Makaron w sosie serowym ze szpinakiem i dodatkami | Dietoterapia Lenartowicz

Kochani, jak już mówiłam na instastory, i pisałam Wam na instagramie i facebooku, to nie jest danie dietetyczne 😉 ale zrobiłam je i zjadłam z ogromnym apetytem 😉
Po chorobie moja waga łazienkowa pokazywała 2 kilogramy na minusie, wróciło mi poczucie smaku i węch, więc postanowiłam to uczcić. Makaron w sosie serowym, ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i lekko podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi wydał mi się daniem wprost idealnym na tę okoliczność. Nie żałowałam tego wyboru. Był obłędnie, rozpustnie dobry 😉
Jeśli zdarzy Wam się podobna okazja jak moja, polecam.

Kaloryczność:

Porcja dla jednej osoby ma ok 520 kcal

Składniki na obiad dla 4 osób:

200 gramów makaronu – jaki lubicie (waga przed ugotowaniem)
całe opakowanie szpinaku liściastego baby
3 ząbki czosnku
mała cebula
łyżka oliwy z oliwek
200 ml mleka
30 gramów sera mozzarella lub parmezanu
70 gramów sera gorgonzola lub blue z niebieską pleśnią
łyżka mąki orkiszowej
8 suszonych pomidorów
8 łyżek płatków migdałowych
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Na oliwie szklimy pokrojoną w drobna kosteczkę cebulę i czosnek. Dodajemy szpinak, przesmażamy aż straci objętość.
Ser ścieramy na drobnej tarce (w TM rozdrabniamy na pył). Mieszamy z zimnym mlekiem i mąką. Wlewamy na patelnię i podgrzewamy aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby rozrzedzamy go wodą lub mlekiem.
Gotowy sos doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Mieszamy z ugotowanym al dente makaronem. Dekorujemy pokrojonymi drobno suszonymi pomidorami i lekko podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

MarzenaDodano: 8 styczeń 2019 - 8:33

Gosiu z innej beczki, mam niedobór magnezu, czego powinnam jeść więcej i jaki magnez polecasz? pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 8:39

Jeśli chodzi o suplementację to magnez w formie cytrynianu. Naturalnie - czekolada gorzka, ziarna oleiste, kasze

Odpowiedz

KasiaDodano: 8 styczeń 2019 - 8:35

Aż dostałam ślinotoku;-) Może być parmezan?-Zalega w lodowce;-)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 8:37

Tak. Zamiast mozzarelli. Daj trochę gorgonzoli lub sera blue.

KasiaDodano: 8 styczeń 2019 - 8:41

Gosiu przepraszam miało być zamiast gorgonzoli czy może być parmezan

KasiaDodano: 8 styczeń 2019 - 8:39

Tylko się jeszcze dopytam ile gramowe opakowanie szpinaku? Widziałam 250 gr i 100 gr

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 8:45

Ilość szpinaku dowolna.

KasiaDodano: 8 styczeń 2019 - 8:51

Witaj Małgosiu. Stosowana dietę redukcyjna 1600 kalorii od Ciebie jakis czas temu. Teraz chcialabym wrocic do formy pi ciazy. Czy karmiac piersia musze dodac ok 500 kalorii czy 1600 kcal wystarczy karmiac piersia?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 8:54

Napisz do mnie maila na adres z którego korespondowałyśmy w sprawie diety.

KasiaDodano: 8 styczeń 2019 - 9:01

Gosiu w sobotę idę do pracy na 10 czyli cały dzień plus nocka(ok 20 godz w pracy)w ciągu dnia jem 5 posiłków co zabrać do jedzenia na nockę(jem o godz 22 i 2 w ) praca kelnerki . W ciągu dnia zjem ok 1600 kal - będzie dobrze?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 13:00

Jeśli pracujesz jako kelnerka czyli zakładam że jesteś na nogach cały czas to koktajl (możesz wypić między zamówieniami) plus kanapka.

KarolaDodano: 8 styczeń 2019 - 9:05

Cudowna jesteś,takie przepisy na pyszne dania są bezcenne?Dziekuje

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 9:24

Polecam się ;)

MartaDodano: 8 styczeń 2019 - 9:29

Witaj :) mam pytanie, czy w tym okresie też jesz takie warzywa jak zielony ogórek, pomidory, rzodkiewki? chodzi mi o to czy w tym zimowym okresie te warzywa są na tyle wartościowe, żeby je kupować, czy poczekać na \"ich sezon\" i teraz szukać witamin gdzie indziej?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 12:59

Kupuję pomidorki koktajlowe. Ogórka zielonego nie choć czasem kusi.

