Racuszki z malinami i borówkami. Ulubione moich dzieci

Kochani dziś coś dla dzieci. Ale i duże łasuchy też będą zachwycone. Placuszki drożdżowe z malinami i borówkami amerykańskimi. Bajecznie puszyste w środku, cudnie chrupiące na zewnątrz. 
Moje dzieci je uwielbiają. Mąż wyjada jak nikt nie widzi 😉 Jestem pewna że i Waszym pociechom przypadną do gustu. Sprawdzą się i na słodki podwieczorek, i śniadanko.
Słodko – cierpka malina idealnie współgra ze słodyczą amerykańskiej borówki i samego ciasta. Czy sprawdzi się do tego jogurtowa polewa z wanilią? Jak najbardziej 😉
Polecam i koniecznie dajcie znać jak Wam smakowały 😉

Kaloryczność:
Jeden placuszek ma ok. 40 kcal

Zwróćcie uwagę na pulchność ciasta. Racuszki są jak gąbeczka. Ciasto ma zupełnie inną konsystencję niż zwykłe ciasto tzw. gęste naleśnikowe.

Składniki na ok. 30 placuszków:

  • 300 gramów mąki orkiszowej typ. 650 lub 700
  • 250 ml mleka
  • 3 jajka
  • 50 gramów cukru trzcinowego 
  • 50 gramów rozpuszczonego, chłodnego klarowanego masła
  • 40 gramów drożdży
  • sól
  • szklanka borówek amerykańskich
  • szklanka malin

Sposób przygotowania:

  1. Do ciepłego mleka dodajemy drożdże i cukier. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Dodajemy roztrzepane jajka, sól, mąkę i zimne rozpuszczone, klarowane masło. Miksujemy ok. 3 minut do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.  Przykrywamy ściereczką, odstawimy w ciepłe miejsce na 30 minut.
  2. Jak ciasto potroi swoją objętość mieszamy je z owocami.
    PS:Zwróćcie uwagę na zdjęcie w którym pokazuję wymieszane z owocami ciasto. Widać na nim wyraźnie bąbelki. To dzięki nim racuszki są pulchne i puszyste.
  3. Gotowe placuszki smażymy na złoty kolor. Nadmiar tłuszczu odsączamy na ręczniku papierowym. 

64 komentarze

JolaDodano:  8 Sierpień 2017 - 7:55
Mniam, mniam. Przetestujemy ...😁
Odpowiedz
Marianna Dodano:  8 Sierpień 2017 - 8:09
A czy mozna dodac suche drożdże?
Odpowiedz
MilaDodano:  8 Sierpień 2017 - 8:19
Czy mogę masło klarowane zastąpić olejem kokosowym?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 9:10
Tak.
Odpowiedz
Kasia WDodano:  8 Sierpień 2017 - 8:24
czy przy dziennej kaloryczności ok 1550 ile mogę zjeść takich placuszków na śniadanie czy 10 będzie dobrze? bo dziś na podwieczorek zrobie i mogę zjeść 5? uwielbiam placuszki chyba wieki ich nie jadłam;-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 9:10
10 za dużo ale 6 będzie ok. One są bardzo syte. Pięcioma się najesz.
Kasia WDodano:  8 Sierpień 2017 - 11:52
czyli dobrze rozumiem zjeść 6 na śniadanie plus jogurtowy sosik?
Odpowiedz
MagdaDodano:  8 Sierpień 2017 - 8:33
Czy można czymś zastąpić drożdże lub pominąć?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 9:10
Niestety nie.
Odpowiedz
KaStaDodano:  8 Sierpień 2017 - 8:45
Małgosiu, czy drożdże świeże czy w proszku? Miłego dnia dla wszystkich :-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 9:09
Świeże.
Odpowiedz
DorisDodano:  8 Sierpień 2017 - 8:57
czy na mące bezglutenowej wyjdą? Jaką najlepiej dodać mąkę: gotową mieszankę czy też jakiś mix mąk bezglutenowych
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 9:09
Polecam owsianą bezglutenową.Na tej wyjdą najlepsze.
Odpowiedz
ankaDodano:  8 Sierpień 2017 - 8:58
Czy cukier trzcinowy można zastąpić ksylitolem i w jakiej ilości?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 9:12
Ksylitolem nie. Ksylitol zabije drożdże i placuszki nie urosną.
EwaDodano:  8 Sierpień 2017 - 9:34
A czy można użyć zwykłego białego cukru?
Odpowiedz
KarolinaDodano:  8 Sierpień 2017 - 9:25
Małgosiu wielka prośba do Ciebie :) Proszę o podpowiedź. Babci zaczeły puchnąć nogi i przybrała na wadze (tutaj akurat problem w tym ze przestała palić). Jedyne badanie jakie miała wykonane to na drożność żył i wyszło, że sa niedrożne. i na tym koniec :O żadnych innych badań nie wykonano..... sama chce ja wziąśc i porobić badania i tutaj moja prośba do ciebie... 1. na jakie badania wg ciebie koniecznie powinna iść ?? na pewno weznę ją na podstawowe badania krwi w tym cholesterol czy cos jeszcze? 2.dieta lekkostrawna z ogr produktów bogatych w cholesterol. taka zdrowa jak ty promojesz ;) to wystarczy czy szczególnie na cos zwrócić uwagę?? myslałam o potasie ale nie wiem czy dobrze pozdrawiamy ze Śląska :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 17:43
To może być obrzęk limfatyczny. Czy po naciśnięciu obrzęku palcem powstaje widoczny dołek?
KarolinaDodano:  12 Sierpień 2017 - 5:36
Tak miała obrzek i coś już jej z tym robili.. Ale nogi i tak puchną.
Odpowiedz
IwonaDodano:  8 Sierpień 2017 - 9:26
Czy można dodać mąke pełnoziarnistą i czy mleko może być roślinne ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 14:24
Tak.
Odpowiedz
AnetaDodano:  8 Sierpień 2017 - 9:30
zwykłą białą mąkę można?
AnetaDodano:  8 Sierpień 2017 - 18:40
własnie z białą mąką wyjdzie
Odpowiedz
EwaDodano:  8 Sierpień 2017 - 9:34
Pani Małgosiu a czy można mleko zastąpić napojem migdałowym?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 14:23
Tak.
Odpowiedz
anonimoyDodano:  8 Sierpień 2017 - 11:46
Czy mozna uzyc zwykly,bialy cukier kryształ?😊
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 14:23
Tak.
Odpowiedz
AniaDodano:  8 Sierpień 2017 - 13:07
Witam. Jestem w 6 miesiacu ciazy i mam cukrzyce ciążową i trafilam na Pani blog. czy moge korzystac z Pani przepisow czy sa jakies ograniczenia
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 14:22
Możesz ale nie ze wszystkich. Zerknij do wpisu o cukrzycy. Tam poznasz zasady i będziesz wiedziała czym się kierować w doborze dań.
Odpowiedz
werkaDodano:  8 Sierpień 2017 - 13:08
Gosiu mam pytanie, pisałam już wcześniej, ile razy w tygodnu przy hashimoto moę zjeść 40-50 g kaszy jaglanej bez szkody dla tarczycy? bardzo proszę o odpowiedź.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 14:21
2 razy.
werkaDodano:  8 Sierpień 2017 - 14:59
bardzo bardzo dziękuję !!! :)
Odpowiedz
JagodaDodano:  8 Sierpień 2017 - 17:29
Małgosiu kochana, mam 168 cm i ważę 48 kg. Mój chłopak 185 cm i 65 kg. Obydwoje chcemy trochę przytyć...czasem jemy, że tak brzydko powiem jak świnie,żeby tylko przytyć... Byliśmy teraz tydzień na wakacjach, pełen luz, 0 stresu i mega dużo jedzenia... Czasami aż mi brzuch pękał... Waga stoi w miejscu... Jest coś co Nam możesz poradzić ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Sierpień 2017 - 17:44
Myślę że w tym momencie wiele dziewczyn Wam zazdrości ;) Badaliście tarczycę?
Jagoda Dodano:  8 Sierpień 2017 - 18:04
Małgosiu to miłe co powiedziałaś i tak się właśnie czasem pocieszam. TARCZYCY nie badaliśmy, ale dziękuję za naprowadzenie mnie na ten temat, powiedz mi tylko proszę jaki ma to mniej więcej związek?? To powiem o tym chłopakowi i zbadamy się pod tym kątem jak najszybciej. Bardzo mnie zaciekawiłaś z tą tarczycą... Ogromnie Ci dziękuję!
AnetaDodano:  8 Sierpień 2017 - 18:39
Ja mam podobnie chce przytyć i sie nie da, tarczyca ok, konwersja ok, lekarz mówi ze to dobra przemiana materii
Odpowiedz
Jagoda Dodano:  8 Sierpień 2017 - 18:09
Wiem, że dużo osób tyje z powodu tarczycy, ale nie pomyślałam o chudnięciu... Niedoczynność tarczycy?? Dziękuję Małgosiu, przebadamy się.
Odpowiedz
czytelnikDodano:  8 Sierpień 2017 - 18:53
Czy wzrost aTPO z 380 U/ml na 1300 IU/ml w ciągu roku to dużo (są inne jednostki i nie wiem jak je do siebie odnieść) i czy jest to objaw Hashimoto czy może to być jakiś stan zapalny w organizmie? TSH 3,15
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Sierpień 2017 - 20:53
Odsyłam do posta o diagnostyce w Hashimoto.
Odpowiedz
Ola PDodano:  8 Sierpień 2017 - 20:46
A ja mam Małgosiu pytanie troszkę \"z innej broszki\" ale też w temacie jedzenia dla dzieci - usłyszałam dziś od lekarza naturoterapeuty, że nie powinniśmy jeść bananów. Ty często w diecie polecasz banany - do koktajli czy placuszków śniadaniowych z płatkami. Ten lekarz powiedział, że banany źle wpływają na nasze jelita, mają dużo cukru, pochodzą z innej strefy klimatycznej co powoduje, że zrywane są jeszcze zielone i faszerowane są chemią (gazami) żeby dojrzały i nie zepsuły się podczas transportu, zawierają też lamblie. A przecież pediatrzy jako jedne z pierwszych owoców polecają właśnie banany! To jak to jest?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  10 Sierpień 2017 - 8:17
Znam te teorie o strefach klimatycznych. Tym samym musielibyśmy odstawić tak zdrowe awokado czy orzechy brazylijskie. Ja się z tą teorią nie zgadzam.
Odpowiedz
OptymistkaDodano:  9 Sierpień 2017 - 7:05
Gosiu a czy miałabyś jakieś zalecenia dla kobiety w ciazy z wirusowy zapaleniem wątroby typu C ?
Odpowiedz
AlaDodano:  9 Sierpień 2017 - 9:18
Pani Małgosiu dlaczego przy niedoczynności tarczycy należy ograniczyć bądź wykluczyć nabiał? I właśnie wykluczyć czy tylko ograniczyć?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Sierpień 2017 - 20:51
Jeśli nie ma nietolerancji nie trzeba wykluczać. Ograniczyć trzeba z uwagi na obce hormony i działanie zaśluzowujące.
Odpowiedz
JDodano:  9 Sierpień 2017 - 9:35
Małgosiu ja w temacie Twojego chlebka bez mąki. Po trzech latach spleśniał mi zakwas (z mojej winy za długo trzymałam w lodówce) i wczoraj robiłam ten Twój ziarenkowy. Oczywiście wyszedł pyszny i faktycznie jest bardzo syty. Ale ja mam pytanie czy do tego chlebka można dodać odrobinę mąki czy tam zmielone jakieś płatki a mniej ziaren, czy taki chleb już musi być tylko z drożdżami lub na zakwasie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  10 Sierpień 2017 - 8:16
Można pewnie.
Odpowiedz
GrażynaDodano:  9 Sierpień 2017 - 9:48
Ciasto drożdżowe rośnie \"normalnie\", jeśli cukier zastąpi się ksylitolem. Prawdopodobnie drożdżom do fermentacji wystarcza cukier z mąki. Podaną w przepisie ilość cukru zastępujemy taką samą ilością ksylitolu.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Sierpień 2017 - 9:54
Odradzam. Placuszki nie wyrosną.
Odpowiedz
gośkaDodano:  9 Sierpień 2017 - 10:13
Witam Małgosiu kolejny super przepis, bardzo cenię sobie twoje wszelkie przepisy i porady,po prostu mam do Ciebie zaufanie,ale chciałam trochę z innej opcji o gotowaniu w parowarze.Małgosiu czy mogłabyś temu zagadnieniu poświęcić jakiś artykuł może przepisy,czy jest to wartościowe gotowanie czy tylko dla osób które są na specjalnych dietach,mam problemy z układem pokarmowym jestem wrzodowcem,ale nie ukrywam lubię świeże owoce i warzywa,lubię kawę .a przy okazji w poprzednim artykule podałaś modele i firmę sprzętu AGD ,może poleciłabyś parowar który jest najlepszy.Będę wdzięczna, życzę wszystkiego dobrego miłego dnia.Dziękuję. Pozdrawiam.
AgnieszkaDodano:  10 Sierpień 2017 - 7:21
Najlepiej byłoby wyeliminować cukier z diety. A jeśli idzie o kawę to tylko arabica, bo robusta zakwasza organizm.
Odpowiedz
D.Dodano:  9 Sierpień 2017 - 10:27
Gosiu czy układając diety (redukcyjne) przy niedoczynności tarczycy ograniczasz gluten? Czy jeśli nie ma nietolerancji to nie ma takiej potrzeby? Ja ogólnie odstawiłam chleb, ale dlatego że zazwyczaj nie mogłam się przy nim opanować i jadłam go o wiele za dużo - ale z kasz glutenowych nie zrezygnowałam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Sierpień 2017 - 20:49
Ograniczam ale nie eliminuję profilaktycznie.
Odpowiedz
TeresaDodano:  9 Sierpień 2017 - 13:36
Dzien dobry Pani Malgosiu. Chcialam u Pani zamowic diete na redukcje wagi. Poniewaz nie mieszkam w Polsce /w tej chwili jestem/ chcialabym porobic jakies badania krwi z oznaczeniami polskimi zeby nie bylo jakichs problemow z odczytaniem wynikow. U mnie sa zupelnie inne oznaczenia. Mam niedoczynnosc tarczycy spowodowana usunieciem jedenego skrzydla, czasami ogromne braki zelaza i kwasu foliowego. Dwa miesiace temu byly w normie. Mam 58 lat . Jakie badania powinnam wykonac? Z gory dziekuje za odpowiedz.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Sierpień 2017 - 20:47
Cały panel tarczycowy + D3, magnez i cholesterol.
Odpowiedz
AgaDodano:  9 Sierpień 2017 - 16:03
Małgosiu wyszła mi nietolerancja na kazeine .Możesz mi podać kilka przykładów produktów gdzie ona występuje bym mogła ja wyeliminowac.A może jakiś post jest na ten temat na blogu?Pozdrawiam:-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Sierpień 2017 - 20:45
W nabiale, wołowinie, cielęcinie no i mleku.
Odpowiedz
AndżelikaDodano:  9 Sierpień 2017 - 17:48
Gosiu, bardzo proszę pomóż mi w interpretacji wyników. Tsh: 1,2 Ft3: 2,45 i Ft4: 0,78 Szukam przyczyny mojego zmęczenia, opuchniecia, braku koncentracji,szybkiego bicia serca bez powodu, szybkiej zadyszki po niewielkim wysiłku. Tsh chyba jest ok, a ft3 i 4 może wskazywać na niedoczynność tarczycy? Lekarz zlecil mi tylko tsh i jak zobaczył wynik to powiedział, że jest ok. Na własną rękę zrobiłam pozostałe badania..
Odpowiedz
D.Dodano:  9 Sierpień 2017 - 18:13
Czy masło klarowane można zastąpić zwykłym rozpuszczonym? Na jakiej ilości tłuszczu usmażyć wszystkie placuszki żeby móc liczyć 40 kcal na sztukę? Pozdrawiam serdecznie
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Sierpień 2017 - 20:44
Tak. Smażymy na 2 mm ilości oleju na patelni.
Odpowiedz
dom7Dodano:  9 Sierpień 2017 - 20:11
Gosiu, ostatnimi czasy odczuwam bol z prawej str.brzucha , czesto czuje tez wzdety brzuch wraz z smierdzacymi gazami... nie mam problemow z zaparciami wrecz przeciwnie, odzywiam sie zdrowo mam 22 lata. [mialam jakis czas temu usg brzucha, badania watroby - byly ok] co to moze byc? stwierdzilam ze zrobie prywatnie gastroskopie choc obawiam sie tego badania, naprawde jest takie straszne jak pisza?;[ pije ostropest, tak mysle jakby to od tego? pozdrawiam
Odpowiedz
mycerkaDodano:  9 Sierpień 2017 - 22:02
Witam! Od jakiegoś czasu zastanawiam się nad zad zamówieniem planu żywieniowego u Pani, stąd moje pytanie- czy można zamówić dietę \"zwyczajną\" odchudzającą, ale na 4, a nie 5 posiłków dziennie? Mój tryb dnia pozwala mi na jedzenie maksymalnie 4 posiłków w ciągu dnia. Zauważyłam też, że wtedy najlepiej się czuję :) Poza tym, wolę odpuścić jeden posiłek, na rzecz np. bardziej sycącego obiadu. A placuszku na pewno wypróbuję, jak tylko kupię mąkę orkiszową :) Pozdrawiam :)
Odpowiedz
Oferty
img1
ZAMÓW DIETĘ INDYWIDUALNĄ
ZAMÓW
img1
TESTY NA NIETOLERANCJE POKARMOWE
wraz ze szczegółową interpretacją
ZAMÓW
img1
MOJA KSIĄŻKA
165 przepisów, dzięki którym pokochasz gotowanie
oraz porady żywieniowe
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
O mnie
USER IMG
Małgosia
Qchenne Inspiracje
Prywatnie: mężatka, mama dwójki dzieci.
Zawodowo: dietetyk, doradca żywieniowy, specjalizujący się w dietoterapii i racjonalnej redukcji masy ciała bez efektu jojo.
JESTEŚ TYM, CO JESZ - w to wierzę i to promuję!
Kluczem do zdrowia i szczupłej sylwetki jest właściwe odżywianie (70%) i aktywny tryb życia (30%) . Udowadniam, że zdrowe jedzenie to smaczne jedzenie, a odżywiając się według określonych reguł i ruszając się na co dzień, nie będziemy mieli kłopotów z wagą. Właściwie dopasowane odżywianie (dieta) to także najlepsze lekarstwo w chorobach współczesnej cywilizacji.
Szukasz pomysłu na prezent?
 
KUP KSIĄŻKĘ