Danie które skradnie Wasze serca. Idealne na niedzielny rodzinny obiad.
Jeszcze lepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki dokładnie się ze sobą połączą. Sos w którym się zakochacie. Aromatyczny, delikatny, łączący wiele smaków. Mogłabym go jeść samodzielnie ze zwykłą kaszą gryczaną i tak też zrobiłam następnego dnia ;)
Moje dzieci powiedziały, że to jeden z moich lepszych sosów, a to za sprawą odpowiednio dobranej proporcji warzyw i przypraw.
Niesamowity aromat rozmarynu długo unosił się w domu.
Koniecznie musicie wypróbować ten przepis.

• 8 pałek z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z czosnkiem i cytryną (kupujemy albo już gotową albo mieszamy oliwę z sokiem z cytryny i wyciśniętym czosnkiem)
• cała gałązka rozmarynu
• 2 marchewki
• 2-3 łodygi selera naciowego
• biała część pora
• łyżka śmietany 12 %
• czubata łyżka mąki orkiszowej
• 400 ml wody
• pieprz czarny młotkowany z kolendrą
• sól
• koperek

1. Pałki z kurczaka oprószamy solą i młotkowanym pieprzem z kolendrą. Odstawiamy na bok na ok. 20 minut (nie schładzamy - mają stać w temperaturze pokojowej).
2. Warzywa kroimy w półtalarki. .
3. W wysokim garnku rozgrzewamy oliwę, kładziemy gałązkę rozmarynu i smażmy ją na małym ogniu ok. pół minuty. Wyjmujemy rozmaryn i obsmażamy kurczaka z obydwu stron.
4. Na kurczaku kładziemy warzywa, kilka kawałeczków rozmarynu, zalewamy 500 ml wody, zagotowujemy i gotujemy na bardzo malutkim ogniu ok. godziny licząc od momentu w którym wywar zacznie bulgotać.
5. Wyjmujemy kurczaka. Mąkę rozrabiamy w połowie szklanki wody, wlewamy do sosu, mieszamy energicznie aż do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie zaklepujemy śmietaną i energicznie mieszamy. Dodajemy koperek. Ponownie wkładamy kurczaka do sosu.