Pałki z kurczaka w bajecznej marynacie czyli sposób na prosty, smaczny i niebanalny obiad

Soczysty, aromatyczny, kruchy, zdecydowany w smaku. Do tego praktycznie robi się sam. Uwielbiam kurczaka przygotowanego w ten sposób.
W połączeniu z mizerią lub szparagami oraz młodymi ziemniaczkami z koperkiem tworzy niedzielny obiad idealny.
Sekretem tej potrawy jest marynata oraz niska temeratura pieczenia. Słodycz miodu w połączeniu z natką pietruszki, czosnkiem, ostrością musztardy francuskiej i orzeźwiająca limonką tworzy niesamowitą petardę smakową. Zamarynowane w niej przez 12 godzin mięso, do tego pieczone w niskiej temperaturze pod przykryciem wychodzi obłędne.
Polecam do wypróbowania 😉

Kaloryczność:
Jedna pałka ma ok. 110 kcal
Składniki do przygotowania 10 pałek z kurczaka:
  • 10 pałek z kurczaka
  • 200 ml oleju rzepakowego
  • 2 czubate łyżki musztardy francuskiej
  • 3/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • czubata łyżka miodu
  • 2 duże ząbki czosnku
  • sól
  • sok wyciśnięty z całej limonki
Sposób przygotowania:
  1. W naczyniu umieszczamy posiekaną natkę pietruszki, miód, czosnek, sok z limonki, sól i olej. Blendujemy. Mieszamy z musztardą francuską. Nie przejmujcie się jeśli natka pietruszki nie zblenduje się dokładnie. Dla smaku nie ma to znaczenia. 
  2. Powstałą marynatą nacieramy kurczaka. Wkładamy do pojemnika. Odstawiamy do lodówki na 12 godzin.
  3. Zamarynowane mięso wraz z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego. Przykrywamy pokrywką, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 80 minut. 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywę z naczynia. 
    Smacznego 😉

73 komentarze

KasiaDodano:  5 Maj 2017 - 8:28
Wygląda bajecznie;-) jak jem dziennie 1500 kalorii to jak skomponować sobie taki obiadek?1 pałka wystarczy plus 2 ziemniaki plus mizeria?
KasiaDodano:  5 Maj 2017 - 8:52
Gosiu czy przy takiej kalorycznośic 1 pałka wystarczy? czy zjeść 2 i do tego co dodać
Odpowiedz
A.Dodano:  5 Maj 2017 - 8:38
Czy bez piekarnika ale w dobrym garnku z grubym dnem wyjdzie tez?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 8:40
Nie. Aby skarmelizował się miód z marynaty musi być piekarnik.
Odpowiedz
mamaDodano:  5 Maj 2017 - 8:42
Witaj Małgosiu. Ja nie w temacie ale mam do Ciebie pytanie, jako do dietetyka i mamy. Co najlepiej dać dziecku na kolację? Ma 10 lat i najchętniej zjada kanapki. Czy np. owsianka z owocami albo koktajl (maślanka + owoce) byłby dobry? Mamy taki problem, że największy apetyt ma właśnie wieczorem i nie chce żeby napychała się kanapkami.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 8:55
Moje dzieci jadają omlety, pieczony domowy pasztet z żurawiną + warzywa, warzywa pieczone w formie zapiekanek.
mama Dodano:  5 Maj 2017 - 9:16
Dziękuję.
AgiDodano:  5 Maj 2017 - 9:47
Dolaczam sie do pytania, jesli nie przeszkadza. Tez mam 10 -latka, bardzo szczuplego, ktory potrafi zjesc bardzo duzo i dwuletnia corke. Na szybka kolacje robie chlebek pita pelnoziarnisty z podsmazonym kurczakiem lub wolowina (unikamy gotowych wedlin) i surowymi warzywami ( marchewka, kalarepa, salata i co tam akurat mozna kupic w danym sezonie). Do tego sos jogurtowo musztardowy z czosnkiem i czasem pieczone ziemniaki lub bataty. Czy to jest ok, biorac pod uwage ze mlodsza sistra tez tak je? Pozdrawiam
Odpowiedz
MagdaDodano:  5 Maj 2017 - 8:52
Małgosiu czy można na raz łykać wit d, magnez b6 i wit b 12? Czy to jakoś podzielić? Pozdrawiam!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 8:54
Można na raz.
Odpowiedz
JoannaDodano:  5 Maj 2017 - 8:52
Małgosiu- a tak nie w temacie kurczaka... Czy podjęłabyś się ułożenia diety dla 12latki (wzrostu 170cm, z insulinoopornością i prawdopodobnie niedoczynnością tarczycy)? Czy wyniki tarczycowe (moje, kobieta lat 46): TSH: 1.7, FT3: 53%, FT4: 1%, objętość: 4.95ml kwalifikują do suplementacji hormonu? (chęć do życia: ledwo, ledwo) Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam i gratuluję wspaniałego bloga!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 8:55
Nie piszę diet dla dzieci.
JoannaDodano:  5 Maj 2017 - 9:22
A pytanie nr 2?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 10:26
FT4 masakra więc powinien być przyjmowany.
JoannaDodano:  5 Maj 2017 - 11:59
Też mi się tak wydawało, ale 2 Endo, u których byłam, nie widzi potrzeby... :( No cóż- szukam kolejnego Endo... No i wypełniam formularz i ustawiam się w kolejkę...
Odpowiedz
NiniaDodano:  5 Maj 2017 - 9:19
czy można na tej samej zasadzie zrobić piersi z kurczaka (zamiast pałek)?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 9:40
Nie, nie. Piersi są za suche do długiego pieczenia ale możesz je zamarynować, przesmażyć po 4 minuty z każdej strony i upiec 20 minut w 200 stopniach. Wyjdą pyszne ;)
NiniaDodano:  8 Maj 2017 - 11:21
Super, dzięki.
Odpowiedz
AgataDodano:  5 Maj 2017 - 9:55
Moje naczynie nie ma pokrywki. Czy można przykryć, np. folią aluminiową? Czy to już będzie co innego?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 10:02
Tak. Możesz przykryć folią aluminiową.
Odpowiedz
NiniaDodano:  5 Maj 2017 - 10:18
czy można na tej samej zasadzie zrobić piersi z kurczaka (zamiast pałek)?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 10:27
Odpisałam już gdzieś wyżej jak zrobić z filetem.
Odpowiedz
MariolaDodano:  5 Maj 2017 - 10:32
Małgosiu, zastanawia mnie podana przez Ciebie kaloryczność. Napisałaś, że jedna pałka to ok. 110 kcal. Tymczasem zliczając kaloryczność składników, wychodzi: - 200 ml oleju: 800 x 2 = 1600 kcal - musztarda francuska 2 łyżki ok 60 kcal - czubata łyżka miodu: 80 kcal - pałka z kurczaka ok 90 g wagi - 1 szt-145 kcal x 10 = 1450 kcal soku, pietruszki i przypraw już nie liczę razem suma kalorii to 3190 kcal, podzielone na 10 szt to 319 kcal. Rozumiem, że może nie cały olej trzeba liczyć, ale i tak jest to praktycznie trzykrotność kaloryczności, którą Ty podałaś. Proszę skoryguj mnie, bo może ja to źle liczę....
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 13:02
Ale nie zjadasz całości marynaty. Ona spada na dno.
EDodano:  8 Maj 2017 - 7:54
Podziwiam, że też ludzie mają czas, żeby podliczać, wyliczać, przeliczać, czy aby na pewno Gosia nie pomyliła się przy kaloryczności...
Odpowiedz
ElaDodano:  5 Maj 2017 - 10:49
Syrop klonowy zamiast miodu będzie ok? Uczulenie na miód...
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 13:02
Tak.
Odpowiedz
gosia79Dodano:  5 Maj 2017 - 10:57
Małgosiu,czy w czasie pieczenia pałek podlewasz je tym sosem czy nie ma takiej potrzeby,chodzi o to żeby były soczyste.Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 13:01
Nie ma potrzeby.
Odpowiedz
BasiaDodano:  5 Maj 2017 - 11:53
Gosiu, czy Ty masz jakieś nietolerancje pokarmowe?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2017 - 12:55
Nie.
AniaDodano:  6 Maj 2017 - 23:51
Czy można zastapic musztarde francuska inna? Jaką? Bo nie lubie tych kulek w niej...Moja córka 5 lat wtedy by nie chciala jesc
Odpowiedz
BarbaraDodano:  5 Maj 2017 - 13:18
Proszę o odpowiedz. Mam duza niedoczynność tarczycy z insulinoopornoscia i mysle ze powinnam suplementować magnez. Czy preparat zwierający 88% cytrynianu magnezu ale tez sol, będzie dobry dla osoby z NT i IO ? Pozdrawiam Malgosiu.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Maj 2017 - 8:25
a ile w tym jonów magnezu?
Odpowiedz
NataliaDodano:  5 Maj 2017 - 14:07
Witaj Gosiu, przepis wypróbuje juz jutro ;-) Chcialam zapytac o laczenie i jednoczesne przyjmowanie witamin/mineralów. wiem, ze np. zelaza nie powinno sie laczyc z cynkiem. Ale jak to sie ma do innych suplementów. Myslisz, ze napiszesz kiedys artykul na ten temat? Z góry dziekuje i pozdrawiam serdecznie Natalia
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Maj 2017 - 8:02
Napiszę o tym osobny artykuł.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  5 Maj 2017 - 23:45
Pani Małgosiu, pytanie nie w temacie, ale mam nadzieję, że Pani odpowie. Zbadałam sobie tarczycę, tsh 1,22 ft3 3,55 (1,8-4,2), ft4 1,03 (0,8-1,9). Niby wszystko w normie, ale jak policzyłam te procenty o których Pani kiedyś pisała, to wyszły bardzo rozszczelone (70 i 20%). Czy powinnam się tym martwić?? Dodam, że od niespełna 3 lat jestem mamą,w ciąży przytyłam 17 kg, karmiłam i mały miał duże problemy z brzuszkiem i alergie, moja dieta byłam bardzo uboga i ściśle eliminacyjna, szybko schudłam 20 kg. Zmienił się mój styl życia, bo siedzę nadal z małym w domu i jak przestałam karmić, to przez 2 lata przytyłam 15 kg (tzn przytyłam szybciej, przez niespełna rok, teraz waga balansuje między 80-83 kg. Uznałam, że przyrost mojej wagi, to efekt jojo po diecie eliminacyjnej i rozregulowany metabolizm. Czy powinnam się martwić tymi procentami ft3 i ft4?? Czy z moja tarczyca moze być cos nie tak, skoro wyniki są w granicach normy??
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Maj 2017 - 8:24
FT4 jest nisko więc ja bym zbadała jeszcze poziom witaminy D3 i magnezu.
KarolinaDodano:  9 Maj 2017 - 9:20
Pij sporo kawy, więc magnez pewnie jest nisko ;/ Uważa Pani, że warto suplementować?? Jeszcze nie wykonałam badań.
Odpowiedz
ulaDodano:  6 Maj 2017 - 9:57
Super pomysł dziękuje na pewno się przyda :)
Odpowiedz
MonikaDodano:  6 Maj 2017 - 11:08
A jaka inna musztarda zamiast francuskiej może być? Chrzanowa czy sarepska bo za francuską nie przepadam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Maj 2017 - 8:00
Polecam sarepską ale należy ją zmiksować z pozostałymi składnikami. Nie dodajemy jej już na końcu.
Monika Dodano:  14 Maj 2017 - 9:58
Było pyszne! Dawno nie jadłam tak dobrego kurczaka. Mięso rozpływa się w ustach! Polecam każdemu :)
Odpowiedz
IwonaDodano:  6 Maj 2017 - 15:21
będą jutro na obiadek 😊
Odpowiedz
kDodano:  7 Maj 2017 - 14:07
Właśnie zrobiłam, ale mięso twarde jest. Na pewno więcej stopni, albo termoobieg, albo więcej czasu, bo inaczej nie wyjdzie....
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Maj 2017 - 7:58
Robiłam ten przepis dziesiątki razy. Jeśli użyłaś pałek tak jak w przepisie i przykryłaś naczynie do pieczenia to nie ma prawa nie wyjść.
Odpowiedz
Dota.Dodano:  7 Maj 2017 - 14:31
Dziękuję za przepis. Smak udek jest niesamowity, ta marynata zrobiła z kurczaka coś nieprawdopodobnego!!!! Hm, nieważne iż zamiast soku z cytryny był z pomarańczy... Pozdrawiam i wszystkiego dobrego.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Maj 2017 - 7:57
Bardzo się cieszę że smakowało ;)
Odpowiedz
MagdaDodano:  7 Maj 2017 - 17:37
Gosiu, muszę zrobić Twój detoks poświąteczny, w komentarzach pisałaś że można obniżyć liczbę kalorii - ale chodzi o obniżenie do liczby takiej jak na redukcji, czy obniżyć jeszcze bardziej niż na diecie redukcyjnej? Czy można zejść poniżej CPM?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Maj 2017 - 7:53
Wykonaj detoks zgodnie z instrukcją.
Odpowiedz
AgaDodano:  7 Maj 2017 - 19:12
Bardzo lubię udka z kurczaka i już wiem co będzie w niedzielę na obiad. Gosiu czy jest może na blogu przepis na tartę ze szpinakiem? Pozdrawiam ☺
EwaDodano:  7 Maj 2017 - 19:31
Małgosiu tego oleju to na pewno 200ml to prawie szklanka? Może 20?
Odpowiedz
EwaDodano:  7 Maj 2017 - 19:36
Oleju 200 czy 20 ml ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Maj 2017 - 7:52
Wszystko jest napisane w przepisie.
EmDodano:  9 Maj 2017 - 10:49
Zrobiłam dokładnie wg proporcji w przepisie (200ml oleju) i tej marynaty wyszło bardzo dużo, dużo więcej niż widać na Twoich zdjęciach - pałki były calkowicie zatopione w tej marynacie. Tak czy owak wyszło przepysznie!
AlaDodano:  28 Lipiec 2017 - 14:28
U mnie dokładnie tak samo - marynaty tyle, że pałki pływały, mimo że ściśle trzymałam się przepisu. Piekłam również dokładnie według zaleceń. Zapach w kuchni był obłędny, ale po wyciągnięciu pałeczki były blade a sosu w ogóle nie ubyło (szkoda, że nie można dodać tu zdjęcia). Wyszły dobre, a raczej poprawne - miękkie, ale w ogóle nie było czuć tej marynaty. Jakby się w niej tylko ugotowały. Na pewno spróbuję drugi raz, bo nie daje mi to spokoju :)
Odpowiedz
KarolkaDodano:  7 Maj 2017 - 21:13
Witam Małgosiu :) juz raz pytałam ale nie otrzymała odp a bardzo mi zależy gdyż mój syn zaczął trenować piłke nozną i marudzi mi, że mam go odpowiedio odzywiać ! :P Dlatego proszę o pomoc ciebie bo przeszukałam całe allegro i nie mam pojęcia w która literature sie zaopatrzyć. Pomożesz ? :*
Odpowiedz
AnonimDodano:  8 Maj 2017 - 9:22
Pojawiło się wczoraj na naszych talerzach. Mój mąż mówi: do powtórzenia! Także na pewno będzie powtarzane:) Jedynie trochę nie rozumiem tej natki pietruszki w marynacie bo jej kompletnie nie czuć później:( A nasiekać się trzeba.... ps. czy któraś z Pań korzystała z nożyczek do ziół? Czy warto, czy dać sobie spokój z zakupem?
KonwaliaDodano:  12 Maj 2017 - 5:49
Nożyczki do ziół szybko poszły w kąt,dernewowało mnie ich mycie . Szczypiorek fajnie cięły ,ale do pietruszki się nie nadawały ,ja wolę drobniutko posiekaną i bez łodyżek .
Odpowiedz
aniaDodano:  12 Maj 2017 - 18:46
zrobiłam wersję zmodyfikowaną z musztardą dijon, syropem z agawy i sokiem cytryny - wyszła obłędna! najlepsza marynata ever!
Odpowiedz
AśkaDodano:  13 Maj 2017 - 10:25
Czy tam jest na pewno 200ml oleju?
Odpowiedz
MartaDodano:  31 Maj 2017 - 18:28
Gosiu, nie mam w domu piekarnika. Czy mogę zrobić pałki nad ogniskiem? Tylko jak?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  1 Czerwiec 2017 - 8:07
Spróbuj ;)
Odpowiedz
EDodano:  5 Czerwiec 2017 - 23:16
Jutro robię pałki wg Twojego przepisu kolejny raz! Były pyszne. Nawet mój mąż, który nie przepada za kurczakiem, zajadał się:)
Odpowiedz
juliaDodano:  25 Lipiec 2017 - 11:14
Dzień dobry. A czy ta marynata sprawdzi się do grilla?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  25 Lipiec 2017 - 11:17
Pewnie.
Odpowiedz
AniaDodano:  14 Sierpień 2017 - 14:47
Palki się pieką:) Chciałabym zrobić z tego przepisu kawałki kurczaka (nie tylko pałki) - czy zostawić wówczas taki sam czas pieczenia? Piersi np się nie wysuszą?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Sierpień 2017 - 11:41
Tak.
Odpowiedz
Oferty
img1
ZAMÓW DIETĘ INDYWIDUALNĄ
ZAMÓW
img1
TESTY NA NIETOLERANCJE POKARMOWE
wraz ze szczegółową interpretacją
ZAMÓW
img1
MOJA KSIĄŻKA
165 przepisów, dzięki którym pokochasz gotowanie
oraz porady żywieniowe
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
O mnie
USER IMG
Małgosia
Qchenne Inspiracje
Prywatnie: mężatka, mama dwójki dzieci.
Zawodowo: dietetyk, doradca żywieniowy, specjalizujący się w dietoterapii i racjonalnej redukcji masy ciała bez efektu jojo.
JESTEŚ TYM, CO JESZ - w to wierzę i to promuję!
Kluczem do zdrowia i szczupłej sylwetki jest właściwe odżywianie (70%) i aktywny tryb życia (30%) . Udowadniam, że zdrowe jedzenie to smaczne jedzenie, a odżywiając się według określonych reguł i ruszając się na co dzień, nie będziemy mieli kłopotów z wagą. Właściwie dopasowane odżywianie (dieta) to także najlepsze lekarstwo w chorobach współczesnej cywilizacji.
Szukasz pomysłu na prezent?
Kup zestaw świąteczny: 2 torby na zakupy + książka z dedykacją
PRZEJDŹ DO SKLEPU