Pierniczki bezglutenowe i bezmleczne

Kochani wiem że czekaliście na ten przepis. Zmobilizowałam się więc i jest. Przepis na świąteczne pierniczki bez glutenu, laktozy i białek mleka krowiego.
Jeśli sami jesteście alergikami, lub alergię mają Wasze dzieci, bez obaw, w święta będziecie mieli swoje pierniczki 😉
W tym roku pierniczki w 80% robiły moje dzieci. Moja rola ograniczyła się do zagniecenia ciasta. Moja córka zajęła się wałkowaniem i wykrawaniem kształtów. Ja razem z synem wkładaliśmy blaszki do piekarnika.
Dekorowaniem w całości zajęły się dzieci .Pierniczki nie są może idealne (internetowo idealne bo dla mnie są perfekcyjne), ale mają dla nas ogromną wartość sentymentalną i z przyjemnością zjemy je w święta. Będę nam przypominały o tym, jak cudowny czas spędziliśmy podczas ich przygotowywania. 
Polecam 😉

Jeśli alergii nie macie, polecam Wam moje dwa hitowe przepisy:
Ja lubię i jedne i drugie. Mój mąż i córka wolą imbirowe, a syn klasyczne 😉 Robię więc i jedne i drugie.

Cynamonowe pierniczki bez glutenu i nabiału

Składniki na ok. 40 pierniczków:

  • 150 gramów masła klarowanego
    UWAGA! Masło klarowane nie zawiera białek mleka krowiego. Jeśli masz nietolerancję laktozy, do przygotowania klarowanego masła użyj, masła bez laktozy.
  • 200 gramów płynnego miodu
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki gęstego mleka kokosowego z puszki lub śmietanki migdałowej
  • 300 gramów mąki owsianej bezglutenowej
  • 200 gramów mąki ryżowej
  • czubata łyżka cynamonu
  • łyżeczka imbiru mielonego
  • łyżeczka kardamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

  1. W rondelku rozpuszczamy masło. Dodajemy miód i przyprawy. Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Zestawiamy z ognia, studzimy.
  2. Wystudzoną masę miodową wlewamy do miski. Miksujemy dodając żółtka i mleko kokosowe. Cały czas miksując dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Zagniatamy ciasto. Ma być gładkie i sprężyste jak plastelina. Polecam użyć robota planetarnego.
  3. Zagniecione ciasto wstawiamy do lodówki na 5 godzin. Rozwałkowujemy partiami na posypanej mąką silikonowej (najlepiej) stolnicy. Przy pomocy foremek wykrawamy dowolne kształty i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 5 – 7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu).

Wystudzone pierniczki dowolnie dekorujemy.

Pierniczki bezglutenowe i bezmleczne
5 (100%) 5 vote[s]

43 komentarze

NataliaDodano:  17 Grudzień 2018 - 9:37
Czy nadają się dla osób z IO?
BeataDodano:  17 Grudzień 2018 - 10:26
Gosia Ci pewnie odpowie, że jak każdą słodkość w IO: z umiarem i od wielkiego dzwonu.
NataliaDodano:  17 Grudzień 2018 - 12:27
Ehh wiem, ale zawsze warto mieć nadzieję ;)
Odpowiedz
KasiaDodano:  17 Grudzień 2018 - 10:51
Dzięki Gosiu, czekałam na taki przepis :-) Pierniczki wyglądają bajecznie zachęcająco - są idealne :-)
Odpowiedz
iveDodano:  17 Grudzień 2018 - 11:24
czy zamiast mąki owsianej może być kukurydziana?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Grudzień 2018 - 12:48
Tak.
Odpowiedz
AniaDodano:  17 Grudzień 2018 - 11:26
Małgosiu, a czy lukier do dekoracji robisz czy jest kupiony gotowy?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Grudzień 2018 - 12:48
Robię sama.
Odpowiedz
ElżbietaDodano:  17 Grudzień 2018 - 12:07
Czy przy nietolerancji kazeiny, można masło klarowane?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Grudzień 2018 - 12:48
Tak.
Odpowiedz
KarolaDodano:  17 Grudzień 2018 - 12:54
Kupiłam niedawno Kitchenaid, mam użyć tego mieszadła do ubijania? czy tego z tym kawałkiem silikonowym? Proszę o odp.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Grudzień 2018 - 13:00
Tego z kawałkiem silikonowym.
Odpowiedz
DankaDodano:  17 Grudzień 2018 - 13:27
Super przepis, dziękuje. Gosiu mam dwa pytania: 1). jak uzyskujesz kolor lukru? 2). ponawiam pytanie czy sa jakies konkretne badania ktorych potrzebujesz zeby ulozyc dietę przy migotaniu przedsionków? Czy wystarczy ogólna morfologia?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 8:23
1- barwniki spożywcze 2- magnez, potas, morfologia - odpowiadałam już na to pytanie ;)
DankaDodano:  18 Grudzień 2018 - 10:16
Dziekuje w takim razie za ponowną odpowiedź:) szukałam i mi sie nie wyswietliło :)
Odpowiedz
KatarzynaDodano:  17 Grudzień 2018 - 14:10
A zamiast jajka z siemieniem się da??
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 8:19
Próbowałam, nie bardzo :(
Odpowiedz
EwaDodano:  17 Grudzień 2018 - 17:29
Czy w przypadku uczulenia na miód któryś z Twoich przepisów bedzie odpowiedni? Czym najlepiej zastąpić miód? Sztucznym miodem/cukrem? Syropem klonowym? Spokojnych Świąt!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 8:22
Użyj syropu z agawy albo klonowego.
Odpowiedz
AniaDodano:  17 Grudzień 2018 - 17:56
Gosiu, a jakiś zamiennik żółtek dla alergikow nietolerujacych jajek ? Czym zastąpić żółtka w przepisie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 8:12
Niestety nie będzie co skleić, a mąka bez glutenu tego kleju (glutenu) nie ma. Siemię nie sprawdzi się. Próbowałam.
Odpowiedz
OlaDodano:  17 Grudzień 2018 - 18:18
Czy mozesz podać przepis na lukier? I czym go barwiisz na takie ładne kolory? Nadaje się on do włożenia do jakiejś tubki żeby łatwiej było nim dekorować? Jak Ty dekorujesz te ciastka?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 8:21
Przepis na lukier jest w pozostałych dwóch przepisach na pierniczki. Bawię go barwnikami spożywczymi.
Odpowiedz
GosiaDodano:  17 Grudzień 2018 - 18:23
Czy przy candidzie można?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 8:10
Bez lukru, 2-3 z okazji świąt.
Odpowiedz
MoniaDodano:  17 Grudzień 2018 - 20:50
Gosiu, jaki szybkowar polecasz, chcę zrobić Twój bigos a nie mam szybkowaru. Jaki Ty masz???
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 8:10
Ja mam Fagor. Sprawdza mi się od lat.
Odpowiedz
JoannaDodano:  18 Grudzień 2018 - 7:58
Ja lubię pierniczki wegańskie z masłem orzechowym. Robię takie grubaśne i są od razu gotowe do jedzenia 😊
Odpowiedz
AlaDodano:  18 Grudzień 2018 - 8:36
Małgosiu, wiem, że to nie w temacie, ale to dla mnie teraz bardzo ważne. Czy wg Twojej oceny jest zasadność stosowania specjalnej diety przez kogoś,kto choruje na depresję? A jeżeli tak to czy podjęłabyś się ułożyć taką dietę. Oczywiście nie chodzi tu o rezygnację z innego leczenia tylko dodatkowe wsparcie. Czy potrzebne są jakieś dodatkowe badania? Bardzo proszę o jakieś wskazówki. Z góry dziękuję za odpowiedź i już teraz życzę Tobie i Twoim najbliższym radosnych i błogosławionych Świąt Bożego Narodzenia
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 13:18
Tak, ja piszę takie diety. Zawierają one dużo magnezu, cynku, witamin z grupy B, Omega 3 etc. Zapobiegają też zaparciom które szkodzą osobom w depresji.
AlaDodano:  19 Grudzień 2018 - 8:40
Bardzo dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam
Odpowiedz
AgaDodano:  18 Grudzień 2018 - 10:20
Pierniczki nadają się od razu do jedzenia czy muszą poleżeć? Jak upiekę je w piątek przed świętami to będzie ok? ;)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 13:17
Możesz zjeść od razu ;)
Odpowiedz
JoannaDodano:  18 Grudzień 2018 - 11:51
Gosiu, takie przepisy są ratunkiem dla wielu osób, dużo jest osób z nietolerancjami. Ja mam kilka nietolerancji, a do tego SIBO. Proszę napisz artykuł o SIBO, czy masz w tym temacie doświadczenia, czy da się to wyleczyć? Pozdrawiam Joanna
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 13:15
Asiu będę po nowym roku rozwijała temat chorób zapalnych jelit. SIBO, Leśniewskiego Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
Odpowiedz
kasiaDodano:  18 Grudzień 2018 - 12:06
w przepisie brak podanego momentu kiedy wlewamy mleko. Wlalam na końcu, mam nadzieje ze sie uda :)
Odpowiedz
AleksandraDodano:  18 Grudzień 2018 - 13:45
Witam serdecznie można dać zwykle masło czy musi być klarowane. Bardzo proszę o odpowiedź. Wyglądają cudnie
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 18:23
Można dać zwykłe masło, tak.
Odpowiedz
Kasia Dodano:  18 Grudzień 2018 - 16:35
Czy można oba rodzaje mąki zamienić na pszenna tortowa zwykłą????
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Grudzień 2018 - 18:08
Tak. Możesz do tych pierniczków wykorzystać zwykłą mąkę.
Odpowiedz
KasiaDodano:  19 Grudzień 2018 - 8:18
Mleko Kokosowe w którym momencie należy dodać??
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Grudzień 2018 - 8:32
Kasiu w punkcie 2.
KasiaDodano:  19 Grudzień 2018 - 10:27
Dziękuję :)
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
ZAMÓW
img1
PLANER CZASU I STRAŻNIK DIETY
Zmień nawyki żywieniowe w 12 tygodni, planuj i organizuj przez 365 dni
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

Ola: niedoczynność tarczycy i przewlekłe zapalenie żołądka.
Piękne efekty 💪💪💪 ❤️❤️❤️
... Zobacz więcejZobacz mniej

Ola: niedoczynność tarczycy i przewlekłe zapalenie żołądka. 
Piękne efekty 💪💪💪 ❤️❤️❤️

Skomentuj na Facebooku

Gosia jest najlepsza 😍❤ brawo dla Ciebie też 👏👏👏

Bernadetta Wozowczyk

Brawo😊

View more comments

Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej