Dziś coś dla łasuchów. Puszyste placuszki z serka ricotta i jabłek.
Świetnie się sprawdzą zarówno na podwieczorek jak i do porannej sobotnio - niedzielnej kawki, kiedy to śniadania mogą potrwać trochę dłużej :) 

• 250 gram serka ricotta
• szklanka mleka
• 2 żółtka
• 1 całe jajko
• łyżka klarowanego masła, roztopiona, wystudzona
• 2 cukry waniliowe
• 2 szklanki mąki tortowej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 duże jabłka
• olej do smażenia 

1. Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy sól, klarowane masło, ser ricotta i mleko. Całość miksujemy na najwyższych obrotach.
2. Przesianą przez sito mąkę wraz z proszkiem do pieczenia dodajemy do przygotowanej wcześniej masy cały czas miksując.
3. Starte na grubej tarce jabłka delikatnie łyżką łączymy z przygotowaną masą. Placuszki smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• łyżka soku z limonki