Filet z kurczaka. Na ogół suchy, bezpłciowy i nudny. Mięso które przyrządza się bardzo szybko, ale też równie szybko i łatwo można je zepsuć, sprawiając że będzie suche jak wiór.

Dziś mam dla Was petardę. Sposób na filet z kurczaka który pokochacie. Mięso wychodzi delikatne, soczyste i bardzo aromatyczne. Sekretem jest marynata i sposób obróbki. Aby wyszło tak jak należy, trzymajcie się podanych czasów.
Jestem pewna że zasmakuje i dzieciom i dorosłym.

UWAGA! Tak przygotowanego fileta możecie używać również jako wędliny do pieczywa.

Sos pietruszkowy to mój ostatni wynalazek i ku mojemu zdziwieniu zasmakował moim dzieciom. Jeśli nie lubicie natki pietruszki, możecie przerobić ten sos, na wersję orientalną dodając curry i szczyptę imbiru zamiast natki. Wyjdzie równie smacznie.

Składniki na obiad dla 2 osób: 

• jeden podwójny filet z kurczaka - ok. 400 gramów
• 4 łyżki oliwy z oliwek do marynaty
• sól
• biały pieprz
• świeża kolendra
• 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

1. Fileta nacieramy solą i białym pieprzem. Posypujemy świeżymi liśćmi kolendry, zalewamy oliwą, marynujemy przez 12 godzin w lodówce.
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Zamarynowanego fileta smażymy na oleju rzepakowym po 4 minuty z każdej strony. Usmażonego zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika na 8 minut. 

• 30 gramów masła
• 30 gramów mąki kukurydzanej
• 400 ml bulionu warzywnego - przepis TU
• garść natki pietruszki

1. Pietruszkę drobno siekamy. Ja używam malaksera.
2. Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i zasmażamy 1-2 minuty cały czas mieszając.Po tym czasie powolutku wlewamy letni bulion, cały czas mieszając trzepaczką. Sos ma mieć aksamitną, gładką konsystencję. Do gotowego sosu wkładamy posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy.