Kochani, dziś coś dla tych, którzy gustują we włoskich klimatach, a do tego poszukują pomysłu na posiłek do zabrania do pracy.
Proponuję kaszę jaglaną z marynowanym kurczakiem, suszonymi pomidorami, oliwkami i selerem naciowym. Proste, aromatyczne, przepyszne. Do tego smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło i jest bez glutenu, nabiału i jaj.

Polecam ;)

Składniki na porcję dla jednej osoby:

• 50 gramów kaszy jaglanej
• 100 gramów fileta z kurczaka
• łodyga selera naciowego
• łyżeczka klarowanego masła
• 3 suszone pomidory z zalewy w oleju
• 10 czarnych oliwek
• sól, pieprz,
• łyżeczka soku z limonki
• mały ząbek czosnku
• dowolna zielenina na posypania

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka nacieramy czosnkiem. Kroimy w kosteczkę. Oprószamy solą i pieprzem. Skrapiamy sokiem z limonki. Odstawiamy na bok. Kaszę jaglaną gotujemy w proporcji 1:2 (Jedna część kaszy, dwie części wody. Jak kasza zacznie się gotować, gotujemy 3 minuty, wyłączamy i nie otwierając pokrywki odstawiamy na 15 minut).
2. Selera naciowego kroimy w małe kawałeczki. Suszone pomidory i oliwki w kawałki.
3. Na klarowanym maśle razem z selerem naciowym przesmażamy mięso. Dodajemy suszone pomidory z oliwa w której się marynowały oraz oliwki. Mieszamy z ugotowaną kaszą. Posypujemy dowolną zieleniną.