Lodowy sezon rozpoczęty. Cukiernie i budki z lodami oferują lody gałkowe, włoskie, amerykańskie i sorbety. Sklepy spożywcze całą gamę lodów paczkowanych, w rożku, wafelku, na patyku, w przeróżnych polewach, i z kolorowymi posypkami.
Co wybrać ? Na co zwracać uwagę ? I w końcu, jak często możemy się na nie skusić ?
Tytuł tego posta „lody na diecie” to tytuł przewrotny, bo lody jeść można zawsze, a zasady jakimi należy się kierować, są zawsze takie same.

Ostatnio słyszałam, że lody pomagają w odchudzaniu bo organizm, aby je strawić, musi je najpierw ogrzać do temperatury ciała, a do tego zużywa energię z zapasów tłuszczu.
Takie teorie rozpowszechniają, albo producenci lodów, albo ludzie będący na ciągłej diecie, i zdesperowani ograniczeniami jakimi zostali obarczeni przez dietetyków, wymyślają usprawiedliwienia.
Wydatek energetyczny na ogrzanie lodów, nigdy nie będzie większy, niż ilość dostarczonych wraz z lodami kalorii. Nie miejmy złudzeń.

Co to są lody?
Lody to zamrożona mieszanka mleka, lub śmietanki, jajek (często z proszku), cukru, soków owocowych, lub owocowych przecierów, tłuszczu, dodatków w postaci emulgatorów, stabilizatorów, barwników, sztucznych aromatów, czy polepszaczy smaku. Do tego przeróżne polewy, kolorowe posypki i inne smakowe dodatki. W różnych konfiguracjach (nie wszystkie składniki występują łącznie).
Aby lody były miękkie i puszyste, potrzebne jest powietrze, i dla nas jest to dobra informacja.
Im delikatniejszy jest lód, tym jest bardziej napowietrzony. Im bardziej napowietrzony, tym mniej kaloryczny.

Lody to deser i tak należy je traktować. Nie mogą zastąpić posiłku i nie można ich jeść bezkarnie, kilka razy w ciągu dnia.
W sezonie można sobie pozwolić na lody 1-3 razy w tygodniu.

• testuj miejsca i kupuj tam, gdzie są lody najmniej słodkie. Lody do źródło cukrów prostych, powodujących gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi. Mniej słodkie lody, są smaczniejsze i nie czujemy się po nich zasłodzeni.  
• unikaj lodów w polewach, z kolorowymi posypkami, piankami, polanych likierami, syropami, czy innymi słodkimi dodatkami. 
• desery lodowe z bitą śmietaną zostaw sobie na specjalne okazje.
• jeśli zdecydujesz się na deser z owocami i bitą śmietaną, zapytaj, czy oferowana bita śmietana, jest rzeczywiście bitą śmietaną. Z moich obserwacji wynika, że w 99 % jest to sztuczny „twór” z aerozolu, słodki jak ulepek, i nafaszerowany chemią. Już parę razy rezygnowałam z latte z bitą śmietaną w kawiarniach, właśnie po zadaniu kelnerce pytania o rodzaj bitej śmietany. Od „wielkiego dzwonu”, chcę się skusić na bitą śmietanę, to chcę bitą śmietanę, a nie chemiczny wyrób śmietanopodobny. 
• najlepsze lody zrobimy sami, bo wiemy w 100 % co jest w środku.
• najlepsze lody kupimy w cukierni, która robi je sama. Takie lody są najlepsze, bo ktoś firmuje je swoim nazwiskiem, we własnym lokalu. W dobrych cukierniach, jest zawsze duży ruch, więc producent nie musi dodawać substancji przedłużających trwałość. Takie lody mają bardzo krótki termin przydatności do spożycia. A ruch w lokalu, gwarantuje świeżość. No i zawsze możesz zapytać o skład. Niektóre cukiernie redukują kaloryczność swoich lodów, zastępując śmietankę odtłuszczonym mlekiem. Warto o to pytać.  
• najlepsze lody kupimy w cukierni. Lody w sezonie letnim, przyciągają klientelę, a właściciele cukierni walczą o klienta właśnie jakością lodów . Im lepsze lody, tym więcej klientów.  Lody z cukierni, gałkowe, włoskie, czy amerykańskie zawsze będą miały mniej chemicznych dodatków przedłużających trwałość, niż lody paczkowane sprzedawane w sklepach spożywczych. Nie mają także substancji utrzymujących produkt w określonym kształcie. 
• jeśli mieszkasz w małej miejscowości, nie masz w pobliżu cukierni i jesteś skazany na lody paczkowane, zawsze czytaj skład.
• Unikaj lodów mających w składzie syrop glukozowo -fruktozowy, olej palmowy, sztuczne barwniki, jakiekolwiek E, czy sztuczne aromaty smakowe. Lody o smaku truskawkowym to nie to samo co lody truskawkowe. Unikaj także lodów w polewach, które aby utrzymywały pożądany kształt mają w składzie zapychające nam żyły tłuszcze trans.
• kupuj lody delikatne, puszyste, bo to oznacza, że mają w sobie dużo powietrza, a tym samym w tej samej objętości mniej kalorii.  
• ilość na jeden raz, to maksymalnie dwie gałki, mały lód włoski i mały lód amerykański.
• mając ochotę na deser lodowy wybierz taki, który zawiera maksymalnie dwie gałki lodów i dużo owoców. Jeśli „bita śmietana” jest z aerozolu, zrezygnuj z niej. Odpuść sobie także polewy i posypki. 
• pod względem „dietetycznym” najlepsze są lody sorbetowe, ponieważ w ogóle nie zawierają tłuszczu, oraz lody jogurtowe, zawierające żywe kultury bakterii jogurtowych. Wybieraj te najmniej słodkie. 
• większości przypadków cena odzwierciedla jakość.
• lody „bezpieczniej” jest zjeść w dzień, w którym planujemy zwiększoną aktywność fizyczną.
• nie jedz lodów po godzinie 18-tej.  
• w słodką niedzielę możemy pozwolić sobie na więcej 😉 zastępując lodami, inną słodkość.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Jakie produkty bezwzględnie wyeliminować zaczynając zmianę nawyków żywieniowych ?

Jesteście fantastyczne! Nie przypuszczałam, że post "Odchudzanie zaczyna się w głowie" będzie miał taki motywujący wydźwięk. Dostałam bardzo dużo maili, Czytaj dalej

NZP: Jak mądrze i trwale schudnąć oraz jak obliczyć ilość kalorii na redukcji

Dziś w Najczęściej Zadawane Pytania temat nurtujący wiele osób planujących w końcu coś zrobić ze swoją wagą i sylwetką. Ile Czytaj dalej

NZP: Urlop na redukcji czyli jak pogodzić wakacyjny wyjazd z dietą redukcyjną?

Jak pogodzić wakacyjny wyjazd z dietą redukcyjną? Takich pytań ostatnimi czasy otrzymuję bardzo dużo. Co ciekawe także od moich koleżanek Czytaj dalej

Nowa piramida zdrowego żywienia! Rewolucja czy nic nowego? Co oznaczają te zmiany dla statystycznego Kowalskiego?

Instytut Żywności i Żywienia, po analizie najnowszych badań, zaprezentował nową piramidę, czyli nowe żywieniowe zalecenia mające na celu profilaktykę i Czytaj dalej