Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa.
Aby nie była niedoborowa, musi być dobrze zbilansowana pod względem udziału białka, żelaza, witaminy B12 i innych kluczowych mikro i makroelementów. Tymczasem samodzielnie “na czuja” komponowane diety wegetariańskie są przeładowane węglowodanami co przyczynia się do wzrostu masy ciała.
Większość wegetarianek trafiających pod moje skrzydła ma problemy z masą ciała (dieta przeładowana węglowodanami) przy jednoczesnych niedoborach żelaza co przekłada się na stan włosów, samopoczucie i odporność organizmu.

Kupując gotowy jadłospis wegetariański zwróćcie uwagę na tabele białek, tłuszczów i węglowodanów. Zobaczcie ile czego jest w konkretnych produktach. Ile czego być musi, aby dieta była dobrze zbilansowana.

Dieta wegetariańska o niskim indeksie glikemicznym to model żywienia, który znajduje zastosowanie w terapii insulinooporności, hiperinsulinemii i cukrzycy typu II oraz u osób zmagających się z nadwagą lub otyłością. Właściwie skomponowany jadłospis wegetariański będzie odpowiedni także dla pacjentów z niedoczynnością tarczycy, chorobą Hashimoto (wówczas 3/4 tofu zamieniamy na soczewicę lub ciecierzycę), oraz zaburzeniami lipidowymi i hormonalnymi (PCOS), ponieważ nadmiar insuliny stymuluje jajniki do produkcji androgenów.

Idealną opcją jest dieta indywidualna, z idealnie dostosowanym do Was makro, ale jeśli termin konsultacji do mnie przypada za miesiąc, dwa lub dopiero oczekujecie na możliwość zapisu, to zawsze lepsza taka opcja niż błądzenie i dalsze przybieranie na wadze.
Podstawą skutecznej diety jest jej dobre zbilansowanie pod względem udziału białka, tłuszczu i węglowodanów. Z ebooka dowiecie się jakie są zalecenia Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego i sprawdzicie jak ma się to do makro jakie zastosowałam w diecie. To makro jest uśrednione ponieważ w diecie indywidualnej, rozkład makro dobiera się zawsze do osoby, stanu zdrowia, aktywności fizycznej. 

E-book zawiera:

• obszerny 44-stronicowy skrypt zawierający dużą dawkę wiedzy podanej w przystępny sposób m.in. informacje o korzyściach ze stosowania diety o niskim indeksie glikemicznym, porady dotyczące kluczowych czynników wpływających na metabolizm, insulinowrażliwość, tolerancję glukozy, ryzyko chorób metabolicznych,
• przepisy na hummus, majonez domowy i bulion jarzynowy wykorzystywane w jadłospisie,
• 7-dniowy jadłospis wegetariański o niskim indeksie glikemicznym,
• MENU tygodniowe do przyczepienia na lodówkę,
• lista zakupów.

Dieta zawiera jaja, nabiał i gluten.

Kaloryczność – 1600 kcal,
Ilość posiłków dziennie – 4
Rozkład makro: 18% białka, 40% tłuszczu, 42% węglowodanów.

Przykładowe (nie wszystkie) przepisy znajdujące się w diecie:

• Orzechowa jesienna owsianka z brzoskwinią
• Wysokobiałkowa jesienna sałatka
• Wegańskie pulpeciki w sosie pomidorowo-śmietanowym
• Twarożek z nerkowców
• Sadzone na chrupiącym boczniaku ze szczypiorkiem
• Mus orzechowo – śliwkowo – czekoladowy
• Sycąca dyniowa z soczewicą
• Jesienne kanapki z hummusem
• Śniadaniowy sycący mus pistacjowy z cynamonem i pomarańczą
• Batat faszerowany
• Zupa krem z dyni z gruszką na mleczku kokosowym
• Kanapki z pastą jajeczną ze szczypiorkiem
• Fantazja z musem gruszkowo – pistacjowym
• Najsmaczniejsze butter TOFU
• Krem z zielonego groszku
• Rozgrzewająca owsianka mango lassi
• Zimowa sałatka włoska
• Mac&cheese z dynią
• Hummus na ciepło z tostem i arabską salsą z papryki
• Rolls z salsą z cukinii
• Carpaccio z buraka i awokado
• Tacosy z aromatyczną wege salsą na ciepło
• Chrupiące tosty ze słonecznikowym twarożkiem
• Gofry śniadaniowe z cynamonową śliwką
• Jesienne smoothie
• Curry z tofu i warzywami po tajsku
• Falafele z jesienną salsą

Zestawienie produktów użytych w diecie:

Dieta jest dobrze zbilansowana i odpowiednia dla osób chcących zredukować masę ciała, także w insulinooporności, hiperinsulinemii, cukrzycy typu II, niedoczynności tarczycy oraz chorobie Hashimoto, pod warunkiem że nie macie którejś z wymienionych niżej chorób czy zaburzeń.

Zamieszczona dieta nie jest odpowiednia dla osób z jakimikolwiek zaburzeniami żołądkowo – jelitowymi (m.in. IBS, WZJG, SIBO, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy – przeczytaj dlaczego), problemami z wchłanianiem, problemami skórnymi (trądzik, łuszczyca, egzemy), schorzeniami wątroby, nerek i woreczka żółciowego. Nie skorzystają z niej także osoby mające skomplikowane problemy zdrowotne i hormonalne.

W przypadku problemów skórnych (trądzik, AZS, egzema, łuszczyca) zalecam diety bezmleczne.

W przypadku współistniejących dolegliwości żołądkowo – jelitowych (wzdęcia, gazy, uczucie pełności, ciężkości, zaparcia) zalecam dietę lekkostrawną. W przypadku refluksu zalecam dietę lekkostrawną lub dietę Low CARB.

Osobom ze współistniejącym SIBO oraz IBS rekomenduję dietę Low FODMAP dostępną w sklepie wraz z ebookiem IBS Zespół Jelita Drażliwego.

Zobacz inne diety jesienne (klik)

UWAGA!
To nie jest dieta indywidualna.
Jeśli masz pytania, zadaj je w komentarzu.
Nie odpowiadam na prywatne wiadomości mailowe.

Zobacz także:

Gotowa dieta o niskim IG – WEGE+RYBY – 2000 kcal – JESIEŃ – wersja 3 (specjalna)

Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa. Aby nie była niedoborowa, musi Czytaj dalej

Gotowa dieta o niskim IG – WEGE – 1800 kcal – JESIEŃ – wersja 3 (specjalna)

Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa. Aby nie była niedoborowa, musi Czytaj dalej

Gotowa dieta o niskim IG – WEGE – 2000 kcal – JESIEŃ – wersja 3 (specjalna)

Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa. Aby nie była niedoborowa, musi Czytaj dalej

Gotowa dieta o niskim IG – WEGE+RYBY – 2000 kcal – LATO – wersja 3

UWAGA! Dieta zawiera 7 różnych śniadań, 7 różnych lunchboxów, 7 różnych obiadów i 7 różnych kolacji. Potrawy we wszystkich dietach Czytaj dalej