Kruche, delikatne, bardzo odżywcze, z mnóstwem pysznych dodatków. Idealne jako przekąska do dziecięcej śniadaniówki, lunchboxa do pracy, lub jako szybki, energetyczny posiłek przed treningiem.

Jedno ciastko ma 2,4 grama białka i 11 gramów węglowodanów. Jako energetyczny zastrzyk przed treningiem sprawdzi się doskonale. Gotowe ciasteczka, zamknięte w pojemniku możecie przechowywać 7 dni.
W składzie mamy mąkę ryżową, ksylitol, bezglutenowe pełnoziarniste płatki owsiane, mielone migdały, owoce białej morwy i suszone na słońcu morele, stąd ich ciemny kolor.
Ponieważ zależy mi na jak najwyższej ilości błonnika używam płatków pełnoziarnistych i migdałów mielonych ze skórką.
Jestem pewna że ciasteczka zasmakują zarówno Wam, jak i Waszym dzieciom i na stałe zagoszczą w Waszym domowym menu. Polecam je także na wszelkiego typu wyjazdy.
Przetestujcie koniecznie i dajcie znać jak Wam smakowały.

• 200 gramów mąki ryżowej
• 100 gramów płatków owsianych bezglutenowych pełnoziarnistych
• 100 gramów mielonych migdałów
• 100 gramów owoców białej morwy
• 100 gramów suszonych moreli
• 50 gramów ksylitolu
• 200 gramów masła
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. W garnuszku rozpuszczamy masło. Lekko studzimy. Jajka miksujemy na gładką masę.
2. Do miski wkładamy mąkę, migdały, płatki owsiane, białą morwę, posiekane na małe kawałki suszone morele, cukier i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy.
3. Do suchych, wymieszanych składników dodajemy rozpuszczone masło i masę jajeczną. Mieszamy mikserem, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
4. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
5. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy uformowane ciasteczka. Należy nabrać masy łyżeczką, uformować kulkę i rozpłaszczyć ją na papierze.
6. Blaszkę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 12 minut.