Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Pierników robimy na święta całą furę. Głównie dlatego że w tajemniczy sposób lubią znikać. Wczoraj piekłam ostatnią już partię której będę strzegła jak oka w głowie. Do świąt dotrwać musi.
Zawsze piekę moje tradycyjne, klasyczne, z przepisu rodzinnego – przepis TU.
W ubiegłym roku opracowałam nową recepturę smakową, pierniczki imbirowo – cynamonowo – pomarańczowe. Wiem że okazały się strzałem w dziesiątkę dla wielu z Was i orzekłyście że są nawet lepsze niż te tradycyjne. Przepis TU. W tym roku też je robiłam. Już ich nie ma 😉
Dziś mam dla Was pierniczki o klasycznym smaku, ale w wersji błyskawicznej. Gotowej do zjedzenia od razu. Piekłam je wczoraj.
Kaloryczność:
Jeden pierniczek ma ok. 60-70 kcal
Składniki na ok. 60 pierniczków:
- 300 gramów masła
- 250 gramów płynnego miodu
- 100 gramów cukru
- 3 żółtka
- 5 łyżek śmietany kremówki 30%
- 1 kg mąki orkiszowej typ. 700 lub 650
- 3 łyżki przyprawy do piernika
- łyżka kakao
- czubata łyżka cynamonu
- 2 łyżeczki imbiru mielonego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
Przygotowanie:
- W rondelku rozpuszczamy masło. Dodajemy cukier, miód, przyprawę do piernika, kakao, imbir i cynamon. Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Zestawiamy z ognia, studzimy.
- Wystudzoną masę miodową wlewamy do miski. Miksujemy dodając żółtka, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Cały czas miksując dodajemy mąkę. Zagniatamy ciasto. Ma być gładkie i sprężyste jak plastelina. Polecam użyć robota planetarnego lub poprosić o wyrobienie mężczyznę o silnych dłoniach.
- Zagniecione ciasto wstawiamy do lodówki na 1,5 godziny. Rozwałkowujemy partiami na posypanej mąką silikonowej (najlepiej) stolnicy. Przy pomocy foremek wykrawamy dowolne kształty i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu).
Wystudzone pierniczki dowolnie dekorujemy.
Lukier:
- szklanka cukru pudru
- jedno białko
- 6 kropel soku z cytryny
Cukier puder miksujemy z białkiem i sokiem z cytryny na gładką, gęstą masę.
Doskonała przekąska na każdą okazję. Na duże przyjęcie, i kameralne spotkanie ze znajomymi. Mini kanapeczki zwane tartinkami to nieograniczone możliwości Czytaj dalej
Nie mam nic z meteopaty, ale jak zaczynam mieć ochotę na dania rozgrzewające, to znaczy że idzie zima 😉 W Czytaj dalej
Malinowa, śniadaniowa owsianka, błyskawiczna, dla zabieganych i wstających bladym świtem. To śniadanie dla wszystkich tych, którzy rano mają zbyt mało Czytaj dalej
Obiad bez glutenu, nabiału i jaj spędza Ci sen z powiek? Nie masz pomysłu zwłaszcza na obiad dla dziecka? Niepotrzebnie. Czytaj dalej
