Batoniki z ziarnami zawojowały polski rynek. Orzechy, nasiona, rodzynki, czekolada - taki skład ma większość z nich. Oferowane i kupowane są jako zdrowa przekąska pełna magnezu i kwasów tłuszczowych z rodziny Omega3. Niestety zaraz obok znajduje się solidna dawka słodyczy w postaci gorszego od cukru syropu glukozowo - fruktozowego i zapychający żyły, najtańszy olej palmowy. Jak wczytamy się w cały skład to już tak optymistycznie nie jest i zdecydowanie przestaje być zdrowo.

Przygotowanie pysznych, naturalnych  i zdrowych batoników ziarnistych w domu jest banalnie proste dlatego dziś postanowiłam zdradzić Wam mój przepis.
Do przygotowania batoników potrzebujemy orzechów nerkowca, płatków kokosowych, płatków owsianych i suszonych wiśni. Suszona wiśnia jest fantastyczna do tego typu batoników ponieważ jest lekko kwaskowata w smaku i wspaniale przełamuje mdłość pozostałych składników. Zauważcie że nie dodaję tu w ogóle cukru ponieważ zdecydowanie nie ma takiej potrzeby. Batoniki "skleja" olej kokosowy. Jeśli mamy go spożywać na zimno koniecznie kupujemy nierafinowany, ekologiczny i tłoczony na zimno.
Nie do przecenienia jeśli chodzi o olej kokosowy jest kwas laurynowy, w naszym organizmie ulegający przekształceniu w monolauryn. Ten z kolei poprawia pracę tarczycy, działa przeciwzapanie, przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybiczo oraz ochronnie na jelita.
Co ciekawe, działając przeciwbakteryjnie, monolauryn całkowicie ignoruje naturalną florę bakteryjną, niszcząc tylko patogeny. Działa podobnie jak antybiotyk, ale nie resetuje naturalnej odporności.
Kiedyś byłam przeciwna olejowi kokosowemu. Po wnikliwej analizie najnowszych badań zmieniłam zdanie i chętnie zapraszam go do mojej kuchni.

Z uwagi na zawartość:

• kwasów tłuszczowych z rodziny Omega3,
• witaminy E,
• magnezu,
• potasu,
• błonnika,
• kwasu laurynowego,
• polifenoli (wiśnia)
• antocyjanów (wiśnia)

• z niedoczynnością tarczycy i hashimoto,
• cukrzykom,
• osobom cierpiącym na artrozę i wszelkie zwyrodnienia,
• osobom zmagającym się z candidą,
• osobom z rozregulowanym układem hormonalnym (PCOS, brak miesiączki, nieregularne miesiączki),
• osobom zmagającym się z refluksem i zaparciami,

Batoniki robi się banalnie prosto. Po zrobieniu pakujemy je w papier śniadaniowy i zabieramy do szkoły, pracy, na delegację.
Stanowią doskonałą przekąskę wtedy, kiedy z uwagi na plan dnia mamy problem ze zjedzeniem normalnego posiłku.
Sycą, dodają energii i dostarczają mnóstwa witamin i minerałów.
Świetne dla osób na diecie bezmlecznej, bezglutenowej i bezjajecznej.

Kaloryczność:
1 batonik (100 gramów) ma ok. 450 kcal 

Z przepisu wychodzi 5 batoników

Składniki (forma o wymiarach 13x17 cm):

• 100 gramów suszonych wiśni
• 50 gramów płatków kokosowych
• 100 gramów orzechów nerkowca
• 100 gramów najlepszej jakości oleju kokosowego
• 40 gramów płatków owsianych bezglutenowych

1. Olej kokosowy podgrzewamy na małym ogniu aby uzyskać płynną konsystencję.
2. Suszone wiśnie, płatki kokosowe, orzechy nerkowca i płatki owsiane umieszczamy w malakserze.
3. Mielimy 1-2 minuty. Zalewamy ciepłym olejem kokosowym i dokładnie mieszamy.
4. Masę przekładamy do wyłożonej folią aluminiową formy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.