fbpx
Chrupiące placuszki z młodej cukinii

Placuszki które zasmakowały mojemu synowi który nie lubi cukinii. Ich sekretem jest tajemniczy dodatek który nadaje cudownej chrupkości. To Go przekonało 😉

Jestem pewna, że placki w tym wydaniu zasmakują wszystkim, którzy do tej pory podchodzili do placków z cukinii jak do jeża.
Wegetariańskie, idealne na obiad, kolację, a także do zapakowania do pracy do lunchboxa.

Kochani serdecznie Wam polecam, zwłaszcza o tej porze roku bo najlepsze placki są z młodej cukinii która ma delikatny miąższ bez pestek.  

Kaloryczność:
Jeden placek ma ok. 80 kcal
Porcja czterech placków z sosem ma ok.  350 kcal

Składniki na ok. 20 placków:
  • ok. 1000 gramów małej cukinii
  • 100 gramów suchej kaszy jęczmiennej
  • 2 jajka
  • 100 gramów bułki tartej
  • łyżka pieprzu cytrynowego
  • łyżka suszonej cebulki
  • opakowanie przypraw suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
  • sól
  • świeży koperek
  • olej do smażenia
  • ręcznik papierowy do odsączania
Sposób przygotowania:
  1. Kaszę jęczmienną gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy. Można ugotować dzień wcześniej.
  2. Cukinię ścieramy na grubej tarce. Wkładamy na sitko i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie odciskamy z nadmiaru wody i wkładamy do miski.
  3. Dodajemy kaszę, jajka oraz przyprawy. Mieszamy.
  4. Na koniec mieszamy z bułką tartą i koperkiem.
  5. Smażymy na oliwie.
  6. Po usmażeniu odsączamy z każdej strony na ręczniku papierowym.
  7. Serwujemy z sosem czosnkowym i świeżym koperkiem.

Sos czosnkowy:
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • ząbek czosnku
  • 1/4 łyżeczki ksylitolu (jogurt ma być lekko słodki)
  • szczypta soli
  • kilka kropel soku z cytryny
Sposób przygotowania:
  1. Jogurt mieszamy z ksylitolem, solą, sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  2. W smaku sos ma być słodko – kwaśny. 

