Lodowy sezon rozpoczęty. Cukiernie i budki z lodami oferują lody gałkowe, włoskie, amerykańskie i sorbety. Sklepy spożywcze całą gamę lodów paczkowanych, w rożku, wafelku, na patyku, w przeróżnych polewach, i z kolorowymi posypkami.
Co wybrać ? Na co zwracać uwagę ? I w końcu, jak często możemy się na nie skusić ?
Tytuł tego posta "lody na diecie" to tytuł przewrotny, bo lody jeść można zawsze, a zasady jakimi należy się kierować, są zawsze takie same.

Ostatnio słyszałam, że lody pomagają w odchudzaniu bo organizm, aby je strawić, musi je najpierw ogrzać do temperatury ciała, a do tego zużywa energię z zapasów tłuszczu.
Takie teorie rozpowszechniają, albo producenci lodów, albo ludzie będący na ciągłej diecie, i zdesperowani ograniczeniami jakimi zostali obarczeni przez dietetyków, wymyślają usprawiedliwienia.
Wydatek energetyczny na ogrzanie lodów, nigdy nie będzie większy, niż ilość dostarczonych wraz z lodami kalorii. Nie miejmy złudzeń.

Co to są lody?
Lody to zamrożona mieszanka mleka, lub śmietanki, jajek (często z proszku), cukru, soków owocowych, lub owocowych przecierów, tłuszczu, dodatków w postaci emulgatorów, stabilizatorów, barwników, sztucznych aromatów, czy polepszaczy smaku. Do tego przeróżne polewy, kolorowe posypki i inne smakowe dodatki. W różnych konfiguracjach (nie wszystkie składniki występują łącznie).
Aby lody były miękkie i puszyste, potrzebne jest powietrze, i dla nas jest to dobra informacja.
Im delikatniejszy jest lód, tym jest bardziej napowietrzony. Im bardziej napowietrzony, tym mniej kaloryczny.

Lody to deser i tak należy je traktować. Nie mogą zastąpić posiłku i nie można ich jeść bezkarnie, kilka razy w ciągu dnia.
W sezonie można sobie pozwolić na lody 1-3 razy w tygodniu.

• testuj miejsca i kupuj tam, gdzie są lody najmniej słodkie. Lody do źródło cukrów prostych, powodujących gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi. Mniej słodkie lody, są smaczniejsze i nie czujemy się po nich zasłodzeni.  
• unikaj lodów w polewach, z kolorowymi posypkami, piankami, polanych likierami, syropami, czy innymi słodkimi dodatkami. 
• desery lodowe z bitą śmietaną zostaw sobie na specjalne okazje.
• jeśli zdecydujesz się na deser z owocami i bitą śmietaną, zapytaj, czy oferowana bita śmietana, jest rzeczywiście bitą śmietaną. Z moich obserwacji wynika, że w 99 % jest to sztuczny "twór" z aerozolu, słodki jak ulepek, i nafaszerowany chemią. Już parę razy rezygnowałam z latte z bitą śmietaną w kawiarniach, właśnie po zadaniu kelnerce pytania o rodzaj bitej śmietany. Od "wielkiego dzwonu", chcę się skusić na bitą śmietanę, to chcę bitą śmietanę, a nie chemiczny wyrób śmietanopodobny. 
• najlepsze lody zrobimy sami, bo wiemy w 100 % co jest w środku.
• najlepsze lody kupimy w cukierni, która robi je sama. Takie lody są najlepsze, bo ktoś firmuje je swoim nazwiskiem, we własnym lokalu. W dobrych cukierniach, jest zawsze duży ruch, więc producent nie musi dodawać substancji przedłużających trwałość. Takie lody mają bardzo krótki termin przydatności do spożycia. A ruch w lokalu, gwarantuje świeżość. No i zawsze możesz zapytać o skład. Niektóre cukiernie redukują kaloryczność swoich lodów, zastępując śmietankę odtłuszczonym mlekiem. Warto o to pytać.  
• najlepsze lody kupimy w cukierni. Lody w sezonie letnim, przyciągają klientelę, a właściciele cukierni walczą o klienta właśnie jakością lodów . Im lepsze lody, tym więcej klientów.  Lody z cukierni, gałkowe, włoskie, czy amerykańskie zawsze będą miały mniej chemicznych dodatków przedłużających trwałość, niż lody paczkowane sprzedawane w sklepach spożywczych. Nie mają także substancji utrzymujących produkt w określonym kształcie. 
• jeśli mieszkasz w małej miejscowości, nie masz w pobliżu cukierni i jesteś skazany na lody paczkowane, zawsze czytaj skład.
• Unikaj lodów mających w składzie syrop glukozowo -fruktozowy, olej palmowy, sztuczne barwniki, jakiekolwiek E, czy sztuczne aromaty smakowe. Lody o smaku truskawkowym to nie to samo co lody truskawkowe. Unikaj także lodów w polewach, które aby utrzymywały pożądany kształt mają w składzie zapychające nam żyły tłuszcze trans.
• kupuj lody delikatne, puszyste, bo to oznacza, że mają w sobie dużo powietrza, a tym samym w tej samej objętości mniej kalorii.  
• ilość na jeden raz, to maksymalnie dwie gałki, mały lód włoski i mały lód amerykański.
• mając ochotę na deser lodowy wybierz taki, który zawiera maksymalnie dwie gałki lodów i dużo owoców. Jeśli "bita śmietana" jest z aerozolu, zrezygnuj z niej. Odpuść sobie także polewy i posypki. 
• pod względem "dietetycznym" najlepsze są lody sorbetowe, ponieważ w ogóle nie zawierają tłuszczu, oraz lody jogurtowe, zawierające żywe kultury bakterii jogurtowych. Wybieraj te najmniej słodkie. 
• większości przypadków cena odzwierciedla jakość.
• lody "bezpieczniej" jest zjeść w dzień, w którym planujemy zwiększoną aktywność fizyczną.
• nie jedz lodów po godzinie 18-tej.  
• w słodką niedzielę możemy pozwolić sobie na więcej ;) zastępując lodami, inną słodkość.