Orkiszowe krokiety z farszem mięsnym. Oczywiście w wersji fit! | Qchenne Inspiracje
Orkiszowe krokiety z farszem mięsnym. Oczywiście w wersji fit!

Kochani, dziś potrawa z cyklu: „w tym tygodniu krucho z czasem, więc przygotuję obiad na trzy dni z góry”. Orkiszowe krokiety z farszem mięsnym w wersji fit.
Co do tego? Możliwości jest całe mnóstwo. Albo słodko – kwaśne buraczki. Albo surówka z białej kapusty z marchewką, jabłkiem i nasionami słonecznika. Albo surówka z kiszonej kapusty z marchewką i jabłkiem. Albo mix sałat z pieczoną papryką, ziarnami słonecznika i oliwą z oliwek. Co kto lubi 😉
Krokiety mają to do siebie, że smakują i na zimno i na ciepło. Sprawdzą się także na wyjeździe służbowym.
Krokiety kojarzyły Wam się zawsze z tłustym farszem i panierką na zewnątrz? Od dziś koniec z tym. Panierka wcale nie jest konieczna, a farsz nie musi być tłusty.
Koniecznie wypróbujcie 😉 
Smacznego 😉

Kaloryczność:
Jeden krokiet ma ok. 210 kcal (w tym naleśnik ok. 160 kcal)

Składniki na naleśniki (ok.12 sztuk):

  • 50 gramów masła klarowanego
  • 500 ml mleka
  • 100 ml wody gazowanej
  • 300 gramów mąki orkiszowej typ. 700 lub 650
  • 4 jajka
  • sól
  • płaska łyżeczka klarowanego masła do usmażenia pierwszego naleśnika

Sposób przygotowania naleśników:

  • Masło rozpuszczamy na patelni. Studzimy.
  • Jajka miksujemy mikserem z mlekiem i wodą gazowaną. Dodajemy sól i mąkę. Miksujemy na gładką masę powoli dodając rozpuszczone masło.
  • Na patelni rozgrzewamy płaską łyżeczkę klarowanego masła. Smażymy pierwszego naleśnika.
  • Pozostałe naleśniki smażymy na suchej patelni ponieważ masło zostało dodane do ciasta.

Składniki na farsz:

  • jeden cały udziec z indyka (ok. 500 gramów)
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • sól
  • 2 marchewki
  • biała część pora
  • jedna pietruszka
  • kilka ziarenek pieprzu
  • 4 listki laurowe
  • 300 ml wody
  • garść drobno posiekanej natki pietruszki
  • pieprz mielony

Sposób przygotowania:

  • Mięso nacieramy sol, słodką papryką i czosnkiem. Odstawiamy do lodówki na noc lub na minimum 2 godziny. 
  • Zamarynowane mięso, pokrojoną w kawałki marchew, pietruszkę, białą część pora oraz przyprawy wkładamy do garnka. Zalewamy wodą, gotujemy na małym ogniu 40 minut.
  • Wystudzone mięso oraz marchew mielimy w maszynce do mielenia mięsa.  Mieszamy z drobno posiekaną natką pietruszki. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i solą jeśli jest taka potrzeba.
  • Gotowym farszem smarujemy naleśniki. Zawijamy w krokiety.

72 komentarze

anonimowyDodano:  5 Luty 2018 - 8:53
ile można zjeść przy dziennej kaloryczności 1600?Czy 2 wystarczy plus mix sałat
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 8:59
Tak. Dwa czyli 420 kcal plus warzywny dodatek. Dwoma krokietami najesz się bez obaw. Ja zjadam 2 i jestem ful .
anonimowyDodano:  5 Luty 2018 - 9:01
o to super;-)
Odpowiedz
AnitaDodano:  5 Luty 2018 - 8:56
U nas od dwóch tygodni u dzieci w odstawkę całkowicie musiał iść gluten, nabiał zwierzęcy, jajka :-((( wykryta nietolerancja. Gosia masz jakiś sprawdzony przepis na nalesniki, które nadawałyby się do tych krokietów??? Robię naleśniki ale bardziej z serii\" podeszwa\".. :-/
Odpowiedz
anonimowyDodano:  5 Luty 2018 - 8:57
czy może być mięsko z ud kurczaka?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 9:00
Tak. Z udek tak. Byle nie filet.
MartaDodano:  5 Luty 2018 - 12:31
Czemu nie filet?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 13:14
Ponieważ filet jest za suchy. Farsz nie wyjdzie smaczny.
MartaDodano:  7 Luty 2018 - 21:24
Były pyszne:) W weekend próbuje roladek z karkówki:)
Odpowiedz
AgaDodano:  5 Luty 2018 - 9:17
Małgosiu IO mogą?
Odpowiedz
piotrasDodano:  5 Luty 2018 - 9:24
uwielbiam naleśniki, 140kcal to mało ale ja mógłbym zjeść ich z 10 :D
Odpowiedz
K.M.Dodano:  5 Luty 2018 - 9:26
Napewno przepis wyprobuje bo wyglada super...Gosiu a co sadzisz o oleju kokosowym? Znow sie pojawily negatywne opinie o nim i raz wszyscy zqchwalaja raz neguje. Na czym piec,smazyc olej rzepakowy? A olivez oliwek na zimno do salatek???Ja zawsze okeju kokosowego surowego dodawalam do ciast i pieklam w wysokich temeraturach a teraz zglupialam bo niby teraz taki zly jest...Jak czesto go mozna uzywac????POZDRAWIAM SERDECZNIE 🤗
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 13:22
Odsyłam do posta o oleju kokosowym. Pisałam swoją opinię na jego temat także w kontekście polecania bądź odradzania go w sieci.
Odpowiedz
MoniaDodano:  5 Luty 2018 - 9:53
Małgosiu kochana, mam przepis na takie naleśniki: budyń bez cukru w proszku, 1 jajko, pół szklanki mleka (ja biorę 1%). Robię je często są przepyszne, wychodzą tylko 3-4 z tego przepisu. Moje pytanko ile taki 1 naleśnik może mieć kalorii? a nadawałby sie na takie krokiety?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 13:21
W internecie są dostępne kalkulatory kaloryczne np. ilewazy.pl Zachęcam do skorzystania. Nie jestem czasowo w stanie liczyć kaloryczności potraw jakie podajecie.
Odpowiedz
PaulinaDodano:  5 Luty 2018 - 9:54
Małgosiu, ostatnio robiłam naleśniki orkiszowe zgodnie z Twoim przepisem, ale rozlatywały się. Ciężko było je przewrócić podczas smażenia, a po zawinięciu w krokieta lekko mówiąc nie wyglądały zbyt apetycznie :) Co mogło być przyczyną? Chciałabym spróbować zrobić te z dzisiejszego przepisu, ale jestem skutecznie odstraszona po ostatnich :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 13:19
Nie wiem co poszło nie tak. Być może za mało ciasta lałaś na patelnię. Ja leję jedną łyżkę taką dużą standardową od nalewania zupy. Zawsze mi wychodzą. Nigdy się nie rwą.
Odpowiedz
MDodano:  5 Luty 2018 - 10:04
Małgosiu czytałaś książkę \"Pokonaj alergię \" której autorką jest Bożena Kropka. Jeżeli tak to co niej sądzisz ,czy warto po nią sięgnąć?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 13:17
Nie zna tej książki więc nie wypowiem się.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  5 Luty 2018 - 10:09
Malgosiu, pytanie techniczne: czy zamiast na czczo wody z cytryna moge wypic sok z marchwi i jablka tez z polowka cytryny. Wiec zamiast cytryny z woda, cytryna z sokiem z wyciskarki. Czy to tak samo dziala? No a potem glutek z siemienia.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 13:26
To zależy w jakim celu pijesz glutka i w jakim wodę. Jeśli glutek pity jest osłonowo na żołądek to musi być pity na czczo. Jeśli np. pity jest na włosy, to może być pity o dowolnej porze dnia między posiłkami. Możesz zamiast wody wypić sok.
Odpowiedz
MartynaDodano:  5 Luty 2018 - 10:41
Witaj,ja troszkę odbiegam od tematu, a mianowicie,chciałam się Ciebie poradzić.Mam dwie córeczki 4 laki i 10 miesięcy. Poradz mi proszę co mogę im podawać na wzmocnienie odporności? Jakiś tran? Jakieś syropy? Dodam że piją zawsze rano miodzio, jedzą kasze szczególnie jaglaną,owoce, warzywa.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 13:17
Odsyłam do działu Trochę Zdrowia/Odporność.
Odpowiedz
MaLenaDodano:  5 Luty 2018 - 11:08
Malgosiu, uwielbiam krokiety. A co na bakterie gnilne i clostridium - wyszlo w kale?
Odpowiedz
SylwiaDodano:  5 Luty 2018 - 11:34
Gosiu, a patelnie masz jakiej srednicy?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 13:16
28 cm
Odpowiedz
AniaDodano:  5 Luty 2018 - 11:44
Osoba insulinooporna może zjeść taki obiadek ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 13:16
Tak plus pół talerza dodatku warzywnego.
Odpowiedz
ZosiaDodano:  5 Luty 2018 - 12:18
Gosiu, ja w innym temacie. Kupilam na swieta orzechy wloskie eko w woreczku ze zgrzewem. Maja date waznosci do czerwca tego roku. Dzis zobaczylam, ze pomimo zamkniecia, orzechy dopadla plesn. Na co dzien kupuje orzechy rowniez w foliowych woreczkach, ale juz nie eko i nigdy nie zaatakowala ich plesn, pomimo tego ze tez dlugo sobei lezaly nie otwierane. Moje pytanie. Czy moze byc tak, ze te orzechy nie Eko, sa czyms pryskane przeciw plesni? Na opakowaniu nie jest nic napisane na ten temat.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 13:16
Nie wiem jak to jest z orzechami eko, ale nie sądzę aby były pryskane środkami przeciw pleśniowymi. Nie umiem powiedzieć czy nieekologiczne są pryskane. Moim zdaniem nie. Po prostu trafił się orzech nadpsuty lub opakowanie nie było w 100% szczelne.
ZosiaDodano:  5 Luty 2018 - 15:32
Dzieki Ci Gosienko, uspokoilas mnie.
Odpowiedz
Monia Dodano:  5 Luty 2018 - 12:25
Gosiu pytanie nie na temat. Co myślisz o oczyszczaniu organizmu przez lewatywę?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 13:14
Odradzam. To wbrew fizjologii.
Odpowiedz
SylwiaDodano:  5 Luty 2018 - 13:32
Jakie mleko mozna dać zamiast krowiego?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 17:14
np mleko ryżowe bądź owsiane.
Odpowiedz
MagdaDodano:  5 Luty 2018 - 14:20
A można do tego wykorzystać mięso z kurczaka z rosołu? A i jeszcze pytanie odnośnie diety, czy jak jest podana waga mięsa to surowego czy juz ugotowanego?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 17:13
Tak. Mięso z rosołu nadaje się idealnie. W diecie podana jest waga mięsa surowego.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  5 Luty 2018 - 14:46
Gosia, wielka jestes i madra! Dziekujemy!!!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 17:12
Oj, zaczerwieniłam się ;) Dziękuję ;)
Odpowiedz
MonikaDodano:  5 Luty 2018 - 14:49
Małgosiu, jakiej firmy mąkę używasz?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Luty 2018 - 17:12
Polgreen.
Odpowiedz
KasiaDodano:  5 Luty 2018 - 15:06
Świetny przepis na pewno wypróbuję. Szczególnie jak zostaje mięso z rosoły z którym nie wiadomo co z nim zrobić. Mam jeszcze pytanie. Gdzieś mi mignęła informacją że używasz garnków i patelni żeliwnych. Proszę podaj jakiej firmy. A patelni teflonowych też używasz?? Napisz proszę jakiej firmy są według Ciebie najlepsze oraz najtrwalsze.
Odpowiedz
Młoda mamaDodano:  5 Luty 2018 - 19:20
Małgosiu, a jak je podgrzewasz? Co sądzisz o podgrzewaniu w mikrofali?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Luty 2018 - 13:32
W piekarniku.
Odpowiedz
AnnaDodano:  5 Luty 2018 - 19:46
Jakie warzywa można do tego dodać by skomponować pełnowartościowy obiad? PS. Świetny blog :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Luty 2018 - 13:32
Napisane jest w tekście.
Odpowiedz
MaLenaDodano:  5 Luty 2018 - 19:49
Witam, czy może któraś z Was polecić dobrego gastrologa w W-wie, który nie bagatelizuje pacjenta. Wyszła mi krew utajona w kale, jeden u którego byłam powiedział, ze to się czasem zdarza....
Odpowiedz
anonimowyDodano:  5 Luty 2018 - 19:58
właśnie zostało mi mięsko z rosołu;-)też mam już ugotowanego dodać 500 gr?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Luty 2018 - 13:31
Tak. Smacznego ;)
Odpowiedz
BeataDodano:  5 Luty 2018 - 22:04
Gosiu mam spadki cukru nawet do 40-50. Jestem pod kontrolą diabetolog ale zalecenia mam takie żeby kontrolować poziom cukru dietą. Co powinna jeść żeby uchronić się przed niskim cukrem?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Luty 2018 - 13:31
Musisz tak komponować dietę aby każdy posiłek zawierał węglowodany w ilości 50%.
Odpowiedz
KLAUDIA Dodano:  5 Luty 2018 - 22:17
Małgosiu bardzo Cię proszę powiedz mi, ile dni od otwarcia (w lodówce) może stać - 1. MLEKO (jest jakaś zależność czy półtłuste czy pełnotłuste? KTÓREŚ Z NICH MOŻE STAĆ DŁUŻEJ???) 2. Mleko roślinne - owsiane (kupne) Z góry Ci dziękuję i pozdrawiam :-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Luty 2018 - 13:31
Zasadniczo: pyt 1- 3 dni py 2- 3 dni Chociaż bywa że stoi dłużej i nic się nie dzieje.
Odpowiedz
asiaDodano:  6 Luty 2018 - 8:28
Małgosiu ja z pytaniem od mojego męża. Ciekawy jest co jest bardziej niezdrowe: zjeść całą tabliczkę czekolady w południe czy wieczorem frytki z 1 kg ziemniaków? pracując fizycznie 10 godzin dziennie :))))))))
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Luty 2018 - 13:30
Jeśli mąż pracuje fizycznie to czekolada absolutnie nie zaszkodzi. Oczywiście nie codziennie. Mówimy o sytuacji okazjonalnej. Mąż z pewnością to spali w trakcie pracy. Czekolada to także źródło magnezu potrzebnego przy pracy fizycznej. Natomiast kilo ziemniaków w postaci frytek na noc z pewnością odłoży się w postaci tkanki tłuszczowej.
Odpowiedz
ŻanetaDodano:  6 Luty 2018 - 14:34
Gosiu,jem co 3-4 h odżywiam się zdrowo ale od jakiegoś czasu mam dziwne spadki energii,silne zmęczenie wraz z rozdrażnieniem,niepokojem.Przeważnie dopada mnie się przed kolejnym posiłkiem,robię się też wtedy bardzo głodna i przechodzą zaraz jak coś zjem,zwłaszcza weglowodany.Mam tez problem z przetłuszczającymi włosami,sa strasznie cienkie i łamią się.Dermatolog dała wcierki ale nie pomogły.Mam 39lat.Gosiu,czy podejrzewasz co by to mogło być? jakie badania wykonać?
Odpowiedz
agiDodano:  6 Luty 2018 - 14:40
Gosiu, nie na temat, ale wierze że może Ty coś sensownego powiesz w temacie. Nie jestem miss bikini, ale nie mam chyba dużej nadwagi, przy wzroście 170 ważę niespełna 60 kg. Rano wyglądam jeszcze jako tako, ale od południa po zjedzeniu drugiego śniadania zaczynam puchnąć, brzuch pęcznieje mi jak balon, do tego stopnia, że siedząc przy biurku rozpinam guzik od spodni, żeby mieć trochę swobody. A wieczorem wyglądam jakbym była w 6-tym mies ciąży :/ Staram się zdrowo odżywiać, nie obżeram się śmieciami. Rano zazwyczaj jadam owsiankę, jajka, twarożek a w pracy na drugie śniadanie jogurt z granolą, serek wiejski, albo ciemny chleb z jakąś pastą. Co może być przyczyną? Co powinnam jeść a czego się wystrzegać?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  7 Luty 2018 - 8:47
Musisz koniecznie wykonać testy na nietolerancje. To klasyczny objaw.
Odpowiedz
PaulaDodano:  6 Luty 2018 - 15:16
Gosiu mam do Ciebie pytanie z innego tematu. Nigdy nie miałam problemów z hormonami szczególnie z tarczyca. Zawsze wyniki ok i usg ok. W ciążę zająć bez problemu w cisy też tatczyca ok. Teraz z ciekawości zrobiłam po porodzie 4 miesiące tag i ft3 ft4. Wszystko mieści się ładnie w normach, ginekolog zadowolony. Mnie jednak zaniepokoiło przeliczenie ft3 i ft4 wg wzoru podanego przez Ciebie. TAG wynosi 1,8 ft3 33,5% a ft4 15,38%. Czy mam się czemuś przyjrzeć dokładniej? Dodam że czuje się w porządku. Z góry dziękuję za odpowiedź! Jesteś moim Guru!
PaulaDodano:  7 Luty 2018 - 10:22
Oczywisci4 chodzi o Tsh nie o tag. Słownik zrobił swoje. Bardzo proszę o odpowiedź!
Odpowiedz
AsiaDodano:  6 Luty 2018 - 16:58
Małgosiu, właśnie odebrałam wyniki badań i czekam na wizytę u ginekologa, ale prawdopodobnie mam PCOS... Przeszperałam Twojego bloga ale chcę się jeszcze upewnić: Mam ograniczyć nabiał i mięso, tak? I odstawić intensywne ćwiczenia na siłowni? Kortyzol i prolaktynę mam w normie, ale androgeny... Dietę z niskim indeksem glikemicznym wdrożyłam kilka miesięcy temu. Nie chcę brać tabletek, a chcę być mamą... :(
Odpowiedz
MagdaDodano:  6 Luty 2018 - 19:35
Czy można to wszystko zblendować zamiast mielenia ? Niestety nie mam maszynki
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  7 Luty 2018 - 8:47
Obawiam się że po zblendowaniu masa będzie jak pasta, w konsystencji przypominająca pasztet z puszki. Może to być mało apetyczne.
Odpowiedz
M!Dodano:  6 Luty 2018 - 23:09
Witaj Małgosiu! Mam pytanie nie w temacie.Ostatnio zauważyłam, że po zjedzeniu sałatki (sał.lodowa,papryka pomidor,ogòrek,słonecznik,marchew,cebula czerwona,jajko i własny sos z twojego przepisu) mam wydęty brzuch i mam małe wzdęcia.Czym może to być spowodowane? Powinna przecież być ta sałatka lekka!
aniaDodano:  7 Luty 2018 - 8:47
Cebula
Odpowiedz
KarolinaDodano:  12 Luty 2018 - 20:16
Witam, jaki można dać rodzaj mąki, żeby wyszły w wersji bezglutenowej?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  13 Luty 2018 - 8:29
np. owsianą.
Odpowiedz
MoniaDodano:  16 Luty 2018 - 14:20
Czy przy niskiej nietolerancji pszenicy mozna jeść mąkę orkiszowa ? Do tego Hashi plus ioo
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Luty 2018 - 18:17
Nie.
Odpowiedz
StasiaDodano:  9 Marzec 2018 - 13:36
jak zrobić suche naleśniki do rollsy śródziemnomorskie?
Odpowiedz
Co oferuję?
img1
ZAMÓW DIETĘ INDYWIDUALNĄ
ZAMÓW
img1
MOJA KSIĄŻKA
165 przepisów, dzięki którym pokochasz gotowanie
oraz porady żywieniowe
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Produkty bezglutenowe, makarony proteinowe, zimnotłoczone oleje, zioła, superfoods i wiele innych
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook

This message is only visible to admins:
Unable to display Facebook posts

Error: Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Type: OAuthException
Code: 190
Subcode: 460
Click here to Troubleshoot.
Szukasz pomysłu na prezent?
PRZEJDŹ DO SKLEPU