34 komentarze

AnkaDodano:  6 Lipiec 2020 - 8:39
Można smażyć na oleju rzeopakowym?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Lipiec 2020 - 8:51
Tak.
Odpowiedz
LDodano:  6 Lipiec 2020 - 8:40
Czy moznaje upiec w piekarniku?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Lipiec 2020 - 8:50
Tak.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  6 Lipiec 2020 - 8:47
Czy można jeść przy insulinoopornosci?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Lipiec 2020 - 8:50
W tej wersji nie.
Odpowiedz
AgaDodano:  6 Lipiec 2020 - 9:03
Czy zamiast kaszy jęczmiennej można użyć kaszę jaglaną?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Lipiec 2020 - 9:07
Tak.
Odpowiedz
MariaDodano:  6 Lipiec 2020 - 9:09
Aż żałuję, że nie mam tych placuszków w mojej diecie. Dziś mam placuszki owsiane z truskawkami, mniam. Może w kontynuacji i w mojej diecie się pojawią 😊 te cukiniowe, choć przy IO pewnie zmodyfikowane 😉
Odpowiedz
AniaDodano:  6 Lipiec 2020 - 9:31
Małgosiu ja mam takie inne pytanie - czy według Ciebie uzależnienie od jedzenia, objadanie się, jest takim nałogiem którego trzeba pilnować już do końca życia? Chodzi mi o to, że niektórzy porównują uzależnienie od jedzenia do alkoholizmu - alkoholik już zawsze będzie musiał się pilnować, i jeden \"kieliszek\" może u niego wywołać lawinę i powrót do picia. Zauważyłam na sobie, że mimo 2-ch lat trzymania figury i dobrych nawyków w momencie stresu powróciłam do objadania się i z powrotem utyłam. Ale po Tobie Małgosiu widzę że nigdy już nie wróciłaś do złego stylu życia. Jak to jest? Czy według Ciebie da się uwolnić raz na zawsze od uzależnienia od objadania się? Pozdrawiam!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Lipiec 2020 - 12:13
Aniu tak. To nałóg który może wracać w sytuacji stresowej, w przypadku nudy. Jak ja to mówię, kompuls będzie zawsze kompulsem.
Odpowiedz
DorotaDodano:  6 Lipiec 2020 - 9:32
Małgosiu, pychota , a w jakiej wersji mogą jeść przy insulinooporności?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Lipiec 2020 - 10:40
W tej wersji niestety przy IO nie.
Odpowiedz
KorneliaDodano:  6 Lipiec 2020 - 9:36
czy zamiast jęczmiennej może być gryczana nieprażona? :) nie mam jęczmiennej, stąd moje pytanie :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Lipiec 2020 - 10:40
Oczywiście.
Odpowiedz
AniaDodano:  6 Lipiec 2020 - 9:44
Małgosiu, czym zastąpić jajko (czy można zrobić bez jajka)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Lipiec 2020 - 10:39
To nie jest przepis który można zrobić bez jajka. Bardzo mi przykro :(
Odpowiedz
ELŻBIETADodano:  6 Lipiec 2020 - 10:02
Gosiu co można zmodyfikować dla insulinoopornych?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Lipiec 2020 - 12:12
Dodaj zieloną sałatkę w duuuużej ilości + orzechy lub pestki słonecznika i płatki owsiane zamiast bułki tartej.
Odpowiedz
IwonaDodano:  6 Lipiec 2020 - 11:08
Czy bułkę tartą można zastąpić zmielonymi płatkami owsianymi lub mąką? Gotuję tylko dla siebie i staram się korzystać z produktów, które posiadam w domu :) A że cukinię uwielbiam to chętnie przyrządziłabym takie placuszki :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Lipiec 2020 - 12:11
Tak choć ta bułka tarta daje taką specyficzną chrupkość.
Odpowiedz
BaśDodano:  6 Lipiec 2020 - 12:29
O, a dla diety FODMAP będą dobre? Bez sosu czosnkowego, oczywiście
Odpowiedz
PaulinaDodano:  6 Lipiec 2020 - 12:43
Małgosiu a czym mogę zastąpić kaszę?
Odpowiedz
GosiaDodano:  6 Lipiec 2020 - 13:11
Jak zawsze świetny przepis. A powie mi ktoś takie placuszki smażymy na głębokim oleju czy mało tego oleju ma być na patelni?? Robię placki sama 1 raz.
Odpowiedz
okiDodano:  6 Lipiec 2020 - 14:28
Małgosiu, czy candida krusei i lusitaniae jest tak samo podstępna i ciężka do pozbycia, jak opisywana przez Ciebie albicans? Czy zalecenia w diecie powinny być tak samo restrykcyjne?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  7 Lipiec 2020 - 7:43
Candida nie wywołują choroby u ludzi z prawidłowo funkcjonującym układem odpornościowym - o to trzeba dbać. Każdy przerost mikroflory patologicznej niesie za sobą negatywne konsekwencje. Candida albicans jest najczęstszym czynnikiem etiologicznym. Pozostałe gatunki rzadziej.
Odpowiedz
AniaDodano:  6 Lipiec 2020 - 16:00
Czy zamiast kaszy można użyć płatków?
Odpowiedz
MagdaDodano:  6 Lipiec 2020 - 18:23
Małgosiu przeczytałam, że dla insulinoopprnych dodatkowo sałatka , orzechy i płatki owsiane zamiast bułki tartej. Ale wtedy tracą na chrupkosci. A co sądzisz o bułce tartej razowej ? Ma w składzie make pszenna razowa, żytnia razowa i orkiszowa razowa, woda, sól i drożdże.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  7 Lipiec 2020 - 7:39
Placki dla IO mają zupełnie inny skład. Podałam przykład. Kombinacji może być wiele.
Odpowiedz
AgaDodano:  7 Lipiec 2020 - 21:39
Jak to zrobić, żeby kotlety się nie \"rozwalały\" przy przewracaniu na patelni, tylko pozostały w jednym, zwartym kawałku? Przerobiłam wiele przepisów na kotlety z cukinii, i zawsze się rozwalają. Te też - choć nie ujmuje to ich smaku, bo są przepyszne. Próbowałam robić większe, mniejsze, chudsze, grubsze, i to nic nie zmienia... Macie jakieś sprawdzone metody? :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Lipiec 2020 - 6:44
Cukinia nie może być mokra. Jeśli jest mokra i już za późno na odciśnięcie bo dodałaś jajka, wówczas dosyp więcej bułki tartej.
Odpowiedz
KasiaDodano:  7 Lipiec 2020 - 23:19
Placuszki są pyszne, ale miałam ogromny problem z ich usmażeniem. Nie były zwarte i rozlatywały się przy przekładaniu. Jakieś rady, sugestie...?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Lipiec 2020 - 6:43
Nie odcisnęłaś dobrze wody.
Odpowiedz
OlgaDodano:  27 Lipiec 2020 - 14:53
Dziś robiłam, są przepyszne!
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

4 godzin temu

Qchenne Inspiracje - doradztwo żywieniowe

Kochani łapię kulinarne inspiracje do kolejnych diet gotowych, diet indywidualnych i postów na bloga, ładuję baterie i wszystkie możliwe powerbanki 💙💚💙💚 ... Zobacz więcejZobacz mniej

Skomentuj na Facebooku

Ale Ci zazdroszcze Malgosiu tych widokow i tego smacznego jedzenia😊czerp jak najwiecej I pozniej podziel sie z Nami😁

Udanego wypoczynku. Kuchnia grecka to jedna z najzdrowszych kuchni. Mam nadzieję że jakaś jej część znajdzie się w dietach Pani autorstwa.

Jesli lubi Pani aktywny wypoczynek to na krecie polecam wąwoz Samaria,przepiekne widoki,choc w taki upal moze byc ciezko.

Kocham greckie klimaty 😍😍😍

Tzatziki najlepiej smakują na Krecie! Nie czailam, co ludzie w nich widzą, dopóki tam nie zjadłam z mięskiem omnomnom :D

Udanego wypoczynku :-) czy próbowałaś może zapiekanki zienniaczano-cukiniowej boureki? Jeśli nie, to polecam. Nie pomyślałabym się o przepis na nią, bo kombinowałam sama ale taka dobra jak na Krecie mi nie wyszła ;-)

Byłam na Palm Beach w zeszłym tygodniu. Polecam Golden Beach w Istro.

Przepięknie! Udanego wypoczynku

Pięknie tam 😍 ja nie byłam na wakacjach od jakichś 7 lat, chciałam w tym roku choć nad morze ale ceny są zaporowe 🙈

Uwielbiam Grecję Miłego wypoczynku.😊

Kreta cudna wyspa, pyszne jedzenie i spokoj... nawet turysci sa tam jacys inni tacy spokojni i bez pospiechu 😍 Udanefo wypoczynku

Matko jedyna jak tam pięknie ❤️, my w tym roku odpuściliśmy wyjazdy zagraniczne 😭😩

Udanego uropu :-) :-)

Cudne widoki... 🥰 Grecja - uwielbiam 🥰🥰🥰

Udanego urlopu! Grecka kuchnia! Mniam! 😍😋😛❤

Cudowne zdjęcia 😍 miłego wypoczynku Gosiu.

Udanego urlopu pani Małgosiu!😍

Świetnie. Już też czekam na urlop.

Udanych wakacji. Ciekawa jestem nowych inspiracji.

Udanych wakacji życzę 👋💪😎

View more comments

Pokaż poprzedni wpis
Instagram

✅bóle brzucha,
✅zaparcia,wzdęcia, gazy,
✅biegunki,
✅uczucie pełności w jamie brzusznej,
✅mdłości,
✅zaburzenia nastroju, stany depresyjne,
✅ogólne osłabienie,
✅objawy związane z zaburzeniami wchłaniania składników odżywczych – witamin (A, D, z grupy B w tym B12) oraz minerałów (żelaza, cynku, wapnia),
Przyczyną może być SIBO czyli zespół rozrostu bakteryjnego jelita cienkiego.
Polega to na tym, że w jelicie czczym nadmiernie rozrastają się bakterie charakterystyczne dla jelita grubego. Dochodzi do nasilenia procesów fermentacyjnych skutkujących nadprodukcją wodoru, metanu, dwutlenku węgla, krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, a nawet siarkowodoru.
W efekcie dochodzi do niszczenia delikatnej struktury rąbka szczoteczkowego kosmków jelitowych, rozszczelnienia bariery jelitowej, upośledzenia trawienia tłuszczów, wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, kwasów omega 3, żelaza, cynku, wapnia, witaminy 12.
Może wystąpić wtórna nietolerancja laktozy, fruktozy oraz żywności bogatej w histaminę.
SIBO nie wolno lekceważyć ponieważ będące jego skutkiem niedobory będą prowadziły do wystąpienia szeregu dolegliwości i zaburzeń, zwłaszcza neurologicznych związanych z produkcją neurotransmiterów (koncentracja, nastrój, depresja).
SIBO można rozwinąć poinfekcyjnie, w wyniku stosowanych leków oraz występujących chorób. Więcej na blogu we wpisie o SIBO.

________________________________________________________#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #dietaonline #dietaon #hashimoto #niedoczynnośćtarczycy #niedoczynnosctarczycy #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #sibodiet #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #jedzeniemaznaczenie #zdrowadieta #zdroweprzepisy #smacznieizdrowo #healthyfoods #zdroweodżywianie #zdroweodzywianie #qchenneinspiracje #dietoterapialenartowicz #sibo
...

20 gramów białka na porcję.
Źródło żelaza (porcja zaspokaja 30% dziennego zapotrzebowania na żelazo), witamin z grupy B w tym kwasu foliowego, cynku, magnezu, potasu i wapnia.
Idealne na diecie wegetariańskiej, wegańskiej, bezglutenowej, bezmlecznej, bezjajecznej.
BOWL z soczewicą i chrupiącymi chipsami ziemniaczanymi.
Polecam i zapraszam na bloga.
Kliknij w link znajdujący się na profilu i przejdź na stronę główną bloga.

________________________________________________________#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #dietaonline #dietaon #hashimoto #niedoczynnośćtarczycy #niedoczynnosctarczycy #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #zdrowoismacznie #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #jedzeniemaznaczenie #zdrowadieta #zdroweprzepisy #smacznieizdrowo #healthyfoods #zdroweodżywianie #zdroweodzywianie #qchenneinspiracje #dietoterapialenartowicz
...

Dzisiejsza pogoda przypomina mi tę grecką. W u Dzisiejsza pogoda przypomina mi tę grecką. W upały nie można zapomnieć o nawodnieniu‼️. 
Wodę tracimy przez skórę, nerki i układ pokarmowy💦. Drogą parowania od 500 do 1400 ml wody każdego dnia (organizm wydala wodę aby schłodzić krążącą krew). 
Nerki wydalają od 1000 do 1500 ml. Policz ile wypijasz dziennie i jak ten bilans kształtuje się u Ciebie bo pić powinniśmy 35 ml płynów na kilogram masy ciała 💧 Odwodnienie przy podwyższonych temperaturach grozi udarem cieplnym, a  przy utracie płynów wynoszącej 8% masy ciała, może dojść nawet do zgonu☠️.
Przy utracie płynów wynoszącej 4 % pojawią się charakterystyczne objawy odwodnienia: 
✅ospałość,
✅senność,
✅spadek koncentracji,
✅ból głowy,
✅nudności,
✅zmęczenie, brak sił do jakiejkolwiek aktywności,
✅uczucie gorąca,
✅zaburzenia rytmu serca,
✅suchość śluzówek,
To jak jest? Pilnujecie nawadniania czy pijecie jak się przypomni? 
______________________
#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #zdrowoismacznie #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #jedzeniemaznaczenie #zdrowadieta #zdroweprzepisy #smacznieizdrowo #healthyfoods #vegetarianrecipes #vege #zdroweodżywianie  #zdroweodzywianie #nawodnienie #upal #upał

Dzisiejsza pogoda przypomina mi tę grecką. W upały nie można zapomnieć o nawodnieniu‼️.
Wodę tracimy przez skórę, nerki i układ pokarmowy💦. Drogą parowania od 500 do 1400 ml wody każdego dnia (organizm wydala wodę aby schłodzić krążącą krew).
Nerki wydalają od 1000 do 1500 ml. Policz ile wypijasz dziennie i jak ten bilans kształtuje się u Ciebie bo pić powinniśmy 35 ml płynów na kilogram masy ciała 💧 Odwodnienie przy podwyższonych temperaturach grozi udarem cieplnym, a przy utracie płynów wynoszącej 8% masy ciała, może dojść nawet do zgonu☠️.
Przy utracie płynów wynoszącej 4 % pojawią się charakterystyczne objawy odwodnienia:
✅ospałość,
✅senność,
✅spadek koncentracji,
✅ból głowy,
✅nudności,
✅zmęczenie, brak sił do jakiejkolwiek aktywności,
✅uczucie gorąca,
✅zaburzenia rytmu serca,
✅suchość śluzówek,
To jak jest? Pilnujecie nawadniania czy pijecie jak się przypomni?
______________________
#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #zdrowoismacznie #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #jedzeniemaznaczenie #zdrowadieta #zdroweprzepisy #smacznieizdrowo #healthyfoods #vegetarianrecipes #vege #zdroweodżywianie #zdroweodzywianie #nawodnienie #upal #upał
...

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej