Zgodnie z zapowiedzią, mam dla Was coś na tłusty czwartek :)

Nie jest to jednak pączek w wersji fit, ani drożdżówka, ponieważ ten tydzień miałam zbyt zakręcony :) Jestem na wyjeździe i z doskoku korzystam z kuchni teściowej.
To się zmieni, bo dziś wracam do domu i zasypię Was nowościami ;)

Moja propozycja to kruche żytnie ciasteczka fit z całą masą zdrowych i pysznych dodatków, które robi się naprawdę bardzo szybko. Możecie je zrobić dziś wieczorem i jutro zabrać do pracy lub na uczelnię.
Doskonała alternatywa dla pączka do kawy.
Jedno ciastko to ok.100 kcal. Jeden pączek to ok. 400 kcal.
Czy zjecie jednego pączka, czy 4 ciastka, wybór należy do Was.
Kaloryczność porównywalna, wartość odżywcza nieporównywalna ;)
Ciastka zachowują świeżość przez tydzień.
Moja córka zjadła połowę z tego co upiekłam i zażyczyła sobie takie na urodziny do szkoły, co oznacza, że mogę je Wam z czystym sumieniem polecić :)

• 50 gramów płatków owsianych
• 50 gramów orzechów laskowych mielonych, lub rozbitych na kawałeczki np. tłuczkiem
• 50 gramów rozkruszonych na kawałki płatków migdałowych
• 2 łyżki siemienia lnianego ziarnistego
• 50 gramów kandyzowanej skórki pomarańczowej
• łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki cukru trzcinowego lub 1,5 łyżki płynnego miodu
• jedno opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 gramów mąki żytniej
• 100 gramów masła
• 1 jajko

1. W miseczce mieszamy płatki owsiane, orzechy, migdały, siemię lniane, skórkę pomarańczową, cynamon i cukier.
   
2. Następnie bakalie mieszamy z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia.
3. Do masy dodajemy rozpuszczone, lekko wystudzone masło i roztrzepane jajko. Dokładnie mieszamy.
4. Piekarnik nagrzewamy do 190 st. (termoobieg). Ciasteczka formujemy łyżką i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczamy. Należy zachować odstęp pomiędzy ciastkami. Trochę rosną.
   
5. Ciasteczka pieczemy przez 15 minut, w 190 st. Po upieczeniu muszą przestygnąć, aby stwardnieć.

Zdatne do spożycia przez tydzień.
Polecam :)