Wegański lunchbox do przygotowania w 15 minut i zabrania do pracy. Pyszny, aromatyczny, sycący.
Niski indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny potrawy.
21 gramów białka na porcję.
Danie idealne dla osób z insulinoopornością i cukrzycą.

Więcej propozycji na lunchboxy do pracy znajdziecie w moich dietach gotowych (KLIK).

Składniki na jedną porcję:

• 50 gramów czerwonej soczewicy
• 200 ml bulionu jarzynowego
• 30 ml mleka kokosowego
• 4 suszone pomidory
• 50 gramów mrożonego zielonego groszku
• łyżka nasion słonecznika
• natka pietruszki
• pół łyżeczki curry
• pół łyżeczki kuminu
• pół łyżeczki cynamonu
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Do garnka wkładamy pokrojone w kosteczkę suszone pomidory, groszek, soczewicę i przyprawy. Zalewamy bulionem i mlekiem kokosowym. Gotujemy do miękkości.
2. Na suchej patelni lekko podprażamy nasiona słonecznika.
3. Soczewicę przekładamy do pojemnika. Posypujemy słonecznikiem i natką pietruszki.