NataliaDodano: 8 styczeń 2019 - 9:36

Wygląda pysznie!Czy nadaje się dla osób z IO?

Dla Io nie. Chyba że glikemia jest stabilna i w ramach grzechu, raz od wielkiego dzwonu ;)

JolaDodano: 8 styczeń 2019 - 9:43

Małgosiu, proszę o odpowiedź bo zmartwiona jestem bardzooo. Mam prawie 10 letnią córkę. Niedawno oczywiście przy okazji robienia badań w innym kierunku lekarz zlecił nam zbadanie TSH (wynik 14,940). Wczoraj byłam z córką na pierwszej wizycie u Endokrynloga. Niestety diagnoza po zrobieniu USG nie jest optymistyczna. A mianowicie Hashimoto. Lekarz zalecił podawanie Euthyroxu 50- pół tabletki przez 7 dni, a następne po całej i zlecił nam zrobienie badań tj:TSH,T4,T3,FT4,FT3. Rozumiem ,że w jej przypadku dobrze byłoby jeszcze zbadać żelazo, D3, B12, cynk i selen? W związku z tym ,iż czytam Twojego bloga regularnie wiem, że wpływ jedzenia ma kluczowe znaczenie w chorobach(ten Endo chyba uważa inaczej!?) i wiem, że nie jesteś chętna pisać diety dla dzieci stąd moje pytanie czy byłaby szansa na napisanie takiego jadłospisu mojej 10 latce? Ponadto proszę o podpowiedź czytelników, gdzie na Śląsku znajdę endokrynologa, który zwraca uwagę na zbilansowaną dietę przy chorobach tarczycy.Dziękuję.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 12:58

Jolu nie piszę diet dla dzieci ale dieta jest konieczna, co u 10 - latki łatwe nie będzie jeśli ma określone przyzwyczajenia. D3, b12, ferrytynę i ft3 i ft4 koniecznie. Jeśli nie jada orzechów,migdałów, słonecznika, to także cynk i magnez.

AniaDodano: 8 styczeń 2019 - 9:59

Małgosiu piszesz czasem, że prawie w ogóle nie jesz nabiału, a jednak dość często dodajesz przepisy z nabiałem, zmieniłaś coś u siebie? :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 12:57

Nie jem nabiału każdego dnia, ale nie odstawiłam zupełnie. Uwielbiam sery ;)

GosiaDodano: 8 styczeń 2019 - 16:20

Nie jesz także jogurtów?

MagdaDodano: 8 styczeń 2019 - 10:00

Małgosiu, czy spotkałaś się z nadmiarem wit. B12 u osoby niejedzącej mięsa? Myślałam że mam niedobór a tu wynik powyżej górnej normy. Czy coś powinnam z tym robić, czym to może być spowodowane?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 12:56

Należy udać się z wynikiem do lekarza POZ po skierowanie do hematologa który określi przyczynę.

MartaDodano: 8 styczeń 2019 - 10:30

Tylko 200g makaronu dla 4 osób, w tym dla mężczyzny? :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 12:54

Suchego? Wystarczy. On przybiera po ugotowaniu.

JoannaDodano: 9 styczeń 2019 - 8:55

Mój facet tyle je na raz, jakbym mu dała 1/4 z tego to by mnie wyśmiał ;D

Alicja Dodano: 10 styczeń 2019 - 14:45

Mój je ponad 400g na raz, więc na dwie osoby gotujemy zawsze całą paczkę makaronu. Tez mnie rozśmieszyło to 200g:) Dodam, że nie mamy nadwagi i regularnie trenujemy :)

AnetDodano: 8 styczeń 2019 - 10:49

Gosiu slyszalam gdzies,ze osoby ktore maja niedokwaszony zoladek slabo metabolizuja m.in mieso, ze ono zalega i gnije i tworzy szkody w organizmie... Moje pytanie, czy lepiej calkowicie zrezygnowac na ten czas z miesa i jajek(zanim z powrotem przywroce rownowage swojemu zoladkowi), bo przeciez one robia teraz wiecej szkody niz pozytku, czy jesc te mieso i jajka , ale w minimalnych ilosciach?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 12:53

Odsyłam do zakładki Układ Pokarmowy. Tam szczegółowo to wyjaśniam.

OlciaDodano: 8 styczeń 2019 - 10:59

Gosiu ja z innej beczki na jakim poziomie powinno być białko całkowite u osób z Hashimoto i niską ferrytyną (ok.25)? Dopiero z Twojego bloga dowiedziałam się jakie to ważne, bo lekarz nigdy mi tego nie mówił :( Zrobiłam badanie i wyszło 70,6 przy normie 64-83. Czy przy Hashimoto powinien być wyższy czy taki poziom może być przyczyną słabej konwersji ft4 do ft3?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 12:52

Na pewno powinno się mieścić w zakresie normy. Poziom 70 jest ok.

PaulaDodano: 8 styczeń 2019 - 11:30

Małgoś, Zaczęłam oczyszczanko, niestety nie mogę nigdzie kupić cukinii...Czym mogę ją zastąpić?

W biedrze i lidlu są.

AsiaDodano: 8 styczeń 2019 - 12:08

Małgosiu jeszcze przepis na tą zapiekankę z batatów i pieczarek ;-)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 styczeń 2019 - 12:51

;)

MonikaDodano: 8 styczeń 2019 - 21:42

Gosiu zdradzisz model Twojego malaksera?pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 styczeń 2019 - 15:10

Oj nie wiem. Mój stary jest. Ma ponad 10 lat.

MartynaDodano: 9 styczeń 2019 - 1:21

Rzadko jem nabiał ale szczerze go uwielbiam i to danie musi być BOSKIE... :))))))))))))))) Mam do Ciebie Małgosiu 3 pytania. 1. Czosnek polski a chiński - na zakupach pilnujesz, żeby kupować tylko nasz z Europy? 2. Jesz czasem TUŃCZYKA? Ma w sobie bardzo dużo metali ciężkich a kiedyś niesamowicie go lubiłam :( 3. Jaki rodzaj soczewicy najczęściej jadasz? Który rodzaj wg Ciebie jest najbardziej wartościowy? Pozdrawiam, z góry dziękuję za odpowiedź i korzystając z okazji Szczęśliwego Nowego Roku Małgosiu i oby tak dalej Kochana :)))))

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 styczeń 2019 - 15:09

1- Polski. Tak, ja kupuję zawsze od tej samej osoby na targu 2- nie jem. Nie lubię. 3- kolor nie ma znaczenia.

AnonimDodano: 9 styczeń 2019 - 9:56

Gosiu, jakie jest Twoje zdanie na temat diety wegańskiej ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 styczeń 2019 - 15:06

Mądrze skomponowana jest ok. Natomiast nie ma mowy o diecie wegańskiej bez strączków. Jeśli ktoś nie lubi strączków to nie powinien brać się za dietę wegańską bo nabawi się niedoborów i takie przypadki znam.

MniszekDodano: 9 styczeń 2019 - 18:08

Danie trafiło w moje kubki smakowe :) pyszne. Dziękuję Małgosiu ♥️

KingaDodano: 10 styczeń 2019 - 10:32

Pani Małgosiu, czy można w trakcie brania antybiotyku jeść pyłek kwiatowy, czy raczej zacząć po skończeniu antybiotyków? Będę b. wdzięczna za odpowiedź!!!

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 10 styczeń 2019 - 11:49

Można w trakcie byle nie razem.

OlaDodano: 10 styczeń 2019 - 20:42

Przepyszne...aczkolwiek trochę zmodyfikowałam bo sos zrobiłam z lazura, fety i mascarpone :)

KarolinaDodano: 10 styczeń 2019 - 23:14

Małgosiu,czym mogę zastąpić mąkę orkiszowa?Czy mogę dodać zwykła?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2019 - 9:23

Tak, może być zwykła.

AgnieszkaDodano: 31 styczeń 2019 - 19:21

Pychotka! Czy wedzony losos bedzie tu pasowal?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 luty 2019 - 10:36

Pewnie.

ANNADodano: 4 luty 2019 - 19:20

Pychaaa i nawet makaron pełnoziarnisty inaczej smakuje ?

EwaDodano: 7 marzec 2020 - 18:28

Nie piszę recenzji. ale tu zrobię wyjątek. Danie super. Mój synio lat 19 jadł i wzdychał. Jego koledzy też. Pyszne. Dziękuję za pomysł. To kolejny sprawdzony przepis. Jeszcze raz . Super!

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 marzec 2020 - 9:02

Ogromnie mi miło. Dziękuję ;)

56 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz