Kurczak garam masala z pieczarkami w aksamitnym sosie

Kochani dziś mam dla Was potrawę w sam raz na majówkową ucztę. Kurczaka garam masala z pieczarkami w aksamitnym sosie. Klasycznie zaproponowałabym podanie go z ryżem jaśminowym, ale z młodymi ziemniaczkami i małosolnym ogórkiem mówię Wam – SZTOS!
Garam masala to mieszanka przypraw wywodząca się z kuchni indyjskiej w skład której wchodzą takie przyprawy jak: 

  • kumin,
  • imbir
  • kolendra,
  • gorczyca,
  • czosnek,
  • kozieradka,
  • goździki,
  • pieprz,
  • cynamon,
  • anyż,
  • kminek.

To mieszanka wprost stworzona do drobiu. Bez problemu kupicie ją w sieci, a warto bo myślę że będzie gościła na blogu dość często 😉  
Z całego serducha polecam 😉

Kaloryczność:
Jedna pałka z kurczaka jedzona bez skóry ma ok. 120 kcal
Łyżka sosu ma ok. 25 kcal

Składniki na 4 porcje:

  • 8 pałek z kurczaka
  • 16 pieczarek
  • mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka klarowanego masła
  • łyżka przyprawy garam masala
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • łyżeczka curry
  • sól, pieprz,
  • 400 ml wywaru z warzyw (gotujemy tak jak rosół ale bez mięsa)
  • czubata łyżka mąki orkiszowej typ 600-750
  • łyżka śmietany 12%

Sposób przygotowania:

  1. Kurczaka nacieramy solą, przyprawą garam masala, curry i słodką papryką. Wstawiamy do lodówki na minimum 6 godzin.
  2. Na klarowanym maśle szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek. Dodajemy pałki kurczaka i obsmażamy je z każdej strony na rumiano. Zdejmujemy z patelni.
  3. Na patelnię wrzucamy pokrojone w półtalarki pieczarki. Przesmażamy aż stracą objętość. Dodajemy kurczaka oraz bulion. Gotujemy na małym ogniu przez 30- 40 minut.
  4. Kurczaka wyjmujemy z sosu. Mąkę rozrabiamy w małej ilości wody. Wlewamy do gotującego się sosu. Mieszamy do uzyskania aksamitnej konsystencji. Gotujemy jeszcze 1-2 minuty. Zdejmujemy z ognia. Do śmietany dodajemy 2 łyżki gorącego sosu. Mieszamy. Wlewamy do sosu. Ponownie mieszamy.
    Można posypać świeżą kolendrą lub inną zieleniną.

Kurczak garam masala z pieczarkami w aksamitnym sosie
5 (100%) 6 vote[s]

61 komentarzy

WiedzmaDodano:  26 Kwiecień 2019 - 8:11
Małgosiu pytanie może głupie ale pałki,udka i tego typu rzeczy kupujesz od jakiegoś rzeznika? Ja już przestałam kupować udka w promocji w dużych sklepach,ale dla 4 osobowej rodziny na ten obiad musiałabym kupić ze 3 kurczaki zagrodowe...koszt duuuzy...kupujac w zwykłym spożywczym też nie mam pewności że nie pochodzą z jakiejś katowni dla kuraków^^jeszcze nie wymyśliłam jak to zrobić żeby wyszło...
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Kwiecień 2019 - 16:54
U mnie na targu kupuję. Ale udka zagrodowe z Podlasia kupisz na tacce.
Odpowiedz
DankaDodano:  26 Kwiecień 2019 - 8:30
Do śmietany łyżkę gorącego sosu? Nie do mąki...
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Kwiecień 2019 - 16:54
Tak, już poprawiłam ;)
Odpowiedz
kasiaDodano:  26 Kwiecień 2019 - 8:38
Mniam;-) Młode ziemniaczki z koperkiem i małosolny- bajka;-) Dzięki Tobie poznałam ta przyprawę i się zakochałam w niej
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Kwiecień 2019 - 16:54
Oj tak. Garam masala jest cudna.
Odpowiedz
anonimDodano:  26 Kwiecień 2019 - 8:42
Gotujemy pod przykryciem? Pytam z czystej ciekawości, kupując pieczarki wybierasz te malutkie czy z większymi kapeluszami?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Kwiecień 2019 - 16:52
Tak. Pod przykryciem. Jeśli uda mi się kupić maluteńskie pieczarki (bywają w Lidlu) to dodaję takie. Jeśli nie to kupuję standardowej wielkości i kroję.
Odpowiedz
kasiaDodano:  26 Kwiecień 2019 - 8:45
Gosiu jedząc ok 1600 kal może tak być: -2 pałki -4 łyżki sosu - 2 ogórki małosolne lub mizeria z dużego ogórka(180 gr)plus 2 łyżki jog. nat. - 50 gr ryżu lub 2 ziemniaczki
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Kwiecień 2019 - 16:51
Jak najbardziej.
Odpowiedz
BeataDodano:  26 Kwiecień 2019 - 10:19
Wspaniały przepis. Cudne aromaty. Jak człowiek sobie tak ugotuje w domu to potem żadne gotowce, fast food nie smakują. Oto sposób na zdrowie i dobrą sylwetkę. Dziękuję Małgosiu za ten przepis i całą Twoją pracę.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Kwiecień 2019 - 16:51
Ściskam mocno Beatko ;)
Odpowiedz
KASIADodano:  26 Kwiecień 2019 - 10:43
Albo ja nie rozumiem, albo coś z tą mąką w przepisie jest nie tak? Dwa razy dodajemy mąkę? Raz rozrobniona w wozie, a drugi raz w sosie? :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Kwiecień 2019 - 16:51
Na końcu do mąki dodajemy sos. Mój błąd. Już poprawiłam.
Odpowiedz
AgnieszkaDodano:  26 Kwiecień 2019 - 11:19
Małgosiu a można upiec w piekarniku? Jeśli tak to jak długo?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Kwiecień 2019 - 16:49
Można w piekarniku. 160 stopni - 90 minut.
Odpowiedz
GosiaDodano:  26 Kwiecień 2019 - 12:44
W pkt 4 prawdopodobnie do śmietany dodajemy trochę sosu.( na końcu)😀
Odpowiedz
AgaDodano:  26 Kwiecień 2019 - 14:38
Małgosiu, ja z innej beczki. Powiedz proszę czy gotujesz na płycie indukcyjnej? Właśnie zamierzam kupić płytę i mam ogromny dylemat. Czytam że ta płyta szkodzi zdrowiu, że potrawy smakują inaczej. Jaka wg Ciebie jest godna polecenia?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Kwiecień 2019 - 16:47
Tak. Podczas remontu kuchni zmieniałam gaz na indukcję. I żaden sposób nie szkodzi ona zdrowiu i jest bardzo praktyczna. Ja już bym nigdy do gazu nie wróciła.
MAGDADodano:  26 Kwiecień 2019 - 17:46
Oj potwierdzam! Ile mniej sprzątania! ;)
Odpowiedz
OlaDodano:  26 Kwiecień 2019 - 19:39
Małgosiu, czy przez nabiał można nie chudnąć? albo być otłuszczonym? mimo pilnowania kalorii i ćwiczeń?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 16:41
Nie. Tak to nie działa ;)
Odpowiedz
MartaDodano:  26 Kwiecień 2019 - 22:34
Czy ogórki małosolne to to samo co ogórki konserwowe?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 16:40
Nie nie, to nie to samo. Przepis na ogórki małosolne znajdziesz na blogu.
Odpowiedz
JolaDodano:  27 Kwiecień 2019 - 18:18
Gosiu serdecznie gratuluję książki, nie mogę się doczekać, wiele Twoich przepisów to moje hity, rozpowszechniam je i Twojego bloga :)
Odpowiedz
ElviDodano:  27 Kwiecień 2019 - 21:47
Świetnie, kupiłam te przyprawę jakiś czas temu i nie wiedziałam do czego jej używać, to jutro będzie na obiadek. Twoje mięska są zwykle przepyszne :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 16:43
Bardzo mi miło ;)
Odpowiedz
kingaDodano:  27 Kwiecień 2019 - 21:48
Małgosiu, jakie badania powinnam wykonać w kierunku PCOS?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 16:39
USG u ginekologa.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  29 Kwiecień 2019 - 7:59
Małgosiu, a w diecie bezmlecznej śmietanę zastępujemy rozumiem mlekiem kokosowym lub śmietaną kokosową? Czy w tym wypadku lepiej innym mlekiem roślinnym? I w jakich proporcjach? Przepraszam, poprzednio wysłałam niechcący pusty komentarz.
Odpowiedz
kasiaDodano:  29 Kwiecień 2019 - 8:38
Można przygotować w sobotę a w niedzielę tylko odgrzać? Czy lepiej na świeżo?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 16:38
Można wcześniej, oczywiście.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 Kwiecień 2019 - 11:30
Gosiu a co myślisz o kapuście kiszonej bio z Lidla firmy Charsznickie Pola Natury?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 16:37
Nie widziałam składu więc trudno mi się wypowiedzieć. Nie wiedziałam że jest taka kapusta w Lidlu. Ja generalnie takich produktów w marketach nie kupuję więc nawet nie zwracam uwagi jak jestem w Lidlu.
Odpowiedz
XyzDodano:  29 Kwiecień 2019 - 11:54
Małgosiu mam do Ciebie pytanie Wyszło mi że mam 35,4 ng na ml wit D Jak ją suplementować Czy 4000 jednostek dziennie wystarczy
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 16:42
Wystarczy 2000 lub codzienna ekspozycja na słońce - 20 minut z odsłoniętymi rękami lub nogami.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  4 Maj 2019 - 11:42
Małgosiu, czy podczas karmienia piersią można stosować dietę redukcyjną bez obawy o ilość/jakoś mleka?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 16:46
Tak, pod warunkiem że kaloryczność jest dostosowana do karmienia + redukcja. Ja mam sporo pacjentek karmiących na diecie redukcyjnej .
Odpowiedz
AniaDodano:  5 Maj 2019 - 14:31
Małgosiu, czy bedzie moze artykuł o chorobach nerek? W internecie podawane sa rozne informacje, ale ciezko stwierdzic ktore sa wiarygodne, a Tobie ufam ;)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 16:44
Jeśli jest taka potrzeba, poruszę ten temat.
AniaDodano:  7 Maj 2019 - 1:06
Dziękuję !
Odpowiedz
QwertyDodano:  6 Maj 2019 - 8:17
Czy można stosować karob w łuszczycy?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 16:33
Tak.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  6 Maj 2019 - 10:12
Małgosiu, czy mogłabym prosić o radę w jakich ilościach pić olej z czarnuszki w chorobie Crohna, wystarczy wieczorem przed snem czy częściej? Z góry dziękuję.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 16:29
Łyżkę wieczorem przed snem.
Odpowiedz
AnonimDodano:  6 Maj 2019 - 17:54
Małgosiu czy pękanie rąk może być przyczyną nadmiaru lub niedoboru czegoś w organizmie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2019 - 18:54
Przyczyn może być dużo. Konieczna jest rozmowa (wywiad), wykonanie badań oraz obejrzenie zmian przez lekarza.
Odpowiedz
ADodano:  7 Maj 2019 - 18:28
Małgosiu czy poziom żelaza 51,4 mikrogram na dl jest ok czy też należałoby to podwyższyć?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  7 Maj 2019 - 19:44
Trzeba zestawić z morfologią i poziomem ferrytyny.
Odpowiedz
JoannaDodano:  7 Maj 2019 - 22:14
Małgosiu proszę podpowiedzieć wszystkim chętnym do zrobienia samemu przyprawy Garam Masala w jakich proporcjach dodawać składniki ....na oko ?
Odpowiedz
KMDodano:  8 Maj 2019 - 7:22
Malgosiu czy w ciazy mozna uzywac kismetykow z resweratrolem systepujacym w winie... Kosmetyki[podklad] naturalne ekoligiczne ale nie mam pewnosci co do tego sladnika... Pozdrawiam 🤗
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Maj 2019 - 20:04
Nie znam się na kosmetykach w ciąży. To już pytanie do kosmetologa.
Odpowiedz
KDodano:  8 Maj 2019 - 7:56
Małgosiu jaki jest optymalny poziom wit D3 w łuszczycy?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Maj 2019 - 20:04
50
Odpowiedz
KamilaDodano:  10 Maj 2019 - 8:56
Ten kurczak to mistrzostwo 😋
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  10 Maj 2019 - 10:10
Bardzo mi miło. Cieszę się że smakował ;)
Odpowiedz
MartaDodano:  12 Maj 2019 - 14:17
Czy to normalne, żeby jeść śniadanie, obiad, 2 przekąski i kolację w ciągu dnia w tej kolejności? Potrafię mieć bóle głowy, gdy nie zjem wystarczająco dużo po rozpoczęciu dnia?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  13 Maj 2019 - 13:15
Nie widzę problemu ;)
Odpowiedz
SandraDodano:  14 Maj 2019 - 0:21
Zrobiłam w niedzielę, to jest przepyszne!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  14 Maj 2019 - 7:58
Cieszę się że smakowało ;)
Odpowiedz
JustynaDodano:  14 Maj 2019 - 13:49
Witam! Kupiłam ta przyprawe na bazarku i po przeanalizowaniu składu już w domu widzę że czesc składników pominięto na etykiecie jest tylko: goździk, kolendra, cynamon, kardamon, czarny pieprz. Powinnam dodać resztę składników na własną rękę? Może ktoś zna proporcje?
Odpowiedz
Dodano:  9 Lipiec 2019 - 7:52
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Dodano:  9 Lipiec 2019 - 8:10
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
ZAMÓW
img1
PLANER CZASU I STRAŻNIK DIETY
Zmień nawyki żywieniowe w 12 tygodni, planuj i organizuj przez 365 dni
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

Ola: niedoczynność tarczycy i przewlekłe zapalenie żołądka.
Piękne efekty 💪💪💪 ❤️❤️❤️
... Zobacz więcejZobacz mniej

Ola: niedoczynność tarczycy i przewlekłe zapalenie żołądka. 
Piękne efekty 💪💪💪 ❤️❤️❤️

Skomentuj na Facebooku

Gosia jest najlepsza 😍❤ brawo dla Ciebie też 👏👏👏

Bernadetta Wozowczyk

Brawo😊

View more comments

Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej