“Musaka” z marynowanym kurczakiem, kaszą i warzywami

“Musaka” bardzo nietypowa bo bez ziemniaków, a z kaszą. Tak naprawdę powinnam nazwać to danie zapiekanką, ale nazwa musaka lepiej przyjęła się u nas w domu. Może dlatego, że w składnikach jest bakłażan 😉 
Umówmy się, nazwa nie jest istotna, liczy się smak, a ten jest obłędny.
Połączenie aromatycznego, marynowanego kurczaka, z warzywami i delikatną kaszą. No i ten ser …….. Pyszne 😉
Jeśli macie mało czasu, kaszę jaglaną możecie zamienić na kaszę kuskus.
Danie w sam raz na obiad lub ciepłą kolację.

Zachęcam do wypróbowania 😉

Kaloryczność:
Cała musaka ma ok. 2400 kcal (6 porcji)
Porcja dla jednej osoby ma ok. 400 kcal 

Składniki na formę o wymiarach 20x30x6:

  • szklanka kaszy jaglanej
  • 250 gramów fileta z kurczaka
  • jeden bakłażan
  • 2 łodygi selera naciowego
  • jedna średnia cebula
  • 3 łyżki oliwy
  • 400 gramów pokrojonych w kostkę pomidorów bez skóry i gniazd nasiennych
  • 100 ml bulionu z kurczaka (do warzyw)
  • 500 ml wywaru z warzyw (do kaszy)
  • sól, pieprz,
  • oregano
  • płaska łyżeczka ksylitolu
  • 200 gramów sera mozzarella

Marynata do kurczaka:

  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • łyżka musztardy francuskiej
  • sól
  • pieprz
  • łyżka ziół prowansalskich
  • łyżka miodu

Sposób przygotowania:

  1. Składniki marynaty ucieramy na gładką masę. Mieszamy z kurczakiem. Ostawiamy na godzinę do lodówki.
  2. Kaszę gotujemy w bulionie w proporcji 1:2.
  3. Bakłażana kroimy w paski, solimy, odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie wycieramy paski bakłażana r ręcznikiem papierowym i kroimy w drobną kosteczkę. 
  4. Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i selera naciowego. Dodajemy bakłażana. Przesmażamy aż bakłażan zmięknie. Zalewamy pomidorami i bulionem. Mieszamy z oregano. Gotujemy 20 minut na bardzo małym ogniu. Doprawiamy do smaku solą, ksylitolem i pieprzem.
  5. Na patelnię wrzucamy kurczaka razem z marynatą. Przesmażamy aż zmieni kolor.
  6. Do wysmarowanego oliwą naczynia wkładamy ugotowaną kaszę. Wyrównujemy powierzchnię. Układamy mięso, a następnie warzywa w sosie pomidorowym. Wierzch obsypujemy wiórkami mozzarelli.
  7. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. 

“Musaka” z marynowanym kurczakiem, kaszą i warzywami
4.3 (85.33%) 15 vote[s]

82 komentarze

IzaDodano:  18 Luty 2019 - 9:05
Wygląda super:-) dziś robię ale bez mięcha. Dzięki za inspiracje Małgosiu:-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Luty 2019 - 9:31
Smacznego ;)
Odpowiedz
MałgosiaDodano:  18 Luty 2019 - 9:23
Czy osoby z IO mogą? Na obiad czy na kolację?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Luty 2019 - 9:31
Musiałabyś zamienić kaszę jaglaną na gryczaną, białą, niepaloną.
Odpowiedz
ElkaDodano:  18 Luty 2019 - 9:25
Mniam!! A ja jeszcze muszę wypróbować oryginalną musakę z Twojego przepisu... fajne jest to, że Twoje przepisy są proste i zawsze mi się udają, chociaż jestem raczej początkująca w gotowaniu :) pozdrawiam!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Luty 2019 - 9:32
Bardzo się cieszę. W mojej nowej książce która wychodzi już niedługo znajdziesz mnóstwo prostych i szybkich przepisów.
KorneliaDodano:  18 Luty 2019 - 11:00
A czy w tej książce osoby nietolerujące glutenu, laktozy i jajek coś znajdą dla siebie? :)
Odpowiedz
Ania MazDodano:  18 Luty 2019 - 9:40
O jakie to musi być pyszne, uwielbiam moussakę w oryginale jadłam kiedyś w Grecji,też była wersja bez makaronu, teraz przy NZJ, to chyba wersja bez cebuli i łagodniejsza marynata dla mnie...super,że z kaszą jaglaną, mam wszystkie składniki prócz bakłażana, ale mam cukinię...do dzieła :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Luty 2019 - 9:49
Smacznego Aniu ;)
Odpowiedz
ankaDodano:  18 Luty 2019 - 9:51
Małgosiu, słyszałam, że warto na porost włosów zażywać calcium pantothenicum. Co o tym myślisz?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Luty 2019 - 11:45
Nie zaszkodzi, ale czy pomoże? Jest wiele składników pokarmowych wpływających na porost włosów.
MagdaDodano:  19 Luty 2019 - 8:30
Rosną po nim jak szalone tylko trzeba dużo tabletek jesc z tego co pamiętam (6-8 dziennie?) Swego czasu przerobilam wszystkie te rzeczy: tabsy, potem drozdze (codzienne picie), skrzypokrzywa i kto wie co jeszcze. Na porost działa baaaaaardzo, ale najlepsze rezultaty (stan paznokci i wlosow) mialam jak codziennie jadłam kasze (rozne) i surowki warzywne (codziennie zetrzeć coś innego, albo wszystko razem-marchew, seler, burak, pór, do tego trochę jabłka i olej tłoczony na zimno) Pomimo tego że kocham pierogi i pizze a nasze jem już raczej 2 razy w tygodniu niż codziennie rezultaty się utrzymują. Codziennie też piję jakiś zielony koktajl. POLECAM
Odpowiedz
KarolinaDodano:  18 Luty 2019 - 10:21
Rewelacyjny przepis! Mam tylko jedno pytanie, czy można zastąpić kaszę jaglaną kaszą kuskus? Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Luty 2019 - 11:44
Napisałam o tym w treści wpisu ;)
Odpowiedz
Kasia R.Dodano:  18 Luty 2019 - 10:28
Witaj Małgosiu! Cym zastąpić seler naciowy? Czy zamiast bakłażana mogę użyć cukinii? Czy bez tych składników musaka będzie miała inny smak?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Luty 2019 - 11:44
Smak musaki zmieni się po zmianie składników.
Odpowiedz
Zosia Dodano:  18 Luty 2019 - 10:33
Napewno zrobię, twoje przepisy są genialne. Gosiu ja chciałam zapytać czy sok z pokrzywy pijemy na czczo i czy po otwarciu trzeba go przechowywac w lodówce :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Luty 2019 - 11:43
Tak, tak. Zawsze w lodówce.
Odpowiedz
PaulinaDodano:  18 Luty 2019 - 10:58
Czegoś takiego szukałam! Prosto i zdrowo ☺ Mam tylko pytanie czy pomidory mają być świeże czy można użyć krojonych z puszki? Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Luty 2019 - 11:43
O tej porze roku z puszki.
Odpowiedz
kasiaDodano:  18 Luty 2019 - 11:14
Mogą być pomidory z puszki?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Luty 2019 - 11:42
O tej porze roku tak. Robiąc latem, można użyć świeżych.
Odpowiedz
KasiaKDodano:  18 Luty 2019 - 11:30
Z pewnością wypróbuję, jak wróci mi apetyt. Tymczasem Małgosiu podobnie jak Ty jestem po infekcji- w zasadzie jeszcze w trakcie (wahania temperatury od 35.6 do 37,2). Chcę wrócić szybko do formy, odbudować odporność. Postanowiłam rozpocząć kurację Twoim przepisem na zakwas buraczany. Mam 2 pytania: Z racji przyjmowania eutyroxu- czy wypicie zakwasu po ok. 40 minutach po eutyroxie wystarczy? 2) rozumiem ze buraki są surowe?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Luty 2019 - 11:42
1- tak 2- tak Dużo zdrowia życzę ;)
Odpowiedz
EmiliaDodano:  18 Luty 2019 - 12:28
Małgosiu, w jaki sposób uzupełnić poziom witaminy B12, jeśli nie wchłania się z pożywienia?Nie jestem wegetarianką, jem mięso , jaja. Poziom 166, pg/ml ( zakres 189,00-883,0).
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Luty 2019 - 8:07
Najpierw trzeba zbadać przyczynę, dlaczego B12 nie wchłania się z mięsa i jaj. Najprostsza metoda to suplementacja.
Odpowiedz
KaśkaDodano:  18 Luty 2019 - 12:35
Plany obiadowe ;) były inne, ale jak zobaczyłam dzisiaj tą musakę to..... Pytanko Małgosiu: nie jem mięsa, mam ugotowaną fasolkę Jaś , czy gdybym ściągnęła teraz z niej skórkę i włożyła ją na dwie godziny do marynaty z przepisu i zastąpiła taką \"marynowaną\" fasolką mięso byłoby ok?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Luty 2019 - 8:07
Pewnie. Byłoby na pewno pysznie ;)
Odpowiedz
A.Dodano:  18 Luty 2019 - 13:42
W oryginalnej musace tez nie ma makaronu, sa ziemniaki ;)
Odpowiedz
MomoDodano:  18 Luty 2019 - 13:49
Nigdy nie jadłam musaki z makaronem, a mieszkam w dzielnicy, gdzie co druga restauracja jest grecka i mam sporo greckich znajomych, którzy też makaronu nie dodają, więc chyba się pomyliło z lasagne?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Luty 2019 - 8:08
Tak ;)
AnikaDodano:  19 Luty 2019 - 22:44
Momo, a spytaj swoich greckich znajomych o pastisio. To właśnie taka \"musaka\" z makaronem :)
Odpowiedz
MomoDodano:  18 Luty 2019 - 13:52
A tak poza tym to danie fajne, zrobię z kuskusem albo inną kaszą. Czy można zastąpić miód w marynacie? Obiad jest i dla małego dziecka, a do roku nie powinny one jeść miodu nawet, jeśli się go poda obróbce termicznej.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Luty 2019 - 8:10
Możesz pominąć.
Odpowiedz
Ewelina Dodano:  18 Luty 2019 - 14:21
Kolejne pyszne danie się zapowiada! Jako, że mój narzeczony jest raczej anty-serowy ;) to czy mogłabym zrobić sos beszamelowy z innego przepisu na Pani musakę? Uważa Pani, że byłoby to smaczne? Pozdrawiam serdecznie 😊
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Luty 2019 - 8:10
Pewnie ;) Można zrobić z beszamelem.
Odpowiedz
AgnieszkaDodano:  18 Luty 2019 - 14:55
Gosiu, dziękuję za kolejny przepis (od lat z nich korzystam i je uwielbiam). Mam jedno pytanie - nie jadam kurczaka, ani indyka, a i mięso staram się bardzo ograniczać. Czy mogę wyeliminować całkowicie z przepisu kurczaka (wiem, danie nie będzie już takie idealne ale drób nie przechodzi mi przez gardło) czy może czymś go zastąpić?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Luty 2019 - 8:09
Możesz zastąpić tofu.
Odpowiedz
ankaDodano:  18 Luty 2019 - 14:59
A czy osoby na redukcji mogą to danie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Luty 2019 - 8:06
Mogą.
Odpowiedz
MadziaDodano:  18 Luty 2019 - 15:39
chyba wkradł się błąd: składniki marynaty UCIEKAMY JJJJJ
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Luty 2019 - 8:06
