fbpx
Rozgrzewający krem z dyni i pieczonej papryki, doskonały na jesienne chłody
Img

Pisałam Wam wczoraj na facebook’u , że testuję nowe smaki. Nie zdradziłam szczegółów, bo w zasadzie sama nie wiedziałam, jaki będzie efekt tych testów, ale wyszło przepysznie.
Zupę chwaliły moje dzieci, a to surowi sędziowie. Ich pochwała i puste talerze to znak, że zupa jest świetna.

Ciężko zliczyć ile razy robiłam krem z dyni. Po prostu uwielbiam tę zupę i powtórzę za Nigellą Lawson, że zupa z dyni to zupa szczęścia. Dlatego tak mnie kusiło, aby coś w tej zupie namieszać.

Na blogu jest przepis na krem z dyni z imbirową nutą i zupa z dyni w takiej wersji do tej pory była dla mnie hitem. Robiłam też wersję z curry, ale wersja z imbirem smakuje mi bardziej.
Wczoraj postanowiłam połączyć dynię z pieczoną papryką. Jeśli nigdy nie jedliście pieczonej papryki to koniecznie musicie to nadrobić. Upieczona papryka jest pyszna sama w sobie. Słodziutka, aromatyczna …. mogłabym ją jeść samą.
Połączenie dyni z pieczoną papryką to był świetny wybór. Delikatnie pikantny smak imbiru świetnie komponuje się ze słodyczą pieczonej papryki. Zupa zyskała piękny kolor. Fantastycznie rozgrzewa w jesienne chłody.
Koniecznie musicie wypróbować ten przepis. Ja z pewnością zrobię tę zupę jeszcze nie raz.

Polecam Wam także  krem z pomidorów i pieczonej papryki oraz sos z pieczonej papryki , świetny do grissini lub nachos.

kaloryczność zupa krem z dyni pomysł przepis
 Składniki na zupę dla 5-6 osób:
  • pół średniej dyni (ok. 3 kg)
  • 4 papryki
  • średnia cebula
  • 4 średnie ziemniaki
  • 3 litry dobrego, esencjonalnego bulionu
  • łyżka słodkiej papryki
  • łyżka startego korzenia imbiru (ilość w zależności od tego jak ostrą zupę lubicie)
  • sól do smaku (zależy jak doprawiony jest bulion)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (najlepsza będzie aromatyzowana np. z suszonych pomidorów, ja używam tej z pomidorów Smak. I pomidory i oliwa tej firmy jest według mnie najlepsza)
Przygotowanie: 
  1. W wysokim garnku rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy, aż się zeszkli. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i dynię. Delikatnie solimy. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu około 5 -10 minut. Po tym czasie wlewamy bulion i gotujemy na małym ogniu około 30 minut.
  2. Paprykę przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Pieczemy skórą do góry 20 minut w temperaturze 180 st. grzanie od góry. Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmujcie blaszki od razu. Niech papryka „posiedzi” w piecyku jeszcze kilka minut. Łatwiej będzie zdjąć skórępieczona papryka
  3. Z papryki zdejmujemy skórę i dodajemy miąższ do zupy. Dodajemy także słodką paprykę i imbir. Gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Lekko wystudzoną zupę blendujemy na gładki krem.

NIE UŻYWAJCIE BLENDERA DO GORĄCEJ ZUPY!!! Stępią się noże.

pieczonej papryki
Zupę podajemy ze świeżą ciabattą. 
Można ją podpiec w gofrownicy lub piekarniku. 
Rozgrzewający krem z dyni i pieczonej papryki, doskonały na jesienne chłody
Talerz zupy ma ok. 140 kcal 
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Chleb pszenno – żytni na zakwasie. Podstawa żywienia dlatego zacznę właśnie od niego.
Chleb pszenno - żytni na zakwasie

 Spożycie pieczywa w Polsce drastycznie spada - ocenia Polski Związek Producentów Roślin Zbożowych. Według organizacji statystyczny Polak w 2011 roku Czytaj dalej

Delikatna młoda kapusta na ciepło jako dodatek do dania obiadowego
młoda kapusta na ciepło

Najlepszą robi moja mama. Nie wiem czemu, ale przepis ten sam a u mamy smakuje inaczej 🙂 Czary mary chyba Czytaj dalej

Kurczak w sosie pieprzowym. Na obiad lub jako domowa wędlina.

Kurczak w sosie pieprzowym. Delikatny, aromatyczny, kruchy i wilgotny. Podany z zapiekanką z batatów i sałatką z kiszonej kapusty. Można Czytaj dalej

Pulpeciki z łososia w sosie śmietanowo – koperkowym
Pulpeciki z łososia w sosie śmietanowo - koperkowym

Dziś proponuję danie rybne. Ryby trzeba jeść ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3. Dieta bogata w Czytaj dalej

23 komentarze

Justyna BąkDodano:  7 listopad 2013 - 21:29
wygląda bardzo smacznie:)
Odpowiedz
MartaSDodano:  16 listopad 2013 - 21:11
Kupiłam wszystkie składniki (pierwszy raz imbir) i jutro zrobię:)
Dodano:  16 listopad 2013 - 21:33
Napisz jak Ci smakował :)
MartaSDodano:  17 listopad 2013 - 19:30
Pyszna! Smak kremu z dyni znam, bo robiłam kiedyś i w tym przypadku też mi smakuje.papryka dała śliczny kolor, a imbir pikanterii.polecam, tym co tak jak ja, lubią zupy krem.
Odpowiedz
MartaSDodano:  16 listopad 2013 - 21:17
Ten komentarz został usunięty przez autora.
Odpowiedz
Kaska kasikDodano:  16 luty 2014 - 0:31
Pysznie wyglada.A masz może filmiki kulinarne na YT? Bo nie mogę znaleźć...
Dodano:  16 luty 2014 - 9:19
Nie mam jeszcze filmików ale mam nadzieję już wkrótce będą :)
Odpowiedz
OlaDodano:  16 wrzesień 2014 - 9:36
Czy w przepisie chodzi o 3 kg miąższu z dyni czy jest to waga całej dyni ze skórą i pestkami?
Dodano:  16 wrzesień 2014 - 9:48
sam miąższ bez skóry i pestek
Odpowiedz
LenaDodano:  18 wrzesień 2014 - 10:08
Ile kalorii będzie miał talerz zupy (400ml) ugotowany na wywarze z samych warzyw?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 wrzesień 2015 - 21:22
Małgosiu, gdzie kupujesz pomidory suszone formy Smak?
Dodano:  30 wrzesień 2015 - 8:48
W Top Market
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  11 październik 2015 - 16:39
Małgosiu, ta zupa jest genialna!!! Właśnie jem....mniammm! :)
Odpowiedz
betiDodano:  13 październik 2015 - 15:00
Przepyszna zupka, robię znowu aż mi się znudzi
Odpowiedz
kiwaDodano:  5 listopad 2015 - 16:29
Pani Małgosiu, czy tą zupkę można podać rocznemu dziecku?
Dziękuję i pozdrawiam! :)
Dodano:  5 listopad 2015 - 17:28
Tak
Odpowiedz
KatiDodano:  27 październik 2017 - 11:38
czy zupę trzeba przygotować i podać na bieżąco? Czy może być przechowywana w lodówce i odgrzana ? Jeśli tak to czy w garnku na indukcji czy w piekarniku ? :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  27 październik 2017 - 21:29
Można przechować w lodówce i odgrzać, oczywiście.
KatiDodano:  30 październik 2017 - 12:49
Dziękuje za odpowiedź. Starałam się wykonać zgodnie z przepisem, nic nie kombinując - zarówno zupa jak i bulion jest genialny ! Naprawdę rewelacja. Od dziś mój stały przepis w sezonie dyniowym ! ;)
Odpowiedz
kasiaDodano:  24 październik 2018 - 20:53
3 kg to wazy cala dynia czy połowa?...:)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 październik 2018 - 8:37
To zależy jaką ma skórę. Kasiu najprościej będzie jak użyjesz wagi kuchennej i po prostu zważysz zakupioną dynię. Wówczas nie będzie wątpliwości.
kasiaDodano:  25 październik 2018 - 8:45
ważę po obraniu ze skórki i z miąższu, dodałam ok 1,6 kg i 2 litry bulionu, mam nadzieję, że zupa wyjdzie dobra, jak większość Twoich zup ;)
kasiaDodano:  25 październik 2018 - 9:13
dodałam ok 1,6 kg samego miąższu i 2 litry bulionu, mam nadzieję, że zupa wyjdzie wystarczająco esencjonalna :)
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Kreatyna nie jest suplementem dla każdego 🫢🫢😱! 

Najmocniejsze dowody dotyczą jej stosowania u osób trenujących oporowo, gdzie może zwiększać siłę, poprawiać zdolności wysiłkowe i wspierać budowanie lub utrzymanie masy mięśniowej. U osób które głównie spacerują i robią kilka tysięcy kroków dziennie, korzyści dla mięśni będą znacznie mniejsze, bo sama kreatyna NIE ZASTĘPUJE bodźca treningowego.

A co z pamięcią i koncentracją?
Tu dane są ciekawsze, ale nadal nie tak mocne, jak często przedstawia się je w social mediach. Część badań pokazuje poprawę niektórych funkcji poznawczych, szczególnie pamięci, ale korzyści częściej obserwowano u osób z niższą podażą kreatyny z dietą, np. u wegetarian czy wegan, natomiast u osób jedzących mięso wyniki były mniej spójne.

Dlatego na dzień dzisiejszy komunikacja (niestety baaardzo częsta w social mediach), że kreatynę warto brać na poprawę pamięci nie ma jednoznacznego potwierdzenia w badaniach. Nie mamy więc podstaw, żeby rekomendować jej suplementację rutynowo na poprawę pamięci i koncentracji.

...

439 37
Niska ferrytyna może świadczyć o niedoborze żelaza jeszcze zanim rozwinie się anemia. Objawy niedoboru  żelaza takie jak np. zmęczenie, osłabienie, gorsza koncentracja, rozdrażnienie czy gorsza tolerancja wysiłku mogą pojawiać się już przy prawidłowej hemoglobinie. 

Musisz wiedzieć, że żelazo jest potrzebne nie tylko do produkcji hemoglobiny i transportu tlenu, ale też do prawidłowego funkcjonowania metabolizmu energetycznego i układu nerwowego. Problem zaczyna się wtedy, kiedy na istniejący już niedobór żelaza nakładasz duży deficyt energetyczny, ciężkie treningi i dietę komponowaną „na czuja”, bez zwracania uwagi na podaż żelaza i innych witamin oraz minerałów ważnych dla gospodarki energetycznej. To prosta droga do nasilenia zmęczenia, pogorszenia tolerancji wysiłku, koncentracji i samopoczucia. 

Warto też pamiętać, że ferrytyny nie interpretujemy w oderwaniu od reszty badań i stanu klinicznego pacjenta. Przy podejrzeniu niedoboru żelaza KLUCZOWE jest znalezienie jego przyczyny (jeżeli wciąż jej szukasz, lub nie wiesz jak połączyć wszystkie kropki skomentuj ten post słowem: 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐲𝐭𝐲𝐧𝐚). 

Przy wyraźnym niedoborze żelaza w pierwszej kolejności należy skupić się na jego wyrównaniu i poprawie samopoczucia, w tym czasie nie dokładając sobie ani agresywnej redukcji ani bardzo obciążających treningów. Aktywność może zostać, ale jej intensywność należy dopasować do samopoczucia i aktualnej wydolności.

I jeszcze jedna ważna rzecz: żelaza nie suplementujemy „na wszelki wypadek” tylko dlatego, że jesteśmy zmęczone.Najpierw diagnostyka, później leczenie adekwatne do wyniku i przyczyny niedoboru.
Zapamiętaj! Jeśli organizm już startuje z niedoborem, dokładanie kolejnych obciążeń jest fatalnym pomysłem. Najpierw wyrównaj podstawy, potem dokręcaj śrubę.

...

325 112
Białko jest bardzo ważne, ale nie jest magiczne.
Wyższa podaż białka może zwiększać sytość, ma też wyższy efekt termiczny niż tłuszcz czy węglowodany, dlatego często ułatwia kontrolę apetytu i masy ciała. Nie zakrzywia jednak praw fizjologii i w kontekście masy ciała nadal obowiązuje bilans energetyczny.

Jeśli regularnie jesz więcej energii, niż wydatkujesz, masa ciała będzie rosła także wtedy, gdy część nadwyżki pochodzi z białka.
Uważaj więc na przepisy „high protein”, które brzmią bardzo fit, ale potrafią mieć duuuuużo kalorii na porcję.

Druga kwestia to mięśnie. Białko dostarcza aminokwasów potrzebnych do syntezy białek mięśniowych i pomaga wspierać utrzymanie masy mięśniowej, ale najskuteczniej budujemy i chronimy mięśnie, łącząc odpowiednią podaż białka z treningiem oporowym. Samo chodzenie 5 - 10 tysięcy kroków dziennie jest świetne dla zdrowia, wydolności i wydatku energetycznego, ale nie zastępuje bodźca, jaki daje progresywne obciążanie mięśni.
To ma szczególne znaczenie z wiekiem, kiedy fizjologicznie rośnie ryzyko utraty masy i funkcji mięśni.

Najlepszy układ to nie: „jem dużo białka, więc mam temat załatwiony”,
tylko:
odpowiednia podaż białka + trening oporowy + energia dopasowana do celu.
Dopiero wtedy wszystkie puzzle naprawdę zaczynają do siebie pasować.

...

496 3

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej