fbpx
Paella Valenciana po polsku – proste, genialne w smaku danie

Paellę pokochałam odkąd kilka lat temu nauczyłam się ją przyrządzać po kursie kuchni hiszpańskiej pod okiem Anny Kalaji. Od tamtej pory robię ją w różnych konfiguracjach i dziś zdradzę Wam przepis na jedną z nich, chyba najprostszą.

Paella to ogólnonarodowy przysmak Hiszpanów i występuje w wielu odmianach w zależności od regionu. Nazwa pochodzi od paellery czyli naczynia w którym jest przygotowywana. Tradycyjna paella Valenciana to potrawa biedaków. Na wsiach dodawano do niej to co akurat było pod ręką. Nie zawierała owoców morza jak to można spotkać obecnie.

Klasyczna wersja paelli Valenciany to potrawa z ryżu gotowanego z szafranem z dodatkiem kawałków kurczaka, pikantnej czosnkowej kiełbasy, świeżej papryki, pomidorów i zielonego groszku.
Moja dzisiejsza wersja paelli zawiera wyłącznie kiełbasę.  Czosnkową, suchą, pikantną, genialnej jakości z mojej lokalnej masarni. Sofrito czyli sos w którym ostatecznie gotujemy ryż musi być idealnie doprawiony gdyż to on nadaje mu smak. Ważne są więc składniki i jakość użytej kiełbasy ma tu kolosalne znaczenie.

Polecam Wam paellę bo to pyszne, proste i bardzo szybkie danie jednogarnkowe.

Kaloryczność:
Porcja dla jednej osoby ma ok. 500 kcal

Składniki na obiad dla 5 osób:

  • 4 pętka suchej, chudej, najlepszej jakości czosnkowej kiełbasy
  • 300 gramów ryżu basmati
  • 300 gramów pomidorów krojonych bez skóry (z kartonu)
  • 2 ząbki czosnku
  • czerwona cebula
  • 2 łyżki oliwy
  • duża czerwona papryka
  • litr wody
  • sól, pieprz,

Sposób przygotowania:

  1. Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz pokrojoną w talarki kiełbasę. Zesmażamy aż kiełbasa się przyrumieni, a papryka straci objętość.
  2. Ryż rumienimy na osobnej, suchej patelni.
  3. Na patelnię z kiełbasą i papryką wlewamy pomidory. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ryż. Mieszamy. Zalewamy wodą. Zagotowujemy. Zmniejszamy ogień do minimum. Gotujemy bez przykrycia na małym ogniu przez 20 minut. Paelli podczas przygotowywania nie mieszamy. Idealna paella jest chrupiąca od dna.

43 komentarze

AnetaDodano:  4 Maj 2020 - 9:43
Dziękuję za tą inspirację! Zrobię z wędzonym tofu, ponieważ nie jem mięsa :) Pozdrawiam! :*
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Maj 2020 - 9:46
Polecam ;)
Odpowiedz
DominikaDodano:  4 Maj 2020 - 10:03
Małgosiu podpowiesz gdzie kupujesz taką dobrej jakości i sprawdzoną kiełbasę?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Maj 2020 - 10:36
Napisałam w treści wpisu ;)
Odpowiedz
KatarzynaDodano:  4 Maj 2020 - 10:19
o moje dzieciństwo <3 z owocami morza to dopiero bajka!!
Odpowiedz
ClaudiaDodano:  4 Maj 2020 - 10:52
Mieszkam w Hiszpanii i uwielbiam tradycyjną paellę valenciana (nie lubię owoców morza), ale Twoja wygląda tak bardzo smakowicie, że o tej porze zrobiłam się niesamowicie głodna a w ogóle to myślę, żeby w weekend zrobić właśnie ten Twój przepis :) Nie wiem jak Ty to robisz, ale nawet świetny w oryginale przepis potrafisz zrobić fantastycznie na swój sposób 😍😍😍
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Maj 2020 - 11:30
Ogromnie mi miło ;) Ściskam mocno ;)
Odpowiedz
Beata Dodano:  4 Maj 2020 - 10:58
Wspaniale, i nie ma sera, śmietany. Cudo. Też mam w okolicy masarnie z dobrą kiełbasą i dlatego to danie na pewno u mnie zagości.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Maj 2020 - 11:30
Polecam ;)
Odpowiedz
AdriannaDodano:  4 Maj 2020 - 13:30
Kiełbasę oczywiście możemy zamienić na pierś z kurczaka/indyka? :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2020 - 7:50
Tak.
Odpowiedz
BeataDodano:  4 Maj 2020 - 14:35
Po prostu cudo. Świetny przepis.W Hiszpanii, w tradycyjnej kuchni, jest tak dużo potraw z ryżu! Dla mnie, kiedy przed laty po raz pierwszy byłam w Hiszpanii ten ryż to było duże zaskoczenie! No, cóż w tym roku PODRÓŻE KULINARNE we własnej kuchni.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2020 - 7:47
Bardzo się cieszę ;)
Odpowiedz
BeataDodano:  4 Maj 2020 - 15:01
Małgosia myslałaś żeby jakoś wznawiać/uaktualniać Twoje starsze przepisy, np. z roku 2013/2014? Chodzi o to że czasami buszuję po Twoim blogu i znajduję mnóstwo perełek- przepisów np. na obiad które wydają się przez czytelników zapomniane a wg mnie są petardą - np. naleśniki Crepes Suzette, kulebiak, faszerowana cukinia itd?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2020 - 7:51
Pomyślę o tym ;)
Odpowiedz
RenisDodano:  4 Maj 2020 - 15:02
Czym można zastąpić Małgosiu ryż?
Odpowiedz
ElaDodano:  4 Maj 2020 - 15:22
Nie masz wrażenia Małgosiu że wiele potraw w kuchniach świata są oryginalnie potrawami biedaków? Np. właśnie paella albo angielskie sherpherd\'s pie, czyli mięso z puree ziemniaczanym. Brało się to co było, resztki, zapiekało i było danie ;) P.S. A może zrobisz coś kiedyś z kuchni angielskiej??
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2020 - 7:52
To prawda. Tak samo jest z pizzą ;)
Odpowiedz
BasiaDodano:  4 Maj 2020 - 15:30
Kochana chyba to pisałam już kiedyś ale dzięki Tobie nauczyłam się potraw z różnych kuchni świata (nigdy wcześniej nie próbowałam tajskiej, a tu już robię i Twoją ciecorkę methi pulao, i tajski makaron udon, i krewetki Tom Kha). Wiem że często robisz te dania na swój sposób ale to obudziło we mnie ciekawość próbowania nowych smaków, eksperymentowania. Do tego nauczyłam się że gotowanie to zabawa, wielka pasja i przyjemność. To wszystko dzięki Twojemu blogowi :) (Jestem z Tobą od co najmniej 2016r.). Nauczyłam się dzięki Tobie że można jeść smacznie, dużo i do syta, że każdy posiłek może być przyjemnym \"wydarzeniem\" (że można go celebrować), i do tego można być szczupłym i ważyć ile się chce. Trzeba schować między bajki mity, że żeby schudnąć trzeba się głodzić i jeść sałatę. To jest totalna nieprawda. Jestem szczęściarą że Cię poznałam Gosiu! Keep up a good job!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2020 - 7:52
Cieszę się ogromnie ;) Ściskam mocno ;)
Odpowiedz
AniaDodano:  4 Maj 2020 - 15:31
Małgosiu ile tygodniowo wydajesz na zakupy? Jeśli robisz posiłki na kilka dni wprzód (pisałaś o tym), to trzymasz je w lodówce w plastikowych pudełkach czy mrozisz? Pozdrawiam!
Odpowiedz
urszulkakaDodano:  4 Maj 2020 - 18:31
super dziekuje za przepi, lece robic :)
Odpowiedz
MoniaDodano:  5 Maj 2020 - 0:53
Gosiu wracając do przepisu na chleb, czy jest sklep internetowy w którym można kupić potrzebny do jego wypieku rodzaje mąki? Czy możesz mi podpowiedzieć, gdzie kupić mąkę?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Maj 2020 - 7:45
Przypuszczam że jest choć ja nie kupuję mąk przez internet więc nic tu nie polecę. Ja zaopatruję się w mąki stacjonarnie.
Odpowiedz
SylwiaDodano:  5 Maj 2020 - 12:53
Małgosiu, zakupiłam Twoje diety na 1600 kcal - są super! Czy dasz radę wrzucić kolejne wersje gotowej diety na 7 dni do zakupu online? Np wersja letnia? Najlepiej takie, żeby nie powtarzały się posiłki - bo można chyba jeść w dwa dni to samo albo jakoś tym żonglować (wiem, że cały dzień trzeba utrzymać \"w jednym kawałku\", a nie śanidanie stąd a obiad stamtąd). Ja Twoje posiłki gotuję dla całej rodziny, więc i tak gotuję codziennie. Niestety nadal nie nauczyłam się sama komponować posiłków, więc Twoje diety bardzo mi pomagają w życiu. Pozdrawiam!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2020 - 8:13
Bardzo mi miło, dziękuję. Tak, będzie letnia wersja diety.
Odpowiedz
AgataDodano:  5 Maj 2020 - 17:23
Dzień dobry :) Pani Małgosiu,jakiej marki pomidorki krojone są najlepsze.Dziękuję i pozdrawiam.
Odpowiedz
Emilia Dodano:  5 Maj 2020 - 17:49
Dziękuję za przepis, pyszne i szybkie danie!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2020 - 8:11
Cieszę się że smakowało ;)
Odpowiedz
IwonaDodano:  5 Maj 2020 - 18:37
Pani Małgorzato, ja nie w temacie ale może Pani doradzi. Przeczytałam w jednym wpisie na temat witaminy D3, że kiedyś przyjmowała Pani z firmy Solgar a potem zamówiła inną w sklepie MetabolicFood (bodajże 4000 IU). Może Pani napisać jak wrażenia? Którą by Pani bardziej poleciła?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2020 - 8:12
I jedną i drugą polecam bo wchłaniają się bardzo dobrze. Różnica jest w cenie opakowania.
Odpowiedz
EwelinaDodano:  6 Maj 2020 - 7:31
Zrobiona. Była pyszna. Dziękuję za przepis
Odpowiedz
MonikaDodano:  6 Maj 2020 - 12:19
Zrobione, zjedzone, pyszne. Na pewno wrócimy do tego dania, Mam jednak pytanie czy jest ono dla IO?
Odpowiedz
SoniaDodano:  8 Maj 2020 - 15:36
O mamo, co to jest za danie ! Wcale nie byłam przekonana by je przygotować, ale już wielokrotnie tak miałam na Twojej diecie, że coś do czego byłam uprzedzona było bardzo smaczne ! Zrobiłam więc i jestem w szoku, że wyszło tak pysznie. Cała 4 osobowa rodzina zjadła ze smakiem a to juz sukces bo z nastolatkami mam tak, że każdy lubi cos innego, lub z dnia na dzień zmienia im się smak :). A tym razem wszyscy się zachwycili ! Dodam, że danie \" samo się robi \" , jest proste i ciężko je zepsuć. Uprzedzam, że psy nie chcą odejść od stołu na którym stoi potrawa , bo tak pachnie kiełbaską ! Dziękuję Gosiu, przepis na stałe wskakuje do naszego menu.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Maj 2020 - 8:12
Cieszę się ogromnie ;) Pozdrawiam serdecznie ;)
Odpowiedz
IwonaDodano:  10 Maj 2020 - 21:39
Jakby bylo bez ryżu to byloby po prostu leczo.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Maj 2020 - 8:01
A jak nie byłoby sosu to byłby po prostu ryż gotowany ;) Jak ze wszystkim w kuchni. To składniki i sposób przygotowania tworzą danie.
Odpowiedz
alexDodano:  11 Maj 2020 - 18:21
Czy dla IO sie nadaje?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  13 Maj 2020 - 7:46
Pod IO trzeba troszkę zmodyfikować proporcje białka do tłuszczu i węgli.
Odpowiedz
Beata Dodano:  12 Maj 2020 - 15:59
Zrobiłam dzisiaj, bardzo dobre danie, wszystkim smakowało, na pewno u nas jeszcze zagości.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  13 Maj 2020 - 7:44
Bardzo się cieszę że smakowało.
Odpowiedz
MDodano:  20 Maj 2020 - 17:29
Czy ryż płukamy?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Maj 2020 - 18:28
Nie. Ryżu nie płuczemy.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

