Szybka tarta sernikowa amaretto | Dietoterapia Lenartowicz

Dawno nie było ciacha, więc postanowiłam zrobić coś słodkiego tym bardziej, że zbliża się weekend, a w weekend jemy przecież słodkości 🙂
Trochę przyjemności należy się każdemu, nawet dbającym o linię.
Osoby korzystające z moich jadłospisów z pewnością wyczekują na ten moment cały tydzień. Ja zresztą też 🙂
Dziś będzie szybka tarta sernikowa na spodzie z czekoladowych herbatników lub ciasteczek amarettini. Pierwszy raz robiłam z ciasteczkami amarettini, teraz z czekoladowymi herbatnikami i powiem Wam, że nie ma wielkiej różnicy.

Tartę robi się szybko bo nie musimy zagniatać kruchego ciast,chłodzić go w lodówce etc., więc oszczędzamy sporo czasu. Spód z ciasteczek smakuje wyśmienicie. Smak tej tarty przypomina sernik ambasador. Jedliście kiedyś ambasadora?
Wierzch tarty to kawałki ciastek, płatki migdałowe, polewa czekoladowa i wiśnie z nalewki wiśniowej. Wiśnie z procentami to jest hit, ale oczywiście jeśli nie macie wiśni z nalewki zróbcie bez.
Tak naprawdę wierzch tarty możecie przyozdobić dowolnie.

Składniki:

opakowanie czekoladowych herbatników lub ciasteczek amarettini
5 jajek
250 gramów serka mascarpone
500 gramów serka śmietankowego (w wiaderku do serników)
100 gramów cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego
7 łyżek likieru amaretto
50 gramów płatków migdałowych

Przygotowanie:

Herbatniki włożyć do woreczka, zawiązać i pokruszyć przy pomocy tłuczka do mięsa 🙂
Formę do tarty wysmarować masłem,oprószyć mąką i wysypać pokruszonymi ciastkami (zostawić trochę do wysypania góry tarty) .
Jajka starannie utrzeć z cukrem przy pomocy miksera na puszystą masę.
Serek mascarpone zmiksować z serkiem śmietankowym. Cały czas miksując dodać budyń w proszku i likier amaretto. Następnie masę serowa połączyć z masą jajeczną.
Masę serową wylać na ciasteczka. Górę posypać resztą ciasteczek i płatkami migdałowymi.
Tartę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni, bez termoobiegu i piec 40 minut. Pod koniec pieczenia zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec przez 10 minut.

Polewa czekoladowa:

tabliczka czekolady mlecznej
łyżeczka masła
4 łyżki mleka

Przygotowanie:

W naczyniu rozgrzewamy masło i dodajemy połamaną w kawałki czekoladę. Dodajemy mleko i cały czas mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Jeszcze ciepłą masą czekoladową polewamy tartę. Na koniec dekorujemy wiśniami z nalewki.

Kaloryczność:

Cała tarta ma ok. 3500 kcal

Kawałek wielkości tego na zdjęciu ma ok. 290 kcal

lightandpleasantDodano: 10 październik 2013 - 16:05

wygląda bardzo apetycznie! właśnie piję kawę i taki kawałeczek byłby w sam raz :)

Dodano: 10 październik 2013 - 17:46

kurcze jak by się dało to bym Ci podrzuciła kawałek :)

Odpowiedz

whinessDodano: 10 październik 2013 - 16:16

Jak to wygląda, o maaaamo! Wierzch tej tarty to istna rozpusta :D

agateqDodano: 10 październik 2013 - 16:18

Bardzo dawno nie było tu nic słodkiego, a tu dzisiaj sernik... dla mnie to nie słodycz;p ale doceniam urodę tarty, jest bardzo... elegancka? :))

Dodano: 10 październik 2013 - 17:45

Sernik to nie słodycz ?? :))

wedelkaDodano: 10 październik 2013 - 16:31

Boska :)

ginDodano: 10 październik 2013 - 17:41

Amaretto w serniku smakuje wspaniale :) A jeszcze z wiśniami - poezja na talerzu :)

AnonimowyDodano: 10 październik 2013 - 20:33

A jaka ma wartość kaloryczną kawałek tego pysznego ciasta? :)

Dodano: 10 październik 2013 - 21:32

Właśnie uzupełniłam w tekście posta ;)

Marzena RakDodano: 10 październik 2013 - 21:14

Mmmm pyszności :)

AnonimowyDodano: 11 październik 2013 - 8:00

czy jajka z cukrem trzeba ucierać ręcznie czy wystarczy mikserem?

Dodano: 11 październik 2013 - 8:17

Mikserem jak najbardziej. Zaraz zmienię w tekście żeby była jasność :)

AnonimowyDodano: 11 październik 2013 - 8:28

Dziękuję. To mi ułatwia zadanie. Ucieranie ręczne - mimo odpowiednich naczyń - nigdy mi nie wyszło. Uwielbiam sernik i z pewnością go zrobię, chociaż w ten weekend zabieram się na brownie - po raz setny dodam. Moja rodzina uwielbia. Jednak teraz go zmodyfikuję troszkę i dodam orzechy zamiast owoców. Pozdrawiam serdecznie.

Dodano: 11 październik 2013 - 11:12

Daj znać jak wyszło z orzechami. Nie dodawałam nigdy.

mindyDodano: 11 październik 2013 - 15:24

Pycha :)

polaDodano: 15 październik 2013 - 18:20

Obawiam się tylko, że na jednym kawałku bym nie poprzestała :)

BiedronkaDodano: 15 luty 2014 - 16:00

Wygląda obłedbie:) Jestem ciekawa jak smakuje. A czy można by pominąć spód oraz wierzch i upiec sam ser? Są przecież serniki bez spodu z samej masy serowej.

Dodano: 15 luty 2014 - 18:36

tak, tylko masę serową zrób x 2 żeby sernik był wyższy

BiedronkaDodano: 15 luty 2014 - 20:09

Oki dziękuje bardzo za szybką odpowiedź:) Pozdrawiam.

BiedronkaDodano: 16 luty 2014 - 17:44

Dzięki, a tak sobie jeszcze pomyślałam że może dobrym pomysłem było by upieczenie samej tej masy serowej w formie małych serniczków/babeczek, tylko pewnie czas pieczenia trzeba by było skrócić. Co o tym sądzisz Małgosiu?

Dodano: 16 luty 2014 - 17:46

super pomysł :)

AnonimowyDodano: 11 kwiecień 2014 - 17:11

Robiłam tę tartę w ubiegłym tygodniu! Jest przepyszna. Mój mąż uwielbia tarty i często je robią. Za chwilę jadę na zakupy i będę ją znów robić - na specjalne życzenie męża :p Pozdrawiam cieplutko Małgosiu w ten zimny dzień. Twój blog jest świetny i często tutaj zaglądam. Zresztą na fb również. Poleciłam Cię kilku znajomym. :D

AnonimowyDodano: 2 maj 2014 - 18:45

Witam.Pracuję na trzy zmiany 6-14, 14-22, 22-6. Na pierwszej zmianie przerwę mam o 10:00 i jestem w domu o 16:00. Na drugiej przerwa o 18:00,a na trzeciej o 2:00 ale wtedy piję tylko kawę by dotrwać do rana:). Dodam,że pracę mam siedzącą.I jak mam zdrowo się odżywiać? Posiłki 5:00,10:00,16:00,19:00 albo 9:00,13:20,18:00 lub 13:00,16:00,20:15.Proszę pomóż.Pozdrawiam

Dodano: 2 maj 2014 - 21:00

masz jeść regularnie co 3-4 godziny ;)

AnonimowyDodano: 4 maj 2014 - 0:13

Paczka herbatników czyli dokładnie taka, w której jest 10 sztuk w opakowaniu?
Budyń waniliowy duży czy mały? PEwnie mały i bez cukru?

Dodano: 4 maj 2014 - 8:36

spora paczka ciasteczek (najwyżej Ci zostanie) i mały budyń bez cukru (cukier dodasz wg. życzenia)

AnonimowyDodano: 6 maj 2014 - 19:16

Nie mogę nigdzie znaleźć kakaowych herbatników.Szukałam w tesco, carrefour, biedronka jak i małe sklepy. co najwyżej są,ale w czekoladzie zwykłe herbatniki. Chętnie się dowiem gdzie mogę kupić te kakaowe :)

AnonimowyDodano: 28 czerwiec 2014 - 21:51

czyli razem pieczemy 50 minut?

Dodano: 28 czerwiec 2014 - 22:08

tak

AnonimowyDodano: 15 grudzień 2014 - 12:49

a czy zamiast foremki do tarty mozna uczyc zwyklej tortownicy 24 cm? wtedy dłuzej jakoś piec?

Dodano: 15 grudzień 2014 - 13:49

Tak.
Czas pieczenia nie zmienia się.

Justyna ŚwistekDodano: 26 marzec 2015 - 11:38

co za miast migdałów dać ? niestety mnie uczulają ?

Dodano: 26 marzec 2015 - 14:41

Spokojnie możesz je pominąć

Justyna ŚwistekDodano: 6 kwiecień 2015 - 20:27

pychotka zrobiłam na 2 dzień świat

AnonimowyDodano: 23 marzec 2016 - 19:44

Czy forma o średnicy 19 cm może być? Czy trzeba zmienić proporcje?

Dodano: 24 marzec 2016 - 9:38

Tak.

AnonimowyDodano: 23 marzec 2016 - 19:58

Małgosiu, jaki ser polecasz użyć? Czy gdy nie znajdę takiego co ma 500g, mogę dać cały kg?

Taki w wiaderku, sernikowy będzie ok.

AnonimowyDodano: 28 marzec 2016 - 10:33

Ja nie miałam mascarpone i dodałam cały kg sera z wiaderka, żeby był troszeczkę wyższy. Sernik wyszedł wspaniały. Dziękuję za pyszny przepis, męża nie mogłam dogonić od ciasta, a on nie mógł przestać chwalić ;-) Rewelacja na święta :-)
Ania

AnonimowyDodano: 18 sierpień 2016 - 8:48

Moja tarta tak nie wyglądała: była wysoka i puszysta, ale czas pieczenia był zdecydowanie za krótki (spód rozpływał się).

40 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz