Danie błyskawica, do przygotowania którego wykorzystasz mięso kurczaka, które zostało Ci z rosołu lub to, którego nie dojedliście z kurczaka pieczonego.
Dziś w wersji gold czyli na bogato. Z sosem serowym, suszonymi pomidorami, czosnkiem i szpinakiem.
Ulubione danie mojego syna, lubiane także przez resztę rodziny. Co kluczowe w pewnych sytuacjach, szybkie w przygotowaniu. Przygotowanie całości nie zajmuje więcej niż 15 minut.
Jeśli akurat nie masz mięsa z pieczenia ani z rosołu, użyj świeżego fileta z kurczaka którego najpierw zamarynuj w przyprawach, a potem podsmaż na klarowanym maśle razem z czosnkiem.  
Jestem pewna że to danie na stałe zagości w Waszym menu. Jest naprawdę bardzo smaczne ;)

Składniki na porcję dla jednej osoby:

• 50 gramów makaronu orkiszowego penne lub innego dowolnego
• 100 gramów pieczonego kurczaka lub z rosołu
• garść szpinaku
• ząbek czosnku
• 3 suszone pomidory
• łyżeczka klarowanego masła
• 2 łyżki serka typu Philadelphia
• 2 łyżki rosołu lub wywaru z warzyw
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki pieprzu cytrynowego
• szczypta słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka z rosołu lub pieczonego kroimy w kawałki. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
2. Na klarowanym maśle podduszamy pokrojony drobniutko czosnek. Dodajemy mięso, przyprawy, szpinak i suszone pomidory. Dusimy bez przykrycia aż szpinak zmięknie.
3. Ciepły (nie gorący) rosół mieszamy z serkiem, wlewamy na patelnię. Zagotowujemy, wyłączamy.
4. Sos mieszamy z makaronem.