Drogie mamy, z okazji naszego święta, życzę Wam i sobie także, abyśmy zawsze umiały znaleźć równowagę, balans między pracą, tą zawodową i tą związaną z prowadzeniem domu, dziećmi i rodziną oraz czasem tylko dla nas. 🧘‍♀️💅🏻💆🏻‍♀️💇🏽‍♀️🧖‍♀️💃🧚‍♀️.
Zasługujemy na to ☺️
Pamiętaj, że oprócz bycia mamą i żoną jesteś też kobietą 💚
Nigdy nie będziesz w pełni kochać kogoś, jeśli najpierw nie pokochasz siebie ❤️🌷
Bądź dla siebie dobra 🧘‍♀️
... Zobacz więcejZobacz mniej

Drogie mamy, z okazji naszego święta, życzę Wam i sobie także, abyśmy zawsze umiały znaleźć równowagę, balans między pracą, tą zawodową i tą związaną z prowadzeniem domu, dziećmi i rodziną oraz czasem tylko dla nas. 🧘‍♀️💅🏻💆🏻‍♀️💇🏽‍♀️🧖‍♀️💃🧚‍♀️. 
Zasługujemy na to ☺️
Pamiętaj, że oprócz bycia mamą i żoną jesteś też kobietą 💚 
Nigdy nie będziesz w pełni kochać kogoś, jeśli najpierw nie pokochasz siebie ❤️🌷 
Bądź dla siebie dobra 🧘‍♀️

Skomentuj na Facebooku

Bądź dla siebie dobra - to klucz do sukcesu :)

Bym powiedziała że najpierw jesteśmy kobietami, potem nasze role społeczne: mama, córka, pracownik, inne. Ja odkrywam że nic nie muszę- mam wybór i staram się wybierać dla siebie dobre rzeczy. 😘 Najlepszego Mamusi od Mamusi

Dziękuję i nawzajem 😊👩‍👦

Malgosiu Jestes piękną kobietą😊😊😊... Ech... i jak Ty to robisz, że ciągle wyglądasz jak nastolatka😍😍😍

Dla Ciebie też mamo dużo zdrowia , szczescia i wytrwałości z rodziną i nami 🌹🥰

Piękne słowa i pięknie Pani wygląda 😍

Wszystkiego co najlepsze dla Ciebie Małgosiu !!! 🌹🍀

Małgosiu pięknie napisane, dla Ciebie również dużo zdrowia, miłości i wytrwałości😊❤🌸

Dziękujemy za życzenia, dla Ciebie również wszystkiego najlepszego w tym pięknym dniu🌷🍀🌹🌸

Gosiu jak zawsze jesteś piękna i uśmiechnięta🥰 A fryzura super👍

Ale piękna pani! 😍🤗

Super fryzura 😘

Nowa fryzura - pięknie.

Najlepszego mamusi od mamusi 🌺🍃🌺

View more comments

Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej