Krokiety z kapustą i pieczarkami | Dietoterapia Lenartowicz

Barszcz czerwony według przepisu mojej babci (przejdź do przepisu), krokiety z kapustą i grzybami (można użyć pieczarek, można leśnych grzybów) i obiad na dwa dni gotowy.
Ten tydzień zapowiada się intensywnie. Pod każdym względem. I zawodowym, i prywatnym więc zaprowiantowanie, aby mniej myśleć o gotowaniu jest ogromnie istotne.

Zapach jaki w dniu wczorajszym (kto obserwuje mnie na instagramie ten widział jak robiłam) rozniósł się po domu, przywiódł na myśl święta i wigilię. A okres świąteczny wszystkim kojarzy się ze spokojem i bezpieczeństwem. Kochani życzę Wam spokoju w tym niełatwym teraz dla wszystkich czasie. Trzymajmy się razem.

Danie wegetariańskie. Jeśli do przygotowania naleśników użyjemy mleka roślinnego, a do farszu oliwy, także bezmleczne i bez laktozy jeśli użyjemy mleka bez laktozy.

Kaloryczność:

Jeden krokiet ma ok. 155 kcal

Składniki na 20 krokietów (średnica patelni 22 cm):

3 łyżki oleju
litr mleka (może być roślinne)
500 gramów mąki orkiszowej typ 650-700
4 jajka
pół łyżeczki soli
łyżeczka oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

Jajka miksujemy z mlekiem, 3 łyżkami oleju i solą. Dodajemy mąkę. Ponownie miksujemy.
Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju. Smażymy pierwszego naleśnika (nie będzie idealny). Pozostałe naleśniki smażymy na suchej patelni (ciasto zawiera olej).

Składniki na farsz:

500 gramów pieczarek
700 gramów kiszonej kapusty
jedna duża cebula
łyżka klarowanego masła
sól, pieprz,

Sposób przygotowania:

Kapustę drobno kroimy. Można zmielić w maszynce – wedle uznania.
Cebulę siekamy w drobną kosteczkę.Pieczarki ścieramy na grubej tarce.
Na maśle podsmażamy cebulę i pieczarki. Dodajemy kapustę. Przesmażamy ok. 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.

Przygotowanie krokietów:

Każdego naleśnika smarujemy farszem. Zawijamy.

AniaDodano: 27 październik 2020 - 9:25

Małgosiu mogę zapytać jaką masz średnicę patelni. Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 27 październik 2020 - 13:04

22 cm.

Odpowiedz

nataliaDodano: 27 październik 2020 - 9:47

Czy nadaje się dla io? Co zamiast pieczarek? Az poczułam zapach Wigili... ;)

KasiaDodano: 27 październik 2020 - 9:55

Witam, dla IO dozwolone?

W towarzystwie sałatki ze świeżych warzyw z oliwą i orzechami tak.

AniaDodano: 27 październik 2020 - 10:09

Jaki rozmiar patelni?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 27 październik 2020 - 12:58

Średnica 22 cm.

BasiaDodano: 27 październik 2020 - 10:14

Bardzo ciekawy przepis:) A kapusty nie trzeba gotować? I ile grzybów suszonych można dodać w wariancie z grzybami? Ok. 40g-60g czy więcej?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 27 październik 2020 - 12:50

Ja kapusty nie gotuję. Ale można ugotować jeśli wolisz aby była bardziej miękka. Tracimy jednak wówczas wartości kapusty. Suszonych grzybów solidna garść ale trzeba je uprzednio namoczyć i ugotować.

DorotaDodano: 27 październik 2020 - 12:16

Małgosiu ja może trochę nie w temacie próbuję zrobić zakwas z buraków i ciągle mi pleśnieje ,wszystko robię w/g przepisu i ciągle pleśń, pomocy

ElaDodano: 27 październik 2020 - 22:46

Czy przed podaniem smażysz w panierce?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 28 październik 2020 - 8:32

Nie.

iwonaDodano: 28 październik 2020 - 13:30

Małgosiu, nie wiem czy kiedyś ktoś o to pytał, ale co sądzisz dietach \"pudełkowych\" oferowanych przez firmy cateringowe? Te które się zamawia z dowozem do domu? takich firm sie namnozyło i już nie tylko w duzych miastach stało sie to modne. Cena oczywiście odrzuca, bo wychodzi drogo. Oczywiście duzo drozej niż jak się gotuje samemu. Czy polecasz dla kogoś, kto nie ma czasu na gotowanie lub tego nie lubi?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 październik 2020 - 10:22

Osobiście przeszkadza mi ilość generowanego plastiku.

MagdaDodano: 28 październik 2020 - 21:55

Ja nie wiem czy dobrze rozumiem. Robisz naleśniki z kapustą jednego dnia, a później przez dwa dni jecie te odgrzewane naleśniki?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 październik 2020 - 10:16

Cóż w tym zaskakującego ;) ?

werkaDodano: 29 październik 2020 - 9:02

Pani Małgosiu kochana chcę kupić właśnie ebooka od Pani, na razie pierwszego.. rozumiem, że one wszystkie \"działają\" tak samo? Mam do zrzucenia z 25kg i do odzyskania całą swoją energię ale również mam problem z jelitami, straszne gazy , wzdęcia i biegunki. Niestety również nie mogę pozbyć się infekcji intymnej a antybiotyki już nie pomagają.. wręcz po miesiącach antybiotyków od gin jest jeszcze gorzej, nie mogę pozbyć się wstrętnego zapachu i swędzenia. Czy stosowanie diety z ebooka + probiotyk enterol albo sanprobi ibs + l glutamina a od drugiej strony lactovaginal może pomóc? jest chociaż szansa czy znów niepotrzebnie tracę pieniądze...? :( już mam dość :( albo kupię od razu dwa i będę zmieniać sobie ooo

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 październik 2020 - 10:21

Tak ale przy Twoich dolegliwościach tylko współpraca indywidualna :(

ReniaDodano: 29 październik 2020 - 9:10

hej. czy kiedy gotuję glutek z siemienia ale nie mielonego tylko w całości a po ugotowaniu cały glutek blenduje na koktajl to takie siemię będzie działać? wiem, że tylko mielone uwalniają dobroć a nie mam młynka.... bo surowe zjedzone w całości to już w ogole nic nie dają. a ps. taki koktajl całkiem smaczny jest jak się zmieli z tymi pestkami :) tylko pytanie czy działa haha

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 październik 2020 - 10:20

Reniu tak.

annniaDodano: 29 październik 2020 - 13:50

ale bomba przepis! w tych okropnych czasach COMFORT FOOD mile widziny :( ah Pani Gosiu, odechciewa sie wszystkiego... turdno zmusic sie do gotowania z jadłopisu i ćwiczen a nawet spacerów... nie wiem jajk Wy, ale ja wracam z pracy o 17 np i o 21 już idę spać. brak siły do życia no :( nie wiem jak sobie radzic.... aaaaaaaa apropos tych pyszności ! ja bym podpiekła je na koniec w piekarniku, były by chrupiace... albo na suchej patelni. co Pani mysli?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 październik 2020 - 15:35

Aniu każdy ma czasem taki czas że nie chce się nic. Pozwól sobie na to. Nic na siłę. To minie. Jeśli chodzi o odgrzewanie krokietów to tak, w piekarniku.

BeataDodano: 29 październik 2020 - 15:44

Fajne, na pewno przygotuję?

MarzenaDodano: 29 październik 2020 - 21:22

Małgosiu jak robisz farsz do pierogów z kapustą na wigilię. Nie znalazłam przepisu. Czy możesz zdradzić ten sekret? Pozdrawiam serdecznie

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 2 listopad 2020 - 10:29

Dodam przepis przed świętami.

DominikaDodano: 30 październik 2020 - 6:56

Wyglądają pysznie. Pani Małgosiu, mam pytanie. Mam problem z niską ferrytyną, wypadającymi włosami. Chcę znaleźć substytut dla kawy. Czy picie Yerby Mate też wpływa na to, że żelazo z pożywienia słabiej się przyswaja? A jak z piciem kawy bez kofeiny? Może Pani coś podpowiedzieć, co pić, by się troszkę pobudzić?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 2 listopad 2020 - 10:30

Trzeba znaleźć przyczynę słabego przyswajania żelaza. To po pierwsze. Yerba pita do posiłku też będzie zaburzała.

IwonaDodano: 30 październik 2020 - 8:23

Pani Małgorzato, przepraszam że nie w temacie, ale mam problem z którym nie umiem sobie poradzić. od jakiegoś czasu dręczy mnie pewna dolegliwość brzucha, z którą lekarze nie potrafią sobie poradzić. Nie wiedzą co to jest. Ja jakoś wewnętrznie czuję, że to od jelit. Wiem, że nie jest Pani lekarzem i nie zależy mi na konkretnej diagnozie, ale czy byłaby możliwość wysłania do Pani maila z opisem dolegliwości. Ma Pani wielu pacjentów, więc może ktoś z nich doryka/ł się z czymś podobnym i mogłaby Pani chociaż wskazać kierunek, do jakiego lekarza się wybrać. Oczywiście zrozumiem, jeśli Pani odmówi, ale będę wdzięczna za odpowiedź, abym wiedziała na czym stoję. Miłego dnia.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 2 listopad 2020 - 10:33

Nie analizuję takich maili. Po 8 godzinach pracy z pacjentami chcę poświęcić czas dla rodziny, dla siebie, zwyczajnie na życie, relaks, własną edukację. Bloga każdego miesiąca odwiedza ponad 100 tysięcy ludzi. Takich maili jak Ty chcesz wysłać otrzymuję kilkanaście dziennie. Miesięcznie to wychodzi kilkaset. Nie jestem w stanie tak po ludzku odpisywać.

teresaDodano: 30 październik 2020 - 9:02

kochana Pani Gosieńko, chciałam zapytać co sądzi Pani o jedzeniu wątróbki drobiowej? np raz w tygodniu? albo kiedy w jadłospisie jest kurczak czy można czasem zamienić na wątróbkę? wiem, że jest pełna witamin i białka.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 2 listopad 2020 - 10:27

Można, oczywiście.

GosiaDodano: 31 październik 2020 - 0:25

Malgosiu, czy istnieje mozliwosc ze przy publikowanych na blogu przepisach umiescisz informacje ze przepis jest np. o niskim IG, lub dobry przy IO? Mysle ze taka informacja bylaby pomocna dla wielu osob. Czasem sie zastanawiam czy moge skorzystac z przepisu czy tez nie powinnam.

AsiaDodano: 19 listopad 2020 - 21:48

Gosiu. Czy wyjdą krokiety z mąki owsianej?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 listopad 2020 - 10:40

Tak.

Anna BKSDodano: 26 listopad 2020 - 11:35

A czy można zrobić te naleśniki z mąki pełnoziarnistej lub razowej? :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 27 listopad 2020 - 8:22

Tak ale wyjdą dość ciężkie.

36 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz