fbpx
Pulpeciki z dorsza z chipsami z fioletowych ziemniaków i sosem z zielonych warzyw
Img

Obiad w sam raz na piątek, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby mógł pojawić się na stole w poniedziałek, czy inny dzień tygodnia, również jako kolacja.
Pulpeciki z dorsza z chipsami z fioletowych ziemniaków i sosem z zielonych warzyw. Pyszne, aromatyczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu danie.

PS: fioletowe ziemniaki nie są tu składnikiem kluczowym. Można użyć zwykłych lub przygotować chipsy z kolorowych marchewek.

Kaloryczność:
Jeden kotlecik ma ok. 70 kcal
Porcja sosu ma ok. 130 kcal
Porcja chipsów ma ok. 240 kcal

Składniki na ok. 12 pulpecików (3 porcje):
  • 500 gramów fileta dorsza,
  • pół szklanki bułki tartej,
  • pół cebuli,
  • 1 jajko,
  • sól,
  • pieprz,
  • bułka tarta do obtoczenia,
  • oliwa do smażenia,

Sposób przygotowania:

  1. Rybę i cebulę mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Dodajemy jajko, sól i pieprz. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy bułkę tartą. Mieszamy. Masa ma być zwarta. Jeśli jest zbyt luźna, dodajemy więcej bułki tartej.
  2. Z masy formujemy małe kotleciki. Obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oliwie z obydwu stron na złoty kolor.

  Składniki na sos z zielonych warzyw (3 porcje):

  • biała część pora,
  • 200 gramów mrożonego zielonego groszku,
  • 2 łyżki białego półwytrawnego wina,
  • łyżka klarowanego masła,
  • płaska łyżka mąki orkiszowej,
  • 150 ml wody,
  • sól, pieprz,
  • łyżka śmietany 18%.

Sposób przygotowania:

  1. Na maśle szklimy białą część pora. Dodajemy groszek, sól i pieprz. Przesmażamy. Zalewamy winem. Przesmażamy aż zupełnie wyparuje. Dodajemy mąkę. Przesmażamy. Wlewamy wodę. Mieszamy aż sos zgęstnieje.
  2. Gotowy sos zaklepujemy śmietanką.

Składniki na chipsy z fioletowych ziemniaków (3 porcje):

  • 600 gramów fioletowych ziemniaków (mogą być zwykłe)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
  2. Ziemniaki kroimy w 3 mm talarki. Rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przy użyciu pędzelka kuchennego smarujemy oliwą.
  3. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut.

Pulpeciki serwujemy z porcją warzyw i chipsami. 

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Marokańskie tadżin z indykiem

Aromatyczna petarda! Pyszne, szybkie, niezwykłe pulpeciki których sekretem są dodane przyprawy. Idealne dla dzieci oraz dorosłych na diecie redukcyjnej! Bogate Czytaj dalej

Spektakularna metamorfoza – minus 20 kilogramów

Kochani! Na progu nowego, 2020 roku, zanim zacznę edukować Was merytorycznymi wpisami, muszę powiedzieć, podkreślić coś, co na łamach tego Czytaj dalej

Dieta o niskim indeksie glikemicznym 1600, 1800, 2000 kcal – gotowe plany

Miejsca na konsultację i dietoterapię dla nowych pacjentów na marzec wyprzedały się w 1 minutę (na luty w 6 minut). Czytaj dalej

Intermittent Fasting (IF) – na czym polega i czy schudniesz na tym więcej?
zdrowa dieta

Żyjemy w czasach kiedy dostęp do żywności jest wręcz nieograniczony. Zapomnisz kanapki do pracy? Na prawo od wejścia jest automat Czytaj dalej

25 komentarzy

AniaDodano:  9 Marzec 2020 - 9:20
Jakiej oliwy używasz do przygotowania takich potraw? Zazwyczaj mówi się, żeby nie smażyć na oliwie, tu jest jakaś konkretna? Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Marzec 2020 - 9:22
Smaży się na oliwie i to jeden z lepszych tłuszczów do smażenia. Ten mit został już dawno obalony. Oliwa ma silne właściwości antyoksydacyjne i smażąc na niej nie ma utlenionego cholesterolu.
Odpowiedz
luizaDodano:  9 Marzec 2020 - 9:44
Małgosiu a kiedy będzie dostępna dieta wege?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Marzec 2020 - 10:27
Ciężko mi na ten moment określić ponieważ aktualnie krucho z czasem u mnie :( Mój mąż na nartach zerwał więzadło i jest świeżo po operacji a że my z mężem dzieliliśmy obowiązki, dom/dzieci/wszystko na pół..... to teraz wszystko jest na mojej głowie. Do tego końcem czerwca obrona bo kończę studia więc kończenie pisania pracy dyplomowej ...... ech ....... czas pędzi jak oszalały.
Odpowiedz
AgataDodano:  9 Marzec 2020 - 9:49
Robię :D Wieczorem kupię fioletowe ziemniaki w Lidlu i rybę - jutro działam!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Marzec 2020 - 10:20
Super. Życzę smacznego. Daj znać koniecznie jak smakowało ;)
Odpowiedz
NataliaDodano:  9 Marzec 2020 - 10:35
Witam czy nadaje sie dla IO? I czy mlzna zrobić bez maszynki do moelenia mięsa?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Marzec 2020 - 12:06
Tak. Nadaje się dla IO. Rybę trzeba zmielić. Można w malakserze, thermomiksie.
Odpowiedz
AgaDodano:  9 Marzec 2020 - 11:23
Małgosiu, czy do bulionu warto wrzucić zieloną część marchwi - listki? ;)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Marzec 2020 - 12:06
To zależy czy lubisz. Ja dorzucam jak jest młoda marchew.
Odpowiedz
AnielaDodano:  9 Marzec 2020 - 12:40
Czy według podanego przepisu wyjdą chipsy z batata?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Marzec 2020 - 15:13
Tak.
Odpowiedz
AgnieszkaDodano:  9 Marzec 2020 - 12:52
Witaj Małgosiu. Czy niedoczynni tez mogą skorzystać z tego przepisu? Pozdrawiam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Marzec 2020 - 15:13
Oczywiście.
Odpowiedz
MilkaDodano:  9 Marzec 2020 - 14:17
Małgosiu , a gdzie kupujesz rybę? Ja ostatnio zrazilam się do jej zakupu, chodzi o jakość.
Odpowiedz
EwaDodano:  10 Marzec 2020 - 15:47
Witaj Małgosiu, czym można wspomóc regenerację wątroby? Moja mama ma polekowe uszkodzenie wątroby. Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Marzec 2020 - 14:19
Są wpisy na ten temat na blogu.
Odpowiedz
GosiaDodano:  4 Maj 2020 - 9:33
Małgosiu dzięki Tobie dowiedziałam się ze są fioletowe ziemniaki 🙈
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Maj 2020 - 9:46
No coś Ty ;)
Odpowiedz
AleksandraDodano:  27 Wrzesień 2020 - 20:25
Pani Małgosiu, czy oliwa do smażenia której Pani używa to Oliwa z oliwek? I jeszcze mam pytanie...robie Pani wege kotleciki i uwielbiam, chciałabym zrobić te rybne ale boję się czy ryba w środku po usmazeniu w środku nie będzie surowa? Nie warto byłoby ich dopiec w piekarniku po obsmażeniu na złoto? Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Wrzesień 2020 - 8:30
Tak. To oliwa z oliwek. Kotleciki nie są surowe w środku. Nie ma potrzeby dopiekać ich w piekarniku.
Odpowiedz
IzaDodano:  9 Styczeń 2021 - 16:01
Witam, czym mogę zastąpić bułkę tartą? Pozdrawiam Iza
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  10 Styczeń 2021 - 11:49
Mielonymi płatkami.
Odpowiedz
KingaDodano:  4 Marzec 2021 - 19:38
Gosiu, czy śmietanę mogę zastąpić mleczkiem kokosowym jeśli nie jem nabiału? Czy będzie pasować?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Marzec 2021 - 8:18
Tak.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Wypadanie włosów. Live z @trycholog_warszawa

Wypadanie włosów. Live z @trycholog_warszawa ...

196 19

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej