Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Nie nowotwory, nie wypadki samochodowe, a właśnie choroby układu krążenia są na pierwszym miejscu jeśli chodzi o przyczynę zgonu w Polsce (dane GUS).
Wybaczcie że przywalam od razu z grubej rury, ale statystyki są przerażające i praktycznie nie zmieniają się od lat. Mnie osobiście martwi to, jak wiele osób bagatelizuję problem. Często słyszę że w zasadzie wyniki krwi są w porządku tylko ten cholesterol podwyższony. Ale co tam. Tragedii nie ma.
Teraz wielkiej nie ma, ale jeśli szybko się czegoś z tym nie zrobi to tragedia będzie. Pytanie tylko jak szybko nadejdzie.
Czy cholesterol to samo zło?
Ależ nie. Cholesterol to substancja lipidowa którą organizm wytwarza sam, głównie w wątrobie. Jest związkiem wyjściowym do syntezy hormonów sterydowych kory nadnerczy, męskich i żeńskich hormonów steroidowych, progesteronu, prowitaminy i witaminy D, oraz kwasu cholowego i kwasów żółciowych niezbędnych do trawienia tłuszczów. Jest także składnikiem błon komórkowych.
Ale bez euforii. 80 % dziennego zapotrzebowania na cholesterol organizm wytworzy sobie sam.
To tzw. cholesterol endogenny. Aby pokryć zapotrzebowanie, z pożywieniem powinniśmy dostarczyć zaledwie 20 %.
Co powoduje wzrost poziomu cholesterolu?
Cholesterolu, tego egzogennego (z zewnątrz) dostarcza nam przede wszystkim dieta obfitująca w produkty pochodzenia zwierzęcego i te będące źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych.
Ponadto stres, rafinowany cukier oraz palenie papierosów powodują zwiększone wytwarzanie cholesterolu endogennego (produkowanego przez organizm).
Ze swojego doświadczenia zawodowego znam kilka przypadków gdzie dopiero zbadanie poziomu kortyzolu dało odpowiedź dlaczego mimo zdrowej diety cholesterol był stale na wysokim poziomie. Stresujący tryb życia okazał się strzałem w plecy.
Cholesterol dzielimy na tzw. dobry (HDL) i zły (LDL). Frakcja LDL to lipoproteiny dostarczające cholesterol do komórek. HDL to lipoproteiny odpowiedzialne za transport zwrotny cholesterolu z tkanek do wątroby. Tam przerobiony na kwasy żółciowe zostaje wydalony z organizmu.
Cholesterol to tłuszcz więc nie rozpuszcza się. Krąży we krwi i patrzy gdzie by tu przycupnąć. Przykleja się do wewnętrznych ścian naczyń krwionośnych (bardziej u osób z cukrzycą ponieważ lubi kleić się do mikrouszkodzeń które powoduje cukier) z czasem powodując że są coraz węższe. To zmniejsza przepływ krwi do komórek powodując niedotlenienie i zmniejszenie ilości dostarczanych składników odżywczych. Ponadto oblepione dookoła tętnice stają się kruche i przepuszczalne.
Co się stanie jak światło tętnicy w obrębie serca zostanie zasklepione całkowicie? Mamy zawał. Jeśli zasklepiona zostanie tętnica doprowadzająca krew do mózgu mamy udar. Jeśli kruche i przepuszczalne naczynko doprowadzające krew do mózgu pęknie mamy wylew.To tak w skrócie.
Wysoki poziom cholesterolu bezpośrednio przyczynia się min. do powstania:
- miażdżycy naczyń krwionośnych (naczynia pogrubiają się i twardnieją,)
- nadciśnienia tętniczego,
- choroby niedokrwiennej serca,
- nadmiernej krzepliwości krwi (powstają skrzepy),
- udaru mózgu,
- wylewu krwi do mózgu,
Leczenie dietą to jedyna skuteczna i trwała metoda
W leczeniu podwyższonego poziomu cholesterolu kluczowa jest zmiana diety. Bez tego do końca życia będziecie łykać tabletki stając się niewolnikami aptek i producentów leków. Z doświadczenia wynikającego z mojej praktyki zawodowej, mogę z pełną odpowiedzialnością powiedzieć, że nie ma skuteczniejszego lekarstwa niż jedzenie. Co powinno znaleźć się w diecie? Wymieniam składniki które są niezwykle skuteczne w procesie oczyszczania i odbudowy naczyń krwionośnych.
Poniżej dwa przykładowe maile od moich pacjentów, aby dowieść ze to o czym mówię ma przełożenie na rzeczywistość. Aby powiększyć kliknijcie w obrazek.
Źródła niacyny, rutyny i skwalenu czyli pełnoziarniste zboża, zwłaszcza gryka, żyto, owies, amarantus i ryż.
- Rutyna wzmacnia i uszczelnia ściany naczyń krwionośnych (znajduje się w kaszy gryczanej).
- Niacyna daje fantastyczne rezultaty w leczeniu podwyższonego poziomu cholesterolu i triglicerydów. Detoksykuje, bierze udział w przemianie tłuszczów, białek i węglowodanów oraz syntezie insuliny regulując poziom cukru we krwi. W organizmie produkowana jest przez florę bakteryjną jelit, a ta z kolei nie będzie naszą mocną stroną bez błonnika, o którym za chwilę. Według byłego prezesa American College of Cardiology Stevena Nissena żaden z obecnie stosowanych leków na obniżenie poziomu złego cholesterolu nie jest tak skuteczny jak niacyna. Potwierdzają to lekarze z kliniki Mayo z USA. Na stronie internetowej kliniki można przeczytać, że “pomimo iż niacyna jest łatwo dostępna i skuteczna, nie poświęca się jej wiele uwagi w porównaniu z innymi lekami obniżającymi poziom cholesterolu”. Powszechnie przepisuje się statyny. To rynek wart jest miliardy dolarów. Piszę to nie po to abyście biegli do apteki w poszukiwaniu niacyny. Piszę aby pokazać jak się dzisiaj leczy. Jak silne są lobby. Niacynę znajdziemy w pełnoziarnistych zbożach (żyto, owies, brązowy ryż) bogatych w inne składniki mineralne i błonnik który stanowi podłoże do rozwoju bakterii acidofilnych. Te z kolei wyprodukują nam kolejną porcję niacyny. Potrzebny lek?
- Skwalen to wielonienasycony węglowodór, który w połączeniu z wodą może produkować tlen. Został odkryty w 1906 roku przez japońskich naukowców, podczas badań nad rekinami. Stąd jego nazwa, pochodząca od łacińskiej nazwy rekina Squalus.U rekinów skwalen znajduje się w wątrobie i umożliwia rybom życie w głębinach, gdzie woda zawiera bardzo mało tlenu. U ludzi skwalen znajduje się w komórkach skóry i tętnic doprowadzających tlen do mózgu. Skwalen działa jak odtrutka i jest podawany w procesie oczyszczania w wyniku nadużywania leków. Potrafi wiązać i blokować pestycydy, dioksyny, ksenobiotyki i inne trucizny przenikające do naszego organizmu w wyniku skażenia środowiska. Trucizny rozpuszczone w skwalenie są usuwane z organizmu podczas wypróżniania. Z pokarmu przyswajamy 60-85 % skwalenu. Za minimalną dawkę dzienną uznaje się 11 mg. Dawki między 2000 a 5000 mg dziennie uważa się za lecznicze w zwalczaniu nowotwórów, natomiast od 500 mg za regulujące poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Skwalen zwiększa ilość cholesterolu frakcji HDL (dobry) zmniejszając przy tym poziom cholesterolu frakcji LDL (zły). Redukcja poziomu cholesterolu wiąże się ze wzrostem wydalania cholesterolu po spożyciu pokarmu bogatego w skwalen. Najlepszym źródłem skwalenu jest olej z ziaren amarantusa, oraz samo ziarno.
Źródła lecytyny która zmniejsza ilość cholestrolu i tłuszczu we krwi i naczyniach. Składnikiem lecytyny jest cholina – czynnik lipotroficzny który kontroluje metabolizm.
Dobrym źródłem lecytyny są rośliny strączkowe. Soczewica, ciecierzyca, groch, fasola, soja, także kiełki.
Źródła błonnika który oprócz tego że działa w naszym organizmie jak miotełka oczyszczając nas ze złogów i wszelkich syfów powodujących twardnienie naczyń, stanowi podłoże do rozwoju bakterii acidofilnych które min. produkują niacynę.
Źródła bioflawonoidów i chlorofilu czyli warzywa i owoce. Bioflawonoidy działają synergistycznie z witaminą C wzmacniając ścianki naczyń krwionośnych.
Tu szczególnie papryka, pomidory, rzodkiew, chrzan, cebul.
Źródła kwasów tłuszczowych z rodziny Omega 3 które oczyszczają naczynia z cholesterolu i złogów tłuszczowych, pobudzają przepływ krwi w tkankach oraz zmniejszają lepkość i ciśnienie krwi. Ponadto zmniejszają stężenie pochodnych prozapalnych.
Len, chia, nasiona dyni, orzechy włoskie, olej rzepakowy, tłuste ryby morskie.
Źródła witaminy E która ogranicza tworzenie się blaszek miażdżycowych co wpływa na ogólny poziom cholesterolu. Źródła to orzechy, nasiona, pestki, awokado, oleje roślinne.
Pomocne, wspomagające zioła – owoce głogu, morzeń mniszka lekarskiego, korzeń łopianu, mięta pieprzowa (na palpitacje serca) oraz koziołek lekarski (waleriana).
Źródłem tłuszczów powinny być głównie tłuszcze roślinne, nieoczyszczone, spożywane na zimno. Tłuszcz to nie tylko olej. To także orzechy, pestki, awokado itp. Kwasy tłuszczowe z rodziny Omega 3 i witamina E fantastycznie czyszczą żyły. Do tego miotła w postaci niacyny, lecytyny i błonnika. Mięsa nie wykluczamy, ale nie jemy go codziennie i wybieramy chudy drób lub wołowinę. Całkowicie eliminujemy wieprzowinę.
Ale tłuste ryby typu łosoś, makrela są jak najbardziej na miejscu. To doskonałe źródła Omega 3. Dozwolony jest chudy nabiał i jaja ale dobrze jest je łączyć z warzywami i owocami. Przy podwyższonym poziomie cholesterolu należy natychmiast rzucić palenie jeśli tego typu nałóg nas dotyczy, oraz odstawić cukier i słodycze. Nie jemy też żadnej gotowizny typu krokiety w plastikowym opakowaniu które wystarczy tylko podgrzać. Żadnych konserw, mielonek, żółtych i pleśniowych serów, pasztetów, kiełbas, parówek, pączków, smażonych panierowanych dań (schabowy, ryba w panierce), śmietanowych tortów, ciastek typu ptysie, eklerki, ciast, ciastek etc.. Jeśli chodzi o proporcje i ilości, dietę należy dostosować do pozostałych schorzeń. Rzadko kiedy podwyższony poziom cholesterolu jest jedyną przypadłością. Najczęściej łączy się z cukrzycą, nadciśnieniem czy chorobami które zaburzają metabolizm np. niedoczynność tarczycy.
Drogie panie. Jeśli Wasz mąż czy partner ma podwyższony poziom cholesterolu i ma nadwagę, zróbcie mu badanie TSH. Nie wiem czemu, ale tego badania nikt panom nie zleca, a ja ze swojego doświadczenia widzę jak duże ma znaczenie i jak często TSH wychodzi podwyższone. Panowie też chorują na niedoczynność tarczycy. Z tą różnicą że jeśli nagle tyją, to po prostu kupują większe spodnie. Panie zaś drążą i szukają przyczyny. Dlatego są diagnozowane.
Pomocą są też zioła, warto po nie sięgnąć. Warto też odciążyć wątrobę która przy podwyższonym poziomie cholesterolu wręcz “ociera pot z czoła” (czytaj TU).
Pamiętajcie że połowę obiadowego talerza zawsze powinny stanowić warzywa.
Nie ma dnia, aby w ten czy inny sposób ktoś nie zapytał mnie o to, co myślę na temat diety Czytaj dalej
Temat cukru to temat trudny. Wraca jak bumerang. Z obserwacji moich pacjentów mogę śmiało powiedzieć, że jest z tym duży Czytaj dalej
Jednym z głównych, zauważalnych objawów niedoczynności tarczycy jest uczucie zmęczenia, senności, apatii czy permanentnego braku energii. Zamiast wstać rano wypoczęta Czytaj dalej
Kochani, chciałabym przedstawić Wam Anię i pokazać jej spektakularną metamorfozę. Ania jest bardzo dzielną i waleczną kobietą, młodą mamą i Czytaj dalej
Pozdrawiam
Pozdrawiam, Anai
Pozdrawiam ;)
Czy bedzie kiedys post dla osob chorujacych na niedoczynnosc i hashimoto?
Pozdrawiam
I LDL?
http://krytykakulinarna.com/zanieczyszczenie-baltyku/
Monika
Jeśli chodzi o starania o dzidziusia to wszystko może mieć znaczenie po jedno wpływa na drugie.
BTW. Rozpieszczasz nas Gosiu, tyle postów, uważaj bo się jeszcze przyzwyczaimy do tego ☺
I pochwałe Ci się jeszcze, że dzięki Tobie zmieniłam myślenie o jedzeniu, zaczęłam gotować wg przepisów z bloga, zaczęłam ćwiczyć i zgubiłam od listopada 10 kg.
Jesienią wyjdzie moja książka i gotowanie stanie się prostsze bo już bez kompa, a z książką na blacie.
Też będę oczekiwać z niecierpliwością.
Gratuluję!!! Nie moge sie doczekać Twojej książki :-)
Pozdrawiam cieplutko
klarowanym może być przy podwyższonym cholesterolu?
Niestety trójglicerydy ma nadal bardzo wysokie (ma cukrzycę II).
Małgosiu, co zmienić w jej odżywianiu, żeby trójglicerydy obniżyć bez leków? Proszę o podpowiedź albo może jakiś osobny post na ten temat.
Warto to jasno powiedziec, bo czesto sie mowi o rybach w kontekscie omega 3 a nie wszyscy wiedza/rozumieja ze pieczone/smazone/gotowane na parze owszem warto jesc ale nie dla Omega3 bo ich tam nie ma
Cholesterol całkowity 186 mg/dl
HDL 80 mg/dl
LDL 98 mg/dl
Trójglicerydy 40 mg/dl
Chciałabym Cię poprosić o post, jaką dietę powinny stosować osoby chorujące na ciężką odmianę atopowego zapalenia skóry. Domyślam się, że przede wszystkim powinno się wyeliminować tutaj produkty przetworzone. Czy najlepiej też odstawić nabiał? A co z jajkami?
i trójglicerydy 82 są całościowo dobrymi wynikami. Jeżeli nie to co robić . Wyniki dotyczą 60-letniego mężczyzny.
A cukier jest prawidłowy?
Lekarz przepisal zelazo i proplanolol i zalecil wieksze spozywanie produktow bogatych w zelazo ...czerwone mieso watrobka ect. Co mnie bardzo zdziwilo mam podwyzszony poziom cholesterolu dodam ze staram odzywiac sie zdrowo ,cwiczylam 3-4 razy w tygodniu ale zaczelam czuc sie po wysilku zle wiec zrobilam sobie przerwe aby odpoczac.Prawdopodobnie winowajca mojego zlego samopoczucia jest niski poziom zelaza .Ale do rzeczy.Czytam i czytam i glowa mi juz od tego peka.Nie mam pojecia jak pogodzic diete na podwyzszenie zelaza gdzie nalezy spozywac produkty odzwierzece bo wtedy jest on najlepiej przyswajalny z dieta obnizajaca cholesterol? nie jest on az tak wysoki ale jednak!
(Serum cholesterol 5.67mmol/L norma 2.50-5.20mmol/L
serum triglicerides 0.53mmol/L norma 0.80-1.70mmo/L
serum HDLcholesterol level 2.04 norma >1.00mmol/L
serum LDL cholesterol level 3.4mmol/L norma 0.00-3.00mmol/L
serum cholesterol/HDL ratio 2.8mmol/L norma 0.00-5.00mmol/L
Prosze ukierunkuj mnie:-)Czas oczekwania na diete od Ciebie to ponad miesiac a chcialabym juz zaczac dzialac bo naprawde zle sie czuje.
Gosiu już kiedyś do ciebie pisałam odnośnie zaniku miesiączki. Mam 19 lat, 169cm wzrostu i 50 kg. Poradziłaś mi po prostu przybrać na wadze i od jakiegoś czasu staram się do tego dostosować.
Udało mi się już przytyć ok. 2 kg, nie eliminuję już tłuszczów w diecie (chociaż nie zawsze pochodzą one z orzechów, awokado etc, ponieważ niezbyt stać mnie na takie wydatki), ograniczyłam również ćwiczenia. Jak myślisz ile jeszcze muszę przybrać na wadze by miesiączka wróciła bez konieczności brania jakichkolwiek hormonów i bez wizyty u ginekologa?
Pozdrawiam.
Właśnie, Gosiu - bo zdrowie zdrowiem, ale jednak mam poczucie, że troszkę mnie za dużo - chciałabym tak do 58 kg wrócić. Jak myślisz, ile pełnych cykli powinnam "odczekać", zanim wezmę się za redukcję, tak żeby znowu nie stracić miesiączki?
A jeśli chodzi o proporcje to ciężko mi to stwierdzić bo nigdy ich jakoś nie liczyłam i wgl ?
Teraz jest już ok, nigdy nie spodziewałam się że tłuszcze mają taką dużą wagę:)
pozdrawiam Iza
Bardzo dobrą robotę robisz na tym blogu:):)
Dziekuje za odpowiedz