Kolacja na diecie redukcyjnej w cukrzycy, insulinooporności i niedoczynności tarczycy. Ile WW i WBT?

Danie w sam raz na lekką, ale sycącą kolację. Zawiera 20 gramów białka i aż 10 gramów błonnika. Idealnie nadaje się jako kolacja na diecie redukcyjnej, oraz dla osób z cukrzycą, insulinoopornością i niedoczynnością tarczycy.
Czy dodatek sera, a zwłaszcza parmezanu, nie dyskwalifikuje go na diecie redukcyjnej? Ależ skąd. Bogaty w białko, witaminę D i wapń ser może być częścią diety redukcyjnej, pod warunkiem że występuje w odpowiedniej ilości, częstotliwości i w odpowiednim towarzystwie.
Od 4 dni to moja ulubiona kolacja. Czasem dorzucam suszonego pomidora, lub kilka czarnych oliwek. Bywa że posypuję liśćmi bazylii, lub świeżą kolendrą. Naturalna słodycz papryki, w połączeniu z pieczarkami, cebulką i serem które przypieczone smakują jak na pizzy to coś, co ostatnimi czasy skradło moje serce.
Często pytacie mnie czy przy niedoczynności tarczycy (jeśli nie ma nietolerancji na białka mleka krowiego i/lub laktozę) można jeść nabiał. Można, ale małe ilości i nie codziennie. Odstawiamy jednak czyste mleko krowie, i koncentrujemy się na produktach fermentowanych.
Osoby na diecie bezmlecznej mogą posypać danie płatkami drożdżowymi nieaktywnymi (czytaj czym są), które dają serowy posmak.

Kaloryczność:
Porcja dla jednej osoby ma ok. 425 kcal
3 WW (wymienniki węglowodanowe)
3,5 WBT (wymienniki białkowo – tłuszczowe)

Składniki na jedną porcję:

  • duża żółta papryka (ok. 245 g)
  • średnia cukinia (ok. 280 g)
  • mała cebula (ok. 50 g)
  • 5 pieczarek
  • 20 gramów masła klarowanego
  • 30 gramów tartego sera parmezan
  • sól, świeżo zmielony pieprz,

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę kroimy w piórka. Cukinię, pieczarki i paprykę w kawałki.
  2. Na połowie klarowanego masła szklimy cebulę. Zdejmujemy z patelni. Na tę samą patelnię wrzucamy pokrojone w kawałki pieczarki. Lekko solimy. Podduszamy aż zmiękną i stracą połowę objętości. Zdejmujemy z patelni. Na tę samą patelnię wrzucamy pozostałe masło pokrojone w kawałki paprykę i cukinię. Lekko solimy i oprószamy pieprzem. Podduszamy 1-2 minuty.
  3. W naczyniu do zapiekania układamy warzywa. Posypujemy parmezanem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

58 komentarzy

anonimowyDodano:  25 Maj 2018 - 8:44
super , że podałaś Gosiu wagę warzyw chcę tak zawsze;-) Czy to danie może być na obiad bo przy dziennej kaloryczności 1600 to będę miała zabogata kolację;-) Gosiu ile obecnie jesz kalorii dziennie? Jeżeli wage od roku mam taka samą to zastanawiam się czy podnieść?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  25 Maj 2018 - 8:56
Ja jem ok. 2000 kcal teraz. Tak około bo nie liczę już tego skrupulatnie. Cały czas tę samą masę ciała utrzymuję. Podając to danie na obiad możesz dorzucić do tego rybę lub np. indyka w sosie koperkowym na którego przepis dawałam ostatnio.
anonimowyDodano:  25 Maj 2018 - 9:03
Dziękuję za odp. wysyłam dużo uścisków i trzymam kciuki za Twoje jutrzejsze egzaminy;-)
aniaDodano:  25 Maj 2018 - 9:46
Ja jem ok. 1500 i taka kolacja nie jest \"za bogata\" :)) zdarza sie, że na kolację zjadam ok. 500 kcal i wszystko jest ok :))
anonimowyDodano:  25 Maj 2018 - 11:46
Aniu to ile kal mają Twoje pozostałe posiłki?;-)
aniaDodano:  25 Maj 2018 - 19:23
Różnie - przecież nie jem codziennie tak samo ;-) napisałam, że ZDARZA się kolacja ok. 500 kcal, a nie, że jem tak codzień.
Odpowiedz
Krysia Dodano:  25 Maj 2018 - 8:58
To coś dla nas :) Świetna kolacja dla rodziny gdzie syn cukrzyca typu 1 i ja mama Insulinooporna ;) reszta składu rodziny dopasuje się. - jest to przepis inspiracja bo akurat papryki nie mogę ale zastąpienie fasolką szparagową myślę że żółta i zielona będzie ok ? -Gosiu czy botwinka kiszona i młode małe buraczki jako dodatek do obiadu dla IO można ? Jaki IG mają kieszonki ? Bo sezon w pełni własne warzywa są i wątpliwości też :( Ciepłe buźki śle
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  25 Maj 2018 - 9:06
1- tak 2- tak
Odpowiedz
AniaDodano:  25 Maj 2018 - 9:06
Małgosiu poradzisz? Jaka wodę podawać niemowlakowi w takie upały, może być butelkowa źródlana np. Dobrowianka? Moja p. Doktor doradzila herbatki granulowany dla dzieci😑
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  25 Maj 2018 - 10:14
Dobrowianka niskosodowa jak najbardziej,ale z uwagi na tonę maltodekstryny ja granulowane herbatki odradzam.
AniaDodano:  25 Maj 2018 - 10:26
No właśnie ja też nie jestem za herbatkami dlatego chciałam się poradzić Ciebie😊 A jakie jeszcze inne wody butelkowe polecasz dla maluszka?
DominikaDodano:  25 Maj 2018 - 19:14
Lepiej zrobić zdrowszą wersję mrożonej herbaty owocowej dla dzieci niż te sztuczne herbatki granulowane :) Albo lemoniady z ksylitolem chociażby.
Odpowiedz
KasiaDodano:  25 Maj 2018 - 9:08
korzystam z tych gotowych jadłospisow ok 1600 kal co mogę dołożyć do nich aby było ok 1800? czy może to być dodatkowy koktalj czy może garść orzechów?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  25 Maj 2018 - 10:13
Najlepiej proporcjonalnie zwiększyć wszystkie posiłki.
KasiaDodano:  25 Maj 2018 - 11:50
np. do : śniadania kromkę chleba więcej lub wędliny plaster więcej 2 sniadanie owoc więcej obiad więcej mieska lub kaszy o to chodzi?
Odpowiedz
Ewelina Dodano:  25 Maj 2018 - 9:33
Gosiu, czy przy niedoczynności tarczycy oznacza, że nie mogę pić kawy z mlekiem krowim (skoro tylko produkty sfermentowane)? Myślałam, że taka niewielka ilość nie szkodzi, ale może jednak lepiej porzucić?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  25 Maj 2018 - 10:15
Tak mała ilość jak do kawy może zostać.
Odpowiedz
AniaDodano:  25 Maj 2018 - 9:34
Gosiu czy te 450 kcal pochodzi głownie z tego masła i sera? Bo warzywka to raczej znikome kcal? :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  25 Maj 2018 - 10:15
Warzywa nie są znikomej kaloryczności ;)
Odpowiedz
aniaDodano:  25 Maj 2018 - 9:44
Gosiu czy można posypać warzywa parmezanem na patelni - przykryc pokrywka i zapiec na petelni na gazie - bez przekładania do piekarnika?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  25 Maj 2018 - 10:15
Można.
Odpowiedz
AnetaDodano:  25 Maj 2018 - 9:45
bez piekarnika wyjdzie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  25 Maj 2018 - 10:14
Nie będzie ten smak. Pieczone warzywa karmelizują się. Na patelni tego efektu nie osiągniesz.
Odpowiedz
MaLenaDodano:  25 Maj 2018 - 10:35
Małgosiu, przed okresem mam wilczą wręcz ochote na słodkie, jak można temu zaradzic?
Odpowiedz
We mgleDodano:  25 Maj 2018 - 10:54
Małgosiu, kupiłam (w Niemczech) \"Xylitol\", a jak się wczytałam w opis, to jest to \"tzw. cukier brzozowy\", a wyprodukowany z kukurydzy. To już chyba nie za dobry produkt? Myślałam, że ksylitol jest zawsze z brzozy.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Maj 2018 - 9:37
To dziwny jakiś rzeczywiście ;)
Odpowiedz
stały_czytelnikDodano:  25 Maj 2018 - 11:06
Jaki indeks glikemiczny mają kiszone warzywa? Np. buraki kiszone czy kapusta?
Odpowiedz
KataDodano:  25 Maj 2018 - 11:07
Pani Małgosiu czy mrozenie posilkowz Pani diet wplywa na ich wartosci odzywcze? Chcialabym zamowic diete dla mamy ale ona niestety nie ma czasu zeby gotowac sobie oddzielne posilki (musi gotowac dla chorej osoby specjalna diete wiec nienmoze xala rodzinabprzejsc na jej jadlospis) i to w taki sposob zeby jesc o regularnych porach. Moglabym jej raz w tyg przygotowywac obiady na xaly tydz i mrozic zeby mysiala tylko np dogotowac kaszy czy ryzu. Tylko czy to ma w ogole sens?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Maj 2018 - 9:36
1- nie 2- tak ale będzie wymagało od Ciebie sporo pracy.
Odpowiedz
K.M.Dodano:  25 Maj 2018 - 12:13
Malgosiu mam takie pytanie. Czytalam ostatnio jak to straczki sa zle i nie powinnismy ich jesc... Ja jem malo miesa a nabialu nietoleruje jem za to sporo ciecierzycy tak 3-4 razy w tygodniu czy to za czesto? Lubie ja w postaci humusa na sniadanie czy straczki wigole nadaja sie na sniadanie? I czy powinnam je jesc czy problemach jelitowych typy wzdety brzuch, gazy itp.? Od nich samych nie czuje dyskonfortu zaraz po ich spozyciu dopiero wieczorem ale nie jedzac ich i tak mam podobe problemy ale czy mimo wszystko powinnam je odstawic? Pozdrawiam 😁
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Maj 2018 - 9:41
Strączki musisz dobrze wymoczyć i nigdy nie gotować w wodzie w której się moczyły. Można strączki ale też z rozsądniem. Jeśli nie masz nietolerancji na jaja, jedz jaja. Także ryby. Jeśli jesz mało mięsa, wybieraj wołowinę.
Odpowiedz
EdytaDodano:  25 Maj 2018 - 12:23
Jak ja się cieszę że pewnego dnia trafiłam na Twoją stronę internetową :-D Dużo dzięki Tobie zmieniłam jeśli chodzi o odżywianie. Mam prośbę o radę. Mam niedoczynność tarczycy i jestem w 12 tygodniu ciąży. I teraz nie wiem co z tymi produktami mlecznymi. Z jednej strony w niedoczynności trzeba ich unikać, a z drugiej w ciąży należy dostarczyć organizmowi więcej wapnia. Co w takim przypadku obić? Z góry dziękuję za odpowiedź :-*
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Maj 2018 - 9:36
Wybierasz produkty nabiałowe fermentowane. Jogurt, kefir, sery żółte.
Odpowiedz
KlaudiaDodano:  25 Maj 2018 - 12:25
Hej Małgosiu :) Ja nie jem nabiału ze względu na trądzik, to najlepsza rada jeśli chodzi o trądzik w całym moim życiu :) Jeśli już to co z nabiału najbezpieczniej jeść a co jest najgorsze? Fermentowany czyli np. kefir i co jeszcze? Ser żółty chyba nie? Mleko najgorsza opcja tak? Bardzo Cię proszę o odpowiedź i z góry Ci dziękuję :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Maj 2018 - 9:39
Mleko nie. Jogurt, kefir, feta, ser żołty od czasu do czasu ale małe ilości.
Odpowiedz
Kasia Dodano:  25 Maj 2018 - 13:59
Zrobione i zjedzone. Danie proste i przepyszne.
Odpowiedz
AniaDodano:  25 Maj 2018 - 17:00
Dziękuję Gosiu za ten wpis. Proszę o więcej takich propozycji na kolacji!!!
Odpowiedz
KaśkaDodano:  26 Maj 2018 - 5:49
Gosiu czy jak robisz te pyszne zielone koktajle np. na podniesienie zelaza to wliczasz kaloryczność pietruszki czy pomijasz?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Maj 2018 - 9:31
Pomijam.
Odpowiedz
AniaDodano:  26 Maj 2018 - 9:05
Czy kolor papryki ma znaczenie? Czy mogę ją zastąpić np. czerwoną?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Maj 2018 - 9:31
Nie ma znaczenia.
Odpowiedz
MalgosiaDodano:  26 Maj 2018 - 22:37
Gosiu, co myslisz o diecie rotacyjnej przy nietolerancjach pokarmowych i nieszczelnych jelitach?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Maj 2018 - 9:30
Dla regeneracji jelit trzeba zastosować dietę eliminacyjną całkowitą. Po regeneracji jelit można wprowadzać rotację inaczej cały czas coś będzie drażniło jelita.
Odpowiedz
AniaDodano:  27 Maj 2018 - 9:15
Małgosiu, a co zamiast papryki aby posiłek był dalej idealny dla IO?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Maj 2018 - 9:29
Papryka może być przy IO.
Odpowiedz
GrażynaDodano:  28 Maj 2018 - 7:49
Super przepis Małgosiu przy mojej początkującej cukrzycy 2. Mam pytanie czy jeżeli żelazo mam 30 i pozostałe wyniki w normie, a jednak włosy lecą na potęgę jakie żelazo polecasz? Bo w aptekach to same suplementy, a lekarz odesłał mnie do dermatologa, a tam wizyta za 2 miesiące.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Maj 2018 - 9:27
Musisz koniecznie oznaczyć poziom ferrytyny czyli tego żelaza które jest w tkankach. Ja z żelaza syntetycznego polecam jedynie Tardyferon fol ale jest na receptę.
Ula S.Dodano:  4 Czerwiec 2018 - 9:04
Czy obecność kwasu foliowego przy żelazie jest istotna? Wpływa na przyswajalność?
Odpowiedz
ElaDodano:  28 Maj 2018 - 8:57
Witaj Gosiu,czy podjęłabyś się napisania diety dla 12 latka z nietolerancjami (laktoza,fruktoza, poza tym gluten,nabiał i jajka). Generalnie bardzo mi ciężko, bo syn dużo rzeczy nie może jeść.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Maj 2018 - 9:25
Nie piszę diet dla dzieci.
Odpowiedz
DorotaDodano:  29 Maj 2018 - 14:58
Gosiu, wydrukowałam ten przepis - zajmuje 2 kartki Czy można tak zrobić żeby ten wstęp się nie drukował ? Łatwiej mi korzystać w kuchni z wydruku, a już zdecydowanie komfortowo, gdy cały przepis jest na jednej kartce; no i jeszcze dochodzi oszczędność papieru ;)
Odpowiedz
KrysiaDodano:  4 Czerwiec 2018 - 12:06
Gosiu, jak ty to robisz, że tak ładnie Ci się zapiekanki zapiekają w piekarniku? U mnie warzywa puszczają wodę i jest to oczywiście smaczne, ale zazwyczaj pływa i nie ma takiej postaci i wyglądu jak Twoje. Poradź proszę początkującej kucharce ;)) Trzymam kciuki za sesję!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Czerwiec 2018 - 12:56
Dlatego trzeba je poddusić.
Odpowiedz
AniaDodano:  11 Czerwiec 2018 - 17:49
Witaj Gosiu Dziś skorzystałam z przepisu - nie miałam co prawda pieczarek, więc zrobiłam tylko z pozostałych warzyw. Dorzuciłam 1 jajko sadzone. Było przepyszne i sycące- dla mnie to nowość nasycić się bez chleba :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  12 Czerwiec 2018 - 15:25
Super ;)
Odpowiedz
Co oferuję?
img1
ZAMÓW DIETĘ INDYWIDUALNĄ
ZAMÓW
img1
MOJA KSIĄŻKA
165 przepisów, dzięki którym pokochasz gotowanie
oraz porady żywieniowe
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Produkty bezglutenowe, makarony proteinowe, zimnotłoczone oleje, zioła, superfoods i wiele innych
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
O mnie
USER IMG
Małgosia
Qchenne Inspiracje
Prywatnie: mężatka, mama dwójki dzieci.
Zawodowo: dietetyk, doradca żywieniowy, specjalizujący się w dietoterapii i racjonalnej redukcji masy ciała bez efektu jojo.
JESTEŚ TYM, CO JESZ - w to wierzę i to promuję!
Kluczem do zdrowia i szczupłej sylwetki jest właściwe odżywianie (70%) i aktywny tryb życia (30%) . Udowadniam, że zdrowe jedzenie to smaczne jedzenie, a odżywiając się według określonych reguł i ruszając się na co dzień, nie będziemy mieli kłopotów z wagą. Właściwie dopasowane odżywianie (dieta) to także najlepsze lekarstwo w chorobach współczesnej cywilizacji.
Szukasz pomysłu na prezent?
PRZEJDŹ DO SKLEPU