Sałatka z kurczakiem, grillowanymi warzywami, orzechami pekan i sosem serowym! W sam raz na majówkę!
Img

Wybierasz się na grilla do znajomych i Twoim zadaniem jest przygotowanie sałatki?
A może planujesz rodzinny piknik i szukasz inspiracji na przekąski?
Polecam moją sałatkę z kurczakiem, grillowanymi warzywami, orzechami pekan i sosem serowym.
Szybka w przygotowaniu, a za sprawą dobrze zamarynowanego, soczystego mięsa, bardzo pyszna.
Idealna także do zabrania do pracy, ale i na kolację lub nawet obiad.
Powiem słówko o orzechach pekan, ponieważ pytanie o nie na pewno by padło w komentarzach. Smakują jak orzechy włoskie, z tą różnicą że są delikatniejsze w smaku i pozbawione tej charakterystycznej dla orzechów włoskich, lekkiej goryczki.
Koniecznie wypróbujcie podczas nadchodzącej majówki 😉

Kaloryczność:
Porcja sałatki ma ok. 250 kcal
Składniki na jedną dużą sałatkę:
  • 400 gramów fileta z kurczaka
  • pół łyżeczki pieprzu cytrynowego
  • pół łyżeczki granulowanej cebuli
  • pół łyżeczki suszonej bazylii
  • 100 gramów pomidorków koktajlowych
  • pół łyżeczki soli do marynaty
  • sól do warzyw
  • łyżeczka masła
  • dwie garście dowolnych sałat
  • jedna mała cukinia
  • 50 gramów orzechów pekan
  • opakowanie serka Arla Apetina Pesto i Rukola
 Przygotowanie:
  1. W naczyniu mieszamy pieprz cytrynowy, sól, cebulę i bazylię. Kurczaka kroimy w kostkę. Wkładamy do woreczka razem z przyprawą. Kilkukrotnie potrząsamy aby przyprawa dokładnie obtoczyła mięso. Odstawiamy na kilka minut.
  2. Na rozgrzane klarowane masło wrzucamy kurczaka, smażymy aż zmieni kolor na jasny. Zdejmujemy z ognia, szczelnie przykrywamy pokrywką aby mięso zaparowało. To sprawi że będzie cudownie soczyste i miękkie.
  3. Cukinię kroimy w talarki, pomidorki na pół. Wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię, delikatnie solimy i grillujemy aż cukinia zmięknie.
  4. Do rondelka wkładamy serek, podgrzewamy do uzyskania płynnej konsystencji.
  5. Sałatę mieszamy z grillowanymi warzywami, kurczakiem i orzechami pekan. Polewamy sosem serowym.
  

94 komentarze

AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 8:35
Sałatka wygląda mega smacznie! Na pewno wypróbuje. Ale mam pytanie: czy cukinię grillujemy razem z pomidorkami? Czy pomidorki dodajemy po prostu pokrojone, bez obróbki cieplnej?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 8:56
Razem.
Odpowiedz
bonizzDodano:  29 Kwiecień 2016 - 8:38
Ale gdzie kupić taki serek? :( u mnie w miescinie napewno go nie będzie
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 8:55
W każdym większym sklepie.Możesz też przygotować sos na bazie jogurtu.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 8:38
Wygląda bardzo apetycznie:) czy składniki są na 4 porcje sałatki ?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 8:55
Tak.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 8:43
Ten sos serowy do sałatki z kurczakiem brzmi super! Musze koniecznie wypróbować. Juz wyobrażam sobie ten fajny smak :) Gosiu mam pytanie odnośnie tego ze mój mąż zaczął 2miesiace temu ćwiczyć na silowni 3xtyg . Nie chce chudnac tylko sie wyrzeźbić. Ale niestety schudł 3kg. Ostatnio czuje ze bola go mięśnie ale nie jak zakwasy tylko tak jakby mu się wypalaly i ogólnie sam tez czuje sie osłabiony. Dodam ze je sporo produktów bialkowych ale kaloryczność nie jest wysoka. Obstawiam ze z 2000kcal przy 185cm i 79kg. Czy to jest wina tego ze za malo je czy może brakuje mu jakichś witamin?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 8:58
Powinien wykonać badania aby było wiadomo jakie są niedobory i czy są. No i zwiększyć ilość białka.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 9:00
Zapomniałam dodać ze ma 26lat. A co to za badania? Zwykle na krew, mocz itd? Jesteś bardzo pomocna, dziękuję !!! :)
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 9:47
Krew, CRP, biochemia, lipidogram.
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:09
Dziękuję :) Bardzo doceniam to, że zawsze jesteś taka pomocna.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 9:01
A bialo w postaci suplementu jako koktajl tez ok?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 9:46
??? a jakim kontekście?
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:00
Oj, to mi się oddzielnie dodało, chodzi o poytanie nt męża ćwiczącego.
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:10
Tak.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 9:24
Uwielbiam orzechy Pekan! Szkoda tylko, że są tak drogie.
Oby tylko była pogoda na grilla :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 9:27
granulowana cebula?
co to ?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 9:46
Przyprawa. Taka sama jak suszona bazylia, tymianek czy suszony czosnek.
Odpowiedz
MARTADodano:  29 Kwiecień 2016 - 9:54
Ciekawy pomysł na szybki sos na wynos :)
Małgosiu pomóż, czy warto już sięgać po nowalijki, czy młodą kapustę, czy jeszcze się wstrzymać?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:10
Niebawem napiszę o tym cały artykuł.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 9:59
Małgosiu a inne orzechy mogą być ?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:10
Tak.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:18
Wczoraj znalazlam w biedronce kasze orkiszowa.. Co Pani o niej sadzi?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:27
Świetny sposób na nowość w kuchni.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:25
A ja mam pytanie o pesto-czy zamiast oliwy z oliwek mogę dodać olej rzepakowy?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:26
Pewnie ;)
Marta Ż.Dodano:  5 Maj 2016 - 18:30
I też bedzie smaczne? bo kilka miesiecy temu kupilam oliwe, zrobilam dwa razy pesto, i tak stoi.
i mysle, ze juz pewnie sie nie bedzie nadawała? a Ty Gosiu, jak myślisz?
a pesto za mną chodzi! :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:29
Gosiu u mnie nigdIe chyba nie ma takiego serka. Czym go zatem zastąpić?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 14:20
Sosem na bazie jogurtu z ziołami.
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 14:47
A dałoby się jakimś innym serkiem? Bo jogurt chyba nie nadaje sie do podgrzewania i ogólnie będzie miał inną konsystencję
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 18:11
Nie no jogurtu wtedy nie podgrzewasz.
Odpowiedz
unknownDodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:35
Małgosiu, a ja nie na temat, ale chciałam zapytać czy w menu na rodzinny obiad można zaplanować danie główne, w którego składzie jest wino (poddane oczywiście obróbce cieplnej, więc alkohol wyparuje), jeżeli jednym z gości jest trzeźwy od kilku lat alkoholik? Czy uważasz, że sam posmak może tylko zaszkodzić? To trochę dla mnie niezręczne pytać o takie rzeczy wprost samą osobę zainteresowaną. Byłabym niezmiernie wdzięczna za opinię. Pozdrawiam
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 14:21
Oczywiście. Alkohol pod wpływem temperatury wyparowuje. Zostaje tylko posmak.
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 15:44
Nie jestem Gosia,ale jestem alkoholiczka.. Sam posmak alkoholu to wyzwalacz zewnetrzny i moze wywolac glod u osoby uzaleznionej.
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 18:10
No to masz jasność.
Odpowiedz
KingaDodano:  29 Kwiecień 2016 - 10:37
Smacznie wygląda. :-)
Odpowiedz
KASIADodano:  29 Kwiecień 2016 - 11:07
Małgosiu, a jak często na redukcji można pić wodę z miodem i cytryną?
Marta Ż.Dodano:  5 Maj 2016 - 18:32
Moim zdaniem taką z odstanym miodem to rano bo miód to jednak słodycz było nie było ;) a samą wodę z cytryną całymi dniami ;)

KASIADodano:  6 Maj 2016 - 9:33
Z cytryna pije całymi dniami, ale czasami mam właśnie ochotę na taka z miodem. No rano, ale myślisz ze codziennie rano? :) bo wydaje mi sie ze tylko 1-2 razy w tygodniu niestety.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 12:00
Witam, Małgosiu czy mogłabyś mi powiedzieć czy marchewka zatwardza? Czy zatwardza surowa czy raczej gotowana, czy i taka i taka.
Pozdrawiam, Marta
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 14:20
Zjedzona w dużej ilości tak. Ale musiałabyś zjeść naprawdę ogromne ilości.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 12:58
Witam,
nie przeszkadza Ci że w tym serku w składzie jest sacharoza i skrobia kukurydzy woskowej to mnie zawsze odrzuca jak mam to kupić :(
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 14:19
Bez przesady. To naturalne składniki a odrobina sacharozy i skrobi kukurydzianej nie sprawi że utyjesz.
Nie zmuszam ale powietrze którym oddychamy też w 100% czyste nie jest. Nie dajmy się zwariować.
AnonimowyDodano:  1 Maj 2016 - 17:24
To jest mądre podejście. Super!!!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 14:55
Hej Gosiu!
Właśnie wróciłam od endo-gino i zastanawia mnie diagnoza co do krzywej insulinowej i cukrowej. Mam cukier na czczo 90, po 1h 85, po 2h 72. Insulinę natomiast na czczo 6,9, po 1h 36,8, po 2 h 44. Doktor stwierdziła, że nic nie trzeba z tym robić, a mi wydaje się, ze jednak cukier chociaż trochę rośnie po takiej ilości wypitej glukozy, a insulina powinna wracać do normy po 2 godzinach.
Czytam Twojego bloga codziennie i cenie Twoje wskazówki, prosze poratuj mnie.

Agata
Dodano:  4 Maj 2016 - 8:32
Jak dla mnie nie ma się czym martwić.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 15:09
Małgosiu czy układasz diety dla osób z zespołem androgennym i hiperinsulinemia?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 18:10
Tak.
AnonimowyDodano:  1 Maj 2016 - 19:05
A ja sie wtrącę. Czy dla osób z podniesionymi ansrogenami sa specjalne zalecenia rzywieniowe ? Jakie ?:)
Odpowiedz
EllaCantoDodano:  29 Kwiecień 2016 - 17:58
Zanotowane do wypróbowania :) Wygląda obłędnie!

A jeszcze pytanko co do zamówienia diety: ewentualne uzupełnienie badań i dosłanie analizy składu ciała mam zrobić po otrzymaniu wyceny formularza, tak?
Dodano:  29 Kwiecień 2016 - 18:09
Tak. Po otrzymaniu wyceny ostatecznie wszystko dogadujemy.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 18:42
Co jeść w czasie obfitej miesiączki kiedy tracę dużo krwi,tak żeby nie osłabić organizmu?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 20:57
Małgosiu a czym można zastąpić kurczaka? Nie jadam mięsa.
Dodano:  3 Maj 2016 - 11:00
Możesz zrobić bezmięsną. Możesz dodać np. fetę.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2016 - 21:46
A ja mam nieco inne pytanie. Co warto włączyć do diety przy walce z cellulitem. Wiadomo źe dużo się ruszać, ćwiczyć itp. Ale jakieś cenne produkty, które będa pomocne w walce ze skórka pomarańczową?
Dodano:  3 Maj 2016 - 11:01
Odsyłam do zakładki Trochę Zdrowia. Tam jest post na ten temat.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 Kwiecień 2016 - 7:52
Salataka wyglada apetycznie wyprobujemy bezwglednie. Ale ja mam inna prośbę. Wrzucilabys Małgosiu fit przepis na tortille , głownie chodzi o przepis na nalesniki tortillowe. W sklepach one sa , ale z cala tablica mendelejewa. Pozdrawiam serdecznie...
Dodano:  3 Maj 2016 - 11:00
Przepis jest na blogu.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 Kwiecień 2016 - 8:32
Pani Małgosiu czy jest możliwe,żeby tyc tylko w jednym miejscu tzn np.że obwody na nogach i rękach stoją a na brzuchu się zwiększają?
Dodano:  3 Maj 2016 - 11:02
Oczywiście.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 Kwiecień 2016 - 10:19
Małgosiu powiedz mi proszę, jesli ćwicze 6 razy w tygodniu po godzinie (puls wzrasta powyzej 130 ) PPM pomnozyć przez 1,7 czy 1,4 , bo juz sama nie wiem :( ?
Dodano:  3 Maj 2016 - 11:02
1,4
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 Kwiecień 2016 - 13:12
Gosiu jakiego mleka Ty używasz?
Bo wszędzie "specjaliści" twierdzą, że mleko 3,2% jest takie kaloryczne i niezdrowe, ale ja wlasnie takiego używam. Jest to chyba zdrowy tłuszcz i bardzo wartościowe mleko, co Pani o tym sadzi?
Dodano:  3 Maj 2016 - 11:05
Ja używam 2%. To optymalna ilość.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 Kwiecień 2016 - 14:23
Gosiu zrobiłam dzisiaj na obiad twoją sałatkę. Ponieważ strasznie ciężko dostać ten serek zastąpiłam go zwykłym ziołowym i dodałam kawałek sera z niebieską pleśnią! Zamiast orzechów dałam mix ziaren do sałatek. Dziękuję Ci za ten przepis, bo jest obłędny! Dziękuję Ci, że odkryłam dzięki Tobie pieprz cytrynowym! Uwielbiam Twoje przepisy i dziękuję, że dzielisz się nimi z nami!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 Kwiecień 2016 - 16:19
Dużo kalorii ma mięso ze skrzydełka kurczaka? (Pieczone ze skórą, zjedzone bez skóry)
AnonimowyDodano:  3 Maj 2016 - 17:33
Polecam stronę ilewazy.pl aby oszacować wartości.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 Maj 2016 - 20:00
Witaj Małgosiu,pisze do ciebie bo jestem zachwycona toba i twoim blogiem,os lutego sie zaczelam odchudzac, jadłam 4 razy dziennie,owsianke z owocami,potem kanapki i salatke,potem jogurt i obiad,Schudłam 8 kg od lutego,niestety w ostatnim miesiącu wszystko "stanęło".. wymiary nic ,waga 1 kg w cztery tygodnie.Obliczyłam,że jem okolo 1500- 1600 kalorii,cwicze 6 razy w tygodniu po godzinie.Jak teraz ruszyc metabolizm?poradż prosze
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 Maj 2016 - 20:19
Mam pytanie nie do końca dotyczące tego postu ale bardzo potrzebuje odpowiedzi. Czy będąc weganką i chcąc robić redukcje muszę wyliczać makroskładniki czy wystarczy jak będę liczyc kalorie?
Dodano:  3 Maj 2016 - 10:58
Powinnaś.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 Maj 2016 - 21:07
Gosiu ile gram suchego amarantusa przypada na jedną osobę na obiad? Dodam że robię go z bakłażanem, cebulką podsmażonych na dwóch łyżkach oleju rzepakowego.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 Maj 2016 - 9:13
Gosiu co sądzisz o spozywaniu napoju z drożdży w celu suplementacji i niedoborów?
Dodano:  3 Maj 2016 - 10:57
Jeśli chodzi o witaminy z grupy B to tak ale to nie mogą być drożdże pracujące bo zafundujesz sobie wzdęcia i gazy.
Odpowiedz
StarfitDodano:  3 Maj 2016 - 9:31
Małgosiu jaki badania należy zrobić przed redukcją? Żeby sprawdzić żelazo , wapno itd. Które wykażą braki czegoś co powoduje u mnie problem ze zgubieniem kg.
Dodano:  3 Maj 2016 - 10:53
To zależy.
Zasadniczo podstawowa krew plus biochemia i lipdogram.
Jeśli masz nadwagę, jeśli próbowałaś się już odchudzać i albo było to bezskuteczne albo waga wracała to oprócz powyższych jeszcze TSH, CRP i prolaktynę.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  3 Maj 2016 - 12:27
Co sądzisz o śniadaniach bialkowo tłuszczowych na redukcji? Podobno dają lepsze efekty , jezeli trening wykonujemy popołudniu .
Dodano:  4 Maj 2016 - 8:27
To zależy jaką mamy pracę. Nie każdy może pominąć węgle rano.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  3 Maj 2016 - 16:42
Pani Małgosiu czy jeśli przechodzę na redukcje to mogę najpierw obniżyć o 100kcal i jeśli nie będzie efektów to dopiero o kolejne kcal, czy od razu powinnam uciąć więcej
Dodano:  4 Maj 2016 - 8:26
Nie ma sensu o 100 kcal. Po co.
Obliczasz CPM i PPM i robisz redukcję.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  3 Maj 2016 - 18:14
Małgosiu powiedz mi czy odżywiając się w stylu nutritariańskim można wyrzeźbić ciało ? pytam bo mój syn chce popracować nad tym a ja nie bardzo wiem co mu doradzić a odżywiamy się właśnie w tym stylu ..jemy bardzo mało mięsa ..
Dodano:  4 Maj 2016 - 8:26
Jakimi źródłami białka zastępujecie mięso?
AnonimowyDodano:  5 Maj 2016 - 17:24
jemy groch, soczewicę, ciecierzycę, soję w rożnej formie często jako pasta na chleb lub jako dodatki do sałatek poza tym sporo nasion - pieczemy chleb z Twojego przepisu oraz dużo jemy też warzyw zielonych liściastych oraz orzechów
Dodano:  6 Maj 2016 - 8:36
Jeśli jest właściwa ilość białka to tylko należy pamiętać o warzywach aby to zalkalizować.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  3 Maj 2016 - 19:50
mam pytanie o Chia. czy jest sens dodawać do masy jajecznej na omleta? czy po usmażeniu nasionka stracą wszystko co najcenniejsze?
Dodano:  4 Maj 2016 - 8:25
Do masy nie dodawaj. Posyp ziarnami już gotowego omleta.
AnonimowyDodano:  4 Maj 2016 - 9:01
ok. dzięki jestem w ciąży i omlet to jedyne co mi wchodzi na razie
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  3 Maj 2016 - 20:10
Czy można jeść tak jakby niedopieczony chleb? Upieklam swój własny ale w niektórych miejscach jest taki zbity i gumowy odrobine. Ale w smaku calkiem calkiem. Czy mogę go zjeść czy lepiej wyrzucić?
Baaaardzo proszę o odp!
Dodano:  4 Maj 2016 - 8:20
Możesz odczuć na żołądku ;)
Odpowiedz
truskawaDodano:  14 Maj 2016 - 20:00
wygląda pysznie :) a orzechów pekan nigdy nie próbowałam ;)
Odpowiedz
Moniq ChDodano:  16 Maj 2016 - 20:14
Pyszna...Właśnie skończyłam jeść i śmiało mogę powiedzieć, że jest najlepsza :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 Maj 2016 - 12:39
piszesz, że składniki są na całą sałatkę, podajesz kaloryczność porcji, ale nigdzie nie napisałaś ile porcji wychodzi z podanych składników
Odpowiedz
TheHalszka77Dodano:  22 Maj 2016 - 9:38
wygląda super :D czym można zastapić sos serowy?? niestety nie mam do serków dostępu :/ zamiast orzechów pekan można użyć innych ziaren? co bedzie najlepiej pasować? mam dostęp do migdałów, słonecznika, dyni i nerkowców z góry dzięki za odpowiedź :)
Dodano:  22 Maj 2016 - 13:33
Użyj orzechów włoskich. Smak jest bardzo podobny.
A zamiast sosu serowego dodaj sosu winegret lub na bazie jogurtu.
Odpowiedz
AniaDodano:  14 Październik 2017 - 18:18
Pyszne 😋...
Odpowiedz
Co oferuję?
img1
ZAMÓW DIETĘ INDYWIDUALNĄ
ZAMÓW
img1
MOJA KSIĄŻKA
165 przepisów, dzięki którym pokochasz gotowanie
oraz porady żywieniowe
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
O mnie
USER IMG
Małgosia
Qchenne Inspiracje
Prywatnie: mężatka, mama dwójki dzieci.
Zawodowo: dietetyk, doradca żywieniowy, specjalizujący się w dietoterapii i racjonalnej redukcji masy ciała bez efektu jojo.
JESTEŚ TYM, CO JESZ - w to wierzę i to promuję!
Kluczem do zdrowia i szczupłej sylwetki jest właściwe odżywianie (70%) i aktywny tryb życia (30%) . Udowadniam, że zdrowe jedzenie to smaczne jedzenie, a odżywiając się według określonych reguł i ruszając się na co dzień, nie będziemy mieli kłopotów z wagą. Właściwie dopasowane odżywianie (dieta) to także najlepsze lekarstwo w chorobach współczesnej cywilizacji.
Szukasz pomysłu na prezent?
PRZEJDŹ DO SKLEPU