Dziś prezentuję danie,które powstało w zasadzie z przypadku. Miałam w domu ciasto francuskie i warzywa. Bazylię mam zawsze. Dokupiłam tylko kawałek udźca z indyka.
Trochę tego, trochę tego i z proporcji na tzw "oko" wyszło fajnie i smacznie.
Schodzi się trochę przy farszu. Trzeba zmielić mięso, ugotować ryż , wszystko połączyć i doprawić. Dalej idzie szybko. Po zawinięciu rolady piecze się już samo. W tym czasie można przygotować sos i posprzątać kuchnię.

 W zasadzie farsz i sos można by było przygotować dzień wcześniej. Wtedy wszystkie składniki doskonale się połączą smakowo a to dodatkowa zaleta. Chowamy do lodówki a następnego dnia po przyjściu z pracy lekko podgrzewamy farsz, zawijamy w ciasto francuskie i pieczemy. Pozostaje tylko podgrzać sos i poczekać aż kulebiak się upiecze.
Porcja widoczna na ostatnim zdjęciu czyli dwie rolady szerokości ok. 4 cm z sosem mają ok. 600 kcal. Wydaje się sporo ale te dwie rolady są naprawdę syte. Ja z ledwością je zjadłam i jedząc je na obiad o 14-tej do wieczora nie byłam głodna.

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego 

• 500 gram mięsa z udźca indyka
• 100 gram ryżu
• 1 czerwona papryka
• pół cukinii
• pół cebuli
• jeden ząbek czosnku
• garść bazylii
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• łyżeczka ostrej papryki
• 2 łyżki pasty pomidorowej lub koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• łyżka oliwy
  Gdybyście chcieli wykorzystać farsz do czegoś innego to cały ma ok. 1020 kcal.

• 500 ml przecieru pomidorowego
• ćwierć cebuli
• dwie garście bazylii
• łyżka klarowanego masła
• łyżka śmietany 18 %
• sól, pieprz, cukier trzcinowy

1. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy zmielone mięso z indyka i dusimy pod przykryciem bardzo często mieszając. Po 3-4 minutach dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię, przyprawy, pastę pomidorową oraz posiekaną bazylię.
   Smażymy często mieszając ok. 5-10 minut.
2. Farsz mięsno - warzywny mieszamy z ugotowanym w osolonej wodzie ryżem. W razie potrzeby doprawiamy do smaku.
3. Przed nałożeniem farszu na ciasto należy go lekko przestudzić.

1. Na rozgrzanym maśle podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulkę. Dodajemy przecier pomidorowy, bazylię i przyprawy. Dusimy 4-5 minut.
2. Zabielamy śmietaną i "blendujemy" w blenderze na jednolitą, gładką masę. Można zostawić sobie kilka listków bazylii do dekoracji.