Dieta low FODMAP - kurczak w jarzynach | Dietoterapia Lenartowicz

Kurczak w jarzynach to propozycja obiadowa dla osób stosujących dietę ubogą w słabo absorbowane, ulegające fermentacji węglowodany o krótkim łańcuchu (FODMAP).

Dieta ograniczająca FODMAP (oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole) jest obecnie uznaną międzynarodową strategią w zaburzeniach dyspeptycznych i czynnościowych przewodu pokarmowego min. przy zespole jelita nadwrażliwego (IBS), oraz współistniejącym zespole przerostu bakteryjnego jelita cienkiego (SIBO).
Zapraszam do lektury poniższych wpisów :

Zespół jelita nadwrażliwego (IBS) – poradnik pacjenta cz.1

Dieta low FODMAP – poradnik pacjenta cz. 2

Dania lekkostrawne na ogół są mdłe i bez polotu. Jestem przekonana że mój lekkostrawny kurczak w jarzynach z nutą indyjską skradnie Wasze kubki smakowe 😉
Polecam 😉

Kaloryczność:

Porcja ma ok. 300 kcal

Składniki na 2 porcje:

240 gramów mięsa z fileta kurczaka,
łyżka klarowanego masła,
marchewka,
pietruszka,
kawałek (ok.10 cm) łodygi selera naciowego,
koperek,
2 łyżki mleka kokosowego,
szklanka wody,
płaska łyżka mąki orkiszowej,
sól, pieprz,
pół łyżeczki curry,
pół łyżeczki kuminu,

Sposób przygotowania:

Mięso kroimy w kawałki. Nacieramy solą, pieprzem, curry i kuminem. Odstawiamy na noc do lodówki.
Zamarynowane mięso oprószamy mąką, obsmażamy lekko na klarowanym maśle. Dodajemy pokrojoną w półtalarki marchew i pietruszkę oraz drobno pokrojoną łodygę selera naciowego. Zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu przez 40 minut.
Dodajemy mleko kokosowe. Zagotowujemy. Dodajemy świeży koperek.

anonimDodano: 19 sierpień 2019 - 9:02

Gosiu nie wiem czy dobrze widzę podałaś z kasza jęczmienna?(uwielbiam wszystkie kasze) -ile wazy twoja marchew a ile pietruszka?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 sierpień 2019 - 9:13

Tak, ja podałam z kaszą jęczmienną.

Odpowiedz

ElaDodano: 19 sierpień 2019 - 9:54

Przecież maki orkiszowej nie wolno na low fodmap?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 sierpień 2019 - 10:43

Można choć to też zależy od indywidualnej tolerancji.

KateDodano: 19 sierpień 2019 - 10:10

Małgosiu czy jest możliwe schudnięcie mając insulinoopornisc? Próbuję już kilka miesięcy i schudłam 2 kg....

Oczywiście.

kaśDodano: 19 sierpień 2019 - 10:55

Osoba aktywna może raz w tygodniu pozwolić sobie na duże domowe ciasto,pasek czekolady i mała lampeczkę winka ? Czy za dużo dobroci na raz , żeby nie poszło w boczki

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 sierpień 2019 - 11:03

Pisałam o tym w tekście "To tylko ciasteczko".

MartaDodano: 19 sierpień 2019 - 12:36

Hejka, mam pytanie: czy bezpieczne jest jadanie codziennie 1 ogorka kiszonego do obiadu? Wiem, ze sa zdrowe ale czy codziennie...? Pzdrwm

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 sierpień 2019 - 14:08

Nie widzę przeszkód.

MonikaDodano: 19 sierpień 2019 - 17:25

Gosiu czy układasz dietę przy IO i NT składającą się z 3 - max 4 posiłków? Źle się czuję na większej ilości, mimo, że od 3 lat próbuję się przestawić. Jednak najlepiej funkcjonuję przy 3 posiłkach.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 sierpień 2019 - 9:57

Oczywiście. 3 posiłki, 4 posiłki, nie ma problemu.

KasiaDodano: 19 sierpień 2019 - 19:35

Witam, a czy zamiast marchewki - nie przepadam za przetworzoną marchewką- można dodać jakieś inne warzywo?

AsiaDodano: 19 sierpień 2019 - 20:27

Gosiu ostatnio jest mnóstwo artykułów w sieci o przekroczonych normach azotanów w różnych produktach. Czy rzeczywiście owoce i warzywa z marketu to samo zło? Jeśli ktoś nie ma sprawdzonego dostawcy i nie ma alternatywy a chce się zdrowo odżywiać a nie stać go na wszystko bio:( mogłabyś się odnieść do tego lub czy pisałaś już o tym kiedyś?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 sierpień 2019 - 9:56

Napiszę o tym.

anonimDodano: 19 sierpień 2019 - 20:34

do takiego pysznego obiadku dodajemy jeszcze jakąś surówkę?

SylwiaDodano: 20 sierpień 2019 - 10:04

Mleko kokosowe czy mleczko z puszki?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 sierpień 2019 - 10:13

Mleko kokosowe min. 85 % kokosa. To czy taka zawartość będzie w mleku z puszki czy z kartonu nie ma znaczenia.

KASIADodano: 20 sierpień 2019 - 10:13

Malgosiu a czy mozna jesc w ciazy kielki rzodkiewki?? Aktualnie jestem w 11 tygodniu... Siostra powiedziala mi ze nie powinnysmy (mozna sie nimi zatruc???)a przeciez to kopalnia wartosci odrzwwczych! Czy one moga jakos zaszkodzic ciezarnej???

Można. Nie ma przeszkód.

MartaDodano: 20 sierpień 2019 - 14:47

Małgosiu, przeczytałam jakie badania należy wykonać, żeby zamówić u Ciebie dietę przy każdym schorzeniu. Ja nie potrzebuję schudnąć, nie mam chorej tarczycy ani IO. Chciałabym zamówić u Ciebie dietę przeciwzapalną, typową na trądzik (włosy, ładna cera, itd.) - JAKIE BADANIA POWINNAM CI DOSTARCZYĆ? :) Pozdrawiam Cię Kochana :*

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 sierpień 2019 - 10:12

Marta jeśli jest nadwaga to komplet badań które są wymienione przy nadwadze.

KNDodano: 20 sierpień 2019 - 15:03

Pani Małgosiu, mam pytanie od jakiegoś czasu tak mniej więcej po 2h po zjedzeniu posiłku zaczynam odczuwać ból brzucha i mam wzdęcia. w tym czasie pije tylko herbate i wodę, co może myć przyczyną?

Ja nie jestem od diagnoz. Od tego jest lekarz ale taki ból może wskazywać na wrzody dwunastnicy. Trzeba to sprawdzić u lekarza.

IZABELADodano: 20 sierpień 2019 - 16:40

Pani Małgosiu ja tylko podziękować chciałam odnośnie sposobu brania leków. Za Pani sugestią w artykule zaczęłam przyjmować lek na tarczycę tak ok 3-4 rano, na długo przed śniadaniem i poranną kawą. Zrobiłam test na TSH i szok, takiego wyniku nigdy nie miałam 1,8. Zawsze byłam powyżej 4,2. Dziękuję za mądre podpowiedzi.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 sierpień 2019 - 10:11

A widzisz ;) Cieszę się że pomogłam ;)

DorotaDodano: 21 sierpień 2019 - 9:40

Kolejny hit w naszym domu by qchenne-inspiracje ! ;)) Rewelacyjny obiad na kilka din, polecam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 sierpień 2019 - 10:00

Bardzo się cieszę ;)

ElaDodano: 30 sierpień 2019 - 8:10

Czy Z IO mogą?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 sierpień 2019 - 14:03

Tak.

KasiaDodano: 6 wrzesień 2019 - 18:23

A czy mogę być nadwrażliwa na pietruszkę?

MartaDodano: 24 maj 2021 - 12:15

Małgosiu, mleko czy mleczko kokosowe ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 maj 2021 - 17:53

Nie ma znaczenia. Chodzi o gęste, minimum 60% ekstraktu z kokosa.

34 komentarze

dietoterapia_lenartowicz