Kokosanki amarantusowe ! Bezmleczne, bezjajeczne, bezglutenowe | Dietoterapia Lenartowicz

Są osoby które nie mogą jeść glutenu, nie mogą jajek i nie mogą mleka.
Jeśli nietolerancja jest na jeden z tych składników, da się przeżyć. Jeśli na trzy jednocześnie to kiepsko 🙁

Wielokrotnie pisały do mnie takie osoby i naprawdę szczerze Wam współczuję. Nie możecie wejść do pierwszej lepszej cukierni na ciasteczko, nie zjecie serniczka u cioci na imieninach i pysznych domowych ciasteczek żytnich od koleżanki częstującej w pracy swoim fit wypiekiem.

No dobra. Można sobie wmówić że wyeliminuję słodycze i będę szczupła jak Anja Rubik. Nie będzie wyrzutów insuliny i glukozy we krwi. Będę na maxa fit !

No ale trochę przyjemności z tego życia by wypadało zaczerpnąć. Już ten tort z puszystym biszkoptem daruję, ale żeby do kawy od wielkiego dzwonu nie przekąsić chociaż ciasteczka.

No i dla Was dziś ja, w swojej skromnej osobie, spieszę z pomocą i stworzyłam fajne ciacha, amarantusowe, więc oprócz słodkiej przyjemności także oczyszczają i detoksykują.

Dwa w jednym 😉

Świetne do kawy, jako węglowodanowy dodatek do sałatki owocowej, koktajlu lub w nagłym napadzie głodu.
Chętni mogą dodać orzechy, suszone owoce lub inne dodatki.

Kaloryczność:
Całość ma ok. 1100 kcal
Jedno ciasteczko ma średnio ok. 78 kcal

Składniki:

200 ml mleka kokosowego
100 g płatków z nasion amarantusa
30 g wiórków kokosowych
2 łyżeczki miodu

Przygotowanie:

Miód dokładnie utrzeć z mlekiem kokosowym, dodać wiórki i płatki z nasion amarantusa, dokładnie wymieszać.
Uformować ciasteczka (mi wyszło 14 sztuk). Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 20 minut.

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 9:01

Gosiu, a czy jeśli ktoś może pić mleko, to czy może kokosowe zamienić na zwykłe? Czy się nie nada? Jaki w ogóle masz stosunek do mleka?
Cała moja rodzina uwielbia mleko i litr schodzi nam lekką ręką codziennie, czasem więcej (jemy dużo mlecznych śniadań). Z prawie każdej strony teraz lecą gromy na to mleko i już sama nie wiem, co o tym myśleć.

Dodano: 15 październik 2014 - 9:24

zwykłe będzie za rzadkie, koksowe jest gęste jak jogurt,
mleko zwykłe bardzo lubię i szczerze polecam jeśli się nie ma nietolerancji jest świetnym źródłem łatwo przyswajanego wapnia,
nie wierz w gromy lecące na mleko, to że ktoś ma nietolerancję laktozy i białek mleka nie znaczy że teraz wszyscy mamy z mleka zrezygnować,

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 9:52

Tak właśnie myślałam. Zaobserwowałam swego rodzaju "trendy" na niejedzenie / niepicie mleka, masła - bo złe, bo niezdrowe i tak dalej. Niemniej mój organizm sam się domaga, więc będę go słuchać nadal.

AnonimowyDodano: 23 październik 2014 - 10:57

ja tez pijam pleko, czesto najczesciej krowie czasem kozie takze nie jestem przeciwniczka, no ale co z kazeina?? slyszlam ze nie jest zbyt zdrowa... Pytam bo sie nie znam za bardzo

Dodano: 23 październik 2014 - 12:11

kazeina to białko mleka krowiego, jest w mleku,serach, jogurtach etc.
jeśli nie masz alergii na białko mleka nie widzę powodów aby z niego rezygnować

AnonimowyDodano: 25 październik 2014 - 10:59

Ale pijesz Malgosiu takie mleko ze sklepu w kartonie, czy sprzedawana na targach prosto od krowki ?

Dodano: 26 październik 2014 - 8:43

Piję ze sklepu kupione w butelkach. W kartonach nie kupuję.

Odpowiedz

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 9:11

Czy udadzą się z amarantusem ekspandowanym?

Dodano: 15 październik 2014 - 9:22

myślę że tak

KultowaDodano: 15 październik 2014 - 12:37

A czy mozna uzyc ziaren amarantusa? Kiedys kupilam i nie wiem co z nich zrobic

Dodano: 15 październik 2014 - 13:25

tak ale wcześniej je ugotuj

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 9:15

Jakie są- chrupkie czy ciągnące raczej?

Dodano: 15 październik 2014 - 9:21

chrupkie nie są,

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 11:05

Gdzie mozna kupic platki? Moze ktos podpowie Ekspandowy widzialam w rossmanie a platki?

Gdzie kupic platki ? Pozdrawia

Dodano: 15 październik 2014 - 12:01

ja kupiłam w Top Markecie

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 12:23

Fresh Market widziałam płatki amarantusowe

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 12:50

U nas są w Intermarche

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 9:18

Jak to miło, wchodzę rano na Pani bloga a tu nowy fantastyczny, zdrowy i łatwy przepis. Dziękuję to raczej za mało żeby Pani podziękować za to co robi Pani dla nas -anonimowych wielbicieli Pani inspiracji i bloga. EwaK

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 9:25

Gosiu jakiej firmy używasz płatków z nasion amarantusa i mleka kokosowego

Dodano: 15 październik 2014 - 12:14

polecam te z rossmana, bio

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 10:32

Gosiu, dziękuję Ci za ten przepis - ja zaliczam się do właśnie takich osób, oprócz tego nie mogę również spożywać kukurydzy i soi. To naprawdę bardzo utrudnia życie. Staram się nie narzekać, chociaż jest naprawdę ciężko... Dzięki takim przepisom jak ten zawsze jest mi trochę łatwiej. :)

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 10:35

Ja i moje dzieci nie możemy glutenu, mleka i jajek. Wielkie dzięki za ten przepis. Już pędzę po mleko kokosowe, resztę mam:)

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 11:57

Małgosiu musze schudnąc 12-15 kg do konca roku ,czy uda sie to jedząc w ten sposób jak proponujesz w swoich jadłospisach? staram sie 5 razy w tyg przez godz tanczyc zumbe lub spacerowac 4 mile ,jem ciemne pieczywo ,byłam na dukanie i schudłam 20 kg ale wszystko wróciło ,jem ciemne pieczywo ,ale moze przejsc na pumpernikel albo wogóle zrezygnowac ?

Dodano: 15 październik 2014 - 12:18

z pieczywa nie rezygnuj, broń Boże !!!
korzystaj z jadłospisów i ćwicz co drugi dzień przynajmniej,
czy zrzucisz 12-15 kg w dwa miesiące, raczej mało prawdopodobne ale schudniesz na pewno,
mówię Ci to szczerze i jeśli ktoś Ci obieca spadek wagi 12 kg w 2 miesiące to uciekaj jak najdalej bo to zawsze będzie kosztem zdrowia i cenę zapłacisz za to bardzo wysoką

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 12:06

Jak dlugo ciasteczka sa zdatne do spozycia i jak je przechowywac? i czy piecze sie gora dol czy termoobieg?

Dodano: 15 październik 2014 - 12:21

przechowywać w pudełeczku przykryte ściereczką,
pieczesz z termoobiegiem
są zdatne 7 dni

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 12:46

dziekuje za odpowiedz:-)

Kinga ŁucjaDodano: 15 październik 2014 - 13:43

pysznie wyglądają! ;)

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 14:29

Witam czy do ciastek zamiast amarantusa można użyć płatków jaglanych?

Dodano: 15 październik 2014 - 18:37

tak

Wiktoria BDodano: 15 październik 2014 - 15:44

Wyglądają świetnie ! Popieram , żeby do kawy nawet ciasteczka nie wziąć to już barbarzyństwo ;)

Kasia SDodano: 15 październik 2014 - 16:01

Ten komentarz został usunięty przez autora.

ManausDodano: 15 październik 2014 - 17:04

Dziekuję za przepis, jedno moje dziecko ma celiakię, nie moze białka jaja i mleka, wiec chętnie wypróbuję:)

Magdalena KuchajaDodano: 15 październik 2014 - 17:19

proste, a przy tym jakie słodkie i zdrowe! absolutnie rewelacyjnie się zrumieniły, aż chce się sięgnąć po jedno ;)

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 19:17

Akurat płatków nie mam, ale mam zwykły amarantus i ekspandowany. Jakby tak zrobić z pół na pół? :)

Dodano: 15 październik 2014 - 21:13

zwykły musisz ugotować przed upieczeniem,
dodaj w całości ekspandowany w ilości takiej samej jak płatki

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 20:14

Gosiu a jakie kupne ciastka polecasz ? Oprócz amarantusowych.
Są w ogóle jakieś zdrowe i dobre sklepowe ?

Dodano: 15 październik 2014 - 21:12

mnóstwo jest dobrych, trzeba czytać składy,
szczerze powiedziawszy mało kupuję kupnych ciastek

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 20:21

Małgosiu, myślisz, że z jogurtem zamiast mleka kokosowego może się to udać?

Dodano: 15 październik 2014 - 21:11

ciężko mi powiedzieć, nie próbowałam jak zachowa się jogurt podczas pieczenia,

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 20:38

Malgosiu a czy moge platki amarantusa zastapic poppingiem z amarantusa?Jesli tak to ma byc ta sama gramatura?Pozdrawim.

Dodano: 15 październik 2014 - 21:10

tak i gramatura pozostaje ta sama

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 21:32

Dziekuje za odpowiedz.

SportOS na brzuchDodano: 15 październik 2014 - 20:55

Wyglądają zachęcająco, skład też przyzwoity :) Warto spróbować

EKaDodano: 15 październik 2014 - 22:13

A można z kaszą jaglaną?

Dodano: 15 październik 2014 - 22:25

tak ale ugotowaną

AnonimowyDodano: 15 październik 2014 - 22:41

Małgosiu dzisiaj na innym blogu wyczytałam że amarantus ekspandowany jest pozbawiony większości dobroczynnych składników, ponieważ cytuję: "ze względu na proces ekstruzji gdzie stosowane są wysokie ciśnienie i temperatura". Czy coś Ci o tym wiadomo? Czy to prawda?

Dodano: 16 październik 2014 - 8:57

nic mi o tym nie wiadomo, amarantusa w ziarenkach przecież też nie jemy na surowo, trzeba go ugotować a właściwości nie traci,

AnonimowyDodano: 16 październik 2014 - 11:01

Dziękuję za odpowiedź :)

AnonimowyDodano: 16 październik 2014 - 12:23

Tak samo jak ryż ekspandowany. Nie jest to czyste ziarno,tylko produkt uzyskany z danego ziarna. Nie będzie miał takiej samej wartości odżywczej jak samo ziarno,a ziarno gotując nie ubożeje w składniki odżywcze.pozdrawiam,Magda

Dodano: 16 październik 2014 - 15:36

zgoda, są straty na wartościach ale nie jest tak że straty sięgają 100 % i produkt jest pozbawiony wartości,

AndrzejDodano: 16 październik 2014 - 13:14

Ależ to smakowicie wygląda na prawdę aż zgłodniałem na widok tak pięknie wypieczonych kokosanek. Zapewne bardzo szybko się je robi a stanowią idealną przekąskę podczas choćby wieczornych seansów. Ciekaw jestem czy faktycznie podczas tego 7 dnia są tak dobre jak na początku. Dziękuje za przepis i pozdrawiam serdecznie

AnonimowyDodano: 16 październik 2014 - 19:26

Gosiu moglabys poddac jakis ponysl co zrobic z pozostala czescia ( 200 ml ) mleka kokosowego ?

Dodano: 16 październik 2014 - 20:34

można dodać do kawy, można zrobić zupę krem np. z dyni, cukinii, marchewki - przepisy na blogu,
można ugotować leczo i dodać mleka kokosowego + imbir - smak będzie fajny

AlkmenaDodano: 16 październik 2014 - 20:42

Gosiu powiedzmy że zjadłam kolację o 19 i po 21 jestem głodna a wiem,że przez co najmniej 1,5 godz nie pójdę spać to mogę zjeść 1 ciasteczko ze szklanką naturalnego kakao?

Dodano: 17 październik 2014 - 8:42

nie bardzo bo to produkty słodkie,
bardziej twarożek, jogurt lub sałatkę z pomidorów

AnonimowyDodano: 16 październik 2014 - 21:09

Dziekuje slicznie za odpowiedz Pozdrawiam i dziekuje za super bloga

AnonimowyDodano: 17 październik 2014 - 7:57

Gosiu, masz może dane temat zawartości białka, potasu i fosforu w amarantusie?
Pozdrawiam

Dodano: 17 październik 2014 - 8:31

Tak,
w 100 g
białka 3,8 g
potasu 135 mg
fosforu 148 mg

AnonimowyDodano: 17 październik 2014 - 9:29

Serdecznie dziękuję:)

RadosławDodano: 18 październik 2014 - 21:59

Moje pociechy wprawdzie tolerują wprawdzie i jajka, gluten i mleko, ale szukam takich zdrowych przekąsek, które można by im podać zamiast słodyczy. Amarantusa jeszcze nie próbowałem i tak się właśnie zastanawiam, gdzie go można kupić? Czy szukać go tylko w sklepach ze zdrową żywnością? Czy do ciastek można dodać np. rodzynki, orzechy?

Dodano: 18 październik 2014 - 22:25

w każdym większym markecie dostaniesz, ja kupiłam w top markecie,
rodzynki, orzechy ? pewnie ;)

AnonimowyDodano: 19 październik 2014 - 9:29

Gosiu co to jest ten czystek co wszyscy zachwalają? Czy mozna podczas karmienia piersią go spożywać?
Gosiu a na blogu było coś o orkiszu? Bloga czytam juz chyba rok a nie przypominam sobie a nie wiem o nim prawie nic:(
Jak bede miała czas zrobię te ciasteczka z poppingiem z amarantusa i z jogurtem. Może wyjdą? Mój syn na szczęście lubi popping z amarantusa do innych zdrowych rzeczy ciężko go namówić. Wyprobuje też płatki jaglane, bo mój syn kaszy jaglanej nawet nie chce dotknąć:D A pierwsze słyszę o płatkach amarantusowych, nigdy ich nie widziałam.

Dodano: 19 październik 2014 - 11:35

Czystek to roślina bogata w polifenole. To silny antyoksydant, wspiera układ immunologiczny,działa przeciwhistaminowo, przeciwzapalnie, przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie. To tak w telegraficznym skrócie.
Oj tematów które czekają na poruszenie jest całe mnóstwo ;)

AnonimowyDodano: 20 październik 2014 - 19:50

Tylko co zrobić, jeśli dziecię uczulone jest na mleko kokosowe (orzech), mleko, jajka..Piszę jako matka karmiąca takiego człowieczka i się zastanawiam, czym zastąpić to mleko kokosowe - tak przepyszne, ale dla mnie obecnie jedynie w sferze marzeń..

Dodano: 20 październik 2014 - 20:18

spróbuj zmieszać z rozgniecionym bananem

AnonimowyDodano: 20 październik 2014 - 20:40

Dziękuję! Myślę, że to jest to, bo już kiedyś rzeczywiście ciasteczka z bananem mi wyszły. Pozdrawiam :)

AnonimowyDodano: 21 październik 2014 - 16:45

JESTEŚ BOSKA

AnonimowyDodano: 23 listopad 2014 - 23:48

Małgosiu a ile należy dodać ugotowanej kaszy jaglanej zamiast amarantusa? Też 100 gram?

Dodano: 24 listopad 2014 - 10:01

ok. 30 g suchej musisz ugotować

AnonimowyDodano: 25 listopad 2014 - 9:33

ok 30g suchej kaszy to niecałe 3 łyżki, to nie bedzie za mało?

Dodano: 25 listopad 2014 - 10:50

po ugotowaniu będzie jej więcej

AnonimowyDodano: 23 luty 2015 - 19:44

czy płatki z amarantusa można dosypać do Twojego miksu śniadaniowego i jeść na surowo zalane jogurtem (odstawione na parę minut do napęcznienia) czy wymagają one zagotowania ?

Dodano: 24 luty 2015 - 9:29

można, płatki nie wymagają gotowania

AnonimowyDodano: 10 czerwiec 2015 - 18:14

Uzylam zamiast miodu bo mi wybyl;) melasy z chlebka swietojqnskiego i doslodzilam ciutke ksylitolem. Smakowo ok ale... sa lekko tlustawe. Czy to od melasy?
Czy moze od papieru do pieczenia użytego drugi raz? Bo skonczyl mi sie a mialam tam po wczorajszych ciastkach papier. Moze on oddal ten tluszcz na kokosanki?

TsukichanDodano: 31 lipiec 2015 - 14:35

"Ciasta" wykonałam- z amarantusem gotowanym, bo nie miałam płatków, niestety u mnie wyszla jedna wielka breja- całość się stopiła i po otworzeniu piekarnika zobaczyłąm blachę wypełnioną amarantusowo-kokosową taflą. Tak więc nie polecam używania gotowanego amarantusa, widocznie muszą być płatki, w które wsiąknie płyn.

AnonimowyDodano: 10 grudzień 2015 - 13:51

Małgosiu a może być amarantus preparowany?

Dodano: 10 grudzień 2015 - 14:08

W tym przypadku nie.

AnonimowyDodano: 26 styczeń 2016 - 13:19

A czym można zastąpić miód? Mój synek jest na diecie antycandida ...

AnonimowyDodano: 13 luty 2016 - 11:59

Czy mogę dodać inne płatki? :)

AnonimowyDodano: 7 marzec 2016 - 16:05

Malgosiu chcialabym dodac ziarna amarantusa dodac do mojego porannego omleta. czy musze go jakos przetworzyc czy tez moge sypnac taki jak leci?
Bede wdzieczna za odpowiedz :)

UnknownDodano: 27 kwiecień 2016 - 18:07

ciastka wyszły super! zamiast płatków z amarantusa użyłam płatków jaglanych ;) do tego trochę siemienia lnianego i prażonego amarantusa. słodkie i wartościowe, pycha!

AnonimowyDodano: 6 sierpień 2016 - 10:11

A co się stanie po zjedzeniu ziaren amarantusa na surowo?
Mama dosypała sobie do porannych płatków i mówiła, że takie male to napęcznieją w żółądku i nie trzeba gotować. Martwię się
Dodam, że tylko jedną łyżkę dosypała do miski płatków, które zalewa na kilka minut ciepłą przegotowaną wodą, ale ten amarantus już na koniec dosypała, wiec tam już niewiel tej wody do wciągnięcia było ...

Dziękuję za odpowiedź.

84 komentarze

dietoterapia_lenartowicz

84 komentarze

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA