Obiad w sam raz na piątek, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby mógł pojawić się na stole w poniedziałek, czy inny dzień tygodnia, również jako kolacja.
Pulpeciki z dorsza z chipsami z fioletowych ziemniaków i sosem z zielonych warzyw. Pyszne, aromatyczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu danie.

PS: fioletowe ziemniaki nie są tu składnikiem kluczowym. Można użyć zwykłych lub przygotować chipsy z kolorowych marchewek.

• 500 gramów fileta dorsza,
• pół szklanki bułki tartej,
• pół cebuli,
• 1 jajko,
• sól,
• pieprz,
• bułka tarta do obtoczenia,
• oliwa do smażenia,

Sposób przygotowania:

1. Rybę i cebulę mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Dodajemy jajko, sól i pieprz. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy bułkę tartą. Mieszamy. Masa ma być zwarta. Jeśli jest zbyt luźna, dodajemy więcej bułki tartej.
2. Z masy formujemy małe kotleciki. Obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oliwie z obydwu stron na złoty kolor.

  Składniki na sos z zielonych warzyw (3 porcje):

• biała część pora,
• 200 gramów mrożonego zielonego groszku,
• 2 łyżki białego półwytrawnego wina,
• łyżka klarowanego masła,
• płaska łyżka mąki orkiszowej,
• 150 ml wody,
• sól, pieprz,
• łyżka śmietany 18%.

Sposób przygotowania:

1. Na maśle szklimy białą część pora. Dodajemy groszek, sól i pieprz. Przesmażamy. Zalewamy winem. Przesmażamy aż zupełnie wyparuje. Dodajemy mąkę. Przesmażamy. Wlewamy wodę. Mieszamy aż sos zgęstnieje.
2. Gotowy sos zaklepujemy śmietanką.

Składniki na chipsy z fioletowych ziemniaków (3 porcje):

• 600 gramów fioletowych ziemniaków (mogą być zwykłe)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
2. Ziemniaki kroimy w 3 mm talarki. Rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przy użyciu pędzelka kuchennego smarujemy oliwą.
3. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut.

Pulpeciki serwujemy z porcją warzyw i chipsami. 

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie, długodystansowiec o niskim indeksie glikemicznym (48). Rośnie 9 godzin, a powstający w procesie fermentacji kwas mlekowy Czytaj dalej

Imprezowe kulki z mozzarellą

Niebanalna przekąska na weekendową imprezę ze znajomymi. Mięsne kulki z rozpływającą się mozzarellą. Na dwa kęsy 😉 W towarzystwie sałatki Czytaj dalej

Lunch box z owocową przekąską! Do pracy, szkoły, na służbowy wyjazd, na piknik! W porcji tylko 240 kcal i aż 7 gramów białka w tym 2 gramy białka pełnowartościowego!

Banalnie prosta i niesamowicie szybka przekąska. Przygotujecie ją w niecałe 5 minut więc nie ma wymówek że nie zdążycie zrobić Czytaj dalej

Orkiszowa waniliowa szarlotka z budyniem ! Idealna na andrzejkową słodką niedzielę

Szarlotka to ulubione ciasto moich dzieci. Z budyniem smakuje jeszcze lepiej bo wtedy mamy dwie przyjemności w jednym. Cudownie waniliowa, Czytaj dalej