fbpx
Kuchnia Chińska – indyk w marynacie ze smażonymi warzywami
Img

Kuchnia Chińska czyli kuchnia wschodniej i południowo – wschodniej Azji,  charakteryzuje się bogactwem smaków, aromatów, dużą ilością warzyw i małą ilością tłuszczu.
Dobór składników i sposób przyrządzania różnią się w zależności od regionu, jednak charakterystycznymi składnikami, takim wspólnym mianownikiem są sos sojowy, tofu , pieprz syczuański, sos hoisin, sos ostrygowy i ocet ryżowy.
Zdecydowanie jedna z barwniejszych kuchni, prawdziwa gratka dla lubiących ciekawe i oryginalne połączenie smakowe.

Ja dziś proponuję domową chińszczyzną. Łatwą, aromatyczną i bardzo lekką.
Do przyrządzenia tego dania użyję tylko łyżki oliwy, jedynie do usmażenia warzyw, mięso zostanie przyrządzone bez dodatku tłuszczu .
Indyk spędził w marynacie 12 godzin i z całą marynatą zostanie wrzucony do gorącego woka.
Tak przygotowany będzie rozpływał się w ustach.

Składniki dla 4 osób:

  • 400 gram fileta z indyka
  • 250 gram makaronu nudle
  • 750 gram warzyw (papryka, por, grzyby mun, marchewka, pietruszka ) – można kupić świeże, grzyby mun są dostępne w sprzedaży suszone, wystarczy zalać wrzątkiem. Można też skorzystać z gotowym mrożonych mieszanek chińskich i też będzie dobrze
  • litr bulionu
  • łyżka oliwy
  • sól
  • do marynaty : 6 łyżek sosu sojowego, łyżka octu ryżowego, łyżeczka brązowego cukru,2 czubate łyżki startego świeżego imbiru

Przygotowanie:

  1. Składniki marynaty mieszamy ze sobą i zalewamy pokrojonego w kawałki, osolonego indyka. Odstawiamy do lodówki na 12 godzin. Mięso można zamarynować rano a danie przyrządzić po przyjściu z pracy. Zajmie to naprawdę niewiele czasu.
  2. Rozgrzewamy wok, wrzucamy mięso razem z marynatą (bez dodatku tłuszczu) . Smażymy aż mięso nie będzie surowe, często mieszając.
  3. Makaron nudle zalewamy  bulionem,przykrywamy i odstawiamy na kilka minut.
  4. Mięso wyjmujemy z woka. Do rozgrzanego woka dolewamy łyżkę oliwy i wrzucamy warzywa. Warzywa smażymy krótko, mają być zblanszowane, chrupiące, nie rozgotowane.
  5. Do usmażonych w woku warzyw dodajemy mięso i odsączony makaron nudle. Całość smażymy razem chwilę, ciągle mieszając.Uwielbiam sos sojowy więc danie polewam dodatkowo sosem sojowym.
 
 
Kaloryczność
Porcja widoczna na zdjęciu (400 gramów) ma ok. 400 kcal
 
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Obiad dla dzieci: jesienny krem ziemniaczano selerowy na domowym bulionie
Obiad dla dzieci: jesienny krem ziemniaczano selerowy na domowym bulionie

Jesienny krem uwielbiany przez moje dzieci. Delikatność ziemniaka podkreślona aromatem gałki muszkatołowej. Do tego rumiana cebulka nadająca słodyczy, połączona z Czytaj dalej

Tort truskawkowy w trzech kolorach z kremem serowym i śmietankowym
Tort truskawkowy

Dziś coś wyjątkowego ponieważ wczoraj była wyjątkowa okazja. Dla mojego cudownego męża z okazji naszej 9 - tej rocznicy ślubu Czytaj dalej

Pieczone faszerowane pieczarki. Smaczna przekąska na kolację, rodzinną imprezę, do pracy czy na spotkanie przy grillu.
Pieczone faszerowane pieczarki

Przed nami ostatni weekend wakacji, ma być ciepło, więc pomyślałam sobie że przygotuję dla Was przekąskę którą możecie zabrać zarówno Czytaj dalej

WEGE lazania ze szpinakiem i ricottą we włoskim stylu

To danie smakuje latem, Rzymem i włoską kuchnią na Zatybrzu do których niesamowicie tęsknię. Idealnie smakowałoby na świeżych pomidorach, ale Czytaj dalej

25 komentarzy

toPestka!Dodano:  5 czerwiec 2013 - 13:42
ale zgłodniałam przez Ciebie:)
Odpowiedz
agateqDodano:  5 czerwiec 2013 - 13:58
Bardzo często robię taką marynatę, ale nigdy aż tak długo, muszę to zmienić, pewnie leżąc tyle czasu w sosie nabiera wyrazistego smaku, a nie tylko 'posmaku'.

Nie znam zbyt wielu tych składników typowo 'chińskich', z wymienionych przez Ciebie tylko ten sos sojowy, chyba najbardziej znany u nas^^
Dodano:  5 czerwiec 2013 - 14:18
Tak, mięso przejdzie smakiem marynaty.
Odpowiedz
OpalankaDodano:  5 czerwiec 2013 - 14:56
Moja rodzina uwielbia takie klimaty, dziś u mnie podobna mieszanka:)
Odpowiedz
bartoldzikDodano:  6 czerwiec 2013 - 6:43
Super zdjęcia i pyszne danko. Takie kulinarne klimaty są mi bliskie ;-)
Odpowiedz
Ania WDodano:  6 czerwiec 2013 - 9:22
Z zainteresowaniem przeczytałam Twój wpis. Ja na kuchni chińskiej nie znam się zupełnie o owszem mrożone warzywa + kurczak+ ryż jak najbardziej, ale... zaczynam zbierać przyprawy i może coś wyczaruję zbliżonego do chińszczyzny?
Odpowiedz
martawkuchni.blog.plDodano:  6 czerwiec 2013 - 10:05
ale pięknie się prezentuje:) na pewno smakowało wyśmienicie:)
Odpowiedz
krystyna jensenDodano:  22 luty 2014 - 17:43
Super jedzonko i zdrowe :-))))) pozdrawiam
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  23 luty 2014 - 10:58
Czy ocet ryżowy można czymś zastąpić lub pominąć? u mnie jest nie osiągalny
Dodano:  23 luty 2014 - 11:35
zastąp winnym np. z białego wina
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  23 luty 2014 - 21:34
a gdybym zamiast indyka użyła kaczki - mi zalega mi w zamrażalniku ?
Joanna
Dodano:  24 luty 2014 - 7:59
można,
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 marzec 2014 - 21:28
dzięki Tobie odkrylam nowy smak chińszczyzny i na nowo polubiłam :-)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  28 marzec 2014 - 14:34
A co to za makaron nudle? Przyznam szczerze że nie kojarzę go z półek sklepowych
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 wrzesień 2014 - 19:43
Właśnie,co to za makaron,bo nie mam pojęcia
Dodano:  18 wrzesień 2014 - 22:11
nudle
AnonimowyDodano:  12 grudzień 2014 - 18:02
Nudle ;)
PaulieDodano:  11 kwiecień 2016 - 14:16
nudle w pudle ;) a makaron chow mein...
Odpowiedz
mm MammaDodano:  9 marzec 2015 - 14:40
Czy można mięso zamarynować wieczorem, a usmażyć dopiero następnego dnia po pracy? Rano nie zdążę tego zrobić :(
Dodano:  9 marzec 2015 - 20:18
no pewnie, będzie jeszcze lepsze
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 październik 2015 - 11:51
Małgosiu gdzie kupujesz makaron nudle?
Dodano:  2 październik 2015 - 18:29
W sklepach na dziale z jedzeniem tajskim.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  13 luty 2016 - 20:15
Ten przepis jest po prostu genialny Pani Małgosiu :)
Odpowiedz
KasiaDodano:  20 luty 2019 - 18:01
Małgosiu, tofu zamiast indyka w tej samej marynacie też będzie ok?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  20 luty 2019 - 20:19
Tak ;)
Odpowiedz
MartaDodano:  26 czerwiec 2024 - 15:43
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Kreatyna bez słodzika 🙏🔥♥️ Amen 🙏

Moi drodzy, jest grupa osób, która źle reaguje na wszechobecnie dodawaną sukralozę i ja jestem właśnie w tej grupie. U mnie dodatek słodzików powoduje wzdęcia i uczucie przelewania dlatego naprawdę cieszę się, że kreatyna Olini tego zbędnego dodatku nie zawiera. 

A sama kreatyna? To jeden z najlepiej przebadanych suplementów, o czym Wam już pisałam (zapraszam do obszernego posta karuzeli na jej temat). 
W telegraficznym skrócie kreatyna: 
📍wspiera zwiększenie siły mięśniowej,
📍poprawia wydolność podczas krótkich, intensywnych wysiłków,
📍wspiera regenerację po treningu, 
📍korzystnie wpływa na pracę mózgu, koncentrację i funkcje poznawcze. 

W składzie monohydrat kreatyny, witamina B12 oraz aromat czarnego bzu😘.Bardzo polecam kobietom aktywnym,  w szczególności po czterdziestym roku życia. 
Z kodem 𝐃𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 macie 10% rabatu na produkty @olinipl .

Wieloletnia #wspolpraca #reklama @olinipl

...

201 46
Suplementacja żelaza bardzo często wiąże się z bólami brzucha, nudnościami, zaparciami albo ogólnym dyskomfortem ze strony przewodu pokarmowego co finalnie może skutkować  przerwaniem terapii. Jeżeli tak się dzieje, warto się zatrzymać i pochylić nad formą żelaza i dawką 🔎. 

W preparacie marki Olini zastosowano bisglicynian żelaza. Formę, która jest zdecydowanie lepiej tolerowana przez przewód pokarmowy niż klasyczne sole. 
Na uwagę zasługuje tu nie tylko sama forma żelaza, ale i cała formulacja tj. dodatek: 
📍witaminy C (z aceroli), która ma udowodnione działanie wspierające wchłanianie żelaza,
📍laktoferyny, która oprócz tego, że jest białkiem wiążącym żelazo i poprawiającym jego dystrybucję, wykazuje również działanie przeciwzapalne i pośrednio może sprzyjać obniżeniu hepcydyny, 
📍Quatrefolic® czyli biologicznie aktywnej formy folianu (5-MTHF). 

Co ważne, nie mamy w tej formurlacji dodatku  witaminy B12, która bardzo często pojawia się w preparatach z żelazem mimo braku realnych wskazań do jej suplementacji. 

Warto podkreślić, że na stronie produktu znajdziecie także badania jakościowe wykonane w niezależnym ośrodku badawczym J.S. Hamilton potwierdzające jego czystość i bezpieczeństwo (mikrobiologia, metale ciężkie, pestycydy, WWA, etc. ). 
Produkt nie zawiera także glutenu, laktozy, soji, żelatyny, GMO, konserwantów. 

Jeśli do tej pory suplementacja żelaza kończyła się u Was problemami żołądkowo-jelitowymi, to zdecydowanie warto zwrócić uwagę na ten preparat. 

Z kodem 𝐃𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 macie 10% rabatu na produkty @olinipl .

Wieloletnia #wspolpraca #reklama @olinipl

...

352 29
Wysokobiałkowa, wiosenna, przeciwzapalna dieta o niskim indeksie glikemicznym dla kobiet, które potrzebują zwiększyć ilość białka w diecie.

Stworzona z myślą o kobietach aktywnych fizycznie w każdym wieku, ale w szczególności po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie. Kobietach które chcą szczególnie zadbać o masę mięśniową, regenerację i skład ciała. Dieta wspiera redukcję masy ciała, chroniąc masę mięśniową bez uczucia głodu.

📍 30% białka,
📍 35% tłuszczu,
📍 35% węglowodanów,

📍 4 posiłki: śniadanie, obiad, kolacja i posiłek po treningu,

Szczególnie polecam ją kobietom:
📍 chcącym zredukować masę ciała bez uczucia głodu i spadków energii,
📍 aktywnym fizycznie w każdym wieku lub planującym wprowadzenie większej ilości ruchu,
📍 po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie,
📍 z trudnościami w utrzymaniu masy mięśniowej lub regeneracji,
📍 z insulinoopornością, cukrzycą lub zaburzeniami gospodarki węglowodanowej,
📍 z chorobami tarczycy lub chorobami autoimmunologicznymi wymagającymi diety o działaniu przeciwzapalnym,
📍 przewlekle zmęczonym, z niskim poziomem energii i obniżoną odpornością,
📍 z wahaniami nastroju, skłonnością do podjadania i „zajadania” stresu,
📍 którym zależy na poprawie składu ciała, a nie wyłącznie masy ciała widocznej na wadze.

Skomentuj 𝐖𝐢𝐨𝐬𝐧𝐚 aby otrzymać więcej szczegółów.

...

251 191
W górach które stoją tu od tysięcy lat i będą stały kolejne tysiące jak nas już nie będzie wszystko wraca na swoje miejsce przypominając co tak naprawdę jest w życiu ważne. 

To w otoczeniu natury najlepiej regeneruję ciało i głowę, odnajdując spokój, harmonię i energię do dalszego działania. ⛰️ 
Góry potrafią ustawić priorytety w totalnie właściwy sposób i zmienić to jak patrzę na życie ♥️🥹.

...

468 27

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej