fbpx
Gulasz mięsny w kremowym sosie pieczarkowym

Danie z kategorii “zrób na dwa dni i miej w zanadrzu do odgrzania”. Lepiej smakuje odgrzane niż na świeżo.
Gulasz mięsny w kremowym sosie pieczarkowym. Lubi się z kaszą gryczaną i zielonymi warzywami. Szparagami lub zieloną fasolką szparagową. 
W sam raz na sobotni obiad 😉

Polecam 😉

 

Kaloryczność:
Porcja gulaszu (bez dodatków) dla jednej osoby z sosem ma ok. 280 kcal

Składniki na obiad dla 4 osób:

  • 10 pieczarek
  • 400 gramów schabu
  • łyżeczka musztardy
  • mały ząbek czosnku
  • mała cebula
  • sól
  • pieprz
  • pół łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • pół łyżeczki tymianku
  • pół łyżeczki majeranku
  • pół łyżeczki oregano
  • duża łyżka masła klarowanego
  • łyżeczka klarowanego masła
  • mąka do obtoczenia mięsa
  • 250 ml bulionu jarzynowego
  • łyżka mąki do zaklepania sosu
  • łyżka śmietany 12%
  • świeży koperek

Sposób przygotowania:

  1. Czosnek i cebulę siekamy w malakserze razem z musztardą. Dodajemy wszystkie przyprawy. Ucieramy na wilgotną pastę. Powstałą pastą nacieramy schab i odstawiamy do lodówki na 72 godziny. 
  2. Zamarynowany schab kroimy w 1,5 centymetrowe plastry, a następnie w podłużne pasy i jeszcze na pół. Każdy kawałek obtaczamy w mące i obsmażamy z obydwu stron na maśle. Zalewamy gorącym bulionem (do zakrycia mięsa). Zmniejszmy ogień do minimum i gotujemy 2 godziny. 
  3. Na łyżeczce masła przesmażamy pokrojone w kawałki pieczarki. Lekko solimy. Smażymy aż pieczarki stracą połowę objętości. Wkładamy do garnka z mięsem 30 minut przed końcem gotowania.   
  4. Z garnka wyjmujemy mięso i tyle pieczarek ile się da. Czubatą łyżkę mąki rozrabiamy w połowie szklanki wody. Wlewamy do garnka, zagotowujemy. Gotujemy aż sos zgęstnieje cały czas mieszając.
  5. Do śmietany dodajemy łyżkę sosu. Mieszamy. Dodajemy kolejną. Mieszamy. Zaklepaną śmietanę wlewamy do garnka z sosem. Mieszamy. Ponownie wkładamy mięso i pieczarki. Mieszamy ze świeżym koperkiem. 

30 komentarzy

MonikaDodano:  9 Czerwiec 2020 - 8:33
Gosiu, czy planujesz napisać o radzeniu sobie z problemem nadmiaru skóry po odchudzaniu czy tak charakterystycznych dla IO wałków skórno- tłuszczowych?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Czerwiec 2020 - 14:31
Tak.
Odpowiedz
PatrycjaDodano:  9 Czerwiec 2020 - 9:04
Gosiu, mam pytanie o inną kwestię, czy w przypadku ferrytyny w dolnej granicy normy (wynik 20-22), ale zupełnie dobrego samopoczucie powinno się starać podwyższyć jej poziom? Miałam w zeszłym roky diete od Ciebie, ale po jej zakończeniu poziom ferrytyny szybko spadł do poziomu 20-22, przy czym własnie zupełnie dobrze się czuję, nie mam problemów z włosami, paznokciami itp - nie wiem czy warto prowadzić taka trochę walke z wiatrakami?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Czerwiec 2020 - 14:31
Trzeba ją podbijać. Jest niezbędna.
Odpowiedz
ClaudiaDodano:  9 Czerwiec 2020 - 9:35
Uwielbiam gulasze, więc do zrobienia!!! :)))))) 😍😍😍 Małgosiu, czy możliwe jest żeby chrzan szkodził na cerę trądzikową? Czasem jak zjem za dużą porcję to mnie aż pali w żołądku i na drugi dzień od razu to widać na twarzy. Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Czerwiec 2020 - 14:31
Tak.
Odpowiedz
AgaDodano:  9 Czerwiec 2020 - 10:52
czy można użyć innego mięsa np łopatkę ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Czerwiec 2020 - 14:29
Oczywiście.
Odpowiedz
MDodano:  9 Czerwiec 2020 - 11:08
Małgosiu, chciałabym podzielić się wrażeniami z zakupów z Twoimi woreczkami🙂 Kupiłam je po to, żeby uniknąć tych setek małych torebek na rynku. Robimy zakupy na takim podmiejskim-wiejskim rynku i zastanawiałam się czy nie będzie wydziwiania. Ale miłe zaskoczenie i pełne zrozumienie- jak byłam za drugim razem to już pan od pomidorów wiedział, że nie torebka a woreczek. Ja jeszcze muszę lepiej opanować te woreczkowe manewry, ale jest super i cieszę się jak dziecko. Dziękuję 🙂 -
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Czerwiec 2020 - 14:30
Wspaniale :)
Odpowiedz
E.Dodano:  9 Czerwiec 2020 - 11:11
Czy schab możemy marynować już pokrojony w kawałkach? Jaka może być przyczyna że z chleb z twojego przepisu żytni ostatnio wychodzi taki mokry i jak gdyby na górze zakalec? - mąka żytnia graham 1850-400g i żytnia 720 typ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Czerwiec 2020 - 14:30
Pyt 1 - tak pyt 2- za słabo wyrobiony.
Odpowiedz
Beata Dodano:  9 Czerwiec 2020 - 13:37
WITAM Małgoś nie wiem jak Ty to robisz(skąd wiesz 😁) ale dziś schab i pieczarki zawitały w mojej lodówce. Kiedyś tak samo było z indykiem. Zaczynam myśleć że to może szósty zmysł😅. Pozdrawiam gorąco
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Czerwiec 2020 - 14:21
Ha ha no nieźle. A nie mieszkasz gdzieś za ścianą :)))
Odpowiedz
Beata Dodano:  9 Czerwiec 2020 - 17:33
No proszę jaki fajny obiad na niedzielę, dzięki za pomysł.
Odpowiedz
OlaDodano:  9 Czerwiec 2020 - 19:42
Małgosiu, a nie wygodniej było by najpierw pociąć schab na mniejsze kawałki, a później włożyć je do marynaty? :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  10 Czerwiec 2020 - 7:13
Tracisz wówczas soki z mięs.
Odpowiedz
GosiaDodano:  10 Czerwiec 2020 - 13:17
Jak zawsze świetny przepis do wypróbowania
Odpowiedz
MartaDodano:  11 Czerwiec 2020 - 8:45
Chciałabym zdecydować się na którąś z Twoich diet, jednak mam problem z doborem kaloryczności - czy mogę prosić o podpowiedź? :) Mam 26 lat, ważę 64 kg przy wzroście 172 cm i chciałabym przy okazji zdrowej diety schudnąć 2-4 kg. Moja praca \"stojąco-chodząca\", do tego lekkie ćwiczenia - spaceruję (5km 3 razy w tygodniu) plus joga 30 minut 5 razy w tygodniu. Waham się pomiędzy 1600 a 1800 kcal, będę wdzięczna za pomoc :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Czerwiec 2020 - 8:46
1600 kcal.
Odpowiedz
AnnaDodano:  11 Czerwiec 2020 - 16:36
Malgosiu, czy pojawi sie tez dieta u Ciebie taka ogolna na zelazo, wiadomo wiele kobiet ma jego niedobor, czy trzeba zamowic indywidualnie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Czerwiec 2020 - 8:45
Tak ale nie w najbliższym czasie.
Odpowiedz
PaulinaDodano:  11 Czerwiec 2020 - 21:11
Małgosiu, dziś po raz pierwszy przygotowałam zakwas, ale niestety wydaje mi się, że coś jest nie tak. Trzymałam się gramatury tj. 100g maski 100ml wody, ale z tych proporcji nie wyszła mi masa, którą można przelać tylko jedna zbita gęsta breja. Co robię nie tak ?
Odpowiedz
AgiDodano:  13 Czerwiec 2020 - 10:43
Ja moze nie w temacie i moze jest na stronie post na ten temat ale bardzo chcialabym uzyskac odpowiedz. Jak obliczyc kalorycznosc dania, ktore sama przygotowuje? Czy wystarczy zliczyc wage i kalorycznosc wszystkich skladnikow, czy moze kalorycznosc i makro zmienia sie po obrobce termicznej. I jeszcze jedno pytanie. Czy posilki zawarte w gotowych dietach, ktore mozna u Pani zakupic sa odpowiednie dla dzieci? Chodzi mi o to czy mozna je przygotowywac dla calej rodziny? Pozdrawiam i brawo za cenne przekazy na blogu.
Odpowiedz
PaulinaDodano:  16 Czerwiec 2020 - 19:04
Pani Małgosiu dopytuje czy nie wkradł się błąd marynujemy miesko aż 72 godz?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Czerwiec 2020 - 8:46
Tak. 72 godziny.
Odpowiedz
KarolaDodano:  22 Czerwiec 2020 - 14:17
Zrobiłam dziś na obiad - po prostu coś wspaniałego! Dziękuję za kolejny cudowny przepis! ❤
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  23 Czerwiec 2020 - 7:07
Cieszę się że smakowało ;)
Odpowiedz
MAGDADodano:  3 Lipiec 2020 - 19:53
Ten przepis trafi na stałe do mojej kuchni ;) Pychota Dziękuję za inspirację.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Lipiec 2020 - 8:52
Bardzo się cieszę że smakowało.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

Kochani dieta gotowe Lato wersja 2 startuje w poniedziałek 🔥
Wszystkie diety gotowe znajdziecie tu qchenne-inspiracje.pl/kategoria/produkty/ebooki/
Jeśli nie wiecie na czym to polega, zapraszam tu qchenne-inspiracje.pl/gotowe-letnie-diety-niskie-ig-takze-bez-nabialu-glutenu-i-wege/
... Zobacz więcejZobacz mniej

Kochani dieta gotowe Lato wersja 2 startuje w poniedziałek 🔥
Wszystkie diety gotowe znajdziecie tu https://qchenne-inspiracje.pl/kategoria/produkty/ebooki/
Jeśli nie wiecie na czym to polega, zapraszam tu https://qchenne-inspiracje.pl/gotowe-letnie-diety-niskie-ig-takze-bez-nabialu-glutenu-i-wege/

Skomentuj na Facebooku

Czekam z niecierpliwością! :) mam wszystkie Twoje diety Małgosiu i bardzo mi się przydały na etapie, kiedy nie mogłam jeść cukru, a tak płaskiego brzucha jak po nich nie miałam nigdy! Teraz chce wrócić do nich, bo czułam się wtedy rewelacyjnie. To co robisz zasługuje naprawdę na ogromny szacunek! :) powodzenia i trzymam kciuki! :) I mam nadzieję, że uda mi się kiedyś do Ciebie zapisać z moimi zawirowaniami hormonalnymi

Małgosiu rozumiem ze bedzie w poniedzialek ta dieta2 na stronie gotowych diet..tak?

Małgosiu a czy w tej diecie letniej jest dużo mięsa?? Bo chve je maksymalnie ograniczyć.

View more comments

Pokaż poprzedni wpis
Instagram

Wege pulpeciki z cieciorki, w towarzystwie sałatki z papryką, oliwkami, serem feta i dressingiem na bazie oliwy z oliwek.
Idealny obiad na dzisiejszy gorący dzień 💚
Plan na resztę dnia u mnie dziś (biorąc pod uwagę ostatni miesiąc) nietypowy bo zaplanowałam odpoczynek 🍹🙈
Odpoczywać trzeba umieć, to nie jest prosta sprawa.
Oderwać się od codzienności, gonitwy myśli.....
Długo mi zajęło nauczenie się zdrowego balansu 🧘‍♀️ Dziś wiem że było warto.
Jak jest u Was?
Umiecie odpoczywać bez wyrzutów sumienia? Poczucia straconego czasu?

________________________________________________________#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #dietaonline #dietaon #hashimoto #niedoczynnośćtarczycy #niedoczynnosctarczycy #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #zdrowoismacznie #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #jedzeniemaznaczenie #zdrowadieta #zdroweprzepisy #smacznieizdrowo #healthyfoods #zdroweodżywianie #zdroweodzywianie #qchenneinspiracje #dietoterapialenartowicz
...

Jedyny plus Covid-19 to możliwość uczestniczenia w szkoleniach i konferencjach online. Bez konieczności podróżowania po Polsce.
Za mną konferencja dotycząca odporności w kontekście chorób autoimmunologicznych, schorzeń skóry, zaburzeń hormonalnych, wpływu przebiegu ciąży i porodu na odporność dziecka i wiele innych.
10 godzin ogromu wiedzy.
Kochani mało mnie ostatnio na blogu i tu na Insta za co bardzo Was przepraszam 🙏 ale za chwilę obrona pracy dyplomowej więc usiłuję pogodzić pracę z pacjentami i przygotowaniami do obrony, w międzyczasie czasem jeść i trochę spać 🙈
Byle do brzegu ☺️🔥

________________________________________________________#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #dietaonline #dietaon #hashimoto #niedoczynnośćtarczycy #niedoczynnosctarczycy #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #zdrowoismacznie #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #jedzeniemaznaczenie #zdrowadieta #zdroweprzepisy #smacznieizdrowo #healthyfoods #zdroweodżywianie #zdroweodzywianie #qchenneinspiracje #dietoterapialenartowicz
...

Pyszny, gęsty, o konsystencji musu.
Dżem truskawkowy 🍓🍓🍓
Tylko 75 kcal w 100 gramach 💪
Idealny do gofrów i naleśników.
Nie tylko dla dzieci😋. Zapraszam na bloga ;)
Kliknij w link znajdujący się w opisie profilu i przejdź na stronę główną bloga ✅

________________________________________________________#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #dietaonline #dietaon #hashimoto #niedoczynnośćtarczycy #niedoczynnosctarczycy #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #zdrowoismacznie #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #jedzeniemaznaczenie #zdrowadieta #zdroweprzepisy #smacznieizdrowo #healthyfoods #zdroweodżywianie #zdroweodzywianie #qchenneinspiracje #dietoterapialenartowicz
...

Sezon na domowe konfitury uważam za otwarty.
Na pierwszy ogień mus truskawkowy 🍓
Przepis w poniedziałek na blogu 🍓
Robicie przetwory w domu czy stawiacie na kupne?
Bardziej na słodko (dżemy, powidła) czy na słono (kiszone warzywa)? ________________________________________________________#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #dietaonline #dietaon #hashimoto #niedoczynnośćtarczycy #niedoczynnosctarczycy #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #zdrowoismacznie #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #jedzeniemaznaczenie #zdrowadieta #zdroweprzepisy #smacznieizdrowo #healthyfoods #dżemy #zdroweodzywianie #qchenneinspiracje #dietoterapialenartowicz
...

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej