fbpx
Falafele – wegański przysmak
Img

Arabski przysmak. Bezglutenowy, bezmleczny, bezjajeczny. Wegański. Idealny jako przekąska na imprezę, kolacja lub dodatek do lunchboxa.
Wbrew pozorom prosty i szybki do przygotowania.
O czym mowa? O falafelach. W towarzystwie hummusu, posypane pestkami granata smakują obłędnie.
W towarzystwie zielonej sałatki sprawdzą się jako szybka przekąska w pracy. 
Ja do przygotowania klasycznych falafeli używam suszonej ciecierzycy i suszonego bobu. Są wówczas błędne. Suszony bób kupuję w sklepie arabskim przez internet. Dostępny jest także na Allegro. Pamiętajcie że kupujemy bób czysty, nie prażony i niesolony.
Oczywiście możecie zrobić falafele tylko z ciecierzycy, ale polecam zakupić bób. Smak wynagrodzi czekanie kilka dni na przesyłkę. 
Polecam 😉

Kaloryczność:
Jeden falafel ma ok. 60 kcal    

Składniki:

  • 100 gramów suchych ziaren ciecierzycy
  • 100 gramów suszonego bobu (do kupienia na Allegro lub w sklepach z produktami arabskimi)
  • łyżka suszonego czosnku
  • łyżeczka kuminu
  • pół łyżeczki curry
  • pół łyżeczki ziaren kolendry
  • łyżka suszonej cebuli
  • łyżeczka soli
  • pół łyżeczki pieprzu
  • opcjonalnie: mąka z ciecierzycy
  • olej do smażenia (ja używam ryżowego)

Sposób przygotowania:

  1. Suche ziarna ciecierzycy i bobu zalewamy na noc wodą. Rano przepłukujemy na sitku. Mielimy w maszynce do mielenia mięsa wykorzystując sitko o najmniejszych oczkach (można zmielić w urządzeniu Thermomix).
  2. Do masy dodajemy wszystkie przyprawy i 4 łyżki wody. Odstawiamy na pół godziny. Jeśli masa jest za luźna (im mocniej zmielimy, tym lepiej będzie się lepić), dodajemy mąkę z ciecierzycy.
  3. Formujemy kulki. Smażymy na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju. Po usmażeniu odkładamy na ściereczkę, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

UWAGA: jeśli zmielisz masę za zbyt grubych oczkach, nie będzie się lepić.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Chrupiące placuszki z młodej cukinii

Placuszki które zasmakowały mojemu synowi, który nie lubi cukinii. Ich sekretem jest tajemniczy dodatek który nadaje cudownej chrupkości. To go Czytaj dalej

Czy można jeść bób na diecie redukcyjnej? 

Bób - symbol mojego dzieciństwa i niezaprzeczalny symbol lata. Jako mała dziewczynka i nastolatka zajadałam się nim ile weszło. Zawsze Czytaj dalej

Wegetariańskie burgery! Także jako dodatek do obiadu 😉
wegetariańskie burgery z czerwonej fasoli

Wegetariańskie burgery z czerwonej fasoli. Możecie podać je klasycznie, z bułką, ogórkiem, ketchupem i musztardą jeśli planujecie piknik na działce Czytaj dalej

Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso – premiera mojej drugiej książki

Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa określiła intensywną hodowlę zwierząt jako „jeden z decydujących czynników powodujących obecnie najbardziej poważne Czytaj dalej

16 komentarzy

KorneliaDodano:  8 Marzec 2021 - 9:46
A pieczone w piekarniku też będą równie pyszne? Jeśli tak to jak długo i w jakiej temperaturze?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Marzec 2021 - 11:33
W piekarniku klasycznych falafeli nie da się zrobić. Z ciecierzycy gotowanej tak, z surowej nie. Surowa potrzebuje oleju. To klasyczne falafele ;)
Odpowiedz
BeataDodano:  8 Marzec 2021 - 20:48
Czy przy insulinoopornosci można z bobem?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Marzec 2021 - 7:56
Jeśli dodasz do dania sałatkę z warzyw + oliwa + orzechy/pestki to tak.
Odpowiedz
anetDodano:  9 Marzec 2021 - 15:50
nie trzeb gotować bobu i ciecierzycy
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Marzec 2021 - 8:32
Nie.
Odpowiedz
Magda Dodano:  11 Marzec 2021 - 10:55
Hej Małgosiu, mam pytanie trochę nie w temacie. Jestem w ciąży 1 trymestr i mam glukoza na czczo na granicy normy 86-91( po posilkach ok).konsultowalam już to z diabetologiem I ginekologiem I na razie zostaje zdrowa dieta I mierzenia cukru glukometrem. Czy masz może jakieś pomysły jak można obniżyć jeszcze ten cukier na czczo Bo boję się że wraz z rozwojem ciąży będzie on niestety rósł A wtedy potrzebna jest insulina.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Marzec 2021 - 8:31
Magda nie prowadzę konsultacji w komentarzach na blogu.
Odpowiedz
MonikaDodano:  13 Marzec 2021 - 5:39
Czy można zmielić w malakserze ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Marzec 2021 - 8:25
Tak.
Odpowiedz
GabiDodano:  14 Marzec 2021 - 21:29
Pani Malgosiu - w weganskich przepisach (nie mowie konkretnie o falafelu) czesto pojawiaja sie platki drozdzowe nieaktywne. Zachwalane sa jako doskonale zrodlo mineralow i witamin. Nie jestem weganka, ale moja dieta glownie opiera sie na warzywach, bo nie lubie miesa, chetnie czerpie tez ze zdrowych skladnikow weganskich. Nie szukam \"modnych\" skladnikow, ani zamiennikow - tylko tego co naprawde jest dobroczynne. Co Pani uwaza o tych platkach? Ja jestem jakos srednio przekonana, wydaje mi sie ze to skladnik wysokoprzetworzony, nienaturalny, taki ulepszacz/chemia. Czy sie myle i warto nimi posypywac posilki? Dziekuje.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Marzec 2021 - 8:29
Nie jestem fanką. Można się bez tego obyć.
Odpowiedz
OlaDodano:  18 Marzec 2021 - 8:37
Dzień dobry, ile kulek wychodzi z tego przepisu?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Marzec 2021 - 13:38
To zależy jak duże.
Odpowiedz
PaulinaDodano:  30 Marzec 2021 - 10:32
Co można dodać zamiast bobu?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  30 Marzec 2021 - 14:24
Możesz zrobić z samej cieciorki.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
[custom-facebook-feed]
Instagram

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej