Lunch box czyli co zabrać ze sobą do pracy
Kolejna propozycja na lunch do zabrania ze sobą do pracy. Świetna i na zimno i na ciepło, a w dodatku błyskawiczna w wykonaniu. Całość przygotujecie w 10-15 minut.
Kuskus z warzywami i natką pietruszki to bomba witaminy C (z paparyki i natki pietruszki), a jak już wiecie, bo pisałam, witamina C to mocny kolagen, a mocny kolagen to młoda i piękna skóra .
Kolagen jest białkiem o nietypowym składzie aminokwasów. Dwa z nich, hydroksyprolina i hydroksylizyna do syntezy potrzebują obecności witaminy C ,więc nie ma mowy o mocnym kolagenie a w konsekwencji o zdrowej i pięknej skórze bez dostarczenia odpowiedniej ilości tej witaminy.
O kolagenie i diecie na skórę i paznokcie przeczytacie TU
Lunch box z kaszą jaglaną i awokado TU
"Glutenowcy" niech zamienią kuskusa na kaszę jaglaną.
Można dodać mięsko ;)
Mój mąż dostał to danie wczoraj do pracy (zrobione z 1,5 porcji) więc dla Panów też się nadaje :)
Kaloryczność:
Porcja dla jednej osoby ma ok. 400 kcal
Składniki dla 1 osoby :
- 50 g suchej kaszki kuskus (ok. 1/3 szklanki)
- pół czerwonej papryki
- ćwierć cebuli
- 300 g cukinii (jedna mała)
- natka pietruszki
- łyżka oliwy
- pieprz, szczypta curry
Przygotowanie:
- Kaszkę kuskus zalewamy wodą, 1,5 cm ponad poziom kaszki. Jeśli akurat tak się składa że mamy w domu bulion, choćby z samych warzyw to genialnie. Wtedy zalewamy bulionem który dodatkowo wzbogaci smak potrawy.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojone w kostkę warzywa, solimy, dodajemy szczyptę curry i dusimy pod przykryciem 2-3 minuty. Warzywa mają być al dente czyli chrupiące.
- Kuskusa mieszamy z warzywami i posypujemy natką pietruszki. Całość mieszamy.
