Pieczenie pierniczków na święta to ogromna frajda nie tylko dla dzieci, aczkolwiek dzieci wyjątkowo lubią angażować się w świąteczne przygotowania :)
Ja w tym roku postanowiłam upiec furę pierników ku uciesze moich małych pomocników. To co Wam dziś prezentuję to pierwsza tura.
W piernikach najfajniejsze jest to, że ich zapach unosi się nie tylko w dniu w którym pierniczki pieczemy, ale i przez kolejne 2-3 dni. Ten zapach tworzy niesamowity przedświąteczny klimat.
Moje pierniczki możecie upiec na ostatnią chwilę. Są kruche i delikatne. Nie musicie czekać, aż zmiękną. Są gotowe do zjedzenia od razu :)
Polecam,

• 1 kg mąki pszennej
• 300 gramów masła
• 250 gramów cukru
• 250 gramów płynnego miodu
• 1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika
• 2 łyżeczki cynamonu
• 4 łyżki gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 żółtka
• 4-5 łyżek słodkiej, płynnej śmietany

1. Masło, cukier, miód, przyprawę korzenną, cynamon i kakao podgrzewamy stopniowo, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Odstawiamy do ostygnięcia.
2. Sodę oczyszczoną rozpuszczamy w 2 łyżkach wody. Wlewamy do masy miodowej i dokładnie mieszamy.
3. Z masą miodową mieszamy również roztrzepane żółtka.
4. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Masę korzenną wlewamy do mąki, dodajemy śmietanę i zagniatamy ciasto.
5. Ciasto można rozwałkować od razu lub schłodzić w lodówce. Rozwałkowujemy na posypanej mąką silikonowej (najlepiej) stolnicy. Przy pomocy foremek wykrawamy dowolne kształty.
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, bez termoobiegu 7-8 minut.