
Dieta wegańska to nie kanapka z pomidorem czy makaron ze szpinakiem.
Aby nie była niedoborowa, musi być dobrze zbilansowana pod względem udziału białka, żelaza, witaminy B12 i innych kluczowych mikro i makroelementów. Tymczasem samodzielnie “na czuja” komponowane diety wegańskie są przeładowane węglowodanami, co przyczynia się do wzrostu masy ciała.
Większość wegan trafiających pod moje skrzydła ma problemy z masą ciała (dieta przeładowana węglowodanami) przy jednoczesnych niedoborach żelaza, co przekłada się na stan włosów, samopoczucie i odporność organizmu.
Kupując gotowy jadłospis wegański zwróćcie uwagę na tabele białek, tłuszczów i węglowodanów. Zobaczcie ile czego jest w konkretnych produktach. Ile czego być musi, aby dieta była dobrze zbilansowana.
Dieta wegańska o niskim indeksie glikemicznym to model żywienia, który znajduje zastosowanie w terapii insulinooporności, hiperinsulinemii i cukrzycy typu II oraz u osób zmagających się z nadwagą lub otyłością. Właściwie skomponowany jadłospis wegański będzie odpowiedni także dla pacjentów z niedoczynnością tarczycy, chorobą Hashimoto (wówczas 3/4 tofu zamieniamy na soczewicę lub ciecierzycę), oraz zaburzeniami lipidowymi i hormonalnymi (PCOS), ponieważ nadmiar insuliny stymuluje jajniki do produkcji androgenów.
Idealną opcją jest dieta indywidualna, z idealnie dostosowanym do Was makro, ale jeśli termin konsultacji do mnie przypada za miesiąc, dwa lub dopiero oczekujecie na możliwość zapisu, to zawsze lepsza taka opcja niż błądzenie i dalsze przybieranie na wadze.
Podstawą skutecznej diety jest jej dobre zbilansowanie pod względem udziału białka, tłuszczu i węglowodanów. Z ebooka dowiecie się jakie są zalecenia Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego i sprawdzicie, jak ma się to do makro jakie zastosowałam w diecie. To makro jest uśrednione, ponieważ w diecie indywidualnej rozkład makro dobiera się zawsze do osoby, stanu zdrowia, aktywności fizycznej.
E-book zawiera:
- informacje dotyczące zasad komponowania diety o niskim indeksie glikemicznym w oparciu o wytyczne Instytutu Żywności i Żywienia oraz Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego (8 stron) – treść identyczna jak w poprzednich edycjach,
- przepisy na hummus i bulion jarzynowy wykorzystywane w jadłospisie,
- 7-dniowy przykładowy jadłospis o niskim indeksie glikemicznym, zawierający 28 różnych potraw
- lista zakupów.
Dieta zawiera gluten.
Kaloryczność – 1800 kcal,
Ilość posiłków dziennie – 4
Rozkład makro: 15% białka, 41% tłuszczu, 44% węglowodanów.
EDYCJA SPECJALNA Diety w wersji WEGE, VEGAN i WEGE+RYBY zawierają podobne potrawy, ale są to zupełnie inne potrawy niż te znajdujące się w pozostałych dietach edycji JESIEŃ 3. |
Przykładowe (nie wszystkie) przepisy znajdujące się w diecie:
- Orzechowa jesienna owsianka z brzoskwinią
- Jesienna salsa z warzywami
- Wegańskie pulpeciki w sosie pomidorowo-kokosowym
- Twarożek z nerkowców
- Tofucznica na chrupiącym boczniaku ze szczypiorkiem
- Mus orzechowo – śliwkowo – czekoladowy
- Sycąca dyniowa z soczewicą
- Jesienne kanapki z hummusem
- Śniadaniowy sycący mus pistacjowy z cynamonem i pomarańczą
- Batat faszerowany
- Zupa krem z dyni z gruszką na mleczku kokosowym
- Kanapki z wegańską pastą “jajeczną” ze szczypiorkiem
- Fantazja z musem gruszkowo – pistacjowym
- Najsmaczniejsze tofu po indyjsku
- Krem z zielonego groszku
- Rozgrzewająca owsianka mango lassi
- Jesienna sałatka z soczewicą
- Mac&cheese z dynią
- Hummus na ciepło z tostem i arabską salsą z papryki
- Tofucznica z salsą z cukinii
- Carpaccio z buraka i awokado
- Tacosy z aromatyczną wege salsą na ciepło
- Błyskawiczny ryż z warzywami
- Owsianka z musem jabłkowo – cynamonowym
- Jesienne smoothie
- Curry z tofu i warzywami po tajsku
- Falafele z jesienną salsą


Z ebooka dowiecie się m.in.:
- dlaczego nie trzeba bać się węglowodanów przy zaburzeniach glikemii, jak je selekcjonować,
- ile węglowodanów dziennie potrzebuje mózg,
- dlaczego wysokobiałkowa dieta nie jest dobrym rozwiązaniem,
- dlaczego śniadania białkowo – tłuszczowe nie są rozwiązaniem dla każdego,
- czym jest magiczny “indeks glikemiczny” konkretnego składnika,
- jak samodzielnie obliczyć indeks glikemiczny całego posiłku,
- oraz wiele informacji praktycznych,
Dieta jest dobrze zbilansowana i odpowiednia dla osób chcących zredukować masę ciała, także w insulinooporności, hiperinsulinemii, cukrzycy typu II, niedoczynności tarczycy oraz chorobie Hashimoto, pod warunkiem, że nie macie którejś z wymienionych niżej chorób czy zaburzeń.
- zaburzeniami żołądkowo – jelitowymi (m.in. refluks, IBS, WZJG, SIBO, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy – przeczytaj dlaczego), problemami z wchłanianiem, schorzeniami wątroby i woreczka żółciowego. W takich przypadkach pomocna może być dieta Low FODMAP dostępna w sklepie wraz z ebookiem IBS Zespół Jelita Drażliwego
- skomplikowanymi problemami zdrowotnymi i hormonalnymi.
UWAGA!
To nie jest dieta indywidualna.
Jeśli masz pytania, zadaj je w komentarzu.
Nie odpowiadam na prywatne wiadomości mailowe.