2 tabletki dziennie przez 3 dni.
Odpowiedz
Co oferuję?
img1
ZAMÓW DIETĘ INDYWIDUALNĄ
ZAMÓW
img1
MOJA KSIĄŻKA
165 przepisów, dzięki którym pokochasz gotowanie
oraz porady żywieniowe
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Produkty bezglutenowe, makarony proteinowe, zimnotłoczone oleje, zioła, superfoods i wiele innych
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook

Uwielbiam pracować z parami 💙👱‍♂️👩
Jedno motywuje drugie 💪💪💪 Poza tym, jeśli w dietoterapii uczestniczy mężczyzna, to wiadome jest że wszystko będzie jak w zegarku (Panowie są bardzo zadaniowi) i że będzie wsparciem dla kobiety, która czasem może mieć gorszy dzień 😉
Cudne jest to że sami zmienili podejście do żywienia, i edukują też dzieci.
Przemek to absolutny wzór. Z 2 miesięcznej lekcji wyciągnął wszystko perfekcyjnie i w mailu podsumował to co kluczowe aby już samemu komponować posiłki dalej.
Brawa dla Przemka i Pauli ;)
... Zobacz więcejZobacz mniej

Uwielbiam pracować z parami 💙👱‍♂️👩
Jedno motywuje drugie 💪💪💪 Poza tym, jeśli w dietoterapii uczestniczy mężczyzna, to wiadome jest że wszystko będzie jak w zegarku (Panowie są bardzo zadaniowi) i że będzie wsparciem dla kobiety, która czasem może mieć gorszy dzień 😉
Cudne jest to że sami zmienili podejście do żywienia, i edukują też dzieci. 
Przemek to absolutny wzór. Z 2 miesięcznej lekcji wyciągnął wszystko perfekcyjnie i w mailu podsumował to co kluczowe aby już samemu komponować posiłki dalej. 
Brawa dla Przemka i Pauli ;)

 

Skomentuj na Facebooku

Gosiu właśnie wysyłam do Ciebie formularz i chciałabym aby mój parter również uczestniczył w diecie. Czy on powinien wypełnić osobny formularz czy mam taką informację zawrzeć w mailu? Będę wdzięczna za odpowiedź.

Gratulacje. Widac ze e- mail pisal mezczyzna. Jasno i rzeczowo

Pokaż poprzedni wpis
Szukasz pomysłu na prezent?
PRZEJDŹ DO SKLEPU