Pytałam Was wczoraj na facebook'u jaki przepis mam dziś opublikować:
1) coś słodkiego na niedzielę
2) propozycja na lunch do pracy
3) danie obiadowe
4) przekąska

Padło na lunch do pracy!

Piszecie w mailach, że nie macie w pracy możliwości podgrzania sobie posiłku i chcecie, abym uwzględniała to w proponowanych jadłospisach.
W związku z czym proponuję danie, którego nie wymaga podgrzewania.

Sałatka z kuskusem z dodatkiem świeżej bazylii, suszonych pomidorów, papryki, czarnych oliwek i paluszków surimi jest daniem szybkim w przygotowaniu, sycącym i pełnym wartości odżywczych.

Kaszę kuskus wytwarza się z pszenicy twardej (durum), która zawiera więcej białka, niż pszenica miękka, używana w naszym kraju do produkcji pieczywa i kaszy manny. W 100g kuskusu jest 13g białka i 2 gramy tłuszczu nienasyconego(NNKT). Białka w kuskusie jest około półtora raza więcej, niż w kaszy mannie czy płatkach śniadaniowych pszennych i dwa razy więcej, niż w ryżu i kaszy perłowej.
Ponadto kuskus nie zawiera cholesterolu, jest dobrym źródłem niacyny, tiaminy i żelaza. Przyswajalność żelaza zawartego w kuskusie można zwiększyć, jedząc jednocześnie produkty bogate w witaminę C dlatego do mojej sałatki oddałam czerwoną paprykę.

• 1,5 szklanki kaszy kuskus po przyrządzeniu - ok. 255 kcal
• 10 czarnych oliwek - ok. 40 kcal
• pół czerwonej papryki - ok. 30 kcal
• 4 suszone pomidory w oliwie (polecam firmy SMAK, nie jadłam lepszych ) - ok. 160 kcal
• garść liści bazylii
• 5 paluszków surimi - ok. 90 kcal

• 1 łyżeczka oliwy (świetna będzie oliwa z suszonych pomidorów) - ok. 40 kcal
• kilka kropel octu balsamicznego
• kilka kropel soku z cytryny 

Kaloryczność
Ilość widoczna na zdjęciu to pół porcji sałatki.
Cała sałatka przygotowana według mojego przepisu ma 575 kcal + 40 kcal sos = 615 kcal
Porcja widoczna na zdjęciu ma ok. 307 kcal