Kochani dziś mam dla Was potrójną petardę. Danie którego nie powstydzicie się podczas świątecznego obiadu, imienin czy jakiejkolwiek innej okazji. I sos, i rolada i ziemniaczki to prawdziwe smakowe perełki, a do tego ich przygotowanie nie wymaga ani długiego stania przy kuchni, ani ponadprzeciętnych zdolności kulinarnych. Jestem przekonana że zakochacie się w tej potrawie i zagości na niejednym Wielkanocnym stole.

Całe danie zrobicie w 40 minut. Zamarynowane dzień wcześniej mięso należy przekroić wzdłuż i cienko rozbić. Następnie posmarować farszem, zrolować, obwiązań nicią, podsmażyć i upiec w piekarniku razem z ziemniaczanymi talarkami. W czasie w którym piecze się rolada z ziemniakami zrobicie sos. I gotowe ;)
Szybko, smacznie, oryginalnie i elegancko.
Polecam ;)

• jeden pojedynczy filet z kurczaka
• 50 gramów serka typu philadelphia 
• 5 suszonych pomidorów z zalewy
• łyżka musztardy francuskiej do farszu
• łyżka kaparów
• ząbek czosnku do zamarynowania mięsa
• sól
• pieprz
• łyżka masła klarowanego  
• pół opakowania szpinaku baby
• 2 ząbki czosnku do sosu
• jedna szalotka 
• łyżka musztardy francuskiej do sosu
• 100 ml śmietany kremówki  
• 5 ziemniaków 

1. Kurczaka nacieramy solą i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Odstawiamy na noc do lodówki. 
2. Zamarynowane mięso przekrawamy wzdłuż, rozbijamy tłuczkiem, lekko oprószamy świeżo zmielonym pieprzem.
3. Serek mieszamy z pokrojonymi w kosteczkę pomidorami, kaparami i musztardą. Rozsmarowujemy na kurczaku. Zawijamy roladkę spinając wykałaczkami i ciasno obwiązując nicią. 
4. Na patelni rozgrzewamy klarowane masło. Podsmażamy roladkę przez ok. 2 minuty z każdej strony. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Obsmażoną roladę szczelnie zawijamy w papier do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Po upieczeniu zdejmujemy wykałaczki i nitkę. 
5. Na patelnię na której smażyliśmy roladę wrzucamy pokrojony drobno czosnek i szalotkę. Po minucie dodajemy szpinak. Smażymy często mieszając aż zmięknie. Wlewamy śmietankę, zagotowujemy. Dodajemy musztardę. Ponownie zagotowujemy. Sos jest gotowy. W razie potrzeby delikatnie solimy. 
6. Obrane ziemniaki kroimy w talarki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrapiamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut czyli pieczemy je razem z roladą.