Dieta wegańska to nie kanapka z pomidorem czy makaron ze szpinakiem.
Aby nie była niedoborowa, musi być dobrze zbilansowana pod względem udziału białka, żelaza, witaminy B12 i innych kluczowych mikro i makroelementów. Tymczasem samodzielnie “na czuja” komponowane diety wegańskie są przeładowane węglowodanami, co przyczynia się do wzrostu masy ciała.
Większość wegan trafiających pod moje skrzydła ma problemy z masą ciała (dieta przeładowana węglowodanami) przy jednoczesnych niedoborach żelaza, co przekłada się na stan włosów, samopoczucie i odporność organizmu.

Kupując gotowy jadłospis wegański zwróćcie uwagę na tabele białek, tłuszczów i węglowodanów. Zobaczcie ile czego jest w konkretnych produktach. Ile czego być musi, aby dieta była dobrze zbilansowana.

Dieta wegańska o niskim indeksie glikemicznym to model żywienia, który znajduje zastosowanie w terapii insulinooporności, hiperinsulinemii i cukrzycy typu II oraz u osób zmagających się z nadwagą lub otyłością. Właściwie skomponowany jadłospis wegański będzie odpowiedni także dla pacjentów z niedoczynnością tarczycy, chorobą Hashimoto (wówczas 3/4 tofu zamieniamy na soczewicę lub ciecierzycę), oraz zaburzeniami lipidowymi i hormonalnymi (PCOS), ponieważ nadmiar insuliny stymuluje jajniki do produkcji androgenów.

Idealną opcją jest dieta indywidualna, z idealnie dostosowanym do Was makro, ale jeśli termin konsultacji do mnie przypada za miesiąc, dwa lub dopiero oczekujecie na możliwość zapisu, to zawsze lepsza taka opcja niż błądzenie i dalsze przybieranie na wadze.
Podstawą skutecznej diety jest jej dobre zbilansowanie pod względem udziału białka, tłuszczu i węglowodanów. Z ebooka dowiecie się jakie są zalecenia Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego i sprawdzicie, jak ma się to do makro jakie zastosowałam w diecie. To makro jest uśrednione, ponieważ w diecie indywidualnej rozkład makro dobiera się zawsze do osoby, stanu zdrowia, aktywności fizycznej.

E-book zawiera:

• informacje dotyczące zasad komponowania diety o niskim indeksie glikemicznym w oparciu o wytyczne Instytutu Żywności i Żywienia oraz Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego (8 stron) – treść identyczna jak w poprzednich edycjach,
• przepisy na hummus i bulion jarzynowy wykorzystywane w jadłospisie,
• 7-dniowy przykładowy jadłospis o niskim indeksie glikemicznym, zawierający 28 różnych potraw
• lista zakupów.

Dieta zawiera gluten.

Kaloryczność – 1800 kcal,
Ilość posiłków dziennie – 4
Rozkład makro: 15% białka, 41% tłuszczu, 44% węglowodanów.

Przykładowe (nie wszystkie) przepisy znajdujące się w diecie:

• Orzechowa jesienna owsianka z brzoskwinią
• Jesienna salsa z warzywami
• Wegańskie pulpeciki w sosie pomidorowo-kokosowym
• Twarożek z nerkowców
• Tofucznica na chrupiącym boczniaku ze szczypiorkiem
• Mus orzechowo – śliwkowo – czekoladowy
• Sycąca dyniowa z soczewicą
• Jesienne kanapki z hummusem
• Śniadaniowy sycący mus pistacjowy z cynamonem i pomarańczą
• Batat faszerowany
• Zupa krem z dyni z gruszką na mleczku kokosowym
• Kanapki z wegańską pastą “jajeczną” ze szczypiorkiem
• Fantazja z musem gruszkowo – pistacjowym
• Najsmaczniejsze tofu po indyjsku
• Krem z zielonego groszku
• Rozgrzewająca owsianka mango lassi
• Jesienna sałatka z soczewicą
• Mac&cheese z dynią
• Hummus na ciepło z tostem i arabską salsą z papryki
• Tofucznica z salsą z cukinii
• Carpaccio z buraka i awokado
• Tacosy z aromatyczną wege salsą na ciepło
• Błyskawiczny ryż z warzywami
• Owsianka z musem jabłkowo – cynamonowym
• Jesienne smoothie
• Curry z tofu i warzywami po tajsku
• Falafele z jesienną salsą

Zestawienie produktów użytych w diecie:

Z ebooka dowiecie się m.in.:

• dlaczego nie trzeba bać się węglowodanów przy zaburzeniach glikemii, jak je selekcjonować,
• ile węglowodanów dziennie potrzebuje mózg,
• dlaczego wysokobiałkowa dieta nie jest dobrym rozwiązaniem,
• dlaczego śniadania białkowo – tłuszczowe nie są rozwiązaniem dla każdego,
• czym jest magiczny “indeks glikemiczny” konkretnego składnika,
• jak samodzielnie obliczyć indeks glikemiczny całego posiłku,
• oraz wiele informacji praktycznych,

Dieta jest dobrze zbilansowana i odpowiednia dla osób chcących zredukować masę ciała, także w insulinooporności, hiperinsulinemii, cukrzycy typu II, niedoczynności tarczycy oraz chorobie Hashimoto, pod warunkiem, że nie macie którejś z wymienionych niżej chorób czy zaburzeń.

• zaburzeniami żołądkowo – jelitowymi (m.in. refluks, IBS, WZJG, SIBO, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy – przeczytaj dlaczego), problemami z wchłanianiem, schorzeniami wątroby i woreczka żółciowego. W takich przypadkach pomocna może być dieta Low FODMAP dostępna w sklepie wraz z ebookiem IBS Zespół Jelita Drażliwego
• skomplikowanymi problemami zdrowotnymi i hormonalnymi.

Zobacz inne diety (klik)

UWAGA!
To nie jest dieta indywidualna.
Jeśli masz pytania, zadaj je w komentarzu.
Nie odpowiadam na prywatne wiadomości mailowe.

Zobacz także:

Gotowa dieta o niskim IG – WEGAŃSKA – 1600 kcal – JESIEŃ – wersja 3 (specjalna)

Dieta wegańska to nie kanapka z pomidorem czy makaron ze szpinakiem. Aby nie była niedoborowa, musi być dobrze zbilansowana pod Czytaj dalej

Gotowa dieta o niskim IG – LEKKOSTRAWNA – 2000 kcal – JESIEŃ – wersja 3

UWAGA! Dieta zawiera 7 różnych śniadań, 7 różnych lunchboxów, 7 różnych obiadów i 7 różnych kolacji. Potrawy we wszystkich dietach Czytaj dalej

Gotowa dieta o niskim IG – WEGE+RYBY – 1800 kcal – JESIEŃ – wersja 3 (specjalna)

Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa. Aby nie była niedoborowa, musi Czytaj dalej

Gotowa dieta o niskim IG – WEGE – 1800 kcal – JESIEŃ – wersja 3 (specjalna)

Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa. Aby nie była niedoborowa, musi Czytaj dalej