Danie, które sprawdzi się na absolutnie każdej uroczystej okazji. Pierwszokomunijnym obiedzie Twojego dziecka, urodzinach męża, czy romantycznej kolacji we dwoje. Kurczak ze szparagami i pietruszką w sosie kokosowym. Pyszne, niebanalne, zaskakujące w smaku.
Duszony w mleku kokosowym kurczak staje się kruchy i delikatny. Charakteru dodają mu użyte do marynaty przyprawy i warzywne dodatki. Szparagi i słodki korzeń pietruszki.
Wszystkie składniki doskonale się ze sobą komponują, tworząc ciekawą całość.
Polecam ;)

• 10 pałek z kurczaka
• łyżeczka suszonego czosnku
• opakowanie ziół prowansalskich
• płaska łyżeczka soli
• łyżka klarowanego masła
• 400 ml mleka kokosowego
• pęczek zielonych szparagów
• jeden dorodny korzeń pietruszki

1. Czosnek, sól i zioła prowansalskie mieszamy w naczyniu. Pałki z kurczaka umieszczamy w plastikowym pojemniku, wsypujemy przyprawy, zamykamy pokrywę pojemnika i kilkukrotnie potrząsamy, aby kurczak dokładnie obtoczył się w przyprawach. Wstawiamy do lodówki na 12 godzin.
2. Pietruszkę kroimy w skośne pasy. Na klarowanym maśle podsmażamy kurczaka, dodajemy pokrojoną w kawałki pietruszkę i zalewamy mlekiem kokosowym. Dusimy pod przykryciem ok. 30 minut.
3. Szparagi kroimy w kawałki. Dodajemy do kurczaka. Dusimy ok. 10 minut.
   
   Sos można zagęścić, ale moim zdaniem nie ma takiej potrzeby.