Tradycyjne gołąbki w wersji dietetycznej

Gołąbki kojarzą mi się z dzieciństwem. Ze smakiem domowego obiadu u mamy.
Co ma w sobie to danie ? Nie wiem. Wiem że moje dzieci też je lubią :)
Wadą gołąbków jest pracochłonność. Przygotowanie wymaga czasu i jest kilku etapowe. Ale warto!
Smak wynagradza cały trud :)
Jeśli tłustą wieprzowinę zastąpimy chudym,niepodsmażonym mięsem z indyka, kaloryczność gołąbków znacznie się obniży.
Jeden gołąbek z sosem przygotowany ściśle według mojego przepisu ma ok. 130 kcal.
 
Składniki:
Do sosu (cały 200 kcal) :
Do farszu (cały 1300 kcal):
Z przygotowanego farszu wyszły mi 22 gołąbki.
Przygotowanie farszu:
  1. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.
  2. Do zmielonego mięsa z indyka dodajemy podsmażoną cebulę i słodką paprykę.
    Dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  3. Łączymy z ugotowanym w osolonej wodzie ryżem.
    Tradycyjne gołąbki w wersji dietetycznej. Jeden gołąbek z sosem - ok. 130 kcal 
Przygotowanie gołąbków:
  1. Z kapusty wycinamy tzw. głąb i gotujemy pod przykryciem w osolonej wodzie. Ugotowaną kapustę wyciągamy. NIE WYLEWAMY WODY w której się gotowała.
  2. Z lekko wystudzonej kapusty zdejmujemy liście i zawijamy je razem z farszem w "gołąbki".
  3. Na dnie garnka układamy kilka liści kapusty. Na liściach dość ciasno układamy gołąbki, jeden przy drugim.Zalewamy połową wody w której gotowała się kapusta. Reszta wody będzie nam potrzebna do sosu. W czasie w którym gotują się gołąbki, przygotowujemy sos.
    Gołąbki gotujemy godzinę. Sprawdzamy czy kapusta jest miękka. Jeśli jest taka potrzeba gotujemy gołąbki trochę dłużej.Tradycyjne gołąbki w wersji dietetycznej. Jeden gołąbek z sosem - ok. 130 kcal
Przygotowanie sosu:
  1. Na maśle szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy przecier pomidorowy i słodką paprykę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz rozcieńczamy wodą w której gotowała się kapusta.
Na koniec dodajemy posiekany koperek i zaklepujemy śmietaną.
 Tradycyjne gołąbki w wersji dietetycznej. Jeden gołąbek z sosem - ok. 130 kcalTradycyjne gołąbki w wersji dietetycznej. Jeden gołąbek z sosem - ok. 130 kcal 



Copyright 2024 Qchenne-inspiracje.pl

All rights Reserved