Po raz pierwszy spróbowałam tego dania w indyjskiej restauracji. Zamówił je nasz synek. Nazwa nie zwiastowała jednak aż takiej petardy. Zakochaliśmy się wszyscy. I ja, i syn i mąż.
Nie mogło być inaczej jak tylko powtórzyć to danie w domu. Kilka zdań z kelnerem, potem z kucharzem i przystąpiłam do działania ;)
Zaryzykowałam też i przygotowałam to danie na uroczystość rocznicy Pierwszej Komunii mojego synka. Oprócz tego były jeszcze dwa inne rodzaje mięsa, ale byłam ciekawa jak moja dość tradycyjna rodzina zareaguje na kuchnię indyjską z którą nie mieli jeszcze styczności. Ich reakcja bardzo mnie zaskoczyła. Była jasnym znakiem że chcą więcej takich kulinarnych eksperymentów ;) 

Butter chicken to kurczak marynowany w jogurcie i aromatycznej mieszance przypraw. Gotowany w sosie na bazie pomidorów, orzechów nerkowca i słodkiej śmietanki.
Niebo!
Polecam nawet jeśli jesteście tradycjonalistami. Jestem przekonana że skradnie Wasze serca.
Danie serwujemy z ryżem, posypane świeżą kolendrą.

Składniki dla 5 osób :

Marynata:

• 600 gramów fileta z kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• czubata łyżka mieszanki przypraw garam masala
• 200 gramów jogurtu naturalnego
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

Kurczaka kroimy w kostkę o średnicy +/-  1,5 x 1,5 cm. Przeciśnięty przez praskę czosnek mieszamy z jogurtem i przyprawami. Dodajemy mięso. Mieszamy aby każdy kawałek był dobrze pokryty przez marynatę. Wstawiamy do lodówki na całą noc (minimum 5 godzin).

Składniki na sos:

• czubata łyżka klarowanego masła
• duża cebula
• 500 gramów pomidorów bez skóry
• 100 gramów orzechów nerkowca
• 100 ml śmietany kremówki 30% tłuszczu 
• łyżka mieszanki przypraw garam masala
• łyżeczka kuminu
• łyżeczka imbiru
• łyżeczka curry
• łyżeczka słodkiej papryki
• pół łyżeczki cynamonu
• sól

Dodatkowo: świeża kolendra

Sposób przygotowania:

1. Na maśle przesmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy orzechy oraz wszystkie przyprawy. Przesmażamy. Dodajemy pomidory i dusimy na małym ogniu przez 15 minut.
   Blendujemy na gładką masę. 
2. Kurczaka razem z marynatą wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Przesmażamy z każdej strony. Przekładamy do sosu, mieszamy, dusimy 10 minut.
3. Dodajemy śmietanę, mieszamy, lekko podgrzewamy.
   Podajemy z ryżem i świeżą kolendrą.