Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa.
Aby nie była niedoborowa, musi być dobrze zbilansowana pod względem udziału białka, żelaza, witaminy B12 i innych kluczowych mikro i makroelementów. Tymczasem samodzielnie “na czuja” komponowane diety wegetariańskie są przeładowane węglowodanami co przyczynia się do wzrostu masy ciała.
Większość wegetarianek trafiających pod moje skrzydła ma problemy z masą ciała (dieta przeładowana węglowodanami) przy jednoczesnych niedoborach żelaza co przekłada się na stan włosów, samopoczucie i odporność organizmu. 

Kupując gotowy jadłospis wegetariański zwróćcie uwagę na tabele białek, tłuszczów i węglowodanów. Zobaczcie ile czego jest w konkretnych produktach. Ile czego być musi, aby dieta była dobrze zbilansowana.

Dieta wegetariańska o niskim indeksie glikemicznym to model żywienia, który znajduje zastosowanie w terapii insulinooporności, hiperinsulinemii i cukrzycy typu II oraz u osób zmagających się z nadwagą lub otyłością. Właściwie skomponowany jadłospis wegetariański będzie odpowiedni także dla pacjentów z niedoczynnością tarczycy, chorobą Hashimoto, oraz zaburzeniami lipidowymi i hormonalnymi (PCOS), ponieważ nadmiar insuliny stymuluje jajniki do produkcji androgenów.

Idealną opcją jest dieta indywidualna, z idealnie dostosowanym do Was makro, ale jeśli termin konsultacji do mnie przypada za miesiąc, dwa lub dopiero oczekujecie na możliwość zapisu, to zawsze lepsza taka opcja niż błądzenie i dalsze przybieranie na wadze.
Podstawą skutecznej diety jest jej dobre zbilansowanie pod względem udziału białka, tłuszczu i węglowodanów. Z ebooka dowiecie się jakie są zalecenia Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego i sprawdzicie jak ma się to do makro jakie zastosowałam w diecie. To makro jest uśrednione ponieważ w diecie indywidualnej, rozkład makro dobiera się zawsze do osoby, stanu zdrowia, aktywności fizycznej. 

E-book zawiera:

• obszerny 44-stronicowy skrypt zawierający dużą dawkę wiedzy podanej w przystępny sposób m.in. informacje o korzyściach ze stosowania diety o niskim indeksie glikemicznym, porady dotyczące kluczowych czynników wpływających na metabolizm, insulinowrażliwość, tolerancję glukozy, ryzyko chorób metabolicznych.
• 7-dniowy przykładowy jadłospis wegetariański o niskim indeksie glikemicznym,
• przepisy na domowe pesto i pastę z zielonego groszku wykorzystywane w jadłospisie,
• lista zakupów.

Kaloryczność – 1600 kcal,
Ilość posiłków dziennie – 4
Rozkład makro: 15% białka, 38% tłuszczu, 47% węglowodanów.

Ze skryptu dowiecie się m.in.:

• dlaczego każdy powinien stosować dietę o niskim indeksie glikemicznym,
• jakie są kryteria rozpoznania zaburzeń gospodarki węglowodanowej,
• jakie są czynniki zwiększające ryzyko sercowo – naczyniowe,
• czym można być szczupływm, ale jednocześnie otyłym metabolicznie,
• jakie czynniki i schorzenia wpływają na obniżenie tempa podstawowej przemiany materii,
• czym jest całkowita przemiana materii,
• dlaczego nie trzeba bać się węglowodanów przy zaburzeniach glikemii, jak je selekcjonować,
• dlaczego nie trzeba bać się owoców,
• czym jest magiczny “indeks glikemiczny” konkretnego składnika, 
• jak samodzielnie obliczyć indeks glikemiczny całego posiłku,
• jak samodzielnie obniżyć indeks glikemiczny,
• czym jest ładunek glikemiczny,
• jaki wpływ na masę ciała mają rytmy okołodobowe,
• dlaczego warto połączyć dietę z postem nocnym oraz nie podjadać między posiłkami,
• czym jest magiczny MMC,
• dlaczego tak ważne jest nawodnienie,
• dlaczego tak ważny dla insulinowrażliwości jest sen,
• oraz wiele informacji praktycznych do wdrożenia na co dzień.
  

Przykładowe (nie wszystkie) przepisy znajdujące się w diecie:

• Placuszki orkiszowe z owocami
• Wegańskie klopsiki
• Szakszuka
• Penne po włosku
• Śniadaniowy mus brzoskwiniowy z chia
• Leczo po włosku
• Wegańskie mielone grzybowo-kalafiorowe
• Omlet z marchewką po azjatycku
• Zielone falafele
• Kokosowy krem ze świeżych pomidorów
• Smoothie: borówkowe, truskawkowe, malinowe
• Wegetariańska misa z bobem i serem Lazur
• Placuszki z truskawkami
• Zapiekanka makaronowa z warzywami a’la caponata
• Salsa warzywna z fetą
• Warzywne tagliatelle z mlekiem kokosowym
• Fasolka szparagowa z czosnkiem i serem feta

Zestawienie produktów użytych w diecie:

Dieta jest dobrze zbilansowana i odpowiednia dla osób chcących zredukować masę ciała, także w insulinooporności, hiperinsulinemii, cukrzycy typu II, niedoczynności tarczycy, chorobie Hashimoto oraz w przypadku problemów skórnych (trądzik, AZS, egzema, łuszczyca). 

W przypadku współistniejących dolegliwości żołądkowo – jelitowych (wzdęcia, gazy, uczucie pełności, ciężkości, zaparcia) zalecam dietę lekkostrawną.
Osobom ze współistniejącym SIBO oraz IBS rekomenduję dietę Low FODMAP dostępną w sklepie wraz z ebookiem IBS Zespół Jelita Drażliwego.

UWAGA!
To nie jest dieta indywidualna.
Jeśli masz pytania, zadaj je w komentarzu.
Nie odpowiadam na prywatne wiadomości mailowe.

Zobacz także:

Gotowa dieta LOW CARB (Faza 2) – WEGE – 1600 kcal – LATO – wersja 5 (turbo szybka do pudełka)

UWAGA: Wersja WEGE jest zmodyfikowaną odmianą wersji klasycznej, co oznacza, że większość przepisów jest takich samych co w wersji klasycznej, Czytaj dalej

Gotowa dieta o niskim IG – WEGE+RYBY – 2000 kcal – JESIEŃ – wersja 3 (specjalna)

Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa. Aby nie była niedoborowa, musi Czytaj dalej

Gotowa dieta LOW CARB (Faza 2) – WEGE – 1600 kcal – JESIEŃ – wersja 5 (turbo szybka do pudełka)

UWAGA: Wersja WEGE jest zmodyfikowaną odmianą wersji klasycznej, modyfikacja dotyczy połowy przepisów. Low Carb Turbo szybka do pudełka jesienna jest Czytaj dalej

Gotowa dieta LOW CARB (Faza 2) – WEGE – 1800 kcal – LATO – wersja 5 (turbo szybka do pudełka)

UWAGA: Wersja WEGE jest zmodyfikowaną odmianą wersji klasycznej, co oznacza, że większość przepisów jest takich samych co w wersji klasycznej, Czytaj dalej