Ostatnimi czasy kulinarnie przetransportowaliśmy się do Chin, aby posmakować chińskich smaków i aromatów. Na tę drogę oczywiście jeszcze wrócimy, ale przed nami okres świąteczny, czas rodzinnych spotkań, więc kulinarnie musimy powrócić na rodzime podwórko.

Na rodzinny obiad najlepiej sprawdzają się dania, a w zasadzie składniki, które każdy lubi. Nie muszą to być jednak dania sztampowe, przewidywalne. Wcale nie musi to być schabowy z ziemniakami i surówką z kapusty. Czy może to być pieczony kurczak w aksamitnym ziołowo – warzywnym sosie, podany z ziemniaczaną puszystą babką i pieczonymi ziemniaczkami? Składniki każdemu znane? Znane. Smaki przewidywalne? Już nie do końca.
Co jest niewątpliwą zaletą tego dania? To że każdy jego składnik możecie przygotować nawet dzień wcześniej. Babka ziemniaczana pokrojona w plastry, muśnięta oliwą i odgrzana w piekarniku z funkcją grilla smakuje jeszcze lepiej niż na świeżo. Jarzynce z  pieczonych buraków, czy kurczakowi w sosie, odgrzanie także służy, bo smaki jeszcze bardziej się ze sobą mieszają.
Na 1 listopada, kiedy cały dzień jesteśmy w rozjazdach, i wracamy do domu zmarznięci i głodni, sprawdzi się idealnie.
Polecam 😉

Składniki na obiad dla 4 osób:
Kurczak:

• 4 udka kurczaka
• jedna biała część pora
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• liście selera
• sól
• łyżka majeranku
• łyżeczka tymianku
• świeży koperek
• świeżo zmielony czarny pieprz
• woda
• 50 ml śmietany kremówki

1. Udka nacieramy solą, majerankiem i tymiankiem. Odstawiamy do lodówki na godzinę.
2. Zamarynowane mięso wkładamy do naczynia do zapiekania. Obkładamy pokrojoną w talarki marchewką i pietruszką, oraz liśćmi selera i białą częścią pora. Zalewamy wodą, tak aby udka wystawały ponad poziom wody na ok. centymetr. Naczynie przykrywamy pokrywką! – to ważne, i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1,5 godziny.
3. Upieczone udka, liście selera oraz białą część pora wyjmujemy z naczynia. Do pozostałego na dnie sosu dodajemy śmietanę i świeży koperek. Mieszamy.

UWAGA! Sosu nie jest dużo i tak ma być. Proszę nie rozcieńczać go dodając wody. Sos jest elementem smakowym dania. Nie służy do polania babki.

Babka ziemniaczana:

• 600 gramów ziemniaków
• 4 jajka
• mała cebula
• łyżka oleju rzepakowego
• czubata łyżka majeranku
• pół szklanki mąki orkiszowej
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu

1. Ziemniaki ścieramy na drobnej tarce. Ja to robię w maszynce.
2. Na oliwie rumienimy pokrojoną drobniutko cebulę.
3. Startą masę ziemniaczaną miksujemy z roztrzepanymi jajkami, mąką, cebulą, majerankiem, solą i pieprzem.
4. Formy do pieczenia wykładamy papierem do wypieków. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 80 minut.

• 4 średnie buraki
• sól
• łyżka octu balsamicznego

1. Buraki zawijamy w papier do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na godzinę.
2. Wystudzone buraki obieramy ze skóry. Ścieramy na grubej tarce, mieszamy z octem balsamicznym, doprawimy do smaku solą. Można dodać drobno posiekaną cebulkę. 

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Wielkanocna inspiracja – faszerowane jajeczka ze szczypiorkiem. Klasyka gatunku w nowej szacie.

Pomimo iż aura za oknem zdaje się zwiastować Boże Narodzenie to pierwszy dzień astronomicznej wiosny przypada już pojutrze, a zaraz Czytaj dalej

Zielona energia – mój poranny powerbank w dwóch wersjach

Kochani, poprosiliście mnie zarówno na instagramie, jak i facebooku o zdradzenie dokładnej receptury mojego porannego koktajlu.  Piję go od miesiąca Czytaj dalej

Pieczona papryka faszerowana paprykowym kaszotto z mięsem, czosnkiem, świeżą kolendrą i serem blue, podana na delikatnym sosie pomidorowym.

Faszerowane warzywa to coś, co o tej porze roku, oprócz zup, smakuje mi najbardziej. Sycą, rozgrzewają i smakują wybornie. Jeśli Czytaj dalej

Omlet z porem i łososiem w stylu azjatyckim

Osoby które pokochały krem z porów z mięsnymi kuleczkami będą zachwycone. Lubiący łososia i jajka oraz styl azjatycki jeszcze bardziej. Czytaj dalej