Moje ulubione jesienne ciasto. Śliwki na kruchym, orkiszowym, pełnoziarnistym spodzie pod chrupiącą kruszonką.
W sam raz do weekendowej kawki i ciekawej książki.
Kto ma ochotę?

• 100 gramów masła
• 80 gramów płatków owsianych
• 30 gramów mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 30 gramów mąki ziemniaczanej
• 1 żółtko

1. Do wysokiej miski wkładamy masło, żółtko, mąkę oraz płatki. Miksujemy na najwyższych obrotach. Nie zagniatamy.
2. Luźną kruszonkę wykładamy na duży talerz. Wkładamy na godzinę do lodówki.

• 160 gramów mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 50 gramów cukru trzcinowego
• 160 gramów masła
• dwa żółtka
• odrobina soli
• 24 śliwki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej do obtoczenia śliwek

1. Masło, żółtka i cukier ucieramy w mikserze na gładką masę. Dodajemy mąkę. Ucieramy. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Spód wykładamy ciastem. Blaszkę razem z ciastem wstawiamy na godzinę do lodówki.
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.
3. Ze śliwek usuwamy pestkę. Wkładamy do zamykanego pojemnika razem z mąką ziemniaczaną. Potrząsamy aby śliwki pokryły się mąką. 
4. Wyjmujemy blaszkę z ciastem z lodówki. Równo układamy śliwki. Posypujemy wyjętą z lodówki kruszonką. 
5. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.