
UWAGA! Dieta zawiera 7 różnych śniadań, 7 różnych lunchboxów, 7 różnych obiadów i 7 różnych kolacji. Potrawy w tej diecie wegetariańskiej są zbliżone do potraw znajdujących się w innych dietach mięsnych “Wersja zima 3”, różnią się tylko potrawami, które zawierały mięso. |
Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa.
Aby nie była niedoborowa, musi być dobrze zbilansowana pod względem udziału białka, żelaza, witaminy B12 i innych kluczowych mikro i makroelementów. Tymczasem samodzielnie “na czuja” komponowane diety wegetariańskie są przeładowane węglowodanami co przyczynia się do wzrostu masy ciała.
Większość wegetarianek trafiających pod moje skrzydła ma problemy z masą ciała (dieta przeładowana węglowodanami) przy jednoczesnych niedoborach żelaza co przekłada się na stan włosów, samopoczucie i odporność organizmu.
Kupując gotowy jadłospis wegetariański zwróćcie uwagę na tabele białek, tłuszczów i węglowodanów. Zobaczcie ile czego jest w konkretnych produktach. Ile czego być musi, aby dieta była dobrze zbilansowana.
Dieta wegetariańska o niskim indeksie glikemicznym to model żywienia, który znajduje zastosowanie w terapii insulinooporności, hiperinsulinemii i cukrzycy typu II oraz u osób zmagających się z nadwagą lub otyłością. Właściwie skomponowany jadłospis wegetariański będzie odpowiedni także dla pacjentów z niedoczynnością tarczycy, chorobą Hashimoto, oraz zaburzeniami lipidowymi i hormonalnymi (PCOS), ponieważ nadmiar insuliny stymuluje jajniki do produkcji androgenów.
UWAGA: Jeżeli chcesz zastosować tę dietę mając niedoczynność tarczycy lub chorobę Hashimoto, zamień tofu na inną roślinę strączkową (ciecierzyca, soczewica, zielony groszek, biała/czerwona fasola).
Idealną opcją jest dieta indywidualna, z idealnie dostosowanym do Was makro, ale jeśli termin konsultacji do mnie przypada za miesiąc, dwa lub dopiero oczekujecie na możliwość zapisu, to zawsze lepsza taka opcja niż błądzenie i dalsze przybieranie na wadze.
Podstawą skutecznej diety jest jej dobre zbilansowanie pod względem udziału białka, tłuszczu i węglowodanów. Z ebooka dowiecie się jakie są zalecenia Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego i sprawdzicie jak ma się to do makro jakie zastosowałam w diecie. To makro jest uśrednione ponieważ w diecie indywidualnej, rozkład makro dobiera się zawsze do osoby, stanu zdrowia, aktywności fizycznej.
E-book zawiera:
- obszerny 44-stronicowy skrypt zawierający dużą dawkę wiedzy podanej w przystępny sposób m.in. informacje o korzyściach ze stosowania diety o niskim indeksie glikemicznym, porady dotyczące kluczowych czynników wpływających na metabolizm, insulinowrażliwość, tolerancję glukozy, ryzyko chorób metabolicznych
- przepisy na hummus z zielonego groszku i majonez domowy wykorzystywane w jadłospisie,
- 7-dniowy przykładowy jadłospis wegetariański, bezglutenowy o niskim indeksie glikemicznym,
- MENU tygodniowe do przyczepienia na lodówkę,
- lista zakupów.
Kaloryczność – 1600 kcal,
Ilość posiłków dziennie – 4
Rozkład makro: 16% białka, 38% tłuszczu, 46% węglowodanów.
- Pad Thai z tofu,
- Jajka sadzone na warzywach z kaszą,
- Zielne naleśniki z warzywami po włosku,
- Makaron proteinowy z tofu po azjatycku,
- Wegańska cieciornica z ryżem a’la methi pulao,
- Pieczony kalafior z warzywami po indyjsku,
- Wrap a’la cezar z jajkiem na twardo,
- Korzenne mango lassi,
- Wegańskie chili con carne,
- Fritatta z zielonymi warzywami,
- Sałatka z mango, granatem i pistacjami,
- Tofu po tajsku z warzywami z woka,
- Pistacjowy ryż na mleku migdałowym z kiwi,
- Wege burgery z zielonymi warzywami na ciepło,
- Zimowy korzenny mus owocowy z chia,
- Wegańskie bolognese,
- Sałatka a’la cezar z jajkiem i pistacjami,
- Gofry śniadaniowe z owocami,
- Pistacjowe FIT BALLS,
- Tofu w sosie śmietanowym ze szpinakiem.
Zestawienie produktów użytych w diecie:
Ze skryptu dowiecie się m.in.:
- dlaczego każdy powinien stosować dietę o niskim indeksie glikemicznym,
- jakie są kryteria rozpoznania zaburzeń gospodarki węglowodanowej,
- jakie są czynniki zwiększające ryzyko sercowo – naczyniowe,
- czym można być szczupływm, ale jednocześnie otyłym metabolicznie,
- jakie czynniki i schorzenia wpływają na obniżenie tempa podstawowej przemiany materii,
- czym jest całkowita przemiana materii,
- dlaczego nie trzeba bać się węglowodanów przy zaburzeniach glikemii, jak je selekcjonować,
- dlaczego nie trzeba bać się owoców,
- czym jest magiczny “indeks glikemiczny” konkretnego składnika,
- jak samodzielnie obliczyć indeks glikemiczny całego posiłku,
- jak samodzielnie obniżyć indeks glikemiczny,
- czym jest ładunek glikemiczny,
- jaki wpływ na masę ciała mają rytmy okołodobowe,
- dlaczego warto połączyć dietę z postem nocnym oraz nie podjadać między posiłkami,
- czym jest magiczny MMC,
- dlaczego tak ważne jest nawodnienie,
- dlaczego tak ważny dla insulinowrażliwości jest sen,
- oraz wiele informacji praktycznych do wdrożenia na co dzień.
Dieta jest dobrze zbilansowana i odpowiednia dla osób chcących zredukować masę ciała, także w insulinooporności, hiperinsulinemii, cukrzycy typu II, niedoczynności tarczycy oraz chorobie Hashimoto, pod warunkiem że nie macie którejś z wymienionych niżej chorób czy zaburzeń.
Zamieszczona dieta nie jest odpowiednia dla osób z jakimikolwiek zaburzeniami żołądkowo – jelitowymi (m.in. IBS, WZJG, SIBO, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy – przeczytaj dlaczego), problemami z wchłanianiem, problemami skórnymi (trądzik, łuszczyca, egzemy), schorzeniami wątroby, nerek i woreczka żółciowego. Nie skorzystają z niej także osoby mające skomplikowane problemy zdrowotne i hormonalne.
W przypadku problemów skórnych (trądzik, AZS, egzema, łuszczyca) zalecam diety bezmleczne.
W przypadku współistniejących dolegliwości żołądkowo – jelitowych (wzdęcia, gazy, uczucie pełności, ciężkości, zaparcia) zalecam dietę lekkostrawną. W przypadku refluksu zalecam dietę lekkostrawną lub dietę Low CARB.
Osobom ze współistniejącym SIBO oraz IBS rekomenduję dietę Low FODMAP dostępną w sklepie wraz z ebookiem IBS Zespół Jelita Drażliwego.
Zobacz inne diety zimowe (klik)
UWAGA!
To nie jest dieta indywidualna.
Jeśli masz pytania, zadaj je w komentarzu.
Nie odpowiadam na prywatne wiadomości mailowe.