Już poprawiłam, dziękuję ;)
Odpowiedz
klaudiaDodano:  18 Luty 2019 - 16:33
Gosiu a ja mam pytanie z serii badan, powiedz prosze czy piewsze oznaki hashimoto/niedoczynnosci z badan musza pokazywac tsh czy ft4 poza zakresem, czy raczej pierwsze onzaki to to ze w ciagu 6 msc tsh wzroslo z 1,7 uIU/ml na np 2,7?( i to jest niby w normie) i np cholesterol ze 100mg/dl na 300? pytam bo lekarze mowia ze wyniki w normie, a znajome chorujace mowia ze juz powinno zaczac sie leczenie pozdrawiam!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Luty 2019 - 8:09
Nie ma reguły. Odsyłam do posta o diagnostyce hashimoto.
Odpowiedz
AgnieszkaDodano:  18 Luty 2019 - 17:54
Dzień dobry. Małgosiu mam pytanie, czy piszesz diety w chorobie leśniowskiego crohna? Pozdrawiam Agnieszka
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Luty 2019 - 8:04
Tak.
Odpowiedz
Krysia Dodano:  18 Luty 2019 - 21:18
OMG jak to wygląda apetycznie :) zrobię z kaszą gryczaną białą niepaloną bo IO a syn cukrzyca ale i mąż woli kaszw gr. To wilk syty i owca cała bo 1 obiad dla wszystkich :-) Dzięki Gosiu .......czekam na książkę czy wiesz może ile będzie kosztować ? .......Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Luty 2019 - 8:04
Książka już za miesiąc.
AlaDodano:  19 Luty 2019 - 9:09
Małgosiu, Czy to jest książka tylko dla osób zdrowych? Czy osoby z NT znajdą w niej coś dla siebie?
Odpowiedz
KasiaDodano:  19 Luty 2019 - 9:04
Dzień dobry Pani Małgosiu i przepraszam, że nie w temacie, ale jaką metodą robi Pani paznokcie? Żele, akryle, hybrydy? Oczywiście jeżeli to nie jest tajemnica :) Nigdy nie robiłam sobie paznokci i zastanawiam się która metoda jest najzdrowsza. A w internecie jest tyle opinii, że ciężko mi coś konkretnie stwierdzić. Pozdrawiam Kasia
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Luty 2019 - 10:25
Hybryda na moich własnych paznokciach.
Odpowiedz
D. Dodano:  19 Luty 2019 - 11:22
Witaj Małgosiu. Mam pytanie... Jeśli chce pić siemię lniane i pyłek pszczeli to jak to najlepiej rozłożyć w czasie? Pyłek na czczo a siemię przed snem czy może na odwrót? Pozdrawiam :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Luty 2019 - 10:24
Podziel. Jednego dnia siemię, drugiego pyłek.
Odpowiedz
justynaDodano:  19 Luty 2019 - 13:48
Małgosiu, super przepis ... a ja jeszcze z innej beczki z pytaniem. Czy ziemia Okrzemkowa Diatomit jest ok? Można nią przeprowadzić kurację? Czy ewentualnie możesz zasugerować jakąś inną, z której Ty korzystałaś :)? Pozdrawiam ciepło
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Luty 2019 - 10:24
Jest jak najbardziej odpowiednia. Jest na blogu artykuł na temat oczyszczania ziemią okrzemkową. Zachęcam do lektury.
Odpowiedz
PaulaDodano:  19 Luty 2019 - 14:16
Dziś to mój faworyt :)
Odpowiedz
ADodano:  19 Luty 2019 - 19:19
JEstem ciekawa czy gniazdo nasienne z jabłka ma kalorie?
Odpowiedz
AdrianaDodano:  19 Luty 2019 - 20:59
Gosiu,moj endokrynolog powiedzial mi ze kamica nerkowa w hashimoto to normalne zjawisko.Nie wiesz dlaczego tak jest?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Luty 2019 - 10:22
Normalne zjawisko? Dlaczego?
Odpowiedz
KingaDodano:  19 Luty 2019 - 21:56
Małgosiu, co myślisz o popularnym ostatnio piciu soku z selera na czczo? Jest sens?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Luty 2019 - 10:22
Można pić. Jest zdrowy jak każdy sok warzywny a dodatkowo seler jest mocno oczyszczający.
Odpowiedz
Martyna Dodano:  20 Luty 2019 - 1:07
Witaj Małgosiu :) Mam 3 pytania - 1. Kupujesz regularnie pomidory z puszki? Pytam ze względu na przenikanie aluminium do żywności a tym bardziej w pokarmie kwaśnym :( co sądzisz Małgosiu? 2. Czy sery pleśniowe można uznać za szkodliwe? Czy również zawierają aflatoksyny tak jak inne \'spleśniałe\' produkty? 3. Lekkie pytanie, ale chciałabym się spytać Małgosiu czy dodajesz oleju do gotującego się makaronu? I jakiego oleju? Z góry bardzo dziękuję jeśli znajdziesz czas na odpowiedź :) pozdrawiam ciepło :***
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Luty 2019 - 10:21
1- więcej aluminium przyswajasz dziennie z antyperspirantu lub leków. Produktów z puszki nie jesz na co dzień. 2- nie. To inny rodzaj pleśni. 3- nie
Martyna Dodano:  20 Luty 2019 - 18:28
1. Na szczęście nie używam tradycyjnych antyperspirantów ani nie zażywam żadnych leków :) 2. A czy są zdrowe? Pozdrawiam :)
Odpowiedz
MirkaDodano:  20 Luty 2019 - 10:56
Danie jest przepyszne! Właśnie jestem po komsumpcji. Palce lizac. Dziękuję za przepis.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Luty 2019 - 11:27
Cieszę się że smakowało ;)
Odpowiedz
PDodano:  20 Luty 2019 - 13:36
a może byc z komosą ryżowa czy to nie pasuje? i jeśli tak to tez szklanka czy inna ilość?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Luty 2019 - 14:00
Może być z komosą, tak.
Odpowiedz
justynaDodano:  20 Luty 2019 - 15:18
Małgosiu, wybacz iż w tym miejscu ... czy wystarczy zrobić panel IgG dla 28 składników dostępny w Diagnostyce, aby przygotować jadłospis ? Czy trzeba robić te droższe i szersze :/ Nie obniża mi się insulina po 2 h (5,7-38-41), dolegliwości żadnych nie mam, problemy jedynie z cerą.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Luty 2019 - 16:03
Nie robić żadnego. Tylko testy IgE.
Odpowiedz
MałgorzataDodano:  20 Luty 2019 - 17:23
Zrobiłam, zjadłam i jestem zachwycona. Pycha😋.
Odpowiedz
QDodano:  21 Luty 2019 - 8:38
Dla IO z kasza bulgur bedzie ok?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  21 Luty 2019 - 9:39
Nie bardzo. Zrób z kaszy gryczanej białej niepalonej.
Odpowiedz
QwDodano:  21 Luty 2019 - 8:40
Gosiu co daja testy IGe przy insulinie ktora nie spada? W ktorym kierunku prowadzic diagnostyke? Lekarze za zieloni :(
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  22 Luty 2019 - 7:51
Insulina nie spada przy IO? Mimo diety o niskim IG i ŁG?
Odpowiedz
EmiliaDodano:  22 Luty 2019 - 15:10
Małgosiu czym zastąpić ser przy nietolerancji na białka krowie laktozę, czy można mozarelle bez laktozy?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  22 Luty 2019 - 19:13
Czym innym jest nietolerancja laktozy, a czym innym nietolerancja białek mleka krowiego. Nie możesz więc przy nietolerancji białek mlek krowiego jeść sera bez laktozy. Zastąpienie go 1:1 nie jest możliwe. Trzeba inaczej komponować potrawy i posiłki.
Odpowiedz
OlaDodano:  26 Luty 2019 - 11:03
rozumiem, że nie przykrywasz wstawiając do piekarnika?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  26 Luty 2019 - 11:36
Nie przykrywam.
Odpowiedz
AnetaDodano:  13 Maj 2019 - 9:59
Pycha! Robię już czwarty raz :)
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
4-tygodniowy jadłospis ułożony w celu redukcji masy ciała oraz pod konkretne schorzenia
ZAMÓW
img1
MOJE KSIĄŻKI
a w nich porady żywieniowe i nowe przepisy
bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne, dzięki którym pokochasz gotowanie
ZAMÓW
img1
PLANER CZASU I STRAŻNIK DIETY
Zmień nawyki żywieniowe w 12 tygodni, planuj i organizuj przez 365 dni
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Produkty bezglutenowe, makarony proteinowe, zimnotłoczone oleje, zioła, superfoods i wiele innych
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons
Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej