fbpx
Wegetariańskie leczo na zimę – baza do potraw
Img

W dzisiejszych czasach mamy możliwość zakupienia papryki czy cukinii okrągły rok. Bez najmniejszego problemu kupimy te warzywa zarówno w sierpniu czy wrześniu, jak i styczniu czy lutym jednak o tej porze roku, w sezonie, papryka jest tak cudownie słodka i pyszna, że aż żal nie przerobić jej w słoiki na zimę.
Ja co roku przygotowuję z niej, ale i z cukinii, cebuli i czosnku wegetariańskie leczo które stanowi zimową bazę do wielu moich potraw. Sosu do pulpetów, sosu do chakalaki z cieciorką, dań z makaronem, ryżem czy wszelkiego typu zapiekanek.
W przygotowanie weków trzeba włożyć trochę pracy, ale w dni kiedy jestem bardzo zapracowana pozwalają przygotować obiad w 15 minut.
Polecam 😉

Składniki na 5 litrowych słoików:

  • 2 duże cebule
  • 5 dużych ząbków czosnku
  • 10 dużych papryk
  • 3 średnie cukinie
  • 5 – 6 dużych pomidorów
  • 5 łyżek oliwy
  • sól
  • pieprz
  • łyżeczka ostrej papryki
  • łyżka słodkiej papryki

Sposób przygotowania:

  1. Paprykę kroimy w paski. Cukinię, cebulę i czosnek w drobną kosteczkę.
  2. Pomidory sparzamy, usuwamy skórę, kroimy w kosteczkę. Wkładamy do garnka, gotujemy 15 minut. Blendujemy na gładką masę.
  3. W wysokim garnku, na oliwie podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek. Dodajemy paprykę. Przesmażamy aż zmięknie i lekko się przyrumieni.
  4. Do garnka z papryką wkładamy cukinię. Przesmażamy. Zalewamy pomidorami. Dodajemy przyprawy. Gotujemy 30 minut często mieszając.
  5. Gorące leczo wlewamy do słoików. Szybko i mocno zakręcamy. Ustawiamy na zakrętce. Przykrywamy grubym ręcznikiem i zostawiamy na 12 godzin. Po tym czasie znosimy słoiki do piwnicy. 
  6. UWAGA! Gwinty słoików przed zakręceniem muszą być czyste i suche. Nakrętki suche.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Krokiety z kapustą i pieczarkami

Barszcz czerwony według przepisu mojej babci (przejdź do przepisu), krokiety z kapustą i grzybami (można użyć pieczarek, można leśnych grzybów) Czytaj dalej

Wegetariańskie imprezowe kulki z mozzarellą

Imprezowe kulki z rozpływającą się mozzarellą, tym razem w wersji wegetariańskiej (sprawdź wersję mięsną - klik). Ciekawa, chrupiąca, nietuzinkowa przekąska Czytaj dalej

Jesienne zrazy wołowe w sosie z leśnych grzybów

W sam raz na niedzielny, lub świąteczny obiad oraz w diecie mającej na celu poprawę parametrów żelaza. Kruche, delikatne, rozpływające Czytaj dalej

Conchiglie faszerowane mięsem i warzywami pod serową pierzynką

To danie ewidentnie kojarzy mi się z jesienią i leniwą sobotą przed telewizorem, ale sprawdzi się na wiele innych okazji, Czytaj dalej

36 komentarzy

MagdaDodano:  27 Sierpień 2020 - 8:48
W zeszłym roku wekowałam samą cukinię i nie była rewelacyjna. Za to ten mix wygląda smakowicie i teraz muszę znaleźć czas na przygotowanie :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 8:52
Polecam. Jest pyszny ;)
Odpowiedz
Edyta Dodano:  27 Sierpień 2020 - 8:55
A czy można zrezygnować z cukinii?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:51
Można.
Odpowiedz
PaulaDodano:  27 Sierpień 2020 - 8:57
Przepis mega! Bez cukru, bez tony octu! Na pewno wypróbuję.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:51
Polecam.
Odpowiedz
AniaDodano:  27 Sierpień 2020 - 9:03
Robimy leczo z bardzo podobnych proporcji, pomijamy jedynie czosnek ;) Nie dlatego, że nie lubimy, bo lubimy bardzo. Po prostu leczo u nas w domu z definicji jest bez niego :D
Odpowiedz
AliDodano:  27 Sierpień 2020 - 9:04
Jak długo można przechowywać takie weki?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:51
Całą zimę.
Odpowiedz
Kinga Dodano:  27 Sierpień 2020 - 9:09
Jak poradzić sobie z odchodzącą po obróbce termicznej skórką od papryki? Wizja obierania takiej ilości przeraża...
Odpowiedz
karolinaDodano:  27 Sierpień 2020 - 9:14
Gosia dziękuję za udostępnienie tego przepisu który sprawdzi się na moją niekiedy niemoc do gotowania i myślenia 😉😘
Odpowiedz
Leszek Dodano:  27 Sierpień 2020 - 9:16
Dzień dobry, co daje przykrycie słoików ręcznikiem? :) Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:50
Ciepło. Lepiej się "pozamykają".
Odpowiedz
AniaDodano:  27 Sierpień 2020 - 9:27
\"Dezynfekuję\" słoiki przed włożeniem potrawy przez kilka minut w mikrofalówce, a nakrętki wygotowuję i wycieram do sucha i żadna pleśń niestraszana 😁
Odpowiedz
AnnaDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:13
Czy to leczo ma niski IG?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:50
Tak.
Odpowiedz
MONIKADodano:  27 Sierpień 2020 - 10:23
super przepis, uwielbiam leczo! dobrze mieć zapasy w domu a z warzyw z ogrodu to już w ogóle.. my w tym roku robiliśmy ketchup z naszej ogromnej cukinii, pycha! spiżarnia powoli się zapełnia :) Pani Małgosiu, czy ziarna siemienia lnianego zalane wodą gorącą i odstane przez noc sprawdzą się jako eliksir na włosy o jakim Pani pisała? z tym, że siemię nie mielone..
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:51
Tak.
Odpowiedz
anetaDodano:  27 Sierpień 2020 - 13:00
Pani Małgosiu proszę wybaczyć jeśli pytanie jest głupie, ale chciałabym wiedzieć po to aby nie marnować i wyrzucać pieniędzy w błoto a tylko tu mogę znaleźć odpowiedź kogoś kto się zna... Mam w domu spirulinę i chloerellę ( 2 prawie pełne opakowania dobra ), ale są po terminie przydatności. Mysli Pani, że mogę ją użyć? Nie mam serca tego wyrzucić, to kosztowało sporo pieniędzy a na mój chłopski rozum tam nie ma się co zepsuć i zaszkodzić. Czy się mylę? Oczywiście na własną odpowiedzialność bym to brała.. ale chciałabym zapytać co Pani sądzi. Proszę
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 15:01
Ile po terminie?
Odpowiedz
Gosia MałgosiaDodano:  27 Sierpień 2020 - 14:13
Na pewno pyszny tak jak sos do wszystkiego paprykowy pycha mój ulubiony.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 15:00
Polecam ;)
Odpowiedz
SylwiaDodano:  27 Sierpień 2020 - 14:49
czy papryka do lecza może być nie dojrzała, tzn, jeszcze lekko zielonkawa gdzie nie gdzie i twarda?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 15:00
Im ciemniejsza, bardziej dojrzała tym lepiej.
Odpowiedz
ElwiraDodano:  27 Sierpień 2020 - 15:16
Gosiu czy zamiast pomidorów mogę użyć passaty pomidorowej? Jeżeli tak to ile ml?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Sierpień 2020 - 8:16
Tak. Litra.
Odpowiedz
SandraDodano:  29 Sierpień 2020 - 16:55
Aż wstyd się przyznać że jeszcze nic nigdy nie zaprawiałam. A chciałabym w tym roku spróbować zrobić ogórki kiszone i to leczo. Mam pytanie o słoiki. Czy takie że szklanym wieczkiem, pomarańczową gumą i zamykane na takie metalowe haczyki będą dobrze konserwować ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  31 Sierpień 2020 - 8:57
Tak.
Odpowiedz
OlaDodano:  30 Sierpień 2020 - 12:34
Dziewczyny pomóżcie, czy tak samo traktować słoiki z gumką i klipsem? Potrzebuje zrobić kilka potraw w słoikach na 1,5 tyg wyjazd kamperem. I czy można tak wekować dania z mięsem np gulasz?
Odpowiedz
PaulinaDodano:  31 Sierpień 2020 - 8:20
Małgosiu a czy paprykę tylko czerwoną czy dodać żółtą?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  31 Sierpień 2020 - 8:51
Kolorystyka papryk dowolna. Jak lubisz.
Odpowiedz
JudytaDodano:  2 Wrzesień 2020 - 13:37
Jaka jest kaloryczność tego dania? ;)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  2 Wrzesień 2020 - 13:37
To zależy jaka porcja.
Odpowiedz
GosiaDodano:  8 Wrzesień 2020 - 0:05
Pani Małgosiu, czy słoiki Pani wyparza przed i pokrywki ? Czy lepiej nakladac do zimnych sloikow ? Najlepiej bym tego nierobila zeby miec pewnosc, ze pokrywki beda i wieczka na pewno suche :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Wrzesień 2020 - 8:47
Tak. Wyparzam.
Odpowiedz
KasiaDodano:  22 Październik 2020 - 14:55
Małgosiu, otworzyłam właśnie słoiki zapasteryzowane kilka tygodni temu dokładnie wg przepisu i w dwóch była pleśń u góry :( czy może to być wina tego, że warzywa nie były w pełni zamoczone w sosie - np. papryka wystawała ponad powierzchnię? Czy szukać błędu gdzie indziej?
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

Kochani tylko do 8 marca do północy!
-25 % na diety gotowe zima wersja 3 oraz wiosna wersja 1
W koszyku należy wpisać kod: KOBIETA
Rabat naliczy się automatycznie, na produkty objęte promocją!
Zapraszam https://qchenne-inspiracje.pl/produkty/ebooki/
... Zobacz więcejZobacz mniej

Kochani tylko do 8 marca do północy!
-25 % na diety gotowe zima wersja 3 oraz wiosna wersja 1
W koszyku należy wpisać kod: KOBIETA
Rabat naliczy się automatycznie, na produkty objęte promocją!
Zapraszam https://qchenne-inspiracje.pl/produkty/ebooki/

Skomentuj na Facebooku

Witaj Małgosiu, mam Twoja dietę wegańska czy myślisz, że jeśli kupię wegetariańska to mogę niektóre posiłki stosować zamiennie? Chodzi mi o to żeby urozmaicić sobie trochę posiłki... Korzystam teraz zamiennie z wegetariańskiej greckiej( ale tylko z posikow bez jajek i nabialu, uwielbiam zupę gulasz owa) ale nie wiem czy dobrze robię czy to ma sens?

Dietoterapia Lenartowicz (Qchenne-inspiracje) rozumiem że po zakupie diety wszystko otrzymam na meila tak😁 kurierem są wysyłane za granicę diety? Ja będę mieć w firmie e-booka😁

Czy będzie wersja wiosenna nr 2?

💖Witam Serdecznie 💖Z Całego Serca proszę o pomoc i wsparcie mojej zbiórki na operacje .Bez Was moje Anioły nie dam rady zebrać tak ogromnej kwoty ,która pozwoli mi życ bez bólu i uchroni mnie od przykucia do wózka inwalidzkiego🙏❤ www.siepomaga.pl/monika-walicka

Zamowilam i znowu nie dostałam😭😭😭ostatnio miałam taka sama sytuacje....

A po usunięciu całej tarczycy też będą odpowiednie? Pozdrawiam

Czy te diety bedą dobre dla osób z Hashimoto?

Czy wersja wiosenna jest też bezmleczna i bezglutenowa?

Dietoterapia Lenartowicz (Qchenne-inspiracje) którą diete wybrac po usunięciu tarczycy?

Czy będzie może dieta wiosenna wersja 2?

View more comments

Pokaż poprzedni wpis
Instagram
Jaką moc ma dieta i optymalnie dobrana suplement Jaką moc ma dieta i optymalnie dobrana suplementacja! 
Pacjentka z łuszczycą, Hashimoto i dolegliwościami jelitowymi.
Na jej prośbę ułożyłam dietę z uwzględnieniem choroby Leśniowskiego – Cohna którą lekarz podejrzewał u syna.
Dla syna ułożyłam też indywidualną celowaną suplementację probiotyczną. 
Pracujemy od września i mamy wspaniałe efekty u syna! 
Zakładałam taki scenariusz i jestem bardzo dumna z tego co osiągnęliśmy ❤️❤️❤️

_____
#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #lesniowskicrohn #IBS #lowfodmap

Jaką moc ma dieta i optymalnie dobrana suplementacja!
Pacjentka z łuszczycą, Hashimoto i dolegliwościami jelitowymi.
Na jej prośbę ułożyłam dietę z uwzględnieniem choroby Leśniowskiego – Cohna którą lekarz podejrzewał u syna.
Dla syna ułożyłam też indywidualną celowaną suplementację probiotyczną.
Pracujemy od września i mamy wspaniałe efekty u syna!
Zakładałam taki scenariusz i jestem bardzo dumna z tego co osiągnęliśmy ❤️❤️❤️

_____
#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #lesniowskicrohn #IBS #lowfodmap
...

559 45
To danie smakuje latem, Rzymem i włoską kuchnia To danie smakuje latem, Rzymem i włoską kuchnią na Zatybrzu do których niesamowicie tęsknię.
Na obiad lub kolację✅
370 kcal na porcję✅

Po przepis zapraszam na bloga ⏩ kliknij w link znajdujący się w BIO i przejdź na stronę główną bloga.
_________________________
#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #wegetarianizm #wegetariańskie #białko #kuchniaroslinna #wegeprzepisy #wege #wegeobiad

To danie smakuje latem, Rzymem i włoską kuchnią na Zatybrzu do których niesamowicie tęsknię.
Na obiad lub kolację✅
370 kcal na porcję✅

Po przepis zapraszam na bloga ⏩ kliknij w link znajdujący się w BIO i przejdź na stronę główną bloga.
_________________________
#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #wegetarianizm #wegetariańskie #białko #kuchniaroslinna #wegeprzepisy #wege #wegeobiad
...

