fbpx
Włoska polenta z sałatką z grillowanych warzyw
Img

Dziś zaprezentuję Wam drugi przepis z książki Suzanne Carreiro Sekrety domowej kuchni Włochów i będzie to polenta.
Cóż to takiego?
Polenta to tradycyjne danie wiejskie w postaci drobnej ugotowanej kaszki kukurydzianej.
Serwując polentę stawiano ją w misce, na środku stołu i każdy nakładał sobie porcję na swój talerz. Podaje się ją w wersji tzw.papki lub w wersji zwartej tak ja u mnie. Ja wolę tę drugą wersję.

Do tego przepisu podeszłam z dużą dozą nieufności. Do wypróbowania zachęcił mnie opis w książce, jednak główny składnik nie bardzo do mnie przemawiał. 
Kaszka kukurydziana kojarzyła mi się z jedzeniem dla niemowląt lub ludzi bez zębów 🙂 No ale, na bok uprzedzenia. Kto nie spróbuje ten się nie przekona. 

Cały smak dają dodatki. Te wszystkie aromaty świetnie się ze sobą komponują.
W Umbrii polentę podaje się z ragù. W innych częściach kraju z czym kto chce. Ja zrobiłam wersję lunchową, więc polentę zestawiłam z lekką sałatką z grillowanych warzyw.
Doskonała propozycja na lunch do pracy pod warunkiem, że macie gdzie podgrzać. 

Kaloryczność:
Porcja polenty (dwa trójkąty) ma ok. 225 kcal
Porcja sałatki ma ok. 140 kcal

kuchnia włoska sałatki kaloryczność
Składniki dla 4-5 osób :
  • dwie szklanki wody
  • dwie szklanki bulionu warzywnego
  • sól do smaku
  • 1 szklanki kaszki kukurydzianej 
  • 50 gramów startego parmezanu
  • łyżka drobno posiekanej natki pietruszki  
  • łyżka drobno posiekanej bazylii (liście)
Przygotowanie:
  1. Zagotowujemy wodę i bulion. Cały czas mieszając wsypujemy powoli kaszkę pilnując,żeby nie powstały grudki. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 10 minut, aż kaszka zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodajemy parmezan, pietruszkę i bazylię. Dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą.kuchnia włoska kaloryczność przepisy
  2. Polentę wylewamy do naczynia w którym ma zgęstnieć. Rozsmarowujemy równomiernie. Studzimy i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny do stężenia.
  3. Po tym czasie odkrawamy kawałki polenty wielkości trójkątów. Pieczemy na mocno rozgrzanej patelni grillowej leciutko posmarowanej oliwą (patelnia ma być lekko muśnięta oliwą – użyj pędzelka silikonowego)
    przepisy kuchni włoskiej inspiracje kaloryczność
 Przygotowanie sałatki z grillowanych warzyw – dla 1 osoby: 
  • pół czerwonej paprykisałatka z grillowanych warzyw
  • dwie łodygi selera naciowego
  • garść sałaty lodowej
  • 10 oliwek 
  • łyżka sosu winegret
Przygotowanie:
  1. Na rozgrzaną patelnię grillową wrzucamy paprykę i selera naciowego. Delikatnie solimy.
  2. Wystudzone grillowane warzywa mieszamy z posiekaną sałatą i pokrojonymi oliwkami.
  3. Na koniec dodajemy łyżkę sosu winegret i mieszamy wszystkie składniki.
 sałatka z grillowanych warzyw kaloryczność dietetyczna kuchnia
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Lunchbox do pracy – wegańska potrawka z soczewicy

Wegański lunchbox do przygotowania w 15 minut i zabrania do pracy. Pyszny, aromatyczny, sycący. Niski indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny Czytaj dalej

Tartaletki z truskawkami i sosem czekoladowym
Tartaletki z truskawkami i sosem czekoladowym

Wczoraj zainaugurowaliśmy sezon kawek i deserów jedzonych na tarasie w promieniach słońca. Popijaliśmy truskawkowo - bananowo - waniliowy koktajl z truskawek Czytaj dalej

Bigos Wigilijny, wegetariański i wegański! W wersji na szybkowar i tradycyjny garnek. Przesmaczny!
bigos wegetariański wegański

W tym tygodniu zapachnie świętami. Mam dla Was mnóstwo świątecznych pyszności. Zaczniemy od wegetariańskiego/wegańskiego bigosu. Mięsożerni mogą go podać na Czytaj dalej

Świąteczny indyk z żurawiną i daktylami podany z aromatycznym białym sosem.
indyk z żurawiną i daktylami podany z aromatycznym białym sosem

Świąteczny indyk faszerowany żurawiną i daktylami z aromatycznym białym sosem. Na obiad w pierwszy lub drugi dzień świąt? Czemu nie! Czytaj dalej

22 komentarze

MalwinkaDodano:  14 listopad 2013 - 11:14
Robiłam kiedyś polente, ale nie smakowała mi, Twoja wygląda tak ładnie, że chyba spróbuję się do niej przekonać po raz drugi :)
Odpowiedz
Justyna BąkDodano:  14 listopad 2013 - 13:02
wygląda świetnie:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  14 listopad 2013 - 13:08
wygląda pysznie
Odpowiedz
krzywa kromeczkaDodano:  15 listopad 2013 - 13:39
fajnie wyglada :) az ciezko uwierzyc ze to kasza kukurydziana :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2013 - 12:39
Właśnie zrobiłam polentę i czeka na ostygnięcie :- ) a w domu pachnie włoską kuchnią. Mąż już się zakręcił w kuchni z pytaniem "kiedy to będzie można zjeść" hehe...
Zamiast pietruszki, której nie lubię dodałam 1/2 łyżeczki przyprawy do chleba włoskiego (czarnuszka z suszonymi pomidorami). Mam nadzieję, że będzie pyszna.

z pozdrowieniami, Aneta

Dodano:  24 listopad 2013 - 12:43
O widzisz, a mi się nie chce za obiad zabrać. Może wpadnę do Ciebie na polentę :) ?
AnonimowyDodano:  24 listopad 2013 - 12:53
ZAPRASZAM !! do tego będzie duża misa sałatki greckiej z fetą i oliwkami, żeby było totalnie międzynarodowo-kolorowo :-)
Dodano:  24 listopad 2013 - 13:01
oooo , już się głodna zrobiłam :)
Odpowiedz
Daria BłaszczykDodano:  20 styczeń 2014 - 12:04
Genialny pomysł! muszę spróbować ;)
Odpowiedz
EspressoDodano:  19 luty 2014 - 12:37
Pysznie wygląda :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  4 marzec 2014 - 17:59
Czy mozna zrobic ja z czosnkiem? :)
Dodano:  4 marzec 2014 - 19:21
jak najbardziej :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 marzec 2014 - 18:50
Małgosiu, a czym można zastąpić pietruszkę?
Dodano:  19 marzec 2014 - 19:04
możesz dodać np. koperek lub świeżą kolendrę
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  21 kwiecień 2014 - 12:53
A ser koniecznie musi być??
Dodano:  21 kwiecień 2014 - 15:06
możesz pominąć
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 kwiecień 2014 - 21:02
A na czym ty to grilujesz?.
Dodano:  30 kwiecień 2014 - 21:22
na patelni grillowej
AnonimowyDodano:  1 maj 2014 - 9:31
O! To muszę sobie taką sprawić:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 sierpień 2014 - 13:33
Małgosiu,
Dwie szklanki wody są do przygotowania bulionu? czy raczej powinnam użyć dwóch szklanek wody po prostu + ugotować dwie szklanki bulionu warzywnego?
Dodano:  19 sierpień 2014 - 14:29
2 szklanki już ugotowaneg bulionu
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  4 marzec 2017 - 13:12
czy parmezan można czymś zastąpić?
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze? 

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać” 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze?

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać”

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

467 50
Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych. 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych.

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

518 22
Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem. 
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie. 
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to? 
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO? 

#sibo #imo

Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem.
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie.
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to?
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO?

#sibo #imo
...

1388 114
Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK! 

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet

Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK!

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet
...

1998 3206

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej

MOJA KSIĄŻKA


"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka dla tych, którzy szukają inspiracji na zdrowe posiłki i preferują tradycyjną formą książkową.

Ponad 70 stron porad żywieniowych oraz 65 pysznych i prostych w przygotowaniu przepisów. Dzięki podanym przy każdej potrawie wymiennikom węglowodanowym i białkowo-tłuszczowym szczególnie polecam ją osobom cierpiącym na cukrzycę typu I, kiedy kluczowe jest określenie dawki insuliny.

Idealny prezent dla każdego, kto chce zacząć przygodę ze zdrowym odżywianiem, ale nie koniecznie jest gotowy na ścisłe trzymanie się diety. 

 

PRZEJDŹ DO SKLEPU

This will close in 20 seconds