917 29
Nowy zestaw dla osób z dolegliwościami żoła Nowy zestaw dla osób z dolegliwościami żołądkowo – jelitowymi🔥🔥🔥
E-book: ✅IBS Zespół jelita drażliwego, Zasady postępowania, diagnostyka, zalecenia dietetyczne, suplementacja
E-book: ✅dieta gotowa low FODMAP w IBS i SIBO

✅Gotowe, dobrze zbilansowane plany – 1600, 1800, 2000 kcal
✅18% białka, 36% tłuszczu, 46% węglowodanów

 🔷7 różnych śniadań,
 🔷7 różnych lunchboxów,
 🔷7 różnych obiadów,
 🔷7 różnych kolacji,
 🔷lista zakupów z podaniem dokładnych ilości użytych składników, 

✅dieta bezmleczna i bezglutenowa, 

Zapraszam na bloga 💗

#dietetyk #sibo #sibodiet #ibs #ibsdiet #wzjg #lowfodmap #lowfoodmap #hashimoto #trądzik #azs

Nowy zestaw dla osób z dolegliwościami żołądkowo – jelitowymi🔥🔥🔥
E-book: ✅IBS Zespół jelita drażliwego, Zasady postępowania, diagnostyka, zalecenia dietetyczne, suplementacja
E-book: ✅dieta gotowa low FODMAP w IBS i SIBO

✅Gotowe, dobrze zbilansowane plany – 1600, 1800, 2000 kcal
✅18% białka, 36% tłuszczu, 46% węglowodanów

🔷7 różnych śniadań,
🔷7 różnych lunchboxów,
🔷7 różnych obiadów,
🔷7 różnych kolacji,
🔷lista zakupów z podaniem dokładnych ilości użytych składników,

✅dieta bezmleczna i bezglutenowa,

Zapraszam na bloga 💗

#dietetyk #sibo #sibodiet #ibs #ibsdiet #wzjg #lowfodmap #lowfoodmap #hashimoto #trądzik #azs
...

680 71
Cukierek na smutek 🍬, ciastko na celebrację w Cukierek na smutek 🍬, ciastko na celebrację ważnej okazji🍰, wieczór do późna z Netfliksem lub smartfonem na rozładowanie stresu 📲 …….
W pracy dużo się działo więc w tym tygodniu kiepsko z higieną spożywania posiłków i higieną snu. Słabo też z aktywnością fizyczną……. 🥺

Jeśli pacjent stosuje się do diety i zaleceń, mamy turbo efekty. Czasem jednak pokonuje nas życie, cykl menstruacyjny rozjeżdża chęć do życia, a piętrzące się na biurku papiery uniemożliwiają trzymanie się zaleceń bo czasu na wszystko brak. 
Jeśli tak się zdarza to nie oznacza to że znów Ci nie wyszło, znów zawaliłaś, nie dałaś rady i to wszystko kolejny raz nie ma sensu. 
Wstań, otrzep kurz z kolan, i idź do przodu. Nie obwiniaj się, nie rób wyrzutów. Nie myśl o sobie źle. Idź dalej do celu🧡
 
________________
#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #psychodietetyka #psychodietetyk

Cukierek na smutek 🍬, ciastko na celebrację ważnej okazji🍰, wieczór do późna z Netfliksem lub smartfonem na rozładowanie stresu 📲 …….
W pracy dużo się działo więc w tym tygodniu kiepsko z higieną spożywania posiłków i higieną snu. Słabo też z aktywnością fizyczną……. 🥺

Jeśli pacjent stosuje się do diety i zaleceń, mamy turbo efekty. Czasem jednak pokonuje nas życie, cykl menstruacyjny rozjeżdża chęć do życia, a piętrzące się na biurku papiery uniemożliwiają trzymanie się zaleceń bo czasu na wszystko brak.
Jeśli tak się zdarza to nie oznacza to że znów Ci nie wyszło, znów zawaliłaś, nie dałaś rady i to wszystko kolejny raz nie ma sensu.
Wstań, otrzep kurz z kolan, i idź do przodu. Nie obwiniaj się, nie rób wyrzutów. Nie myśl o sobie źle. Idź dalej do celu🧡

________________
#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #psychodietetyka #psychodietetyk
...

648 51

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej